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Données issues de la table Ciqual 2025 de l'ANSES.
2 411
Aliments référencés
8
Nutriments par aliment
Ciqual
Source ANSES 2025
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Les 2 411 aliments de la base
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2411 aliments
| Aliment | Groupe | Calories kcal/100g |
Protéines g/100g |
Glucides g/100g |
Lipides g/100g |
Sucres g/100g |
Fibres g/100g |
Fer mg/100g |
Vit. C mg/100g |
Article |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Abondance | produits laitiers | 393.00 | 27.10 | 0.00 | 31.60 | 0.00 | 0.08 | 0.09 | 0.00 | — |
| Abricot au sirop léger, appertisé, égoutté | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 61.10 | 0.94 | 13.50 | 0.00 | 13.10 | 1.40 | 0.12 | 2.19 | — |
| Abricot au sirop léger, appertisé, non égoutté | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 62.50 | 0.81 | 14.00 | 0.04 | 14.00 | 0.83 | 0.10 | 2.28 | — |
| Abricot au sirop, appertisé, égoutté | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 69.60 | 0.50 | 16.00 | 0.00 | 15.30 | 1.40 | 0.13 | 0.00 | — |
| Abricot au sirop, appertisé, non égoutté | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 69.70 | 0.29 | 16.30 | 0.00 | 15.10 | 0.81 | 0.11 | 0.00 | — |
| Abricot pays, chair et peau, sans noyau, au sirop, appertisé, non égoutté, prélevé à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 0.28 | 13.30 | 0.10 | 7.30 | 1.80 | 0.00 | 0.00 | — |
| Abricot pays, chair et peau, sans noyau, cru, prélevé à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 0.48 | 10.80 | 0.05 | 3.70 | 3.10 | 0.00 | 0.00 | — |
| Abricot, dénoyauté, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 44.10 | 0.81 | 9.01 | 0.00 | 6.70 | 1.70 | 0.19 | 2.55 | — |
| Abricot, dénoyauté, sec | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 239.00 | 2.88 | 59.10 | 0.50 | 34.30 | 8.30 | 1.40 | 0.00 | — |
| Abricot, dénoyauté, sec, moelleux (réhydraté à 35-45%) | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 200.00 | 2.31 | 51.10 | 0.40 | 29.90 | 3.50 | 0.86 | 0.00 | — |
| Agar (algue), frais, cru | aides culinaires et ingrédients divers | 28.40 | 0.54 | 6.25 | 0.03 | 0.28 | 0.50 | 1.86 | 0.00 | — |
| Agar (algue), séché | aides culinaires et ingrédients divers | 0.00 | 6.21 | 0.00 | 0.30 | 2.97 | 0.00 | 21.40 | 0.00 | — |
| Agneau, collier braisé ou bouilli | viandes, oeufs, poissons | 365.00 | 33.60 | 0.00 | 25.60 | 0.00 | 0.00 | 0.66 | 0.00 | — |
| Agneau, collier cru | viandes, oeufs, poissons | 195.00 | 18.00 | 0.00 | 13.70 | 0.00 | 0.00 | 1.14 | 0.00 | — |
| Agneau, côte découverte crue | viandes, oeufs, poissons | 205.00 | 16.30 | 1.38 | 15.00 | 0.00 | 0.00 | 1.58 | 0.00 | — |
| Agneau, côte filet crue | viandes, oeufs, poissons | 232.00 | 17.60 | 0.00 | 18.00 | 0.00 | 0.00 | 1.15 | 0.00 | — |
| Agneau, côte filet grillée/poêlée | viandes, oeufs, poissons | 157.00 | 26.30 | 0.00 | 5.78 | 0.00 | 0.00 | 1.27 | 0.00 | — |
| Agneau, côte première crue | viandes, oeufs, poissons | 276.00 | 16.90 | 0.00 | 23.10 | 0.00 | 0.00 | 1.12 | 0.00 | — |
| Agneau, côte première grillée/poêlée | viandes, oeufs, poissons | 185.00 | 26.10 | 0.00 | 9.01 | 0.00 | 0.00 | 1.27 | 0.00 | — |
| Agneau, côtelette crue | viandes, oeufs, poissons | 333.00 | 15.40 | 0.00 | 30.10 | 0.00 | 0.00 | 1.73 | 1.00 | — |
| Agneau, côtelette grillée/poêlée | viandes, oeufs, poissons | 240.00 | 25.70 | 0.00 | 15.20 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Agneau, épaule crue | viandes, oeufs, poissons | 170.00 | 18.30 | 0.45 | 10.60 | 0.00 | 0.00 | 1.63 | 0.00 | — |
| Agneau, épaule maigre crue | viandes, oeufs, poissons | 139.00 | 19.60 | 0.00 | 6.76 | 0.00 | 0.00 | 1.66 | 0.00 | — |
| Agneau, épaule maigre rôtie/cuite au four | viandes, oeufs, poissons | 197.00 | 24.90 | 0.00 | 10.80 | 0.00 | 0.00 | 2.13 | 0.00 | — |
| Agneau, épaule rôtie/cuite au four | viandes, oeufs, poissons | 252.00 | 30.50 | 0.00 | 14.50 | 0.00 | 0.00 | 2.20 | 6.90 | — |
| Agneau, gigot braisé | viandes, oeufs, poissons | 222.00 | 35.20 | 0.00 | 9.03 | 0.00 | 0.00 | 0.97 | 0.00 | — |
| Agneau, gigot cru | viandes, oeufs, poissons | 128.00 | 20.00 | 0.48 | 5.13 | 0.00 | 0.00 | 1.51 | 0.00 | — |
| Agneau, gigot grillé/poêlé | viandes, oeufs, poissons | 174.00 | 27.60 | 0.00 | 7.08 | 0.00 | 0.00 | 1.51 | 0.00 | — |
| Agneau, gigot rôti/cuit au four | viandes, oeufs, poissons | 169.00 | 26.80 | 0.00 | 6.85 | 0.00 | 0.00 | 1.40 | 0.00 | — |
| Agneau, selle crue | viandes, oeufs, poissons | 236.00 | 17.50 | 0.00 | 18.40 | 0.00 | 0.00 | 1.16 | 0.00 | — |
| Agneau, selle, partie maigre grillée/poêlée | viandes, oeufs, poissons | 153.00 | 26.10 | 0.00 | 5.45 | 0.00 | 0.00 | 1.28 | 0.00 | — |
| Agneau, selle, partie maigre rôtie/cuite au four | viandes, oeufs, poissons | 153.00 | 26.10 | 0.00 | 5.45 | 0.00 | 0.00 | 1.21 | 0.00 | — |
| Ail séché, poudre | aides culinaires et ingrédients divers | 346.00 | 16.60 | 63.70 | 0.73 | 2.43 | 9.00 | 5.65 | 1.20 | — |
| Ail, cru | aides culinaires et ingrédients divers | 109.00 | 5.31 | 18.60 | 0.00 | 1.20 | 5.80 | 0.63 | 0.00 | — |
| Ail, grillé/poêlé, sans matière grasse | aides culinaires et ingrédients divers | 130.00 | 6.00 | 22.00 | 0.40 | 1.00 | 5.80 | 0.77 | 4.09 | — |
| Ail, rôti/cuit au four | aides culinaires et ingrédients divers | 125.00 | 5.56 | 23.80 | 0.00 | 1.40 | 2.70 | 0.64 | 0.00 | — |
| Alcool fort (type rhum), cuisiné (alcool évaporé) | aides culinaires et ingrédients divers | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.13 | 0.00 | — |
| Alcool pur | eaux et autres boissons | 660.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Amande, avec peau, sans sel ajouté | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 615.00 | 18.80 | 9.51 | 51.30 | 4.20 | 12.50 | 3.40 | 0.00 | — |
| Amande, émondée, sans sel ajouté | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 631.00 | 21.40 | 8.76 | 52.50 | 4.63 | 9.90 | 3.28 | 0.00 | — |
| Amande, grillée, salée | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 647.00 | 20.00 | 12.20 | 53.90 | 3.94 | 8.46 | 3.73 | 0.00 | — |
| Amande, grillée, salée, goût fumé | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 629.00 | 18.60 | 9.01 | 54.00 | 4.56 | 8.25 | 0.00 | 0.00 | — |
| Amarante, crue | produits céréaliers | 369.00 | 13.50 | 58.60 | 7.02 | 1.68 | 6.70 | 7.61 | 4.20 | — |
| Amidon de maïs ou fécule de maïs | produits céréaliers | 365.00 | 0.26 | 90.40 | 0.05 | 0.00 | 0.90 | 0.47 | 0.00 | — |
| Amidon de riz | produits céréaliers | 343.00 | 0.60 | 85.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Ananas au jus d'ananas, appertisé, égoutté | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 56.00 | 0.25 | 12.90 | 0.00 | 12.80 | 1.40 | 0.19 | 4.99 | — |
| Ananas au jus d'ananas, appertisé, non égoutté | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 55.00 | 0.25 | 12.90 | 0.00 | 12.60 | 0.92 | 0.19 | 4.98 | — |
| Ananas au sirop léger, appertisé, égoutté | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 65.80 | 0.25 | 15.30 | 0.00 | 15.30 | 1.60 | 0.13 | 5.22 | — |
| Ananas au sirop léger, appertisé, non égoutté | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 66.50 | 0.25 | 15.60 | 0.08 | 15.60 | 1.01 | 0.12 | 5.11 | — |
| Ananas Victoria ou Queen Victoria, chair sans peau, crue, prélevé à La Réunion | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 69.80 | 0.94 | 15.10 | 0.00 | 14.90 | 2.40 | 0.17 | 18.30 | — |
| Ananas, chair sans peau, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 51.60 | 0.25 | 11.70 | 0.00 | 10.50 | 1.20 | 0.17 | 46.10 | — |
| Ananas, chair sans peau, cru , prélevé à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 0.56 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 38.30 | — |
| Anchois, cru | viandes, oeufs, poissons | 129.00 | 18.60 | 0.00 | 6.07 | 0.00 | 0.00 | 2.63 | 0.00 | — |
| Andouille | viandes, oeufs, poissons | 211.00 | 18.40 | 0.30 | 15.10 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Andouille de Guéméné | viandes, oeufs, poissons | 234.00 | 18.00 | 0.00 | 18.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Andouille de Vire | viandes, oeufs, poissons | 238.00 | 19.00 | 0.00 | 18.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Andouille, réchauffée à la poêle | viandes, oeufs, poissons | 270.00 | 22.50 | 0.00 | 20.00 | 0.00 | 0.00 | 2.40 | 0.00 | — |
| Andouillette de Troyes, à cuire | viandes, oeufs, poissons | 256.00 | 19.70 | 1.00 | 19.00 | 0.00 | 0.90 | 2.80 | 0.00 | — |
| Andouillette, à cuire | viandes, oeufs, poissons | 225.00 | 18.80 | 0.50 | 16.30 | 0.00 | 0.71 | 1.67 | 0.00 | — |
| Andouillette, grillée/poêlée | viandes, oeufs, poissons | 301.00 | 24.50 | 0.54 | 22.30 | 0.00 | 0.00 | 2.30 | 0.00 | — |
| Aneth, frais | aides culinaires et ingrédients divers | 48.20 | 3.93 | 3.90 | 1.10 | 1.20 | 3.50 | 5.50 | 70.00 | — |
| Aneth, séché | aides culinaires et ingrédients divers | 315.00 | 20.00 | 42.20 | 4.36 | 0.00 | 13.60 | 48.80 | 50.00 | — |
| Anguille, bouillie/cuite à l'eau | viandes, oeufs, poissons | 197.00 | 20.50 | 0.00 | 12.70 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Anguille, crue | viandes, oeufs, poissons | 240.00 | 16.10 | 2.06 | 18.60 | 0.00 | 0.00 | 0.71 | 1.60 | — |
| Anguille, rôtie/cuite au four | viandes, oeufs, poissons | 229.00 | 23.60 | 0.00 | 15.00 | 0.00 | 0.00 | 0.64 | 1.80 | — |
| Anone ou chérimole, chair sans peau, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 80.00 | 1.57 | 15.40 | 0.68 | 12.90 | 3.00 | 0.27 | 12.60 | — |
| Ao-nori (Ulva sp., ex Enteromorpha sp.), séchée ou déshydratée | aides culinaires et ingrédients divers | 225.00 | 13.60 | 19.50 | 2.50 | 1.35 | 35.10 | 205.00 | 48.80 | — |
| Apéritif à base de vin ou vermouth | eaux et autres boissons | 137.00 | 0.05 | 11.30 | 0.00 | 11.10 | 0.00 | 0.44 | 0.00 | — |
| Apéritif anisé sans alcool, à diluer | eaux et autres boissons | 6.00 | 0.00 | 1.00 | 0.00 | 0.03 | 1.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Araignée de mer, bouillie/cuite à l'eau | viandes, oeufs, poissons | 108.00 | 18.30 | 0.16 | 3.80 | 0.00 | 0.00 | 2.00 | 0.00 | — |
| Artichaut, appertisé, égoutté | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 39.80 | 1.50 | 6.50 | 0.20 | 1.50 | 3.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Artichaut, coeur, appertisé, égoutté | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 24.20 | 1.80 | 2.31 | 0.00 | 1.20 | 3.20 | 0.40 | 12.20 | — |
| Artichaut, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 45.40 | 3.27 | 4.84 | 0.15 | 0.99 | 5.40 | 1.28 | 11.70 | — |
| Artichaut, cuit | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 33.20 | 2.53 | 0.99 | 0.28 | 0.99 | 8.30 | 0.67 | 9.10 | — |
| Artichaut, cuit à la vapeur sous pression | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 46.40 | 2.63 | 3.24 | 0.00 | 1.90 | 10.90 | 0.70 | 0.00 | — |
| Artichaut, fond, appertisé, égoutté | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 23.40 | 1.20 | 3.02 | 0.00 | 0.80 | 2.60 | 0.36 | 18.00 | — |
| Ascophylle noueux ou goémon noir (Ascophyllum nodosum), séché ou déshydraté | aides culinaires et ingrédients divers | 206.00 | 7.40 | 16.30 | 2.70 | 0.00 | 43.60 | 19.30 | 89.40 | — |
| Asiago | produits laitiers | 356.00 | 32.10 | 0.00 | 25.60 | 0.00 | 0.00 | 0.70 | 0.00 | — |
| Asperge blanche, bouillie/cuite à l'eau | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 17.30 | 1.44 | 1.63 | 0.30 | 1.20 | 1.30 | 0.26 | 5.16 | — |
| Asperge verte, bouillie/cuite à l'eau | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 25.30 | 2.69 | 1.73 | 0.30 | 1.30 | 2.20 | 0.64 | 4.73 | — |
| Asperge, appertisée, égouttée | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 20.30 | 1.57 | 1.20 | 0.65 | 1.03 | 1.55 | 1.83 | 18.40 | — |
| Asperge, blanche ou violette, pelée, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 21.00 | 2.20 | 1.62 | 0.12 | 1.62 | 2.10 | 2.14 | 5.60 | — |
| Asperge, verte, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 24.70 | 2.46 | 2.03 | 0.27 | 1.50 | 2.15 | 1.00 | 15.50 | — |
| Aubergine, chair et peau, rôtie/cuite au four | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 31.10 | 1.31 | 3.83 | 0.00 | 3.40 | 1.90 | 0.59 | 0.00 | — |
| Aubergine, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 22.90 | 0.98 | 2.70 | 0.18 | 2.70 | 3.00 | 0.23 | 2.20 | — |
| Aubergine, cuite | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 27.10 | 0.83 | 4.17 | 0.23 | 3.20 | 2.50 | 0.25 | 1.30 | — |
| Autruche, viande crue | viandes, oeufs, poissons | 159.00 | 20.20 | 0.00 | 8.70 | 0.00 | 0.00 | 2.91 | 0.00 | — |
| Autruche, viande cuite | viandes, oeufs, poissons | 168.00 | 26.20 | 0.00 | 7.07 | 0.00 | 0.00 | 3.43 | 0.00 | — |
| Avocat, chair sans peau, sans noyau, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 203.00 | 1.56 | 0.00 | 20.60 | 0.40 | 3.60 | 0.34 | 0.00 | — |
| Avoine, crue | produits céréaliers | 378.00 | 16.90 | 55.70 | 6.90 | 1.20 | 10.60 | 4.72 | 0.00 | — |
| Baba au rhum, artisanal | produits sucrés | 0.00 | 2.25 | 36.30 | 9.90 | 29.90 | 0.80 | 0.70 | 0.82 | — |
| Baba au rhum, rayon frais | produits sucrés | 174.00 | 2.80 | 28.30 | 2.35 | 28.30 | 0.76 | 0.00 | 0.00 | — |
| Baie de goji, séchée | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 300.00 | 12.10 | 49.00 | 2.90 | 48.40 | 11.80 | 4.90 | 13.20 | — |
| Baklava ou baklawa (pâtisserie orientale aux amandes et sirop) | produits sucrés | 459.00 | 10.40 | 49.20 | 24.50 | 39.60 | 0.00 | 1.50 | 0.40 | — |
| Bambou, pousse, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 29.10 | 2.60 | 2.57 | 0.30 | 2.57 | 2.20 | 0.50 | 4.00 | — |
| Bambou, pousses, appertisées, égouttées | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 19.30 | 1.63 | 1.90 | 0.31 | 1.89 | 1.20 | 0.28 | 1.10 | — |
| Banane jaune, chair sans peau, cuite à la vapeur, prélevée à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 1.06 | 0.00 | 0.06 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 6.07 | — |
| Banane plantain, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 132.00 | 1.30 | 29.60 | 0.37 | 0.00 | 2.30 | 0.60 | 18.40 | — |
| Banane plantain, cuite | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 125.00 | 0.79 | 28.90 | 0.18 | 14.00 | 2.30 | 0.58 | 10.90 | — |
| Banane, chair sans peau, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 87.60 | 1.06 | 19.70 | 0.00 | 15.60 | 2.70 | 0.20 | 7.16 | — |
| Banane, chair sans peau, sèche | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 365.00 | 3.89 | 78.40 | 1.81 | 47.30 | 9.90 | 1.15 | 7.00 | — |
| Bar commun ou loup (Méditerranée), élevage, cru | viandes, oeufs, poissons | 124.00 | 21.40 | 0.00 | 4.25 | 0.00 | 0.00 | 0.39 | 0.00 | — |
| Bar commun ou loup (Méditerranée), sauvage, cru | viandes, oeufs, poissons | 97.90 | 20.10 | 0.00 | 1.94 | 0.00 | 0.00 | 0.40 | 0.00 | — |
| Bar commun ou loup, cru | viandes, oeufs, poissons | 86.10 | 19.10 | 0.90 | 0.70 | 0.00 | 0.00 | 0.26 | 0.66 | — |
| Bar commun ou loup, rôti/cuit au four | viandes, oeufs, poissons | 151.00 | 22.20 | 1.02 | 6.51 | 0.00 | 0.00 | 0.28 | 0.00 | — |
| Bar rayé ou bar d'Amérique, cru | viandes, oeufs, poissons | 113.00 | 20.30 | 0.00 | 3.58 | 0.00 | 0.00 | 1.41 | 2.05 | — |
| Barre à la noix de coco, enrobée de chocolat | produits sucrés | 475.00 | 3.88 | 60.20 | 23.80 | 53.00 | 3.00 | 1.80 | 0.00 | — |
| Barre céréalière au chocolat | produits sucrés | 451.00 | 6.55 | 73.00 | 14.90 | 32.90 | 4.50 | 3.10 | 0.00 | — |
| Barre céréalière au chocolat et aux fruits | produits sucrés | 419.00 | 5.70 | 70.40 | 11.80 | 34.80 | 4.04 | 0.00 | 41.20 | — |
| Barre céréalière aux amandes ou noisettes | produits sucrés | 444.00 | 8.69 | 60.60 | 18.20 | 20.40 | 4.60 | 1.70 | 0.00 | — |
| Barre céréalière aux fruits | produits sucrés | 379.00 | 5.49 | 74.10 | 7.07 | 29.60 | 3.80 | 2.18 | 0.00 | — |
| Barre céréalière diététique hypocalorique | produits sucrés | 391.00 | 5.90 | 71.00 | 11.20 | 8.50 | 5.80 | 6.55 | 22.40 | — |
| Barre chocolat au lait avec nougat | produits sucrés | 532.00 | 5.80 | 60.50 | 29.00 | 60.10 | 2.90 | 2.30 | 0.00 | — |
| Barre chocolatée aux fruits secs | produits sucrés | 494.00 | 7.23 | 57.60 | 26.00 | 45.10 | 1.53 | 1.30 | 0.00 | — |
| Barre chocolatée biscuitée | produits sucrés | 492.00 | 5.56 | 61.40 | 24.10 | 43.30 | 3.70 | 3.20 | 0.00 | — |
| Barre chocolatée non biscuitée enrobée | produits sucrés | 496.00 | 3.70 | 66.40 | 24.10 | 47.00 | 0.60 | 2.49 | 0.54 | — |
| Barre ou confiserie chocolatée au lait | produits sucrés | 551.00 | 8.75 | 50.90 | 34.20 | 43.30 | 1.70 | 0.63 | 1.01 | — |
| Base de pizza (pâte et sauce à la crème), crue | aides culinaires et ingrédients divers | 261.00 | 7.70 | 51.10 | 2.60 | 1.80 | 1.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Base de pizza (pâte et sauce à la tomate), crue | aides culinaires et ingrédients divers | 232.00 | 6.90 | 44.60 | 2.70 | 1.50 | 1.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Basilic, frais | aides culinaires et ingrédients divers | 35.20 | 3.15 | 3.40 | 0.64 | 0.30 | 1.60 | 3.17 | 18.00 | — |
| Basilic, séché | aides culinaires et ingrédients divers | 244.00 | 23.00 | 10.10 | 4.07 | 1.71 | 37.70 | 89.80 | 0.80 | — |
| Batavia, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 14.90 | 1.25 | 1.78 | 0.00 | 1.10 | 2.10 | 0.39 | 4.38 | — |
| Baudroie rousse ou Lotte, crue | viandes, oeufs, poissons | 70.20 | 16.70 | 0.00 | 0.37 | 0.00 | 0.00 | 0.26 | 0.00 | — |
| Beaufort | produits laitiers | 404.00 | 26.70 | 0.72 | 33.00 | 0.10 | 0.06 | 0.24 | 0.00 | — |
| Beignet de crevette | viandes, oeufs, poissons | 260.00 | 6.50 | 35.50 | 10.00 | 11.00 | 1.00 | 1.00 | 0.00 | — |
| Beignet ou donut rond moelleux, sans fourrage, saupoudré de sucre | produits sucrés | 404.00 | 7.25 | 39.40 | 23.70 | 10.70 | 2.00 | 0.68 | 0.00 | — |
| Bette ou blette, côte (sans feuille), crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 12.80 | 1.00 | 1.63 | 0.00 | 1.20 | 1.80 | 0.85 | 3.08 | — |
| Bette ou blette, côte (sans feuille), cuite | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 11.20 | 0.70 | 1.23 | 0.00 | 0.80 | 2.50 | 0.35 | 0.00 | — |
| Bette ou blette, côte et feuille, bouillie/cuite à l'eau | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 15.60 | 0.88 | 1.43 | 0.30 | 1.00 | 2.50 | 0.52 | 0.00 | — |
| Betterave rouge, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 40.20 | 1.61 | 6.34 | 0.17 | 6.34 | 2.80 | 0.80 | 4.90 | — |
| Betterave rouge, cuite | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 41.50 | 1.44 | 7.13 | 0.40 | 6.70 | 2.50 | 0.29 | 0.00 | — |
| Beurre à 39-41% MG, léger, demi-sel | matières grasses | 376.00 | 0.00 | 4.00 | 40.00 | 1.50 | 0.00 | 0.10 | 0.00 | — |
| Beurre à 39-41% MG, léger, doux | matières grasses | 390.00 | 0.26 | 3.60 | 41.70 | 1.26 | 0.00 | 0.10 | 0.00 | — |
| Beurre à 60-62% MG, à teneur réduite en matière grasse, demi-sel | matières grasses | 555.00 | 0.92 | 0.50 | 61.00 | 0.50 | 0.00 | 1.09 | 0.00 | — |
| Beurre à 60-62% MG, à teneur réduite en matière grasse, doux | matières grasses | 550.00 | 0.56 | 0.70 | 60.60 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Beurre à 80% MG minimum, doux | matières grasses | 753.00 | 0.64 | 0.71 | 83.00 | 0.71 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Beurre à 80% MG minimum, doux, tendre | matières grasses | 755.00 | 0.70 | 0.50 | 83.40 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Beurre à 80% MG, demi-sel | matières grasses | 725.00 | 0.75 | 0.50 | 80.00 | 0.50 | 0.00 | 0.13 | 0.00 | — |
| Beurre à 80% MG, salé | matières grasses | 732.00 | 0.50 | 0.68 | 80.80 | 0.00 | 0.00 | 0.23 | 0.00 | — |
| Beurre de cacahuète ou pâte d'arachide | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 643.00 | 22.20 | 17.30 | 51.40 | 10.50 | 5.00 | 1.74 | 0.00 | — |
| Bicarbonate de soude | aides culinaires et ingrédients divers | 0.40 | 0.10 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Bière "coeur de marché" (4-5° alcool) | eaux et autres boissons | 39.00 | 0.39 | 3.12 | 0.00 | 0.05 | 0.00 | 0.01 | 0.00 | — |
| Bière "de spécialités" ou d'abbaye, régionales ou d'une brasserie (degré d'alcool variable) | eaux et autres boissons | 47.10 | 0.51 | 3.20 | 0.00 | 0.25 | 0.00 | 0.01 | 0.00 | — |
| Bière "spéciale" (5-6° alcool) | eaux et autres boissons | 56.00 | 0.48 | 4.55 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.01 | 0.00 | — |
| Bière blanche | eaux et autres boissons | 60.90 | 0.50 | 7.55 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Bière brune | eaux et autres boissons | 40.50 | 0.43 | 4.10 | 0.00 | 4.10 | 0.00 | 0.02 | 0.00 | — |
| Bière faiblement alcoolisée (3° alcool) | eaux et autres boissons | 35.30 | 0.31 | 4.62 | 0.00 | 1.33 | 0.00 | 0.01 | 0.00 | — |
| Bière forte (>8° alcool) | eaux et autres boissons | 62.50 | 0.51 | 4.60 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.02 | 0.00 | — |
| Bière sans alcool (<1,2° alcool) et sans sucres ajoutés, aromatisée ou non | eaux et autres boissons | 29.40 | 0.20 | 6.08 | 0.05 | 3.27 | 0.00 | 0.01 | 0.00 | — |
| Bière sans alcool, sucrée, aromatisée ou au jus de fruits | eaux et autres boissons | 30.60 | 0.20 | 7.36 | 0.04 | 5.50 | 0.19 | 0.00 | 0.00 | — |
| Bigorneau, cru | viandes, oeufs, poissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 1.84 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Bigorneau, cuit | viandes, oeufs, poissons | 109.00 | 16.30 | 3.01 | 3.50 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Biscotte au blé complet | produits céréaliers | 389.00 | 11.30 | 66.00 | 5.90 | 4.96 | 11.00 | 2.70 | 0.00 | — |
| Biscotte au germe de blé | produits céréaliers | 386.00 | 10.10 | 69.90 | 5.40 | 5.10 | 6.60 | 1.30 | 0.00 | — |
| Biscotte aux céréales | produits céréaliers | 404.00 | 11.50 | 68.10 | 7.30 | 4.81 | 7.60 | 1.80 | 0.00 | — |
| Biscotte briochée | produits céréaliers | 440.00 | 8.61 | 72.10 | 11.30 | 9.87 | 5.70 | 0.87 | 0.00 | — |
| Biscotte classique | produits céréaliers | 394.00 | 10.00 | 73.20 | 5.43 | 6.92 | 4.32 | 1.10 | 0.00 | — |
| Biscotte, sans sel ajouté | produits céréaliers | 402.00 | 10.60 | 74.70 | 5.10 | 6.91 | 5.60 | 1.40 | 0.00 | — |
| Biscuit (génoise), fourré aux fruits (ex : orange, cerise…), nappé de chocolat | produits sucrés | 395.00 | 3.88 | 66.60 | 11.70 | 45.20 | 3.20 | 2.90 | 0.00 | — |
| Biscuit (génoise), nappé aux fruits, type barquette | produits sucrés | 341.00 | 4.44 | 74.40 | 2.10 | 51.10 | 2.80 | 0.70 | 1.61 | — |
| Biscuit (génoise), nappé de chocolat, type barquette | produits sucrés | 489.00 | 7.38 | 59.50 | 23.90 | 42.40 | 3.10 | 3.90 | 0.00 | — |
| Biscuit au chocolat fourré ("sandwiché") parfum vanille, rond, noir et blanc | produits sucrés | 480.00 | 5.06 | 69.20 | 19.60 | 35.70 | 3.20 | 2.30 | 0.00 | — |
| Biscuit de Savoie | produits sucrés | 260.00 | 5.90 | 56.30 | 0.80 | 0.00 | 1.50 | 0.52 | 0.00 | — |
| Biscuit meringué fourré (chocolat, noisette, noix de coco…), nappé ou sur base de chocolat | produits sucrés | 540.00 | 7.65 | 54.50 | 31.50 | 45.90 | 3.95 | 0.00 | 0.00 | — |
| Biscuit moelleux fourré à l'orange et enrobé de sucre glace | produits sucrés | 359.00 | 4.10 | 80.00 | 2.10 | 47.00 | 1.70 | 0.70 | 0.00 | — |
| Biscuit ou cracker apéritif, à base de blé, assortiment | produits céréaliers | 501.00 | 8.88 | 58.20 | 25.30 | 6.87 | 2.78 | 0.00 | 0.00 | — |
| Biscuit ou cracker apéritif, à base de blé, au fromage | produits céréaliers | 519.00 | 14.80 | 47.00 | 29.40 | 4.36 | 3.86 | 3.30 | 0.00 | — |
| Biscuit ou cracker apéritif, à base de blé, nature ou aromatisé | produits céréaliers | 499.00 | 10.40 | 59.10 | 23.80 | 5.45 | 3.12 | 2.75 | 0.00 | — |
| Biscuit ou cracker apéritif, à base de blé, nature, allégé en matière grasse | produits céréaliers | 410.00 | 6.53 | 73.10 | 9.33 | 3.97 | 3.67 | 2.90 | 0.00 | — |
| Biscuit ou cracker apéritif, à base de riz et cacahuètes enrobées, mélange japonais | produits céréaliers | 409.00 | 10.80 | 72.00 | 8.27 | 10.10 | 1.94 | 0.00 | 0.00 | — |
| Biscuit ou cracker apéritif, feuilleté (flûtes, torsades, palmiers…), au fromage | produits céréaliers | 524.00 | 13.10 | 50.20 | 29.60 | 2.14 | 2.20 | 0.00 | 0.00 | — |
| Biscuit ou cracker apéritif, feuilleté (flûtes, torsades, palmiers…), sans fromage | produits céréaliers | 476.00 | 10.90 | 59.70 | 20.70 | 1.74 | 3.68 | 0.00 | 0.00 | — |
| Biscuit ou cracker apéritif, gaufrette fourrée | produits céréaliers | 585.00 | 10.40 | 39.60 | 42.40 | 9.44 | 2.19 | 0.00 | 0.00 | — |
| Biscuit ou cracker apéritif, mini bretzel ou sticks | produits céréaliers | 376.00 | 11.20 | 73.70 | 3.13 | 2.00 | 4.32 | 1.30 | 0.00 | — |
| Biscuit ou cracker apéritif, soufflé, goût bacon | produits céréaliers | 513.00 | 6.50 | 62.20 | 25.90 | 1.55 | 2.45 | 0.00 | 0.00 | — |
| Biscuit ou cracker apéritif, soufflé, goût cacahuète | produits céréaliers | 487.00 | 13.30 | 54.80 | 22.90 | 3.13 | 3.99 | 0.00 | 0.00 | — |
| Biscuit ou cracker apéritif, soufflé, goût fromage | produits céréaliers | 510.00 | 7.29 | 57.60 | 27.30 | 3.26 | 2.64 | 0.00 | 0.00 | — |
| Biscuit ou cracker apéritif, soufflé, goût pomme de terre | produits céréaliers | 475.00 | 4.59 | 60.60 | 23.00 | 1.39 | 3.74 | 1.37 | 0.00 | — |
| Biscuit ou cracker apéritif, soufflé, nature | produits céréaliers | 464.00 | 7.17 | 64.00 | 19.20 | 3.74 | 3.53 | 0.00 | 0.00 | — |
| Biscuit ou cracker apéritif, tuile, à base de pomme de terre | produits céréaliers | 521.00 | 4.63 | 59.10 | 28.80 | 2.86 | 3.31 | 0.00 | 0.00 | — |
| Biscuit sec à la noix de coco | produits sucrés | 493.00 | 6.32 | 65.40 | 22.10 | 25.30 | 3.51 | 0.00 | 0.00 | — |
| Biscuit sec à teneur garantie en vitamines | produits sucrés | 457.00 | 9.63 | 72.30 | 14.20 | 23.30 | 0.75 | 2.00 | 3.00 | — |
| Biscuit sec à teneur garantie en vitamines et minéraux | produits sucrés | 472.00 | 10.80 | 61.10 | 19.80 | 22.10 | 3.50 | 6.40 | 0.00 | — |
| Biscuit sec aux céréales complètes | produits sucrés | 462.00 | 7.75 | 63.00 | 18.40 | 19.50 | 6.60 | 1.80 | 0.00 | — |
| Biscuit sec aux fruits, hyposodé ou à teneur réduite en sel | produits sucrés | 448.00 | 8.88 | 64.00 | 16.00 | 17.90 | 5.40 | 1.50 | 0.00 | — |
| Biscuit sec aux oeufs à la cuillère (cuiller) ou boudoir | produits sucrés | 366.00 | 7.75 | 74.50 | 3.40 | 48.80 | 2.90 | 0.96 | 0.00 | — |
| Biscuit sec avec tablette de chocolat | produits sucrés | 485.00 | 5.56 | 68.80 | 20.00 | 40.80 | 3.50 | 3.10 | 0.00 | — |
| Biscuit sec avec tablette de chocolat et fourrage au lait | produits sucrés | 512.00 | 6.75 | 62.30 | 25.60 | 35.60 | 2.70 | 3.00 | 0.00 | — |
| Biscuit sec croquant aux amandes (ex. canistrelli) | produits sucrés | 454.00 | 9.04 | 68.20 | 15.40 | 37.60 | 3.20 | 0.00 | 0.00 | — |
| Biscuit sec feuilleté, type palmier ou autres, artisanal | produits sucrés | 499.00 | 5.93 | 47.80 | 30.40 | 21.80 | 5.30 | 0.58 | 0.00 | — |
| Biscuit sec feuilleté, type palmier ou autres, nappé de chocolat | produits sucrés | 532.00 | 5.93 | 59.70 | 29.40 | 30.30 | 2.33 | 0.00 | 0.00 | — |
| Biscuit sec fin ou tuile, aux amandes | produits sucrés | 471.00 | 7.80 | 68.00 | 18.10 | 49.10 | 2.10 | 0.81 | 0.00 | — |
| Biscuit sec fin ou tuile, saveur citron ou orange | produits sucrés | 419.00 | 6.37 | 69.70 | 9.73 | 31.60 | 13.60 | 0.00 | 0.00 | — |
| Biscuit sec fourré à la pâte ou purée de fruits (ex : figue) | produits sucrés | 421.00 | 4.93 | 71.60 | 12.30 | 27.20 | 2.00 | 1.00 | 0.00 | — |
| Biscuit sec fourré aux fruits, allégé en matière grasse | produits sucrés | 391.00 | 4.69 | 75.30 | 7.20 | 39.90 | 3.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Biscuit sec nature | produits sucrés | 438.00 | 7.13 | 74.90 | 11.50 | 25.40 | 3.30 | 0.86 | 0.00 | — |
| Biscuit sec ou galette à l'avoine | produits sucrés | 491.00 | 5.64 | 63.90 | 22.90 | 34.60 | 3.41 | 0.00 | 0.00 | — |
| Biscuit sec ou galette à l'avoine, nappée de chocolat | produits sucrés | 509.00 | 5.73 | 61.30 | 26.00 | 39.60 | 3.58 | 0.00 | 0.00 | — |
| Biscuit sec petit beurre | produits sucrés | 450.00 | 7.78 | 73.40 | 13.30 | 22.00 | 2.54 | 0.82 | 0.00 | — |
| Biscuit sec petit beurre au blé complet | produits sucrés | 439.00 | 9.25 | 66.60 | 13.40 | 18.80 | 7.20 | 2.20 | 0.00 | — |
| Biscuit sec petit beurre au chocolat (tablette ou pépites) | produits sucrés | 496.00 | 6.88 | 63.80 | 22.80 | 35.40 | 4.00 | 4.60 | 0.00 | — |
| Biscuit sec pour petit déjeuner, allégé en sucres | produits sucrés | 444.00 | 7.78 | 66.20 | 15.00 | 19.50 | 6.70 | 4.20 | 0.00 | — |
| Biscuit sec sans chocolat, allégé en matière grasse | produits sucrés | 388.00 | 6.00 | 71.00 | 6.00 | 35.00 | 13.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Biscuit sec sans gluten, au chocolat | produits sucrés | 504.00 | 5.04 | 64.00 | 24.70 | 27.50 | 2.95 | 0.00 | 0.00 | — |
| Biscuit sec sans gluten, petit beurre | produits sucrés | 460.00 | 3.80 | 79.30 | 14.00 | 21.00 | 0.90 | 0.00 | 0.00 | — |
| Biscuit sec, assortiment | produits sucrés | 515.00 | 6.44 | 61.40 | 26.40 | 39.40 | 2.90 | 2.60 | 0.00 | — |
| Biscuit sec, avec matière grasse végétale | produits sucrés | 436.00 | 7.23 | 74.00 | 11.70 | 23.40 | 3.10 | 2.16 | 0.00 | — |
| Biscuit sec, sablé, fourré aux fruits type lunette de Romans | produits sucrés | 449.00 | 6.06 | 69.20 | 16.00 | 31.90 | 2.04 | 0.00 | 0.00 | — |
| Biscuit sec, sablé, galette ou palet, au beurre | produits sucrés | 481.00 | 6.81 | 66.80 | 20.00 | 22.20 | 3.20 | 0.85 | 0.00 | — |
| Biscuit sec, sablé, galette ou palet, au beurre, au chocolat | produits sucrés | 499.00 | 6.33 | 63.50 | 23.70 | 33.60 | 3.11 | 0.00 | 0.00 | — |
| Biscuit sec, sablé, galette ou palet, autre que pur beurre | produits sucrés | 495.00 | 5.71 | 64.50 | 23.10 | 25.80 | 3.34 | 0.00 | 0.00 | — |
| Biscuit sec, sablé, galette ou palet, aux fruits | produits sucrés | 482.00 | 5.80 | 66.30 | 21.00 | 30.90 | 2.37 | 1.00 | 0.00 | — |
| Biscuit sec, sablé, nappé de chocolat | produits sucrés | 495.00 | 6.56 | 63.50 | 22.90 | 27.70 | 4.10 | 3.00 | 0.00 | — |
| Biscuit sec, sans précision | produits sucrés | 433.00 | 7.83 | 67.80 | 13.80 | 25.00 | 3.00 | 0.40 | 0.00 | — |
| Biscuit sec, sans sucres ajoutés, avec édulcorant | produits sucrés | 429.00 | 6.23 | 72.10 | 15.70 | 0.11 | 3.93 | 2.30 | 0.00 | — |
| Biscuit sec, type batonnet, stick, vrille ou torsade, nappé de chocolat | produits sucrés | 510.00 | 6.86 | 63.10 | 25.10 | 34.60 | 2.42 | 0.00 | 0.00 | — |
| Biscuit sec, type langue de chat ou cigarette russe | produits sucrés | 475.00 | 5.27 | 72.70 | 17.80 | 39.70 | 1.55 | 0.60 | 0.00 | — |
| Blé de Khorasan, cru | produits céréaliers | 342.00 | 14.50 | 59.50 | 2.13 | 7.74 | 11.10 | 3.77 | 0.00 | — |
| Blé dur (grains entiers), précuit, cuit, sans sel ajouté | produits céréaliers | 153.00 | 5.36 | 28.20 | 1.10 | 0.18 | 3.50 | 0.43 | 0.00 | — |
| Blé dur complet, cru | produits céréaliers | 342.00 | 13.70 | 59.30 | 2.47 | 1.80 | 11.80 | 3.52 | 0.00 | — |
| Blé dur complet, précuit, à cuire | produits céréaliers | 359.00 | 13.70 | 67.70 | 1.83 | 0.83 | 6.67 | 0.00 | 0.00 | — |
| Blé khorasan complet soufflé | produits sucrés | 378.00 | 6.68 | 80.50 | 1.96 | 23.40 | 4.40 | 0.00 | 0.00 | — |
| Bleu de Gex ou fromage bleu du Haut-Jura ou bleu de Septmoncel | produits laitiers | 364.00 | 22.50 | 0.00 | 30.70 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Blinis | produits céréaliers | 270.00 | 5.94 | 34.60 | 11.50 | 4.57 | 2.23 | 0.60 | 0.00 | — |
| Boeuf braisé | viandes, oeufs, poissons | 240.00 | 32.10 | 0.00 | 12.40 | 0.00 | 0.00 | 5.90 | 0.00 | — |
| Boeuf, à bourguignon ou pot-au-feu, cru | viandes, oeufs, poissons | 164.00 | 24.00 | 0.00 | 7.50 | 0.00 | 0.00 | 2.10 | 0.00 | — |
| Boeuf, à bourguignon ou pot-au-feu, cuit | viandes, oeufs, poissons | 172.00 | 34.00 | 0.00 | 4.05 | 0.00 | 0.00 | 4.30 | 0.00 | — |
| Boeuf, basse-côte crue | viandes, oeufs, poissons | 201.00 | 19.00 | 1.45 | 13.20 | 0.00 | 0.00 | 2.75 | 0.00 | — |
| Boeuf, bavette d'aloyau crue | viandes, oeufs, poissons | 133.00 | 20.40 | 0.00 | 5.67 | 0.00 | 0.00 | 3.31 | 0.00 | — |
| Boeuf, bavette d'aloyau grillée/poêlée | viandes, oeufs, poissons | 162.00 | 25.00 | 0.00 | 6.94 | 0.00 | 0.00 | 3.38 | 0.00 | — |
| Boeuf, boule de macreuse crue | viandes, oeufs, poissons | 118.00 | 21.80 | 0.00 | 3.36 | 0.00 | 0.00 | 2.86 | 0.00 | — |
| Boeuf, boule de macreuse grillée/poêlée | viandes, oeufs, poissons | 144.00 | 26.70 | 0.00 | 4.11 | 0.00 | 0.00 | 2.86 | 0.00 | — |
| Boeuf, boule de macreuse rôtie/cuite au four | viandes, oeufs, poissons | 147.00 | 27.30 | 0.00 | 4.20 | 0.00 | 0.00 | 3.03 | 0.00 | — |
| Boeuf, collier braisé | viandes, oeufs, poissons | 184.00 | 33.00 | 0.00 | 5.80 | 0.00 | 0.00 | 4.50 | 0.00 | — |
| Boeuf, collier cru | viandes, oeufs, poissons | 198.00 | 20.10 | 0.78 | 12.70 | 0.00 | 0.00 | 2.42 | 0.00 | — |
| Boeuf, côte crue | viandes, oeufs, poissons | 251.00 | 18.70 | 0.00 | 19.60 | 0.00 | 0.00 | 2.80 | 0.00 | — |
| Boeuf, entrecôte crue | viandes, oeufs, poissons | 231.00 | 19.40 | 0.00 | 17.10 | 0.00 | 0.00 | 2.21 | 0.00 | — |
| Boeuf, entrecôte, partie maigre grillée/poêlée | viandes, oeufs, poissons | 198.00 | 25.50 | 0.00 | 10.70 | 0.00 | 0.00 | 2.55 | 0.00 | — |
| Boeuf, épaule crue | viandes, oeufs, poissons | 130.00 | 21.40 | 0.00 | 4.97 | 0.00 | 0.00 | 2.62 | 0.00 | — |
| Boeuf, faux-filet cru | viandes, oeufs, poissons | 152.00 | 22.30 | 0.60 | 6.74 | 0.00 | 0.00 | 2.26 | 0.00 | — |
| Boeuf, faux-filet grillé/poêlé | viandes, oeufs, poissons | 182.00 | 27.10 | 0.00 | 8.17 | 0.00 | 0.00 | 2.26 | 0.00 | — |
| Boeuf, faux-filet rôti/cuit au four | viandes, oeufs, poissons | 194.00 | 28.80 | 0.00 | 8.71 | 0.00 | 0.00 | 2.41 | 0.00 | — |
| Boeuf, filet cru | viandes, oeufs, poissons | 132.00 | 21.60 | 0.22 | 4.95 | 0.00 | 0.00 | 2.57 | 0.00 | — |
| Boeuf, gîte à la noix cru | viandes, oeufs, poissons | 187.00 | 20.70 | 0.00 | 11.50 | 0.00 | 0.00 | 1.74 | 0.00 | — |
| Boeuf, gîte à la noix cuit | viandes, oeufs, poissons | 102.00 | 21.00 | 0.20 | 1.90 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Boeuf, hampe crue | viandes, oeufs, poissons | 154.00 | 19.00 | 0.00 | 8.63 | 0.00 | 0.00 | 3.68 | 0.00 | — |
| Boeuf, hampe grillée/poêlée | viandes, oeufs, poissons | 174.00 | 21.60 | 0.00 | 9.76 | 0.00 | 0.00 | 3.79 | 0.00 | — |
| Boeuf, jarret bouilli/cuit à l'eau | viandes, oeufs, poissons | 161.00 | 31.00 | 0.00 | 4.10 | 0.00 | 0.00 | 3.90 | 0.00 | — |
| Boeuf, jarret cru | viandes, oeufs, poissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 4.25 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Boeuf, joue crue | viandes, oeufs, poissons | 136.00 | 22.30 | 0.40 | 5.02 | 0.00 | 0.00 | 3.18 | 0.00 | — |
| Boeuf, joue, braisée ou bouillie/cuite à l'eau | viandes, oeufs, poissons | 236.00 | 39.20 | 0.00 | 8.82 | 0.00 | 0.00 | 2.04 | 0.00 | — |
| Boeuf, onglet cru | viandes, oeufs, poissons | 138.00 | 19.90 | 0.62 | 6.18 | 0.00 | 0.00 | 3.63 | 0.00 | — |
| Boeuf, onglet grillé/poêlé | viandes, oeufs, poissons | 171.00 | 23.00 | 0.00 | 8.80 | 0.00 | 0.00 | 4.00 | 0.00 | — |
| Boeuf, paleron cru | viandes, oeufs, poissons | 144.00 | 21.20 | 0.00 | 6.54 | 0.00 | 0.00 | 2.50 | 0.00 | — |
| Boeuf, paleron, braisé ou bouilli/cuit à l'eau | viandes, oeufs, poissons | 251.00 | 36.80 | 0.20 | 11.40 | 0.00 | 0.00 | 1.63 | 0.00 | — |
| Boeuf, plat de côtes braisé ou bouilli/cuit à l'eau | viandes, oeufs, poissons | 269.00 | 37.30 | 0.00 | 13.30 | 0.00 | 0.00 | 1.41 | 0.00 | — |
| Boeuf, plat de côtes cru | viandes, oeufs, poissons | 287.00 | 18.40 | 0.00 | 23.70 | 0.00 | 0.00 | 1.90 | 0.00 | — |
| Boeuf, queue bouillie/cuite à l'eau | viandes, oeufs, poissons | 196.00 | 28.00 | 0.00 | 9.30 | 0.00 | 0.00 | 2.90 | 0.00 | — |
| Boeuf, queue crue | viandes, oeufs, poissons | 203.00 | 21.50 | 0.23 | 12.90 | 0.00 | 0.00 | 2.55 | 0.00 | — |
| Boeuf, rond de gîte cru | viandes, oeufs, poissons | 111.00 | 22.90 | 0.38 | 2.02 | 0.00 | 0.00 | 2.08 | 0.00 | — |
| Boeuf, rosbif rôti/cuit au four | viandes, oeufs, poissons | 126.00 | 24.10 | 0.30 | 3.16 | 0.00 | 0.00 | 3.10 | 0.00 | — |
| Boeuf, rumsteck cru | viandes, oeufs, poissons | 118.00 | 23.50 | 0.40 | 2.50 | 0.00 | 0.00 | 2.33 | 0.00 | — |
| Boeuf, rumsteck grillé/poêlé | viandes, oeufs, poissons | 138.00 | 29.00 | 0.00 | 2.10 | 0.00 | 0.00 | 2.60 | 0.00 | — |
| Boeuf, steak haché 10% MG cru | viandes, oeufs, poissons | 170.00 | 20.00 | 0.00 | 10.00 | 0.00 | 0.00 | 2.24 | 0.00 | — |
| Boeuf, steak haché 10% MG cuit | viandes, oeufs, poissons | 210.00 | 26.10 | 0.00 | 11.80 | 0.00 | 0.00 | 2.71 | 0.00 | — |
| Boeuf, steak haché 15% MG cru | viandes, oeufs, poissons | 215.00 | 20.20 | 0.47 | 14.80 | 0.00 | 0.00 | 2.64 | 0.00 | — |
| Boeuf, steak haché 15% MG cuit | viandes, oeufs, poissons | 239.00 | 23.60 | 0.00 | 16.10 | 0.00 | 0.00 | 2.60 | 0.00 | — |
| Boeuf, steak haché 20% MG cru | viandes, oeufs, poissons | 249.00 | 17.20 | 0.00 | 20.00 | 0.00 | 0.00 | 1.94 | 0.00 | — |
| Boeuf, steak haché 20% MG cuit | viandes, oeufs, poissons | 265.00 | 23.00 | 0.00 | 19.20 | 0.00 | 0.00 | 2.48 | 0.00 | — |
| Boeuf, steak haché 5% MG cru | viandes, oeufs, poissons | 130.00 | 21.90 | 0.30 | 4.59 | 0.00 | 0.00 | 2.65 | 0.00 | — |
| Boeuf, steak haché 5% MG cuit | viandes, oeufs, poissons | 155.00 | 25.50 | 0.00 | 5.85 | 0.00 | 0.00 | 2.83 | 0.00 | — |
| Boeuf, steak ou bifteck cru | viandes, oeufs, poissons | 229.00 | 18.70 | 0.06 | 17.20 | 0.00 | 0.00 | 1.91 | 0.00 | — |
| Boeuf, steak ou bifteck grillé/poêlé | viandes, oeufs, poissons | 128.00 | 27.60 | 0.00 | 1.95 | 0.00 | 0.00 | 2.21 | 0.00 | — |
| Boeuf, tende de tranche crue | viandes, oeufs, poissons | 116.00 | 23.10 | 0.57 | 2.34 | 0.00 | 0.00 | 2.75 | 0.00 | — |
| Boeuf, tende de tranche grillée/poêlée | viandes, oeufs, poissons | 141.00 | 28.70 | 0.00 | 2.92 | 0.00 | 0.00 | 2.75 | 0.00 | — |
| Boeuf, tende de tranche rôtie/cuite au four | viandes, oeufs, poissons | 146.00 | 29.80 | 0.00 | 3.03 | 0.00 | 0.00 | 2.93 | 0.00 | — |
| Bogue, crue | viandes, oeufs, poissons | 92.10 | 17.90 | 0.53 | 2.03 | 0.00 | 0.00 | 2.30 | 0.00 | — |
| Boisson à l'aloe vera, sucrée | eaux et autres boissons | 32.90 | 0.09 | 8.11 | 0.00 | 6.40 | 0.07 | 0.00 | 0.00 | — |
| Boisson à l'eau minérale ou de source, aromatisée, sans sucres ajoutés, avec édulcorants | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Boisson à l'eau minérale ou de source, aromatisée, sans sucres ajoutés, sans édulcorants | eaux et autres boissons | 0.10 | 0.00 | 0.03 | 0.00 | 0.01 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Boisson à l'eau minérale ou de source, aromatisée, sucrée | eaux et autres boissons | 16.20 | 0.00 | 4.05 | 0.00 | 3.96 | 0.11 | 0.00 | 0.00 | — |
| Boisson à la sève de bouleau | eaux et autres boissons | 2.80 | 0.06 | 0.70 | 0.06 | 0.63 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Boisson au thé, aromatisée, à teneur réduite en sucres | eaux et autres boissons | 14.90 | 0.00 | 3.75 | 0.00 | 3.60 | 0.06 | 0.00 | 0.00 | — |
| Boisson au thé, aromatisée, sans sucres ajoutés, avec édulcorants | eaux et autres boissons | 0.53 | 0.00 | 0.22 | 0.00 | 0.06 | 0.08 | 0.00 | 0.00 | — |
| Boisson au thé, aromatisée, sucrée | eaux et autres boissons | 23.20 | 0.02 | 5.78 | 0.00 | 5.65 | 0.13 | 0.01 | 22.40 | — |
| Boisson au thé, aromatisée, sucrée, avec édulcorants | eaux et autres boissons | 17.10 | 0.03 | 4.25 | 0.02 | 4.16 | 0.08 | 0.00 | 0.00 | — |
| Boisson au(x) fruit(s) et au lait | eaux et autres boissons | 47.70 | 0.68 | 10.70 | 0.04 | 9.89 | 0.53 | 0.20 | 9.12 | — |
| Boisson aux fruits avec de la purée de fruits type smoothie (teneur en fruits >= 50%), sans sucres ajoutés, rayon frais | eaux et autres boissons | 67.50 | 0.80 | 12.10 | 1.45 | 11.80 | 1.40 | 0.00 | 0.00 | — |
| Boisson concentrée à diluer, sans sucres ajoutés, avec édulcorants, type "sirop 0%" | eaux et autres boissons | 19.50 | 0.25 | 3.79 | 0.00 | 0.66 | 0.70 | 0.04 | 0.00 | — |
| Boisson énergisante, sucrée | eaux et autres boissons | 40.90 | 0.10 | 10.20 | 0.00 | 10.20 | 0.11 | 0.00 | 32.00 | — |
| Boisson énergisante, sucrée, avec édulcorants | eaux et autres boissons | 27.60 | 0.04 | 6.86 | 0.00 | 6.22 | 0.13 | 0.00 | 25.00 | — |
| Boisson gazeuse à la pomme (teneur en fruits >= 50%), sans sucres ajoutés | eaux et autres boissons | 30.00 | 0.00 | 7.50 | 0.00 | 6.50 | 0.00 | 0.10 | 0.00 | — |
| Boisson gazeuse aromatisée, sans fruit, sans sucres ajoutés, avec édulcorants | eaux et autres boissons | 0.23 | 0.00 | 0.06 | 0.00 | 0.05 | 0.00 | 0.05 | 0.00 | — |
| Boisson gazeuse aromatisée, sans fruit, sucrée | eaux et autres boissons | 34.50 | 0.00 | 8.28 | 0.04 | 8.28 | 0.02 | 0.18 | 0.00 | — |
| Boisson gazeuse aromatisée, sans fruit, sucrée, avec édulcorants | eaux et autres boissons | 22.40 | 0.01 | 5.58 | 0.00 | 5.57 | 0.13 | 0.00 | 0.00 | — |
| Boisson gazeuse aux fruits (teneur en fruits < 10%), à teneur réduite en sucres | eaux et autres boissons | 28.70 | 0.01 | 7.15 | 0.10 | 7.06 | 0.02 | 0.00 | 0.00 | — |
| Boisson gazeuse aux fruits (teneur en fruits < 10%), sans sucres ajoutés, avec édulcorants | eaux et autres boissons | 2.06 | 0.06 | 0.45 | 0.00 | 0.43 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Boisson gazeuse aux fruits (teneur en fruits < 10%), sans sucres ajoutés, sans édulcorants | eaux et autres boissons | 16.70 | 0.00 | 4.17 | 0.00 | 4.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Boisson gazeuse aux fruits (teneur en fruits < 10%), sucrée | eaux et autres boissons | 33.60 | 0.01 | 8.36 | 0.01 | 8.25 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Boisson gazeuse aux fruits (teneur en fruits < 10%), sucrée, avec édulcorants | eaux et autres boissons | 27.20 | 0.00 | 6.79 | 0.00 | 6.71 | 0.01 | 0.00 | 0.00 | — |
| Boisson gazeuse aux fruits (teneur en fruits >= 10% et < 50%), sans sucres ajoutés, avec édulcorants | eaux et autres boissons | 3.69 | 0.03 | 0.91 | 0.02 | 0.84 | 0.00 | 0.00 | 3.89 | — |
| Boisson gazeuse aux fruits (teneur en fruits >= 10% et < 50%), sucrée | eaux et autres boissons | 46.40 | 0.03 | 11.30 | 0.01 | 9.47 | 0.04 | 0.03 | 12.00 | — |
| Boisson gazeuse aux fruits (teneur en fruits >= 10% et < 50%), sucrée, avec édulcorants | eaux et autres boissons | 28.10 | 0.02 | 6.92 | 0.00 | 6.74 | 0.15 | 0.00 | 12.00 | — |
| Boisson plate au(x) fruits et au(x) légume(s) | eaux et autres boissons | 42.90 | 0.31 | 10.00 | 0.12 | 9.11 | 0.67 | 0.00 | 21.80 | — |
| Boisson plate aux fruits (teneur en fruits < 10%), sans sucres ajoutés, avec édulcorants | eaux et autres boissons | 4.07 | 0.06 | 0.96 | 0.00 | 0.96 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Boisson plate aux fruits (teneur en fruits < 10%), sucrée | eaux et autres boissons | 25.60 | 0.13 | 6.39 | 0.11 | 6.10 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Boisson plate aux fruits (teneur en fruits >= 10% et < 50%), à teneur réduite en sucres | eaux et autres boissons | 18.80 | 0.22 | 4.71 | 0.22 | 4.66 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Boisson plate aux fruits (teneur en fruits >= 10% et < 50%), sans sucres ajoutés | eaux et autres boissons | 13.00 | 0.05 | 3.18 | 0.01 | 3.06 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Boisson plate aux fruits (teneur en fruits >= 10% et < 50%), sucrée | eaux et autres boissons | 41.10 | 0.13 | 9.92 | 0.14 | 8.87 | 0.19 | 0.55 | 13.10 | — |
| Boisson plate aux fruits (teneur en fruits >= 10% et < 50%), sucrée, avec édulcorants | eaux et autres boissons | 23.30 | 0.06 | 5.83 | 0.06 | 5.40 | 0.00 | 0.00 | 8.27 | — |
| Boisson plate aux fruits (teneur en fruits >= 50%), rayon ambiant | eaux et autres boissons | 41.70 | 0.19 | 10.00 | 0.11 | 9.38 | 0.43 | 0.00 | 12.00 | — |
| Boisson plate aux fruits (teneur en fruits non spécifiée), sucrée | eaux et autres boissons | 45.80 | 0.10 | 11.20 | 0.07 | 10.60 | 0.00 | 0.10 | 4.33 | — |
| Boisson pour le sport, sucrée | eaux et autres boissons | 21.70 | 0.00 | 5.41 | 0.00 | 5.04 | 0.00 | 0.00 | 16.00 | — |
| Boisson pour le sport, sucrée, avec édulcorants | eaux et autres boissons | 19.30 | 0.00 | 4.82 | 0.00 | 3.74 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Boisson préparée à partir de boisson concentrée à diluer type menthe, fraise, etc, sans sucres ajoutés, avec édulcorants, type "sirop 0%", diluée dans l'eau | eaux et autres boissons | 6.00 | 0.25 | 1.50 | 0.00 | 1.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Boisson préparée à partir de sirop à diluer type menthe, fraise, etc, sucré, dilué dans l'eau | eaux et autres boissons | 31.20 | 0.06 | 7.70 | 0.00 | 7.70 | 0.00 | 0.03 | 1.30 | — |
| Bonbon dragéifié | produits sucrés | 378.00 | 0.53 | 89.90 | 1.94 | 71.90 | 0.13 | 0.00 | 0.00 | — |
| Bonbon dur et sucette | produits sucrés | 384.00 | 0.16 | 95.30 | 0.18 | 70.40 | 0.91 | 0.30 | 0.00 | — |
| Bonbon dur et sucette, sans sucres | produits sucrés | 235.00 | 0.08 | 96.00 | 0.44 | 0.07 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Bonbon dur type collier, sifflet, sucette, pastille, au dextrose | produits sucrés | 376.00 | 0.02 | 91.10 | 1.35 | 85.60 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Bonbon dur, au caramel | produits sucrés | 416.00 | 1.33 | 86.60 | 7.09 | 72.70 | 0.13 | 0.00 | 0.00 | — |
| Bonbon gélifié | produits sucrés | 339.00 | 4.88 | 76.90 | 0.53 | 58.40 | 1.50 | 0.00 | 0.00 | — |
| Bonbon gélifié à la réglisse, type rouleau ou batonnet | produits sucrés | 347.00 | 3.62 | 75.60 | 1.55 | 46.30 | 8.18 | 0.00 | 0.00 | — |
| Bonbon tendre | produits sucrés | 392.00 | 0.94 | 84.30 | 5.10 | 66.50 | 1.50 | 0.00 | 0.00 | — |
| Bonbon tendre, au caramel | produits sucrés | 415.00 | 2.23 | 79.10 | 9.98 | 59.80 | 0.19 | 0.55 | 0.00 | — |
| Bonbon tendre, au caramel enrobé de chocolat | produits sucrés | 446.00 | 3.29 | 69.60 | 16.80 | 55.50 | 1.80 | 0.00 | 0.00 | — |
| Bonite ou bonite à dos rayé, crue | viandes, oeufs, poissons | 161.00 | 22.30 | 0.00 | 8.01 | 0.00 | 0.00 | 2.08 | 0.00 | — |
| Bouchée apéritive de fromage au lait de vache non affiné, fourrée ou enrobée | produits laitiers | 274.00 | 11.30 | 2.92 | 24.00 | 1.70 | 0.00 | 0.36 | 0.00 | — |
| Bouchée chocolat fourrage fruits à coques et/ou praliné | produits sucrés | 558.00 | 9.10 | 51.50 | 34.70 | 46.20 | 2.10 | 0.00 | 0.00 | — |
| Bouchée/bonbon au chocolat fourrage gaufrettes ou biscuit | produits sucrés | 521.00 | 6.50 | 55.10 | 29.40 | 42.90 | 4.92 | 3.60 | 0.00 | — |
| Boudin antillais, à cuire | viandes, oeufs, poissons | 231.00 | 11.50 | 9.20 | 16.50 | 5.10 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Boudin blanc truffé, à cuire | viandes, oeufs, poissons | 247.00 | 10.60 | 9.01 | 18.40 | 1.70 | 1.40 | 1.90 | 0.00 | — |
| Boudin blanc, à cuire | viandes, oeufs, poissons | 244.00 | 10.00 | 3.64 | 21.00 | 3.64 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Boudin blanc, grillé/poêlé | viandes, oeufs, poissons | 220.00 | 9.89 | 6.60 | 17.10 | 2.00 | 0.00 | 0.45 | 0.00 | — |
| Boudin noir, à cuire | viandes, oeufs, poissons | 297.00 | 12.20 | 0.29 | 27.10 | 0.20 | 1.42 | 17.40 | 0.00 | — |
| Boudin noir, grillé/poêlé | viandes, oeufs, poissons | 246.00 | 11.90 | 3.78 | 20.30 | 2.86 | 0.00 | 22.80 | 0.00 | — |
| Bouillon de boeuf, déshydraté | aides culinaires et ingrédients divers | 232.00 | 10.20 | 18.00 | 13.30 | 2.00 | 0.00 | 0.35 | 0.00 | — |
| Bouillon de légumes, déshydraté | aides culinaires et ingrédients divers | 287.00 | 9.66 | 26.00 | 16.00 | 0.00 | 0.00 | 1.00 | 0.00 | — |
| Bouillon de viande et légumes type pot-au-feu, dégraissé, déshydraté | aides culinaires et ingrédients divers | 197.00 | 10.80 | 30.90 | 3.10 | 2.20 | 0.00 | 0.29 | 0.00 | — |
| Bouillon de viande et légumes type pot-au-feu, non dégraissé, déshydraté | aides culinaires et ingrédients divers | 212.00 | 11.60 | 28.90 | 5.40 | 2.80 | 0.00 | 0.33 | 0.00 | — |
| Bouillon de volaille, déshydraté | aides culinaires et ingrédients divers | 193.00 | 13.00 | 17.00 | 8.00 | 4.00 | 0.50 | 0.00 | 0.00 | — |
| Boulette d'Avesne | produits laitiers | 355.00 | 20.90 | 0.00 | 30.00 | 0.00 | 0.00 | 0.47 | 0.00 | — |
| Boulgour de blé, cru | produits céréaliers | 347.00 | 11.70 | 65.80 | 1.42 | 0.41 | 10.50 | 2.46 | 0.00 | — |
| Boulgour de blé, cuit, sans sel ajouté | produits céréaliers | 131.00 | 4.31 | 24.10 | 1.00 | 0.00 | 3.70 | 0.67 | 0.00 | — |
| Brèdes chou de Chine ou bok choy ou pak choï, tiges et feuilles, cuites à la vapeur, prélevées à La Réunion (Brassica rapa subsp. Chinensis) | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 16.40 | 1.69 | 1.70 | 0.00 | 0.40 | 1.30 | 0.93 | 9.54 | — |
| Brème, cru | viandes, oeufs, poissons | 108.00 | 16.90 | 1.03 | 4.00 | 0.00 | 0.00 | 0.44 | 0.00 | — |
| Bresaola | viandes, oeufs, poissons | 172.00 | 32.80 | 0.49 | 4.30 | 0.00 | 0.00 | 7.10 | 0.00 | — |
| Bretzel, pain frais | produits céréaliers | 330.00 | 9.18 | 54.60 | 7.10 | 3.58 | 3.80 | 0.84 | 0.00 | — |
| Brie de Meaux | produits laitiers | 276.00 | 21.40 | 1.17 | 20.70 | 0.00 | 0.13 | 0.15 | 0.00 | — |
| Brie de Melun | produits laitiers | 288.00 | 22.00 | 0.00 | 22.20 | 0.00 | 0.00 | 0.08 | 0.00 | — |
| Brie, sans précision | produits laitiers | 345.00 | 17.60 | 0.68 | 30.40 | 0.15 | 0.06 | 0.42 | 0.00 | — |
| Brioche nature, artisanale | produits sucrés | 420.00 | 11.30 | 50.70 | 19.10 | 5.70 | 0.00 | 1.15 | 0.00 | — |
| Brocciu ou brucciu corse, fromage à base de lactosérum de brebis et/ou de chèvre non affiné | produits laitiers | 0.00 | 10.20 | 4.00 | 13.00 | 2.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Brochet, cru | viandes, oeufs, poissons | 87.70 | 18.80 | 1.00 | 0.94 | 0.00 | 0.00 | 0.90 | 3.60 | — |
| Brochet, rôti/cuit au four | viandes, oeufs, poissons | 100.00 | 23.10 | 0.00 | 0.88 | 0.00 | 0.00 | 0.71 | 3.80 | — |
| Brocoli, bouilli/cuit à l'eau, croquant | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 22.20 | 2.50 | 1.23 | 0.40 | 0.80 | 2.60 | 0.41 | 22.70 | — |
| Brocoli, bouilli/cuit à l'eau, fondant | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 21.80 | 2.19 | 1.03 | 0.50 | 0.60 | 3.00 | 0.33 | 18.10 | — |
| Brocoli, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 31.90 | 2.90 | 2.15 | 0.36 | 1.70 | 2.60 | 0.81 | 91.20 | — |
| Brocoli, cuit à la vapeur | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 38.00 | 4.13 | 2.53 | 0.70 | 1.50 | 2.20 | 0.58 | 20.70 | — |
| Brocoli, purée | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 29.00 | 2.50 | 2.75 | 0.38 | 1.65 | 2.39 | 0.90 | 0.00 | — |
| Brousse (fromage de brebis frais au lactosérum) | produits laitiers | 142.00 | 9.38 | 4.81 | 9.36 | 4.81 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Bûche de Noël pâtissière | produits sucrés | 363.00 | 4.25 | 39.80 | 20.40 | 31.80 | 1.00 | 2.70 | 0.00 | — |
| Bulot ou buccin, cru | viandes, oeufs, poissons | 131.00 | 23.80 | 7.61 | 0.57 | 0.00 | 0.00 | 5.02 | 4.00 | — |
| Bulot ou buccin, cuit | viandes, oeufs, poissons | 97.70 | 20.70 | 2.69 | 0.47 | 0.00 | 0.00 | 0.64 | 3.40 | — |
| Burrata | produits laitiers | 259.00 | 10.80 | 0.93 | 23.40 | 0.55 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Cabillaud ou morue du Pacifique, cru | viandes, oeufs, poissons | 64.80 | 15.30 | 0.00 | 0.41 | 0.00 | 0.00 | 0.16 | 0.00 | — |
| Cabillaud, cru | viandes, oeufs, poissons | 77.40 | 18.10 | 0.00 | 0.57 | 0.00 | 0.00 | 0.49 | 1.00 | — |
| Cabillaud, cuit à la vapeur | viandes, oeufs, poissons | 106.00 | 24.50 | 0.00 | 0.95 | 0.00 | 0.00 | 0.10 | 0.00 | — |
| Cabillaud, rôti/cuit au four | viandes, oeufs, poissons | 94.60 | 22.30 | 0.00 | 0.60 | 0.00 | 0.00 | 0.30 | 1.00 | — |
| Cacahuète caramélisée ou chouchou | produits sucrés | 544.00 | 12.90 | 51.40 | 29.70 | 44.70 | 6.10 | 0.00 | 0.00 | — |
| Cacahuète enrobée d'un biscuit salé ou aromatisé, pour apéritif | produits céréaliers | 518.00 | 15.80 | 45.40 | 29.70 | 4.51 | 3.18 | 0.00 | 0.00 | — |
| Cacahuète enrobée de chocolat dragéifiée | produits sucrés | 499.00 | 9.50 | 55.90 | 25.00 | 50.50 | 5.90 | 2.90 | 0.00 | — |
| Cacahuète, grillée à sec, salée | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 615.00 | 21.60 | 17.90 | 47.70 | 3.70 | 7.40 | 0.00 | 0.00 | — |
| Cacahuète, grillée, aromatisée | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 598.00 | 22.80 | 14.60 | 46.60 | 3.62 | 7.80 | 0.00 | 0.00 | — |
| Cacahuète, grillée, salée | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 635.00 | 22.90 | 14.20 | 50.80 | 4.25 | 8.08 | 1.20 | 0.00 | — |
| Cacahuète, grillée, sans sel ajouté | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 644.00 | 23.50 | 14.40 | 51.90 | 6.01 | 5.70 | 1.70 | 0.00 | — |
| Cacahuète, sans sel ajouté | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 623.00 | 22.80 | 14.80 | 49.10 | 5.90 | 8.60 | 1.60 | 0.00 | — |
| Cacao, sans sucres ajoutés, poudre soluble | eaux et autres boissons | 387.00 | 22.40 | 11.60 | 20.60 | 0.90 | 29.50 | 48.50 | 0.00 | — |
| Café au lait ou cappuccino au chocolat, poudre soluble | eaux et autres boissons | 384.00 | 11.20 | 63.00 | 9.00 | 59.00 | 3.50 | 0.00 | 0.00 | — |
| Café au lait ou cappuccino, poudre soluble | eaux et autres boissons | 416.00 | 12.20 | 70.10 | 8.80 | 52.00 | 3.30 | 0.00 | 0.00 | — |
| Café au lait, café crème ou cappuccino, instantané ou non, sans sucres ajoutés, prêt à boire | eaux et autres boissons | 21.50 | 1.39 | 2.31 | 0.76 | 2.31 | 0.00 | 0.13 | 0.00 | — |
| Café décaféiné, instantané, sans sucres ajoutés, prêt à boire | eaux et autres boissons | 2.10 | 0.12 | 0.40 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.04 | 0.00 | — |
| Café décaféiné, non instantané, sans sucres ajoutés, prêt à boire | eaux et autres boissons | 4.42 | 0.10 | 0.60 | 0.18 | 0.00 | 0.00 | 0.09 | 0.00 | — |
| Café expresso, non instantané, sans sucres ajoutés, prêt à boire | eaux et autres boissons | 6.54 | 0.25 | 1.16 | 0.20 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Café, décaféiné, poudre soluble | eaux et autres boissons | 352.00 | 11.60 | 76.00 | 0.20 | 0.00 | 0.00 | 3.80 | 0.00 | — |
| Café, instantané, sans sucres ajoutés, prêt à boire | eaux et autres boissons | 1.64 | 0.10 | 0.30 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.04 | 0.00 | — |
| Café, moulu | eaux et autres boissons | 341.00 | 13.90 | 20.30 | 13.90 | 0.00 | 39.70 | 9.26 | 0.00 | — |
| Café, non instantané, sans sucres ajoutés, prêt à boire | eaux et autres boissons | 5.78 | 0.25 | 1.35 | 0.02 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Café, poudre soluble | eaux et autres boissons | 291.00 | 18.50 | 41.90 | 1.10 | 0.00 | 20.00 | 4.75 | 0.00 | — |
| Caille, viande crue | viandes, oeufs, poissons | 128.00 | 21.80 | 0.00 | 4.53 | 0.00 | 0.00 | 4.51 | 7.20 | — |
| Caille, viande et peau crues | viandes, oeufs, poissons | 140.00 | 19.60 | 0.00 | 6.80 | 0.00 | 0.00 | 3.97 | 6.10 | — |
| Caille, viande et peau cuites | viandes, oeufs, poissons | 206.00 | 26.80 | 0.00 | 10.90 | 0.00 | 0.00 | 4.43 | 2.30 | — |
| Caïmite (ou pomme étoile ou pomme de lait), chair sans peau, cru, prélevé à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 0.31 | 0.00 | 2.87 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 5.60 | — |
| Calisson d'Aix en Provence | produits sucrés | 440.00 | 7.97 | 59.80 | 18.00 | 49.60 | 3.10 | 0.00 | 0.00 | — |
| Calmar ou calamar ou encornet, bouilli/cuit à l'eau | viandes, oeufs, poissons | 149.00 | 32.50 | 1.64 | 1.40 | 0.00 | 0.00 | 5.77 | 8.50 | — |
| Calmar ou calamar ou encornet, cru | viandes, oeufs, poissons | 77.00 | 14.40 | 2.17 | 1.19 | 0.00 | 0.00 | 0.20 | 4.70 | — |
| Calmar ou calamar ou encornet, frit ou poêlé avec matière grasse | viandes, oeufs, poissons | 173.00 | 17.90 | 8.45 | 7.48 | 0.00 | 0.00 | 1.01 | 4.20 | — |
| Camembert au lait cru ou thermisé | produits laitiers | 267.00 | 20.70 | 0.00 | 20.30 | 0.00 | 0.00 | 0.09 | 0.00 | — |
| Camembert au lait pasteurisé | produits laitiers | 275.00 | 19.20 | 1.29 | 21.50 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Camembert, sans précision sur le type de lait (pasteurisé ou cru) | produits laitiers | 280.00 | 19.50 | 0.00 | 22.50 | 0.00 | 0.00 | 0.22 | 0.00 | — |
| Canard, cuisse avec peau, sans os, crue | viandes, oeufs, poissons | 104.00 | 18.70 | 0.30 | 3.10 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Canard, magret cru | viandes, oeufs, poissons | 337.00 | 17.90 | 0.10 | 29.40 | 0.10 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Canard, magret fumé | viandes, oeufs, poissons | 362.00 | 18.00 | 0.50 | 32.00 | 0.50 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Canard, magret grillé/poêlé | viandes, oeufs, poissons | 188.00 | 26.70 | 0.00 | 9.05 | 0.00 | 0.00 | 4.80 | 3.50 | — |
| Canard, viande crue | viandes, oeufs, poissons | 127.00 | 18.30 | 0.00 | 5.95 | 0.00 | 0.00 | 2.40 | 5.80 | — |
| Canard, viande et peau crues | viandes, oeufs, poissons | 273.00 | 17.40 | 0.00 | 22.60 | 0.00 | 0.00 | 2.20 | 0.00 | — |
| Canard, viande et peau rôties/cuites au four | viandes, oeufs, poissons | 331.00 | 19.00 | 0.00 | 28.40 | 0.00 | 0.00 | 2.70 | 0.00 | — |
| Canard, viande rôtie/cuite au four | viandes, oeufs, poissons | 194.00 | 23.30 | 0.00 | 11.20 | 0.00 | 0.00 | 3.35 | 0.00 | — |
| Cancoillotte (spécialité fromagère fondue) | produits laitiers | 151.00 | 13.80 | 0.48 | 10.50 | 0.00 | 0.00 | 0.13 | 0.00 | — |
| Canelé | produits sucrés | 298.00 | 5.00 | 61.00 | 3.20 | 41.20 | 2.60 | 0.00 | 0.00 | — |
| Canneberge ou cranberry, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 0.88 | 7.60 | 0.17 | 4.04 | 5.65 | 0.63 | 14.20 | — |
| Canneberge ou cranberry, séchée, sucrée | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 332.00 | 0.25 | 76.40 | 1.00 | 72.80 | 5.70 | 0.16 | 0.00 | — |
| Cannelle, poudre | aides culinaires et ingrédients divers | 243.00 | 3.99 | 27.50 | 1.24 | 2.17 | 53.10 | 8.32 | 3.80 | — |
| Cantal | produits laitiers | 378.00 | 25.30 | 0.00 | 31.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Cantal entre-deux | produits laitiers | 383.00 | 26.60 | 0.00 | 30.50 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Cantal jeune | produits laitiers | 363.00 | 24.70 | 0.00 | 29.10 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Capelan, cru | viandes, oeufs, poissons | 90.00 | 18.70 | 0.00 | 1.71 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Câpres, au vinaigre | aides culinaires et ingrédients divers | 0.00 | 2.18 | 3.50 | 0.86 | 0.41 | 3.60 | 1.67 | 4.30 | — |
| Carambole, chair et peau, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 28.40 | 1.04 | 3.83 | 0.33 | 3.83 | 2.80 | 0.08 | 34.40 | — |
| Caramel liquide ou nappage caramel | produits sucrés | 324.00 | 0.00 | 81.00 | 0.00 | 61.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Carangue, cru | viandes, oeufs, poissons | 104.00 | 19.90 | 0.00 | 2.70 | 0.00 | 0.00 | 0.70 | 0.00 | — |
| Cardamome, poudre | aides culinaires et ingrédients divers | 321.00 | 10.80 | 40.50 | 6.70 | 0.00 | 28.00 | 14.00 | 21.00 | — |
| Cardine franche, crue | viandes, oeufs, poissons | 93.40 | 19.90 | 0.00 | 1.53 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Cardon, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 13.70 | 0.70 | 1.70 | 0.10 | 1.50 | 1.60 | 0.70 | 2.00 | — |
| Cardon, cuit | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 22.00 | 0.76 | 3.63 | 0.11 | 0.00 | 1.70 | 0.73 | 1.70 | — |
| Carotte, appertisée, égouttée | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 21.80 | 0.70 | 3.29 | 0.19 | 2.49 | 1.88 | 0.64 | 2.70 | — |
| Carotte, bouillie/cuite à l'eau, croquante | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 33.10 | 0.75 | 6.33 | 0.00 | 5.90 | 3.20 | 0.19 | 1.71 | — |
| Carotte, bouillie/cuite à l'eau, fondante | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 29.60 | 0.25 | 5.73 | 0.00 | 5.10 | 3.30 | 0.19 | 0.52 | — |
| Carotte, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 30.20 | 0.78 | 5.16 | 0.00 | 4.85 | 2.90 | 0.00 | 3.73 | — |
| Carotte, cuite à la vapeur | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 40.30 | 0.63 | 7.33 | 0.30 | 6.90 | 3.70 | 0.22 | 1.28 | — |
| Carotte, déshydratée | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 317.00 | 8.10 | 56.00 | 1.49 | 38.80 | 23.60 | 3.93 | 14.60 | — |
| Carotte, purée | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 30.10 | 0.88 | 5.06 | 0.00 | 4.80 | 3.10 | 0.32 | 0.00 | — |
| Carpaccio de saumon avec marinade, fait maison | viandes, oeufs, poissons | 238.00 | 16.90 | 0.22 | 18.80 | 0.00 | 0.26 | 0.64 | 4.21 | — |
| Carpe, élevage, crue | viandes, oeufs, poissons | 114.00 | 17.70 | 0.00 | 4.76 | 0.00 | 0.00 | 1.58 | 1.30 | — |
| Carpe, rôtie/cuite au four | viandes, oeufs, poissons | 151.00 | 21.60 | 0.00 | 7.17 | 0.00 | 0.00 | 1.59 | 1.60 | — |
| Carré de l'Est | produits laitiers | 318.00 | 18.40 | 0.83 | 27.00 | 0.33 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Carrelet ou plie ou plie commune, cru | viandes, oeufs, poissons | 88.60 | 20.00 | 0.00 | 0.94 | 0.00 | 0.00 | 0.21 | 1.50 | — |
| Carrelet ou plie ou plie commune, cuit à la vapeur | viandes, oeufs, poissons | 93.00 | 19.00 | 0.00 | 1.89 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Carrelet ou plie ou plie commune, pané, frit | viandes, oeufs, poissons | 271.00 | 14.30 | 15.20 | 16.80 | 0.00 | 1.00 | 0.52 | 0.00 | — |
| Carvi, graine | aides culinaires et ingrédients divers | 334.00 | 19.80 | 11.90 | 14.60 | 0.64 | 38.00 | 16.20 | 21.00 | — |
| Cassis, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 70.20 | 1.40 | 9.68 | 0.41 | 9.68 | 7.13 | 1.54 | 181.00 | — |
| Caviar de tomates | aides culinaires et ingrédients divers | 218.00 | 2.19 | 6.80 | 19.20 | 6.50 | 3.50 | 1.00 | 0.00 | — |
| Céleri branche, appertisé, égoutté | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 13.10 | 0.63 | 1.38 | 0.15 | 0.80 | 2.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Céleri branche, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 15.40 | 0.63 | 2.41 | 0.00 | 1.30 | 2.20 | 0.06 | 5.51 | — |
| Céleri branche, cuit à l'étouffée | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 14.70 | 0.75 | 2.48 | 0.00 | 1.70 | 1.50 | 0.12 | 0.00 | — |
| Céleri rave, bouilli/cuit à l'eau | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 26.20 | 0.94 | 4.32 | 0.30 | 1.20 | 2.60 | 0.27 | 0.87 | — |
| Céleri-rave, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 26.30 | 1.38 | 3.98 | 0.00 | 1.60 | 4.50 | 0.28 | 2.87 | — |
| Céleri-rave, cuit | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 36.50 | 1.30 | 4.60 | 0.86 | 2.80 | 2.60 | 0.32 | 2.70 | — |
| Céleri-rave, purée | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 26.20 | 1.37 | 2.83 | 0.18 | 2.11 | 4.01 | 0.50 | 8.30 | — |
| Cerf, viande crue | viandes, oeufs, poissons | 114.00 | 23.00 | 0.00 | 2.42 | 0.00 | 0.00 | 3.40 | 0.00 | — |
| Cerf, viande rôtie/cuite au four | viandes, oeufs, poissons | 150.00 | 30.20 | 0.00 | 3.19 | 0.00 | 0.00 | 4.47 | 0.00 | — |
| Cerfeuil, frais | aides culinaires et ingrédients divers | 48.30 | 3.31 | 6.25 | 0.55 | 0.60 | 2.55 | 0.80 | 48.50 | — |
| Cerfeuil, séché | aides culinaires et ingrédients divers | 302.00 | 23.20 | 37.80 | 3.90 | 0.00 | 11.30 | 32.00 | 50.00 | — |
| Cerise acérola, chair et peau, sans noyau, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 0.40 | 6.59 | 0.30 | 0.00 | 1.10 | 0.20 | 1680.00 | — |
| Cerise acérola, chair et peau, sans noyau, crue, prélevée à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 0.56 | 0.00 | 0.10 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 2850.00 | — |
| Ceriser, chair et peau, sans noyau, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 53.70 | 0.81 | 13.00 | 0.00 | 10.00 | 1.60 | 0.17 | 4.09 | — |
| Cervelas | viandes, oeufs, poissons | 278.00 | 11.90 | 1.56 | 24.80 | 0.63 | 0.40 | 0.50 | 18.10 | — |
| Cervelas à l'ail, pur porc | viandes, oeufs, poissons | 297.00 | 12.50 | 0.20 | 27.40 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Cervelas obernois | viandes, oeufs, poissons | 305.00 | 13.00 | 1.00 | 27.50 | 0.60 | 0.60 | 0.50 | 0.00 | — |
| Cervelle, agneau, crue | viandes, oeufs, poissons | 121.00 | 10.40 | 0.49 | 8.58 | 0.00 | 0.00 | 1.75 | 16.00 | — |
| Cervelle, agneau, cuite | viandes, oeufs, poissons | 142.00 | 12.60 | 0.19 | 10.20 | 0.00 | 0.00 | 1.68 | 12.00 | — |
| Cervelle, porc, braisée | viandes, oeufs, poissons | 174.00 | 12.40 | 0.00 | 13.80 | 0.00 | 0.00 | 1.50 | 14.00 | — |
| Cervelle, porc, crue | viandes, oeufs, poissons | 128.00 | 10.30 | 1.02 | 9.21 | 0.00 | 0.00 | 1.60 | 13.50 | — |
| Cervelle, veau, crue | viandes, oeufs, poissons | 116.00 | 10.30 | 0.33 | 8.21 | 0.00 | 0.00 | 2.13 | 14.00 | — |
| Cervelle, veau, cuite | viandes, oeufs, poissons | 135.00 | 11.50 | 0.60 | 9.63 | 0.00 | 0.00 | 1.67 | 13.00 | — |
| Chabichou (fromage de chèvre) | produits laitiers | 305.00 | 19.40 | 1.50 | 24.80 | 0.00 | 0.00 | 0.35 | 0.00 | — |
| Chadèque, chair sans peau, sans pépins, cru, prélevé à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 0.48 | 0.00 | 0.30 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 44.20 | — |
| Chair à saucisse crue | viandes, oeufs, poissons | 323.00 | 14.70 | 0.60 | 29.10 | 0.00 | 0.00 | 1.20 | 0.00 | — |
| Chair à saucisse, pur porc, crue | viandes, oeufs, poissons | 258.00 | 16.90 | 0.00 | 21.20 | 0.00 | 0.00 | 0.88 | 0.70 | — |
| Champagne | eaux et autres boissons | 76.10 | 0.30 | 1.40 | 0.00 | 1.40 | 0.00 | 0.11 | 0.00 | — |
| Champignon de Paris ou champignon de couche, appertisé, égoutté | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 18.30 | 2.00 | 0.64 | 0.37 | 0.00 | 2.50 | 0.90 | 6.50 | — |
| Champignon de Paris ou champignon de couche, bouilli/cuit à l'eau | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 28.70 | 2.17 | 3.00 | 0.47 | 2.34 | 2.20 | 1.74 | 4.00 | — |
| Champignon de Paris ou champignon de couche, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 21.00 | 2.11 | 1.83 | 0.36 | 1.55 | 1.00 | 0.31 | 3.18 | — |
| Champignon de Paris ou champignon de couche, sauté/poêlé, sans matière grasse | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 38.40 | 4.44 | 4.53 | 0.60 | 0.00 | 0.90 | 0.31 | 0.00 | — |
| Champignon noir, séché | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 7.50 | 0.00 | 0.07 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Champignon, cèpe, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 28.80 | 3.23 | 2.00 | 0.49 | 1.28 | 2.12 | 1.07 | 2.83 | — |
| Champignon, chanterelle ou girolle, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 24.70 | 1.49 | 1.77 | 0.53 | 1.16 | 3.80 | 3.47 | 5.67 | — |
| Champignon, lentin comestible ou shiitaké, cuit | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 60.90 | 1.56 | 12.30 | 0.22 | 3.84 | 2.10 | 0.44 | 0.30 | — |
| Champignon, lentin comestible ou shiitaké, séché | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 316.00 | 9.58 | 63.90 | 0.99 | 2.21 | 11.50 | 1.72 | 3.50 | — |
| Champignon, morille, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 23.50 | 3.12 | 0.10 | 0.57 | 0.06 | 2.80 | 1.20 | 5.00 | — |
| Champignon, oronge vraie, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 2.00 | 0.00 | 0.30 | 1.00 | 1.70 | 1.10 | 3.00 | — |
| Champignon, pleurote, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 26.80 | 3.31 | 1.50 | 0.41 | 1.07 | 2.30 | 1.33 | 4.00 | — |
| Champignon, rosé des prés, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 2.30 | 0.00 | 0.40 | 1.00 | 1.70 | 1.20 | 4.00 | — |
| Champignon, tout type, appertisé, égoutté | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 24.90 | 1.87 | 2.56 | 0.29 | 2.19 | 2.40 | 0.79 | 0.00 | — |
| Champignon, tout type, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 24.30 | 2.42 | 2.25 | 0.34 | 1.74 | 1.63 | 0.50 | 2.10 | — |
| Champignon, truffe noire, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 5.77 | 0.00 | 0.51 | 0.70 | 8.50 | 3.50 | 1.00 | — |
| Chanvre ou chènevis, graine décortiquée | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 617.00 | 30.80 | 5.38 | 48.80 | 1.50 | 4.00 | 7.95 | 0.50 | — |
| Chaource | produits laitiers | 278.00 | 17.30 | 0.58 | 22.90 | 0.00 | 0.00 | 0.06 | 0.00 | — |
| Chapelure | produits céréaliers | 365.00 | 9.41 | 74.30 | 1.60 | 4.29 | 5.40 | 1.10 | 0.00 | — |
| Chapon, viande et peau crues | viandes, oeufs, poissons | 195.00 | 19.90 | 0.00 | 12.80 | 0.00 | 0.00 | 1.09 | 1.70 | — |
| Chapon, viande et peau rôties/cuites au four | viandes, oeufs, poissons | 221.00 | 29.00 | 0.00 | 11.70 | 0.00 | 0.00 | 1.49 | 0.00 | — |
| Charlotte aux fruits | produits sucrés | 200.00 | 5.16 | 28.20 | 6.64 | 21.70 | 2.80 | 0.75 | 8.15 | — |
| Châtaigne ou marron, appertisé | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 145.00 | 1.96 | 28.80 | 1.40 | 3.90 | 4.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Châtaigne, bouillie/cuite à l'eau | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 123.00 | 2.00 | 23.00 | 1.38 | 0.00 | 4.50 | 1.73 | 26.70 | — |
| Châtaigne, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 189.00 | 2.02 | 36.80 | 1.76 | 7.92 | 8.10 | 0.98 | 41.60 | — |
| Châtaigne, grillée | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 211.00 | 3.34 | 41.10 | 1.70 | 11.30 | 7.10 | 1.10 | 27.60 | — |
| Chausson aux pommes | produits sucrés | 360.00 | 4.17 | 42.20 | 18.70 | 11.20 | 3.10 | 0.80 | 5.36 | — |
| Chayote ou christophine ou chouchou à peau blanche, chair sans peau, sans noyau, cuite à la vapeur, prélevée à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 1.21 | 5.93 | 0.03 | 0.00 | 1.90 | 0.00 | 7.40 | — |
| Chayote ou christophine ou chouchou à peau blanche, chaire sans peau, sans noyau, appertisée, non égouttée, prélevée à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 1.00 | 0.00 | 0.23 | — |
| Chayote ou christophine ou chouchou à peau verte, chair sans peau, sans noyau, cuite à la vapeur, prélevée à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 1.23 | 4.60 | 0.02 | 0.00 | 3.00 | 0.00 | 12.50 | — |
| Chayote ou christophine ou chouchou, bouillie/cuite à l'eau | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 21.60 | 0.62 | 2.29 | 0.48 | 0.00 | 2.80 | 0.22 | 8.00 | — |
| Chayote ou christophine ou chouchou, chair sans peau, sans noyau, cuite à la vapeur, prélevée à La Réunion (Sechium edule) | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 20.90 | 0.63 | 3.50 | 0.00 | 2.80 | 1.40 | 0.46 | 0.00 | — |
| Chayote ou christophine ou chouchou, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 19.10 | 0.82 | 2.80 | 0.13 | 1.66 | 1.70 | 0.34 | 7.70 | — |
| Cheddar | produits laitiers | 399.00 | 24.70 | 1.20 | 32.60 | 0.15 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Cheval, entrecôte crue | viandes, oeufs, poissons | 118.00 | 22.10 | 0.00 | 3.34 | 0.00 | 0.00 | 2.84 | 0.00 | — |
| Cheval, entrecôte grillée/poêlée | viandes, oeufs, poissons | 169.00 | 28.20 | 0.00 | 6.24 | 0.00 | 0.00 | 3.38 | 0.00 | — |
| Cheval, faux-filet cru | viandes, oeufs, poissons | 121.00 | 22.20 | 0.00 | 3.58 | 0.00 | 0.00 | 2.55 | 0.00 | — |
| Cheval, faux-filet grillé/poêlé | viandes, oeufs, poissons | 163.00 | 26.60 | 0.00 | 6.27 | 0.00 | 0.00 | 3.30 | 0.00 | — |
| Cheval, faux-filet rôti/cuit au four | viandes, oeufs, poissons | 173.00 | 28.30 | 0.00 | 6.68 | 0.00 | 0.00 | 3.30 | 0.00 | — |
| Cheval, steak ou bifteck cru | viandes, oeufs, poissons | 129.00 | 21.40 | 0.40 | 4.60 | 0.00 | 0.00 | 3.82 | 1.00 | — |
| Cheval, tende de tranche crue | viandes, oeufs, poissons | 106.00 | 22.70 | 0.00 | 1.68 | 0.00 | 0.00 | 3.06 | 0.00 | — |
| Cheval, tende de tranche grillée/poêlée | viandes, oeufs, poissons | 135.00 | 27.90 | 0.00 | 2.58 | 0.00 | 0.00 | 3.99 | 0.00 | — |
| Cheval, tende de tranche rôtie/cuite au four | viandes, oeufs, poissons | 144.00 | 29.70 | 0.00 | 2.75 | 0.00 | 0.00 | 3.99 | 0.00 | — |
| Cheval, viande crue | viandes, oeufs, poissons | 132.00 | 20.20 | 0.50 | 5.50 | 0.00 | 0.00 | 3.82 | 0.60 | — |
| Cheval, viande rôtie/cuite au four | viandes, oeufs, poissons | 138.00 | 28.00 | 0.00 | 2.85 | 0.00 | 0.00 | 3.40 | 0.00 | — |
| Chevreau, viande crue | viandes, oeufs, poissons | 103.00 | 20.60 | 0.00 | 2.31 | 0.00 | 0.00 | 2.83 | 0.00 | — |
| Chevreau, viande cuite | viandes, oeufs, poissons | 136.00 | 27.10 | 0.00 | 3.03 | 0.00 | 0.00 | 3.73 | 0.00 | — |
| Chevreuil, viande crue | viandes, oeufs, poissons | 110.00 | 23.00 | 0.00 | 2.00 | 0.00 | 0.00 | 3.40 | 0.00 | — |
| Chevreuil, viande rôtie/cuite au four | viandes, oeufs, poissons | 174.00 | 32.60 | 0.00 | 4.80 | 0.00 | 0.00 | 6.14 | 0.00 | — |
| Chevrot (fromage de chèvre) | produits laitiers | 263.00 | 17.20 | 1.42 | 21.10 | 0.49 | 0.00 | 0.23 | 0.00 | — |
| Chewing-gum, sans sucres | produits sucrés | 206.00 | 0.22 | 76.00 | 0.25 | 0.09 | 1.95 | 5.20 | 0.00 | — |
| Chewing-gum, sucré | produits sucrés | 360.00 | 0.25 | 86.40 | 0.65 | 68.10 | 4.00 | 9.50 | 0.00 | — |
| Chia, graine, séchée | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 454.00 | 16.50 | 7.72 | 30.70 | 0.00 | 34.40 | 7.72 | 1.60 | — |
| Chicorée et café, instantané, sans sucres ajoutés, prête à boire (reconstituée avec de l'eau) | eaux et autres boissons | 27.80 | 0.56 | 6.06 | 0.00 | 0.43 | 0.60 | 0.20 | 0.00 | — |
| Chicorée et café, instantané, sans sucres ajoutés, prête à boire (reconstituée avec du lait demi-écrémé) | eaux et autres boissons | 53.70 | 3.74 | 5.90 | 1.62 | 5.00 | 0.46 | 0.37 | 0.00 | — |
| Chicorée et café, poudre soluble | eaux et autres boissons | 332.00 | 9.30 | 66.90 | 0.35 | 0.00 | 12.00 | 4.76 | 0.00 | — |
| Chicorée rouge, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 18.90 | 1.40 | 1.60 | 0.10 | 1.60 | 3.00 | 0.30 | 10.00 | — |
| Chicorée verte, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 16.10 | 1.90 | 0.50 | 0.50 | 0.50 | 1.00 | 4.15 | 46.00 | — |
| Chicorée, instantanée, sans sucres ajoutés, prête à boire (reconstituée avec du lait demi-écrémé) | eaux et autres boissons | 93.50 | 0.00 | 7.10 | 7.10 | 0.00 | 0.59 | 0.00 | 0.00 | — |
| Chicorée, poudre soluble | eaux et autres boissons | 323.00 | 3.30 | 57.20 | 2.50 | 21.70 | 29.20 | 5.50 | 0.00 | — |
| Chinchard gras, cru | viandes, oeufs, poissons | 147.00 | 19.60 | 0.00 | 7.66 | 0.00 | 0.00 | 0.85 | 0.00 | — |
| Chinchard maigre, cru | viandes, oeufs, poissons | 96.70 | 18.70 | 0.00 | 2.42 | 0.00 | 0.00 | 0.96 | 0.00 | — |
| Chinchard, cru | viandes, oeufs, poissons | 116.00 | 19.00 | 0.00 | 4.42 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Chipolata crue | viandes, oeufs, poissons | 253.00 | 15.80 | 1.00 | 20.60 | 0.32 | 0.40 | 0.48 | 0.00 | — |
| Chipolata cuite | viandes, oeufs, poissons | 283.00 | 18.80 | 0.80 | 22.40 | 0.40 | 0.00 | 0.79 | 11.00 | — |
| Chips d'abricot pays, prélevé à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 0.96 | 68.70 | 18.70 | 33.30 | 6.20 | 0.00 | 0.20 | — |
| Chips de chair de giraumon (variété locale), prélevé à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 0.00 | 12.30 | 0.00 | 0.44 | 8.40 | 0.00 | 0.00 | — |
| Chips de chair de giraumon (variété phoenix), prélevé à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 0.00 | 13.90 | 0.00 | 0.20 | 8.70 | 0.00 | 0.00 | — |
| Chips de maïs ou tortilla chips, aromatisé | produits céréaliers | 499.00 | 6.53 | 59.10 | 25.40 | 2.79 | 4.16 | 1.38 | 0.00 | — |
| Chips de maïs ou tortilla chips, nature | produits céréaliers | 488.00 | 6.10 | 62.60 | 22.50 | 1.10 | 4.33 | 1.52 | 0.00 | — |
| Chips de pommes de terre nature ou aromatisées | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 532.00 | 6.00 | 51.00 | 32.70 | 1.49 | 4.70 | 1.20 | 8.26 | — |
| Chips de pommes de terre nature ou aromatisées, à l'ancienne | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 551.00 | 5.62 | 46.70 | 36.90 | 1.02 | 4.70 | 0.98 | 5.07 | — |
| Chips de pommes de terre nature ou aromatisées, allégées en matière grasse (et assimilés ) | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 481.00 | 6.57 | 61.40 | 22.10 | 1.41 | 4.78 | 1.20 | 0.00 | — |
| Chips de pommes de terre nature ou aromatisées, sans sel ajouté | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 503.00 | 6.20 | 47.60 | 30.80 | 0.83 | 5.05 | 0.00 | 0.00 | — |
| Chips, beignet ou pétale à la crevette | produits céréaliers | 508.00 | 3.10 | 63.70 | 26.60 | 7.10 | 1.00 | 1.40 | 0.00 | — |
| Chlorelle (chlorella), séchée ou déshydratée | aides culinaires et ingrédients divers | 0.00 | 48.50 | 30.90 | 11.40 | 0.00 | 0.00 | 177.00 | 75.60 | — |
| Chocolat au lait aux céréales croustillantes, tablette | produits sucrés | 515.00 | 7.15 | 60.60 | 26.60 | 50.80 | 2.59 | 2.65 | 0.60 | — |
| Chocolat au lait aux fruits secs (noisettes, amandes, raisins, praline), tablette | produits sucrés | 559.00 | 8.43 | 48.70 | 35.90 | 43.60 | 3.52 | 1.40 | 0.00 | — |
| Chocolat au lait fourré au praliné, tablette | produits sucrés | 559.00 | 7.29 | 52.90 | 34.90 | 49.90 | 2.51 | 3.20 | 0.00 | — |
| Chocolat au lait sans sucres ajoutés, avec édulcorants, tablette | produits sucrés | 487.00 | 5.75 | 54.20 | 34.60 | 11.30 | 2.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Chocolat au lait, tablette | produits sucrés | 550.00 | 7.50 | 58.90 | 30.80 | 56.30 | 2.90 | 3.60 | 1.58 | — |
| Chocolat blanc aux fruits secs (noisettes, amandes, raisins, praliné) , tablette | produits sucrés | 579.00 | 7.64 | 48.00 | 39.10 | 45.10 | 2.43 | 0.00 | 0.00 | — |
| Chocolat blanc, tablette | produits sucrés | 563.00 | 6.16 | 57.10 | 34.20 | 56.00 | 1.00 | 0.20 | 0.00 | — |
| Chocolat chaud, boisson instantanée, sucrée, prête à boire (reconstituée avec du lait demi-écrémé) | eaux et autres boissons | 65.90 | 3.78 | 9.50 | 1.42 | 8.68 | 0.00 | 0.87 | 0.00 | — |
| Chocolat noir 40% de cacao et plus, à pâtisser, tablette | produits sucrés | 546.00 | 6.39 | 51.40 | 33.10 | 41.60 | 8.76 | 4.35 | 0.28 | — |
| Chocolat noir 50 % de cacao environ, tablette | produits sucrés | 521.00 | 5.98 | 53.00 | 29.60 | 46.30 | 8.31 | 3.50 | 0.00 | — |
| Chocolat noir 70 % de cacao environ, de dégustation, tablette | produits sucrés | 591.00 | 10.40 | 26.90 | 46.30 | 17.90 | 12.80 | 11.00 | 0.00 | — |
| Chocolat noir aux fruits (orange, framboise, poire), tablette | produits sucrés | 539.00 | 6.80 | 45.30 | 34.40 | 35.70 | 10.30 | 4.00 | 0.50 | — |
| Chocolat noir aux fruits secs (noisettes, amandes, raisins, praline), tablette | produits sucrés | 567.00 | 8.69 | 40.70 | 39.00 | 38.20 | 8.40 | 8.70 | 0.00 | — |
| Chocolat noir fourrage confiseur à la menthe | produits sucrés | 445.00 | 2.90 | 70.20 | 16.00 | 69.00 | 4.00 | 3.00 | 0.00 | — |
| Chocolat noir fourré praliné, tablette | produits sucrés | 559.00 | 6.38 | 52.40 | 34.80 | 48.80 | 5.07 | 6.10 | 0.00 | — |
| Chocolat noir sans sucres ajoutés, avec édulcorants, en tablette | produits sucrés | 525.00 | 8.48 | 34.10 | 42.30 | 2.00 | 10.20 | 22.80 | 0.00 | — |
| Chorizo | viandes, oeufs, poissons | 425.00 | 23.50 | 1.24 | 36.10 | 1.24 | 0.93 | 0.00 | 0.00 | — |
| Chorizo supérieur, doux ou fort, type charcuterie en tranches | viandes, oeufs, poissons | 320.00 | 22.60 | 1.47 | 23.90 | 1.47 | 0.30 | 1.40 | 0.00 | — |
| Chorizo supérieur, doux ou fort, type saucisse sèche | viandes, oeufs, poissons | 474.00 | 20.90 | 1.87 | 41.90 | 1.87 | 0.53 | 1.80 | 0.00 | — |
| Chou à la crème chantilly, Saint-honoré | produits sucrés | 337.00 | 4.63 | 22.90 | 25.00 | 8.90 | 1.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Chou à la crème pâtissière | produits sucrés | 225.00 | 4.31 | 34.90 | 7.30 | 10.70 | 1.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Chou à la crème, sans précision (chantilly ou pâtissière) | produits sucrés | 325.00 | 4.50 | 25.10 | 22.90 | 16.70 | 0.00 | 0.70 | 0.00 | — |
| Chou blanc, bouilli/cuit à l'eau | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 20.80 | 1.00 | 3.23 | 0.00 | 2.80 | 2.70 | 0.19 | 13.30 | — |
| Chou blanc, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 35.20 | 1.38 | 4.63 | 0.60 | 4.20 | 3.50 | 0.30 | 8.88 | — |
| Chou chinois pak choï ou pak choy (feuilles vertes ressemblant à des blettes), cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 14.60 | 1.50 | 1.20 | 0.20 | 1.18 | 1.00 | 0.80 | 45.00 | — |
| Chou chinois pak choï ou pak choy (feuilles vertes ressemblant à des blettes), cuit | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 12.80 | 1.56 | 0.78 | 0.16 | 0.78 | 1.00 | 1.04 | 26.00 | — |
| Chou chinois pé-tsaï, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 16.40 | 1.25 | 2.10 | 0.20 | 0.82 | 0.73 | 0.31 | 21.00 | — |
| Chou chinois pé-tsaï, sauté/poêlé | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 18.90 | 1.06 | 2.77 | 0.00 | 2.72 | 1.60 | 0.28 | 11.40 | — |
| Chou de Bruxelles, appertisé, égoutté | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 37.80 | 2.50 | 4.10 | 0.53 | 2.50 | 3.30 | 0.70 | 18.00 | — |
| Chou de Bruxelles, bouilli/cuit à l'eau | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 44.40 | 3.19 | 5.40 | 0.00 | 4.10 | 4.80 | 0.51 | 55.40 | — |
| Chou de Bruxelles, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 43.90 | 3.38 | 4.59 | 0.30 | 2.20 | 3.80 | 1.40 | 85.00 | — |
| Chou dur ou chou caraïbe ou macabo, pulpe, cuit à la vapeur, prélevé à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 3.25 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 19.30 | — |
| Chou frisé, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 49.50 | 4.28 | 4.20 | 0.93 | 2.26 | 3.60 | 1.47 | 120.00 | — |
| Chou frisé, cuit | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 29.70 | 1.90 | 3.63 | 0.40 | 1.25 | 2.00 | 0.90 | 41.00 | — |
| Chou kale, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 34.60 | 2.92 | 0.32 | 1.49 | 0.32 | 4.10 | 1.60 | 93.40 | — |
| Chou romanesco ou brocoli à pomme, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 29.70 | 2.95 | 2.20 | 0.30 | 2.20 | 3.20 | 0.73 | 88.10 | — |
| Chou romanesco ou brocoli à pomme, cuit | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 34.50 | 3.00 | 2.03 | 0.80 | 1.60 | 4.30 | 0.53 | 15.10 | — |
| Chou rouge, bouilli/cuit à l'eau | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 25.30 | 1.51 | 3.32 | 0.09 | 3.32 | 2.60 | 0.66 | 34.40 | — |
| Chou rouge, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 26.40 | 1.13 | 4.33 | 0.00 | 3.90 | 2.80 | 0.25 | 18.70 | — |
| Chou rouge, cuit à l'étouffée | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 33.90 | 1.19 | 5.70 | 0.00 | 4.50 | 3.00 | 0.29 | 26.20 | — |
| Chou vert, bouilli/cuit à l'eau | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 19.00 | 1.63 | 1.83 | 0.00 | 1.40 | 3.30 | 0.34 | 12.00 | — |
| Chou vert, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 24.40 | 1.43 | 2.74 | 0.14 | 2.74 | 2.55 | 0.50 | 40.20 | — |
| Chou vert, cuit | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 24.10 | 1.03 | 3.04 | 0.45 | 2.79 | 2.40 | 0.28 | 27.30 | — |
| Chou-fleur, bouilli/cuit à l'eau | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 20.90 | 1.60 | 1.60 | 0.46 | 0.00 | 2.00 | 0.31 | 9.70 | — |
| Chou-fleur, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 24.90 | 1.81 | 2.13 | 0.70 | 1.70 | 2.20 | 0.27 | 48.20 | — |
| Chou-fleur, cuit à la vapeur | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 30.50 | 2.56 | 3.41 | 0.30 | 2.40 | 1.80 | 0.38 | 21.40 | — |
| Chou-rave, bouilli/cuit à l'eau | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 28.00 | 1.80 | 4.40 | 0.11 | 2.80 | 1.10 | 0.40 | 54.00 | — |
| Chou-rave, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 25.10 | 1.70 | 2.44 | 0.10 | 2.44 | 3.60 | 0.40 | 62.00 | — |
| Chouquette | produits sucrés | 408.00 | 9.13 | 40.60 | 22.90 | 18.40 | 1.50 | 1.70 | 0.00 | — |
| Ciboule ou ciboulette, fraîche | aides culinaires et ingrédients divers | 30.80 | 2.55 | 2.85 | 0.46 | 2.09 | 2.55 | 1.54 | 38.50 | — |
| Ciboulette, séchée | aides culinaires et ingrédients divers | 0.00 | 0.00 | 38.10 | 3.50 | 0.00 | 26.20 | 20.00 | 0.00 | — |
| Cidre aromatisé aux fruits | eaux et autres boissons | 38.40 | 0.25 | 7.07 | 0.00 | 6.57 | 0.00 | 0.10 | 0.00 | — |
| Cidre bouché demi-sec | eaux et autres boissons | 44.30 | 0.25 | 4.40 | 0.00 | 3.70 | 0.00 | 0.20 | 0.00 | — |
| Cidre brut | eaux et autres boissons | 35.90 | 0.00 | 2.62 | 0.00 | 2.22 | 0.00 | 0.84 | 14.10 | — |
| Cidre doux | eaux et autres boissons | 38.90 | 0.25 | 6.40 | 0.00 | 5.80 | 0.00 | 0.10 | 0.00 | — |
| Cidre traditionnel | eaux et autres boissons | 32.50 | 0.00 | 1.87 | 0.00 | 1.58 | 0.00 | 0.74 | 14.10 | — |
| Citron vert ou lime, chair sans peau, sans pépins, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 39.30 | 1.13 | 3.14 | 0.00 | 2.10 | 4.30 | 0.20 | 29.30 | — |
| Citron, chair sans peau, sans pépins, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 24.30 | 0.25 | 1.56 | 0.00 | 0.80 | 0.00 | 0.15 | 45.00 | — |
| Citron, zeste, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 1.50 | 5.40 | 0.30 | 4.17 | 10.60 | 0.80 | 129.00 | — |
| Citronnade, boisson plate au citron (teneur en fruits >= 10% et < 50%), sucrée | eaux et autres boissons | 23.20 | 0.00 | 5.77 | 0.01 | 5.60 | 0.19 | 0.00 | 6.00 | — |
| Citrouille, chair sans peau, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 29.70 | 1.00 | 5.79 | 0.10 | 2.76 | 0.50 | 0.80 | 9.00 | — |
| Clafoutis aux fruits, rayon frais | produits laitiers | 198.00 | 5.21 | 29.40 | 6.39 | 22.10 | 1.54 | 0.57 | 0.00 | — |
| Clam, praire ou palourde, bouilli/cuit à l'eau | viandes, oeufs, poissons | 99.20 | 16.20 | 5.33 | 1.48 | 0.00 | 0.00 | 9.67 | 22.10 | — |
| Clam, praire ou palourde, cru | viandes, oeufs, poissons | 80.50 | 11.50 | 2.66 | 2.65 | 0.00 | 0.00 | 7.81 | 13.00 | — |
| Clémentine ou mandarine, chair sans peau, sans pépins, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 45.50 | 0.81 | 9.17 | 0.00 | 8.60 | 1.70 | 0.09 | 49.20 | — |
| Clou de girofle | aides culinaires et ingrédients divers | 335.00 | 5.97 | 31.60 | 13.00 | 2.38 | 33.90 | 11.80 | 0.20 | — |
| Cocktail à base de rhum | eaux et autres boissons | 121.00 | 0.00 | 7.74 | 2.19 | 7.74 | 0.30 | 0.21 | 4.90 | — |
| Cocktail à base de whisky | eaux et autres boissons | 166.00 | 0.00 | 15.80 | 0.02 | 15.80 | 0.00 | 0.08 | 0.40 | — |
| Cocktail ou boisson apéritive sans alcool à base de jus de fruits et de sirop | eaux et autres boissons | 46.00 | 0.42 | 10.90 | 0.00 | 10.80 | 0.36 | 0.10 | 27.70 | — |
| Cocktail ou boisson apéritive sans alcool à base de jus de fruits sans sirop | eaux et autres boissons | 42.80 | 0.03 | 10.70 | 0.04 | 9.85 | 0.15 | 0.00 | 12.00 | — |
| Coeur de palmier, appertisé, égoutté | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 41.50 | 2.51 | 5.50 | 0.56 | 1.50 | 2.20 | 3.13 | 7.90 | — |
| Coeur, agneau, cru | viandes, oeufs, poissons | 118.00 | 16.50 | 0.21 | 5.68 | 0.21 | 0.00 | 4.60 | 5.00 | — |
| Coeur, agneau, cuit | viandes, oeufs, poissons | 179.00 | 25.00 | 1.93 | 7.91 | 0.00 | 0.00 | 5.52 | 7.00 | — |
| Coeur, boeuf, cru | viandes, oeufs, poissons | 103.00 | 18.50 | 0.60 | 2.95 | 0.00 | 0.00 | 5.14 | 2.00 | — |
| Coeur, boeuf, cuit | viandes, oeufs, poissons | 133.00 | 23.00 | 0.00 | 4.50 | 0.00 | 0.00 | 6.70 | 0.00 | — |
| Coeur, dinde, cru | viandes, oeufs, poissons | 135.00 | 16.70 | 0.40 | 7.44 | 0.00 | 0.00 | 3.70 | 3.00 | — |
| Coeur, dinde, cuit | viandes, oeufs, poissons | 167.00 | 24.90 | 0.00 | 7.52 | 0.00 | 0.00 | 6.96 | 0.00 | — |
| Coeur, porc, cru | viandes, oeufs, poissons | 114.00 | 17.30 | 1.32 | 4.36 | 0.00 | 0.00 | 4.68 | 5.30 | — |
| Coeur, poulet, cru | viandes, oeufs, poissons | 149.00 | 15.60 | 0.71 | 9.33 | 0.00 | 0.00 | 5.96 | 3.20 | — |
| Coeur, poulet, cuit | viandes, oeufs, poissons | 177.00 | 26.40 | 0.10 | 7.92 | 0.00 | 0.00 | 9.03 | 1.80 | — |
| Coeur, veau, cru | viandes, oeufs, poissons | 105.00 | 17.20 | 0.08 | 3.98 | 0.00 | 0.00 | 4.24 | 8.00 | — |
| Coing, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 59.00 | 0.40 | 12.50 | 0.10 | 6.30 | 1.90 | 0.70 | 15.00 | — |
| Cola, sans sucres ajoutés, avec édulcorants | eaux et autres boissons | 1.04 | 0.00 | 0.25 | 0.00 | 0.04 | 0.00 | 0.07 | 0.00 | — |
| Cola, sans sucres ajoutés, avec édulcorants, sans caféine | eaux et autres boissons | 0.06 | 0.08 | 0.13 | 0.08 | 0.13 | 0.00 | 0.02 | 0.00 | — |
| Cola, sucré | eaux et autres boissons | 40.10 | 0.00 | 10.00 | 0.00 | 10.00 | 0.00 | 0.11 | 0.00 | — |
| Cola, sucré, avec édulcorants | eaux et autres boissons | 24.30 | 0.00 | 6.07 | 0.00 | 6.03 | 0.21 | 0.00 | 0.00 | — |
| Cola, sucré, sans caféine | eaux et autres boissons | 40.90 | 0.05 | 10.20 | 0.05 | 10.20 | 0.00 | 0.02 | 0.00 | — |
| Compote de pomme, allégée en sucres, rayon ambiant | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 64.30 | 0.25 | 15.10 | 0.13 | 14.30 | 1.30 | 0.12 | 7.75 | — |
| Comté | produits laitiers | 413.00 | 27.80 | 0.00 | 33.80 | 0.00 | 0.00 | 0.49 | 0.00 | — |
| Concombre, chair et peau, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 16.80 | 0.65 | 2.87 | 0.11 | 1.67 | 0.50 | 0.13 | 2.80 | — |
| Concombre, chair et peau, cru, prélevé à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 0.42 | 0.00 | 0.27 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.30 | — |
| Concombre, chair sans peau, avec pépins, cru, prélevé à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 0.73 | 0.00 | 0.58 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.10 | — |
| Concombre, chair sans peau, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 11.10 | 0.56 | 2.23 | 0.00 | 1.80 | 0.80 | 0.14 | 3.52 | — |
| Cône ou cornet classique, pour glace | produits sucrés | 401.00 | 7.50 | 80.40 | 5.00 | 25.60 | 2.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Confiserie au chocolat dragéifiée | produits sucrés | 505.00 | 5.49 | 64.90 | 24.30 | 57.40 | 1.98 | 12.50 | 0.95 | — |
| Confit de canard, appertisé | viandes, oeufs, poissons | 273.00 | 25.70 | 0.15 | 18.80 | 0.14 | 0.40 | 2.70 | 0.00 | — |
| Confit de canard, viande (cuisse), sans peau, appertisé, réchauffé | viandes, oeufs, poissons | 195.00 | 32.00 | 0.00 | 7.40 | 0.00 | 0.00 | 2.30 | 0.00 | — |
| Confit de foie de porc | viandes, oeufs, poissons | 320.00 | 15.40 | 1.30 | 28.10 | 1.00 | 0.50 | 0.00 | 0.00 | — |
| Confit de foie de volaille | viandes, oeufs, poissons | 361.00 | 13.70 | 6.22 | 31.00 | 0.40 | 1.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Confiture d'abricot (extra ou classique) | produits sucrés | 246.00 | 0.25 | 59.70 | 0.30 | 56.80 | 1.10 | 0.14 | 6.42 | — |
| Confiture d'abricot, allégée en sucres | produits sucrés | 167.00 | 0.41 | 40.50 | 0.07 | 39.50 | 1.33 | 0.00 | 0.00 | — |
| Confiture de cerise (extra ou classique) | produits sucrés | 238.00 | 0.48 | 58.10 | 0.19 | 57.50 | 1.10 | 0.22 | 19.60 | — |
| Confiture de figue (extra ou classique) | produits sucrés | 243.00 | 0.63 | 59.10 | 0.17 | 56.80 | 1.31 | 0.00 | 0.00 | — |
| Confiture de fraise (extra ou classique) | produits sucrés | 248.00 | 0.25 | 60.50 | 0.50 | 60.10 | 0.70 | 0.17 | 11.40 | — |
| Confiture de fraise, allégée en sucres | produits sucrés | 166.00 | 0.31 | 40.30 | 0.10 | 39.60 | 1.37 | 0.00 | 0.00 | — |
| Confiture de framboise (extra ou classique) | produits sucrés | 232.00 | 0.56 | 55.20 | 0.17 | 55.20 | 2.69 | 0.28 | 2.93 | — |
| Confiture de framboise, allégée en sucres | produits sucrés | 167.00 | 0.68 | 39.20 | 0.14 | 37.90 | 2.98 | 0.00 | 0.00 | — |
| Confiture de lait | produits sucrés | 340.00 | 6.84 | 61.70 | 7.35 | 49.70 | 0.00 | 0.17 | 2.60 | — |
| Confiture de mûre (extra ou classique) | produits sucrés | 245.00 | 0.44 | 58.30 | 0.63 | 56.90 | 1.30 | 0.37 | 6.10 | — |
| Confiture de myrtille (extra ou classique) | produits sucrés | 245.00 | 0.25 | 58.90 | 0.40 | 58.90 | 2.10 | 0.14 | 0.00 | — |
| Confiture de pêche (extra ou classique) | produits sucrés | 242.00 | 0.27 | 59.50 | 0.07 | 57.40 | 1.16 | 0.00 | 0.00 | — |
| Confiture de prune, par ex. mirabelle, quetsche, reine-claude (extra ou classique) | produits sucrés | 240.00 | 0.28 | 58.90 | 0.09 | 58.00 | 1.27 | 0.00 | 0.00 | — |
| Confiture de rhubarbe (extra ou classique) | produits sucrés | 239.00 | 0.26 | 58.60 | 0.06 | 57.70 | 1.53 | 0.00 | 0.00 | — |
| Confiture, autres fruits ou mélange de fruits (extra ou classique) | produits sucrés | 244.00 | 0.36 | 59.80 | 0.15 | 57.30 | 1.47 | 0.00 | 39.00 | — |
| Confiture, autres fruits ou mélange de fruits, allégée en sucres (extra ou classique) | produits sucrés | 162.00 | 0.75 | 38.00 | 0.21 | 38.00 | 1.80 | 0.20 | 9.57 | — |
| Congre ou congre commun, cru | viandes, oeufs, poissons | 127.00 | 18.30 | 3.15 | 4.60 | 0.00 | 0.00 | 1.30 | 0.00 | — |
| Coppa | viandes, oeufs, poissons | 284.00 | 25.00 | 1.00 | 20.00 | 0.50 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Coque, cuite | viandes, oeufs, poissons | 86.90 | 13.60 | 5.64 | 1.10 | 0.00 | 0.00 | 14.00 | 0.00 | — |
| Coquille Saint-Jacques, noix et corail, crue | viandes, oeufs, poissons | 83.00 | 17.00 | 0.78 | 1.31 | 0.00 | 0.00 | 1.16 | 0.00 | — |
| Coquille Saint-Jacques, noix et corail, cuite | viandes, oeufs, poissons | 110.00 | 20.20 | 3.22 | 1.77 | 0.00 | 0.00 | 1.40 | 0.00 | — |
| Coquille Saint-Jacques, noix, crue | viandes, oeufs, poissons | 83.60 | 17.90 | 1.15 | 0.84 | 0.00 | 0.00 | 0.58 | 0.00 | — |
| Corb, cru | viandes, oeufs, poissons | 87.20 | 20.00 | 0.00 | 0.80 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Corégone lavaret ou lavaret, cru | viandes, oeufs, poissons | 115.00 | 20.50 | 0.00 | 3.72 | 0.00 | 0.00 | 0.44 | 0.00 | — |
| Coriandre, fraiche | aides culinaires et ingrédients divers | 22.30 | 2.13 | 0.87 | 0.52 | 0.87 | 2.80 | 1.77 | 27.00 | — |
| Coriandre, graine | aides culinaires et ingrédients divers | 345.00 | 12.40 | 13.00 | 17.80 | 0.00 | 41.90 | 16.30 | 21.00 | — |
| Corne de gazelle (pâtisserie orientale aux amandes en forme de croissant recouverte de sucre glace) | produits sucrés | 474.00 | 8.55 | 60.20 | 22.10 | 32.00 | 0.00 | 1.00 | 0.00 | — |
| Corned-beef, appertisé | viandes, oeufs, poissons | 191.00 | 23.20 | 0.00 | 10.90 | 0.00 | 0.00 | 2.24 | 0.00 | — |
| Cornichon, aigre-doux | aides culinaires et ingrédients divers | 36.00 | 1.25 | 5.00 | 0.35 | 4.00 | 1.50 | 0.00 | 0.00 | — |
| Cornichon, au vinaigre | aides culinaires et ingrédients divers | 16.00 | 1.06 | 0.78 | 0.00 | 0.60 | 1.50 | 0.25 | 0.00 | — |
| Coulirou, cru | viandes, oeufs, poissons | 70.90 | 17.50 | 0.00 | 0.10 | 0.00 | 0.00 | 0.40 | 0.00 | — |
| Coulis de fruits rouges (framboises, fraises, groseilles, cassis) | aides culinaires et ingrédients divers | 124.00 | 0.63 | 27.70 | 0.50 | 27.60 | 1.80 | 0.58 | 12.90 | — |
| Coulommiers | produits laitiers | 280.00 | 18.80 | 0.00 | 23.00 | 0.00 | 0.04 | 0.23 | 0.00 | — |
| Courge butternut (doubeurre), chair sans peau, bouillie/cuite à l'eau | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 28.20 | 0.69 | 4.56 | 0.20 | 4.51 | 2.40 | 0.25 | 4.95 | — |
| Courge butternut (doubeurre), chair sans peau, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 30.50 | 1.00 | 5.40 | 0.10 | 2.20 | 2.00 | 0.70 | 21.00 | — |
| Courge butternut (doubeurre), chair sans peau, cuite | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 28.90 | 1.06 | 5.24 | 0.00 | 4.00 | 1.80 | 0.15 | 2.28 | — |
| Courge hokkaïdo, chair sans peau, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 56.10 | 1.40 | 9.98 | 0.60 | 0.00 | 2.60 | 0.40 | 13.90 | — |
| Courge melonnette, chair sans peau, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 30.80 | 0.75 | 5.98 | 0.13 | 0.00 | 1.35 | 0.48 | 9.70 | — |
| Courge musquée, chair sans peau, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 23.50 | 0.55 | 4.60 | 0.10 | 0.00 | 1.00 | 0.43 | 4.60 | — |
| Courge spaghetti, chair sans peau, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 32.30 | 0.64 | 5.41 | 0.57 | 2.76 | 1.50 | 0.31 | 2.10 | — |
| Courge spaghetti, chair sans peau, cuite | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 28.00 | 0.66 | 5.06 | 0.26 | 2.53 | 1.40 | 0.34 | 3.50 | — |
| Courge, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 14.40 | 0.95 | 1.60 | 0.13 | 1.60 | 1.50 | 0.58 | 12.30 | — |
| Courge, graine, séchée | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 618.00 | 29.50 | 5.39 | 49.10 | 1.40 | 6.00 | 8.82 | 1.90 | — |
| Courgette, chair et peau, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 16.70 | 1.21 | 1.75 | 0.32 | 1.74 | 1.00 | 0.37 | 17.90 | — |
| Courgette, chair et peau, cuite | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 15.50 | 0.93 | 1.40 | 0.36 | 0.00 | 1.50 | 0.32 | 2.90 | — |
| Courgette, chair et peau, rôtie/cuite au four | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 20.30 | 1.50 | 3.13 | 0.00 | 2.70 | 1.70 | 0.40 | 0.00 | — |
| Courgette, purée | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 57.30 | 2.80 | 6.50 | 1.90 | 2.30 | 1.50 | 0.00 | 0.00 | — |
| Court-bouillon pour poissons, déshydraté | aides culinaires et ingrédients divers | 260.00 | 5.00 | 7.00 | 23.00 | 4.50 | 2.50 | 0.00 | 0.00 | — |
| Crabe ou tourteau, bouilli/cuit à l'eau | viandes, oeufs, poissons | 124.00 | 19.50 | 1.79 | 4.29 | 0.00 | 0.00 | 1.62 | 3.60 | — |
| Crabe, cru | viandes, oeufs, poissons | 104.00 | 19.50 | 0.03 | 2.86 | 0.00 | 0.00 | 1.67 | 2.50 | — |
| Crabe, miettes et ou pattes décortiquées, appertisé, égoutté | viandes, oeufs, poissons | 97.80 | 18.10 | 4.16 | 0.96 | 0.00 | 0.00 | 3.15 | 0.00 | — |
| Cracker de table au blé complet | produits céréaliers | 436.00 | 12.60 | 55.60 | 15.40 | 4.82 | 10.10 | 2.70 | 0.00 | — |
| Cracker de table au fromage et aux graines | produits céréaliers | 455.00 | 17.90 | 47.30 | 18.50 | 2.24 | 10.40 | 0.00 | 0.00 | — |
| Cracker de table au froment | produits céréaliers | 442.00 | 10.40 | 68.60 | 12.30 | 1.63 | 4.10 | 1.20 | 0.00 | — |
| Cracker de table aux graines | produits céréaliers | 445.00 | 14.30 | 49.90 | 17.70 | 1.67 | 11.60 | 0.00 | 0.00 | — |
| Crème 12 à 20% MG, légère, fluide, rayon frais | produits laitiers | 173.00 | 2.96 | 4.30 | 16.00 | 4.20 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Crème 12 à 25% MG, légère, épaisse, rayon frais | produits laitiers | 162.00 | 2.65 | 4.55 | 14.40 | 2.87 | 0.90 | 0.00 | 0.00 | — |
| Crème 12 à 25% MG, légère, semi-épaisse, UHT | produits laitiers | 189.00 | 2.78 | 4.34 | 17.60 | 3.41 | 1.50 | 0.00 | 0.25 | — |
| Crème 30% MG, épaisse, rayon frais | produits laitiers | 285.00 | 2.32 | 1.38 | 29.90 | 1.38 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Crème 30% MG, fluide, UHT | produits laitiers | 293.00 | 2.20 | 3.69 | 30.00 | 2.93 | 0.00 | 0.00 | 2.44 | — |
| Crème 30% MG, semi-épaisse, UHT | produits laitiers | 294.00 | 2.49 | 1.94 | 30.70 | 1.94 | 0.00 | 0.03 | 0.60 | — |
| Crème aux oeufs (petit pot de crème chocolat, vanille, etc.), rayon frais | produits laitiers | 162.00 | 4.34 | 17.50 | 8.10 | 12.90 | 0.90 | 1.10 | 0.00 | — |
| Crème brûlée, rayon frais | produits laitiers | 269.00 | 4.44 | 17.50 | 20.10 | 16.30 | 0.32 | 0.80 | 0.00 | — |
| Crème caramel, rayon frais | produits laitiers | 155.00 | 4.75 | 21.00 | 5.74 | 19.30 | 0.32 | 0.32 | 0.00 | — |
| Crème chantilly, sous pression, UHT | produits laitiers | 305.00 | 2.11 | 10.60 | 28.20 | 10.40 | 0.00 | 0.05 | 0.00 | — |
| Crème d'Isigny, >= 35% MG | produits laitiers | 382.00 | 2.55 | 3.00 | 40.00 | 2.56 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Crème de camembert | produits laitiers | 0.00 | 11.20 | 4.00 | 23.00 | 4.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Crème de cassis | eaux et autres boissons | 245.00 | 0.00 | 41.00 | 0.00 | 40.90 | 0.00 | 0.62 | 5.00 | — |
| Crème dessert à la vanille, appertisée | produits laitiers | 133.00 | 3.85 | 21.10 | 3.62 | 16.00 | 0.50 | 0.80 | 0.20 | — |
| Crème dessert à la vanille, rayon frais | produits laitiers | 103.00 | 2.98 | 16.20 | 2.88 | 13.80 | 0.11 | 0.00 | 0.00 | — |
| Crème dessert au café, rayon frais | produits laitiers | 118.00 | 2.86 | 17.30 | 4.09 | 14.40 | 0.07 | 0.00 | 0.00 | — |
| Crème dessert au caramel, rayon frais | produits laitiers | 108.00 | 2.88 | 18.10 | 2.68 | 14.20 | 0.08 | 0.00 | 0.00 | — |
| Crème dessert au chocolat et billes de céréales chocolatées, rayon frais | produits laitiers | 140.00 | 3.85 | 22.50 | 3.78 | 19.30 | 0.38 | 0.00 | 0.00 | — |
| Crème dessert au chocolat, appertisée | produits laitiers | 138.00 | 3.25 | 21.80 | 3.42 | 16.80 | 3.60 | 1.35 | 2.00 | — |
| Crème dessert au chocolat, rayon frais | produits laitiers | 121.00 | 3.46 | 17.90 | 3.55 | 15.40 | 1.50 | 1.80 | 0.00 | — |
| Crème dessert, allégée en matière grasse, rayon frais | produits laitiers | 78.20 | 3.66 | 12.60 | 1.10 | 11.40 | 1.50 | 0.00 | 0.00 | — |
| Crème pâtissière instantanée, reconstituée | produits laitiers | 120.00 | 3.79 | 18.00 | 3.60 | 15.30 | 0.00 | 0.64 | 0.93 | — |
| Crêpe dentelle nature | produits sucrés | 467.00 | 6.37 | 73.10 | 16.20 | 36.60 | 1.70 | 0.00 | 0.00 | — |
| Crêpe dentelle, nappée de chocolat | produits sucrés | 498.00 | 5.75 | 67.40 | 22.10 | 43.20 | 3.50 | 0.00 | 0.00 | — |
| Crêpe fourrée à la confiture, faite maison | produits sucrés | 296.00 | 6.51 | 54.00 | 5.74 | 19.40 | 1.00 | 0.77 | 4.62 | — |
| Crêpe fourrée au chocolat ou à la pâte à tartiner chocolat et noisettes, faite maison | produits sucrés | 388.00 | 7.76 | 54.30 | 15.10 | 20.40 | 2.22 | 2.43 | 0.25 | — |
| Cresson alénois, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 23.80 | 2.60 | 1.22 | 0.70 | 1.22 | 1.10 | 1.30 | 69.00 | — |
| Cresson de fontaine, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 15.50 | 2.30 | 1.11 | 0.10 | 0.20 | 0.50 | 0.20 | 43.00 | — |
| Cresson, feuille, cru, prélevé à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 2.25 | 0.00 | 0.10 | 0.00 | 2.10 | 1.31 | 2.67 | — |
| Crevette blanche ou crevette tropicale (rose), élevage, cuite | viandes, oeufs, poissons | 97.50 | 22.10 | 0.14 | 0.93 | 0.00 | 0.00 | 1.64 | 0.00 | — |
| Crevette bouquet, sauvage, cuite | viandes, oeufs, poissons | 103.00 | 22.80 | 0.00 | 1.27 | 0.00 | 0.00 | 0.20 | 0.00 | — |
| Crevette grise, cuite | viandes, oeufs, poissons | 89.40 | 19.40 | 0.47 | 1.10 | 0.00 | 0.00 | 0.79 | 0.00 | — |
| Crevette sauvage, cuite | viandes, oeufs, poissons | 97.30 | 22.00 | 0.04 | 1.01 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Crevette tropicale (rose), cuite (Penaeus brasiliensis) | viandes, oeufs, poissons | 117.00 | 26.60 | 0.00 | 1.18 | 0.00 | 0.00 | 0.84 | 0.00 | — |
| Crevette tropicale (tigrée), élevage, cuite | viandes, oeufs, poissons | 101.00 | 22.60 | 0.75 | 0.83 | 0.00 | 0.00 | 0.34 | 0.00 | — |
| Crevette, crue | viandes, oeufs, poissons | 99.00 | 19.70 | 3.21 | 0.84 | 0.00 | 0.00 | 3.21 | 0.00 | — |
| Crevette, cuite | viandes, oeufs, poissons | 91.30 | 20.50 | 0.20 | 0.79 | 0.00 | 0.00 | 2.24 | 0.00 | — |
| Criste marine, fraîche, crue | aides culinaires et ingrédients divers | 39.40 | 2.57 | 3.43 | 0.66 | 1.66 | 4.72 | 0.70 | 15.80 | — |
| Croissant aux amandes, artisanal | produits sucrés | 449.00 | 7.62 | 36.50 | 29.10 | 14.40 | 3.70 | 1.10 | 0.04 | — |
| Croissant ordinaire, artisanal | produits sucrés | 412.00 | 6.33 | 47.60 | 21.10 | 7.88 | 1.80 | 0.85 | 0.00 | — |
| Croissant pur beurre, artisanal | produits sucrés | 420.00 | 6.61 | 45.70 | 22.60 | 7.30 | 2.50 | 0.70 | 0.71 | — |
| Crosne, cuit | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 49.00 | 2.13 | 9.11 | 0.00 | 0.20 | 1.90 | 0.37 | 0.00 | — |
| Crottin de Chavignol (fromage de chèvre) | produits laitiers | 318.00 | 20.70 | 1.28 | 25.80 | 1.00 | 0.00 | 0.28 | 0.00 | — |
| Crottin de chèvre, au lait cru | produits laitiers | 384.00 | 23.20 | 0.00 | 32.60 | 0.00 | 0.00 | 0.40 | 0.00 | — |
| Crottin de chèvre, sans précision sur le type de lait - pasteurisé ou cru - | produits laitiers | 344.00 | 22.40 | 1.00 | 28.00 | 0.00 | 0.00 | 0.22 | 0.00 | — |
| Cumin, graine | aides culinaires et ingrédients divers | 427.00 | 17.80 | 33.70 | 22.30 | 2.25 | 10.50 | 66.40 | 7.70 | — |
| Curcuma, poudre | aides culinaires et ingrédients divers | 291.00 | 9.68 | 44.40 | 3.25 | 3.21 | 22.70 | 55.00 | 0.70 | — |
| Curry, poudre | aides culinaires et ingrédients divers | 301.00 | 14.50 | 2.63 | 14.00 | 2.63 | 53.20 | 19.10 | 0.70 | — |
| Dachine, pulpe, cuit à la vapeur, prélevé à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 1.15 | 0.00 | 0.30 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 4.07 | — |
| Datte du désert, chair et peau, sans noyau, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 1.50 | 31.30 | 0.10 | 31.30 | 3.60 | 0.30 | 14.00 | — |
| Datte, chair et peau, sans noyau, sèche | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 287.00 | 1.81 | 64.70 | 0.25 | 64.70 | 7.30 | 0.90 | 0.00 | — |
| Denté ou denté commun, cru | viandes, oeufs, poissons | 102.00 | 17.00 | 0.65 | 3.50 | 0.00 | 0.00 | 1.00 | 0.00 | — |
| Dés, allumettes, râpé ou haché de jambon | viandes, oeufs, poissons | 120.00 | 17.90 | 2.08 | 4.46 | 1.69 | 0.36 | 0.00 | 0.00 | — |
| Dés, allumettes, râpé ou haché de jambon de volaille | viandes, oeufs, poissons | 132.00 | 18.00 | 1.58 | 5.88 | 1.25 | 0.50 | 0.00 | 0.00 | — |
| Diabolo (limonade et sirop), sucré | eaux et autres boissons | 33.90 | 0.06 | 8.43 | 0.00 | 8.43 | 0.10 | 0.00 | 0.00 | — |
| Dinde, aile crue | viandes, oeufs, poissons | 192.00 | 20.20 | 0.00 | 12.30 | 0.00 | 0.00 | 1.26 | 0.00 | — |
| Dinde, cuisse, viande crue | viandes, oeufs, poissons | 108.00 | 21.30 | 0.00 | 2.50 | 0.00 | 0.00 | 1.04 | 0.00 | — |
| Dinde, cuisse, viande et peau crues | viandes, oeufs, poissons | 149.00 | 19.70 | 0.00 | 7.85 | 0.00 | 0.00 | 1.36 | 0.00 | — |
| Dinde, escalope crue | viandes, oeufs, poissons | 108.00 | 23.70 | 0.00 | 1.48 | 0.00 | 0.00 | 0.73 | 0.00 | — |
| Dinde, escalope grillée/poêlée | viandes, oeufs, poissons | 124.00 | 28.50 | 0.00 | 1.09 | 0.00 | 0.00 | 0.49 | 0.75 | — |
| Dinde, escalope rôtie/cuite au four | viandes, oeufs, poissons | 139.00 | 30.10 | 0.00 | 2.08 | 0.00 | 0.00 | 0.71 | 0.00 | — |
| Dinde, haut de cuisse cru | viandes, oeufs, poissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 3.69 | 0.00 | 0.00 | 1.42 | 0.00 | — |
| Dinde, viande crue | viandes, oeufs, poissons | 108.00 | 22.60 | 0.00 | 1.93 | 0.00 | 0.00 | 0.86 | 0.00 | — |
| Dinde, viande et peau crues | viandes, oeufs, poissons | 137.00 | 21.60 | 0.00 | 5.64 | 0.00 | 0.00 | 0.86 | 0.00 | — |
| Dinde, viande rôtie/cuite au four | viandes, oeufs, poissons | 151.00 | 29.10 | 0.00 | 3.84 | 0.00 | 0.00 | 1.14 | 0.00 | — |
| Diot cru | viandes, oeufs, poissons | 342.00 | 18.00 | 0.00 | 30.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Dorade grise ou daurade grise ou griset, rôtie/cuite au four | viandes, oeufs, poissons | 127.00 | 22.90 | 1.43 | 3.30 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Dorade grise ou daurade grise, ou griset, crue | viandes, oeufs, poissons | 129.00 | 20.50 | 0.00 | 5.27 | 0.00 | 0.00 | 0.39 | 0.00 | — |
| Dorade rose ou daurade rose ou pageot rose, crue | viandes, oeufs, poissons | 102.00 | 21.00 | 0.00 | 2.00 | 0.00 | 0.00 | 4.30 | 0.00 | — |
| Dorade royale ou daurade ou vraie daurade, élevage, crue | viandes, oeufs, poissons | 129.00 | 20.90 | 0.00 | 5.10 | 0.00 | 0.00 | 0.39 | 0.00 | — |
| Dorade royale ou daurade ou vraie daurade, rôtie/cuite au four | viandes, oeufs, poissons | 148.00 | 23.60 | 0.00 | 5.90 | 0.00 | 0.00 | 0.20 | 0.59 | — |
| Dorade royale ou daurade ou vraie daurade, sauvage, crue | viandes, oeufs, poissons | 95.60 | 18.10 | 0.60 | 2.31 | 0.00 | 0.00 | 1.60 | 1.00 | — |
| Dourian ou durian, chair sans peau, sans noyau, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 1.47 | 23.30 | 5.33 | 0.00 | 3.80 | 0.43 | 19.70 | — |
| Dragée amande | produits sucrés | 465.00 | 5.25 | 75.70 | 14.70 | 68.30 | 4.60 | 2.50 | 0.00 | — |
| Dulse (Palmaria palmata), séchée ou déshydratée | aides culinaires et ingrédients divers | 221.00 | 16.90 | 20.80 | 1.35 | 0.01 | 29.20 | 29.30 | 46.90 | — |
| Eau de coco | eaux et autres boissons | 11.80 | 0.21 | 3.33 | 0.00 | 2.48 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau de source gazeuse ou plate | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.02 | 0.00 | — |
| Eau de vie de fruits | eaux et autres boissons | 233.00 | 0.00 | 0.63 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.04 | 0.00 | — |
| Eau de vie de vin type armagnac ou cognac | eaux et autres boissons | 222.00 | 0.00 | 0.76 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau de vie type calvados | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau du robinet | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.03 | 0.00 | — |
| Eau minérale Abatilles, embouteillée, plate, faiblement minéralisée (Arcachon, 33) | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Aix-les-Bains, embouteillée, plate, faiblement minéralisée (Aix-les-Bains, 73) | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Aizac, embouteillée, gazeuse, faiblement minéralisée (Aizac, 07) | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Amanda, embouteillée, plate, riche en sels minéraux (St-Amand, 59) | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Appollinaris, embouteillée, plate, riche en sels minéraux (Allemagne) | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Arcens, embouteillée, gazeuse, moyennement minéralisée (Arcens, 07) | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Ardesy, embouteillée, gazeuse, riche en sels minéraux (Ardes, 63) | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Avra, embouteillée, plate, faiblement minéralisée (Grèce) | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Badoit, embouteillée, gazeuse, moyennement minéralisée (St-Galmier, 42) | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Beckerich, embouteillée, plate, faiblement minéralisée (Luxembourg) | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Biovive, embouteillée, plate, faiblement minéralisée (Dax, 40) | eaux et autres boissons | 0.04 | 0.00 | 0.01 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Celtic, embouteillée, gazeuse ou plate, très faiblement minéralisée (Niederbronn, 67) | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Chambon, embouteillée, plate, faiblement minéralisée (Chambon, 45) | eaux et autres boissons | 0.01 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Chantemerle, embouteillée, plate, faiblement minéralisée (Le Pestrin, 07) | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Chateauneuf, embouteillée, gazeuse, riche en sels minéraux (Chateauneuf, 63) | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Chateldon, embouteillée, gazeuse, riche en sels minéraux (Chateldon, 63) | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Chaudfontaine, embouteillée, plate, faiblement minéralisée (Belgique) | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Christinen Brunnen, embouteillée, plate, moyennement minéralisée (Allemagne) | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Cilaos, embouteillée, gazeuse, riche en sels minéraux (Cilaos, 974) | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Clos de l'Abbaye, embouteillée, plate, moyennement minéralisée (St-Amand, 59) | eaux et autres boissons | 0.06 | 0.00 | 0.02 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Contrex, embouteillée, plate, riche en sels minéraux (Contrexéville, 88) | eaux et autres boissons | 0.03 | 0.00 | 0.01 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Courmayeur, embouteillée, plate, riche en sels minéraux (Italie) | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Dax, embouteillée, plate, moyennement minéralisée (Dax, 40) | eaux et autres boissons | 0.28 | 0.00 | 0.07 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Didier, embouteillée, gazeuse, riche en sels minéraux (Martinique) | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Didier, embouteillée, plate, riche en sels minéraux (Martinique) | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Eden (La Goa), embouteillée, plate, faiblement minéralisée (Suisse) | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Evian, embouteillée, plate, faiblement minéralisée (Evian, 74) | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Hépar, embouteillée, plate, riche en sels minéraux (Vittel, 88) | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Hydroxydase, embouteillée, gazeuse, riche en sels minéraux (Le Breuil sur Couze, 63) | eaux et autres boissons | 1.04 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale La Cairolle, embouteillée, plate, riche en sels minéraux (Les Aires, 34) | eaux et autres boissons | 0.43 | 0.00 | 0.11 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale La Française, embouteillée, plate, riche en sels minéraux (Propiac, 26) | eaux et autres boissons | 0.49 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Levissima, embouteillée, plate, faiblement minéralisée (Italie) | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Luchon, embouteillée, plate, faiblement minéralisée (Luchon, 31) | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Luso, embouteillée, plate, très faiblement minéralisée (Portugal) | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Mont-Blanc, embouteillée, plate, faiblement minéralisée (Italie) | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Mont-Roucous, embouteillée, plate, très faiblement minéralisée (Lacaune, 81) | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Montcalm, embouteillée, plate, très faiblement minéralisée (Auzat, 09) | eaux et autres boissons | 0.01 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Montclar, embouteillée, plate, faiblement minéralisée (Montclar, 04) | eaux et autres boissons | 0.04 | 0.00 | 0.01 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Néro, embouteillée, plate, faiblement minéralisée (Grèce) | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Nessel, embouteillée, gazeuse, moyennement minéralisée (Soultzmatt, 68) | eaux et autres boissons | 0.33 | 0.00 | 0.08 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Ogeu, embouteillée, gazeuse, faiblement minéralisée (Ogeu-les-Bains, 64) | eaux et autres boissons | 0.05 | 0.00 | 0.01 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Ogeu, embouteillée, plate, faiblement minéralisée (Ogeu-les-Bains, 64) | eaux et autres boissons | 0.07 | 0.00 | 0.02 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Orée du bois, embouteillée, plate, moyennement minéralisée (St-Amand, 59) | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Orezza, embouteillée, gazeuse, moyennement minéralisée (Rapaggio, 20B) | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Parot, embouteillée, gazeuse, moyennement minéralisée (St-Romain-le-Puy, 42) | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Penacova, embouteillée, plate, très faiblement minéralisée (Portugal) | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Perrier, embouteillée, gazeuse, faiblement minéralisée (Vergèse, 30) | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Plancoet, embouteillée, gazeuse ou plate, faiblement minéralisée (Plancoet, 22) | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Prince Noir, embouteillée, plate, riche en sels minéraux (St-Antonin-Noble-Val, 82) | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Propiac, embouteillée, plate, riche en sels minéraux (Propiac, 26) | eaux et autres boissons | 0.92 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Puits St-Georges, embouteillée, gazeuse, moyennement minéralisée (St-Romain-le-Puy, 42) | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Quézac, embouteillée, gazeuse, moyennement minéralisée (Quézac, 48) | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Reine des basaltes, embouteillée, gazeuse, moyennement minéralisée (Asperjoc, 07) | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Rozana, embouteillée, gazeuse, riche en sels minéraux (Beauregard, 63) | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Sail-les-Bains, embouteillée, plate, faiblement minéralisée (Sail-les-Bains, 42) | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Salvetat, embouteillée, gazeuse, moyennement minéralisée (La Salvetat, 34) | eaux et autres boissons | 0.12 | 0.00 | 0.03 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale San Bernardo, embouteillée, gazeuse ou plate, très faiblement minéralisée (Italie) | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale San Pellegrino, embouteillée, gazeuse, moyennement minéralisée (Italie) | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Spa-Reine, embouteillée, gazeuse ou plate, moyennement minéralisée (Belgique) | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale St-Alban, embouteillée, gazeuse, moyennement minéralisée (St-Alban, 42) | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale St-Amand, embouteillée, gazeuse ou plate, moyennement minéralisée (St-Amand, 59) | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale St-Antonin, embouteillée, plate, riche en sels minéraux (St-Antonin-Noble-Val, 82) | eaux et autres boissons | 0.09 | 0.00 | 0.02 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.01 | 0.00 | — |
| Eau minérale St-Diéry, embouteillée, gazeuse, riche en sels minéraux (St-Diéry, 63) | eaux et autres boissons | 0.02 | 0.00 | 0.01 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale St-Géron, embouteillée, gazeuse, moyennement minéralisée (St-Géron, 43) | eaux et autres boissons | 0.28 | 0.00 | 0.07 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale St-Michel-de-Mourcairol, embouteillée, gazeuse, moyennement minéralisée (Les Aires, 34) | eaux et autres boissons | 0.33 | 0.00 | 0.08 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale St-Yorre, embouteillée, gazeuse, riche en sels minéraux (Saint-Yorre, 03) | eaux et autres boissons | 0.04 | 0.00 | 0.01 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Ste-Marguerite, embouteillée, gazeuse, moyennement minéralisée (St-Maurice, 63) | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Thonon, embouteillée, plate, faiblement minéralisée (Thonon, 74) | eaux et autres boissons | 0.03 | 0.00 | 0.01 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Treignac, embouteillée, plate, très faiblement minéralisée (Treignac, 19) | eaux et autres boissons | 0.01 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Vals-Vivaraise, embouteillée, gazeuse, moyennement minéralisée (Vals, 07) | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Vals, embouteillée, gazeuse, moyennement minéralisée (Vals-les-Bains, 07) | eaux et autres boissons | 0.08 | 0.00 | 0.02 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Valvert, embouteillée, plate, faiblement minéralisée (Belgique) | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Vauban, embouteillée, plate, moyennement minéralisée (St-Amand-les-Eaux, 59) | eaux et autres boissons | 0.35 | 0.00 | 0.09 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Velleminfroy, embouteillée, gazeuse ou plate, riche en sels minéraux (Chatenois, 70) | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.03 | 0.00 | — |
| Eau minérale Ventadour, embouteillée, gazeuse, faiblement minéralisée (Le Pestrin, 07) | eaux et autres boissons | 0.12 | 0.00 | 0.03 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Vernet, embouteillée, gazeuse, faiblement minéralisée (Prades, 07) | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Vernière, embouteillée, gazeuse, moyennement minéralisée (Les Aires, 34) | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Vichy Célestins, embouteillée, gazeuse, riche en sels minéraux (Saint-Yorre, 03) | eaux et autres boissons | 0.05 | 0.00 | 0.01 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Vittel, embouteillée, plate, moyennement minéralisée (Vittel, 88) | eaux et autres boissons | 0.08 | 0.00 | 0.02 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Volvic active, embouteillée, gazeuse, faiblement minéralisée (Volvic, 63) | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Volvic, embouteillée, plate, faiblement minéralisée (Volvic, 63) | eaux et autres boissons | 0.01 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Eau minérale Wattwiller, embouteillée, gazeuse ou plate, faiblement minéraliséee (Wattwiller, 68) | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Échalote, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 61.70 | 1.81 | 12.20 | 0.00 | 3.30 | 2.60 | 0.12 | 8.00 | — |
| Échalote, cuite | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 69.30 | 2.13 | 13.50 | 0.00 | 6.30 | 3.40 | 0.34 | 2.25 | — |
| Échalote, sautée/poêlée sans matière grasse | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 67.30 | 2.00 | 12.30 | 0.40 | 3.80 | 2.90 | 0.25 | 0.84 | — |
| Éclair | produits sucrés | 264.00 | 5.78 | 31.60 | 11.80 | 18.90 | 3.90 | 1.16 | 0.15 | — |
| Ecorce d'orange confite | produits sucrés | 307.00 | 0.59 | 75.60 | 0.08 | 65.20 | 1.10 | 1.50 | 3.00 | — |
| Écrevisse, crue | viandes, oeufs, poissons | 68.30 | 14.80 | 0.81 | 0.64 | 0.00 | 0.00 | 1.71 | 1.70 | — |
| Écrevisse, cuite | viandes, oeufs, poissons | 73.50 | 16.30 | 0.56 | 0.70 | 0.00 | 0.00 | 0.65 | 0.50 | — |
| Edam | produits laitiers | 320.00 | 25.70 | 0.00 | 24.40 | 0.00 | 0.00 | 0.12 | 0.00 | — |
| Édulcorant à base d'extrait de stévia | produits sucrés | 1.20 | 0.16 | 0.30 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Edulcorant à base de sucre et aspartame (petits morceaux) | produits sucrés | 398.00 | 0.81 | 98.70 | 0.00 | 98.70 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Édulcorant à l'aspartame, en pastilles | produits sucrés | 44.00 | 11.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Édulcorant à l'aspartame, en poudre | produits sucrés | 18.60 | 1.00 | 3.70 | 0.00 | 3.70 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Édulcorant à la saccharine | produits sucrés | 5.00 | 1.25 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.04 | 0.00 | — |
| Églefin, cru | viandes, oeufs, poissons | 76.20 | 17.30 | 1.02 | 0.35 | 0.00 | 0.00 | 0.28 | 0.00 | — |
| Églefin, cuit à la vapeur | viandes, oeufs, poissons | 89.00 | 20.90 | 0.00 | 0.60 | 0.00 | 0.00 | 0.10 | 0.00 | — |
| Églefin, grillé/poêlé | viandes, oeufs, poissons | 84.90 | 20.00 | 0.00 | 0.55 | 0.00 | 0.00 | 0.21 | 0.00 | — |
| Emmental de Savoie ou emmenthal de Savoie | produits laitiers | 396.00 | 29.70 | 0.00 | 30.80 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Emmental ou emmenthal | produits laitiers | 373.00 | 27.90 | 0.00 | 28.80 | 0.00 | 0.00 | 0.15 | 0.00 | — |
| Emmental ou emmenthal, râpé | produits laitiers | 368.00 | 27.60 | 0.58 | 28.20 | 0.00 | 0.04 | 0.00 | 0.00 | — |
| Empereur, filet, sans peau, cru | viandes, oeufs, poissons | 73.50 | 15.00 | 0.00 | 1.50 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Endive, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 16.60 | 1.19 | 2.83 | 0.00 | 2.40 | 1.10 | 0.12 | 2.12 | — |
| Endive, rôtie/cuite au four | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 22.00 | 1.13 | 4.38 | 0.00 | 3.20 | 0.00 | 0.23 | 0.00 | — |
| Entremets type Opéra | produits sucrés | 392.00 | 5.19 | 37.60 | 24.00 | 33.30 | 2.30 | 3.20 | 0.00 | — |
| Épaule de porc, cuite, choix, découennée dégraissée | viandes, oeufs, poissons | 124.00 | 18.00 | 2.80 | 4.50 | 1.35 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Épaule de porc, cuite, standard, découennée dégraissée | viandes, oeufs, poissons | 123.00 | 13.70 | 2.89 | 5.98 | 2.89 | 1.30 | 0.00 | 0.00 | — |
| Épeautre, cru | produits céréaliers | 344.00 | 14.60 | 59.50 | 2.43 | 6.68 | 10.70 | 4.44 | 0.00 | — |
| Éperlan, cru | viandes, oeufs, poissons | 85.40 | 17.50 | 0.00 | 1.70 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Épinard, appertisé, égoutté | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 24.50 | 2.81 | 0.93 | 0.50 | 0.40 | 2.40 | 2.30 | 14.30 | — |
| Épinard, bouilli/cuit à l'eau | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 26.80 | 3.38 | 0.00 | 0.70 | 0.00 | 3.50 | 1.30 | 0.00 | — |
| Épinard, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 33.30 | 2.68 | 3.06 | 0.39 | 0.46 | 2.60 | 2.71 | 28.10 | — |
| Épinard, cuit | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 19.60 | 3.20 | 0.25 | 0.14 | 0.00 | 2.70 | 2.14 | 2.10 | — |
| Épinard, jeunes pousses pour salades, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 17.00 | 2.06 | 0.00 | 0.40 | 0.00 | 2.40 | 1.80 | 6.04 | — |
| Époisses | produits laitiers | 286.00 | 17.60 | 0.00 | 24.00 | 0.00 | 0.00 | 0.21 | 0.00 | — |
| Escargot, cru | viandes, oeufs, poissons | 77.90 | 16.10 | 1.29 | 0.92 | 0.00 | 0.00 | 2.60 | 15.00 | — |
| Escargot, cuit | viandes, oeufs, poissons | 84.70 | 16.60 | 1.39 | 1.40 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Espadon, cru | viandes, oeufs, poissons | 134.00 | 18.90 | 1.00 | 5.97 | 0.00 | 0.00 | 0.65 | 0.50 | — |
| Espadon, rôti/cuit au four | viandes, oeufs, poissons | 266.00 | 28.70 | 0.00 | 16.90 | 0.00 | 0.00 | 0.53 | 0.00 | — |
| Estragon, frais | aides culinaires et ingrédients divers | 0.00 | 3.80 | 4.10 | 0.00 | 1.20 | 6.20 | 0.00 | 0.00 | — |
| Estragon, séché | aides culinaires et ingrédients divers | 342.00 | 22.80 | 42.80 | 7.24 | 0.00 | 7.40 | 32.30 | 50.00 | — |
| Esturgeon d’Europe occidentale, cru | viandes, oeufs, poissons | 127.00 | 17.70 | 0.87 | 5.84 | 0.00 | 0.00 | 0.62 | 0.00 | — |
| Extrait de levure, à tartiner | aides culinaires et ingrédients divers | 187.00 | 42.40 | 3.50 | 0.40 | 1.60 | 0.00 | 2.90 | 0.00 | — |
| Faisan, viande crue | viandes, oeufs, poissons | 126.00 | 23.20 | 0.00 | 3.73 | 0.00 | 0.00 | 1.22 | 5.83 | — |
| Faisan, viande et peau crues | viandes, oeufs, poissons | 164.00 | 23.20 | 0.00 | 7.95 | 0.00 | 0.00 | 1.58 | 5.30 | — |
| Faisan, viande rôtie/cuite au four | viandes, oeufs, poissons | 239.00 | 32.40 | 0.00 | 12.10 | 0.00 | 0.00 | 1.43 | 2.30 | — |
| Faisselle au coulis de fruits | produits laitiers | 93.00 | 3.57 | 8.50 | 5.00 | 8.50 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Faisselle, 0% MG | produits laitiers | 36.80 | 4.52 | 4.65 | 0.05 | 3.71 | 0.08 | 0.00 | 0.00 | — |
| Faisselle, 6% MG environ | produits laitiers | 83.60 | 4.47 | 3.36 | 5.50 | 3.36 | 0.21 | 0.00 | 0.00 | — |
| Far breton aux pruneaux | produits sucrés | 229.00 | 5.13 | 32.00 | 8.00 | 21.50 | 3.40 | 0.45 | 0.00 | — |
| Farce porc et boeuf crue | viandes, oeufs, poissons | 309.00 | 11.80 | 4.40 | 26.50 | 0.00 | 2.60 | 0.00 | 0.00 | — |
| Farine d'épeautre (grand épeautre) | produits céréaliers | 352.00 | 11.40 | 64.00 | 3.00 | 1.30 | 9.30 | 3.00 | 0.00 | — |
| Farine d'orge | produits céréaliers | 337.00 | 10.50 | 64.40 | 1.60 | 0.80 | 10.10 | 2.68 | 0.00 | — |
| Farine de blé tendre ou froment avec levure incorporée | produits céréaliers | 350.00 | 9.12 | 74.00 | 1.00 | 2.50 | 2.50 | 0.00 | 0.00 | — |
| Farine de blé tendre ou froment T110 | produits céréaliers | 343.00 | 9.61 | 68.60 | 1.50 | 1.60 | 6.80 | 2.20 | 0.00 | — |
| Farine de blé tendre ou froment T150 | produits céréaliers | 342.00 | 11.40 | 64.90 | 1.52 | 1.77 | 10.20 | 2.70 | 0.00 | — |
| Farine de blé tendre ou froment T45 (pour pâtisserie) | produits céréaliers | 355.00 | 8.44 | 76.50 | 0.82 | 0.44 | 2.50 | 1.38 | 0.00 | — |
| Farine de blé tendre ou froment T55 (pour pains) | produits céréaliers | 350.00 | 9.03 | 73.70 | 1.00 | 1.50 | 3.20 | 1.00 | 0.00 | — |
| Farine de blé tendre ou froment T65 | produits céréaliers | 346.00 | 10.00 | 71.50 | 1.00 | 1.50 | 3.50 | 1.31 | 0.00 | — |
| Farine de blé tendre ou froment T80 | produits céréaliers | 355.00 | 9.95 | 73.20 | 1.18 | 1.77 | 4.20 | 1.50 | 0.00 | — |
| Farine de châtaigne | produits céréaliers | 362.00 | 5.69 | 70.40 | 3.43 | 0.00 | 12.60 | 0.00 | 16.00 | — |
| Farine de maïs | produits céréaliers | 362.00 | 5.59 | 80.90 | 1.39 | 0.64 | 1.90 | 0.91 | 0.00 | — |
| Farine de millet | produits céréaliers | 350.00 | 10.20 | 63.20 | 4.10 | 0.50 | 9.70 | 3.80 | 0.00 | — |
| Farine de pois chiche | produits céréaliers | 359.00 | 22.40 | 47.00 | 6.69 | 10.90 | 10.80 | 4.86 | 0.00 | — |
| Farine de pulpe de patate douce, prélevée à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 223.00 | 0.00 | 50.10 | 0.00 | 0.02 | 11.30 | 0.00 | 0.00 | — |
| Farine de riz | produits céréaliers | 357.00 | 7.62 | 73.90 | 2.50 | 0.90 | 3.30 | 0.79 | 0.00 | — |
| Farine de sarrasin | produits céréaliers | 348.00 | 11.50 | 68.40 | 2.19 | 0.03 | 4.20 | 2.50 | 0.00 | — |
| Farine de seigle T130 | produits céréaliers | 344.00 | 7.24 | 70.90 | 1.12 | 1.59 | 9.50 | 1.80 | 0.00 | — |
| Farine de seigle T170 | produits céréaliers | 315.00 | 15.90 | 44.80 | 2.22 | 2.31 | 23.80 | 4.97 | 0.00 | — |
| Farine de seigle T85 | produits céréaliers | 345.00 | 9.82 | 68.70 | 1.33 | 0.93 | 8.00 | 0.91 | 0.00 | — |
| Farine de soja complète | produits céréaliers | 457.00 | 34.50 | 25.70 | 20.70 | 7.50 | 9.60 | 6.37 | 0.00 | — |
| Fécule de pomme de terre | produits céréaliers | 348.00 | 0.00 | 86.30 | 0.20 | 0.00 | 0.55 | 0.84 | 0.00 | — |
| Feijoa, chair sans peau, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 0.71 | 8.20 | 0.42 | 8.20 | 6.40 | 0.14 | 32.90 | — |
| Fenouil, bouilli/cuit à l'eau | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 11.70 | 1.13 | 0.80 | 0.00 | 0.50 | 2.00 | 0.20 | 1.60 | — |
| Fenouil, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 18.20 | 1.00 | 2.63 | 0.00 | 2.20 | 2.60 | 0.20 | 2.57 | — |
| Fenouil, cuit à l'étouffée | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 11.80 | 0.25 | 1.94 | 0.00 | 1.30 | 1.80 | 0.12 | 0.00 | — |
| Fenouil, graine | aides culinaires et ingrédients divers | 327.00 | 15.80 | 12.50 | 14.90 | 12.50 | 39.80 | 18.50 | 21.00 | — |
| Fenugrec, graine | aides culinaires et ingrédients divers | 350.00 | 27.10 | 33.80 | 6.41 | 8.70 | 24.60 | 33.50 | 3.00 | — |
| Feta, au lait de brebis 70% minimum et lait de chèvre 30% maximum | produits laitiers | 284.00 | 15.10 | 0.45 | 24.30 | 0.00 | 0.20 | 0.08 | 0.00 | — |
| Fève à écosser, fraîche, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 61.50 | 6.76 | 4.20 | 0.67 | 0.37 | 5.85 | 1.73 | 18.40 | — |
| Fève, bouillie/cuite à l'eau | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 83.30 | 8.06 | 9.35 | 0.80 | 0.40 | 3.10 | 1.50 | 0.00 | — |
| Fève, sèche | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 301.00 | 26.10 | 33.30 | 1.53 | 5.70 | 25.00 | 6.70 | 1.40 | — |
| Figue de Barbarie, chair et peau, avec pépins, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 51.50 | 0.12 | 9.79 | 0.11 | 1.02 | 5.30 | 0.20 | 11.00 | — |
| Figue, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 67.60 | 1.19 | 13.50 | 0.00 | 12.20 | 4.10 | 0.27 | 0.00 | — |
| Figue, sèche | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 261.00 | 2.90 | 55.00 | 1.22 | 48.40 | 8.15 | 2.03 | 1.20 | — |
| Filet de bacon | viandes, oeufs, poissons | 118.00 | 23.10 | 0.70 | 2.60 | 0.00 | 0.00 | 0.40 | 6.55 | — |
| Flan aux oeufs, rayon frais | produits laitiers | 113.00 | 4.23 | 17.70 | 2.74 | 16.00 | 0.38 | 0.35 | 0.00 | — |
| Flan pâtissier aux oeufs ou à la parisienne | produits sucrés | 211.00 | 3.97 | 33.20 | 6.85 | 17.50 | 0.48 | 0.35 | 0.00 | — |
| Flétan de l'Atlantique ou flétan, cru | viandes, oeufs, poissons | 96.50 | 21.20 | 0.00 | 1.31 | 0.00 | 0.00 | 0.65 | 0.00 | — |
| Flétan du Groënland ou flétan noir ou flétan commun, cru | viandes, oeufs, poissons | 168.00 | 13.50 | 0.00 | 12.70 | 0.00 | 0.00 | 0.40 | 1.00 | — |
| Flétan du Groënland ou flétan noir ou flétan commun, cuit à la vapeur | viandes, oeufs, poissons | 179.00 | 17.30 | 1.28 | 11.60 | 0.00 | 0.00 | 0.07 | 0.00 | — |
| Fleur de sel, non iodée, non fluorée | aides culinaires et ingrédients divers | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Flocons d'avoine | produits sucrés | 369.00 | 10.60 | 57.70 | 7.82 | 1.04 | 11.20 | 3.80 | 0.00 | — |
| Flocons d'avoine bouillis/cuits à l'eau | produits céréaliers | 69.10 | 2.54 | 10.30 | 1.52 | 0.23 | 1.70 | 0.90 | 0.00 | — |
| Flocons de pomme de terre, au lait ou à la crème, déshydratés | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 376.00 | 10.10 | 71.00 | 3.97 | 6.00 | 8.00 | 2.03 | 22.30 | — |
| Flocons de pomme de terre, nature, déshydratés | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 346.00 | 8.00 | 73.50 | 0.41 | 2.35 | 8.05 | 1.21 | 31.00 | — |
| Florentin (biscuit sec au chocolat et aux amandes) | produits sucrés | 514.00 | 9.31 | 50.70 | 28.70 | 44.10 | 7.60 | 2.50 | 0.00 | — |
| Foie de morue, appertisé, égoutté | viandes, oeufs, poissons | 433.00 | 7.25 | 1.00 | 44.40 | 0.00 | 0.00 | 2.10 | 4.00 | — |
| Foie de morue, cru | viandes, oeufs, poissons | 623.00 | 5.00 | 1.00 | 66.60 | 0.00 | 0.00 | 4.00 | 4.00 | — |
| Foie gras, canard, bloc, 30% de morceaux | viandes, oeufs, poissons | 488.00 | 6.88 | 2.19 | 50.10 | 1.41 | 0.00 | 2.10 | 0.00 | — |
| Foie gras, canard, bloc, 50% de morceaux | viandes, oeufs, poissons | 488.00 | 6.39 | 4.28 | 49.50 | 1.20 | 0.00 | 2.10 | 0.00 | — |
| Foie gras, canard, bloc, sans morceaux | viandes, oeufs, poissons | 478.00 | 5.75 | 1.09 | 50.00 | 1.09 | 0.35 | 5.20 | 14.70 | — |
| Foie gras, canard, cru | viandes, oeufs, poissons | 600.00 | 5.94 | 1.41 | 63.40 | 1.14 | 0.00 | 6.40 | 0.00 | — |
| Foie gras, canard, entier, cuit | viandes, oeufs, poissons | 526.00 | 8.41 | 0.03 | 54.60 | 0.03 | 0.35 | 4.13 | 31.00 | — |
| Foie, agneau, cru | viandes, oeufs, poissons | 137.00 | 21.80 | 0.16 | 5.45 | 0.16 | 0.00 | 6.43 | 4.00 | — |
| Foie, agneau, cuit | viandes, oeufs, poissons | 162.00 | 23.00 | 4.37 | 5.80 | 0.00 | 0.00 | 4.10 | 17.60 | — |
| Foie, canard, cru | viandes, oeufs, poissons | 131.00 | 18.70 | 3.52 | 4.64 | 0.00 | 0.00 | 30.50 | 4.50 | — |
| Foie, dinde, cru | viandes, oeufs, poissons | 123.00 | 18.30 | 0.00 | 5.50 | 0.00 | 0.00 | 8.94 | 24.50 | — |
| Foie, dinde, cuit | viandes, oeufs, poissons | 182.00 | 27.00 | 0.00 | 8.18 | 0.00 | 0.00 | 1.79 | 22.60 | — |
| Foie, génisse, cru | viandes, oeufs, poissons | 136.00 | 21.00 | 3.33 | 4.30 | 0.00 | 0.00 | 5.92 | 27.00 | — |
| Foie, génisse, cuit | viandes, oeufs, poissons | 165.00 | 26.30 | 2.20 | 5.71 | 0.00 | 0.00 | 5.80 | 20.00 | — |
| Foie, lapin, cru | viandes, oeufs, poissons | 134.00 | 19.00 | 5.39 | 4.00 | 3.75 | 0.00 | 6.61 | 9.00 | — |
| Foie, oie, cru | viandes, oeufs, poissons | 129.00 | 16.40 | 6.32 | 4.28 | 0.00 | 0.00 | 30.50 | 4.50 | — |
| Foie, porc, cru | viandes, oeufs, poissons | 124.00 | 20.60 | 1.06 | 4.20 | 1.06 | 0.00 | 23.30 | 25.30 | — |
| Foie, porc, cuit | viandes, oeufs, poissons | 159.00 | 26.00 | 3.76 | 4.40 | 0.00 | 0.00 | 17.90 | 23.60 | — |
| Foie, poulet, cru | viandes, oeufs, poissons | 114.00 | 16.90 | 0.73 | 4.83 | 0.00 | 0.00 | 8.99 | 17.90 | — |
| Foie, poulet, cuit | viandes, oeufs, poissons | 160.00 | 24.50 | 0.86 | 6.51 | 0.00 | 0.00 | 11.60 | 27.90 | — |
| Foie, veau, cru | viandes, oeufs, poissons | 120.00 | 15.50 | 5.64 | 3.40 | 0.00 | 0.00 | 4.60 | 9.75 | — |
| Foie, veau, cuit | viandes, oeufs, poissons | 140.00 | 19.00 | 9.23 | 3.02 | 0.00 | 0.00 | 4.50 | 13.20 | — |
| Foie, volaille, cru | viandes, oeufs, poissons | 134.00 | 21.50 | 1.25 | 4.75 | 0.00 | 0.00 | 9.00 | 25.00 | — |
| Foie, volaille, cuit | viandes, oeufs, poissons | 164.00 | 25.80 | 0.00 | 6.40 | 0.00 | 0.00 | 12.00 | 0.00 | — |
| Fond de veau pour sauces et cuisson, déshydraté | aides culinaires et ingrédients divers | 343.00 | 8.50 | 59.50 | 7.40 | 22.30 | 2.10 | 0.68 | 0.00 | — |
| Fond de volaille pour sauces et cuisson, déshydraté | aides culinaires et ingrédients divers | 336.00 | 10.00 | 63.00 | 4.50 | 24.00 | 1.50 | 0.00 | 0.00 | — |
| Fondant au chocolat noir et crème anglaise, rayon frais | produits laitiers | 211.00 | 4.50 | 19.00 | 13.00 | 14.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Fontina | produits laitiers | 384.00 | 25.60 | 0.80 | 31.10 | 0.00 | 0.00 | 0.23 | 0.00 | — |
| Forêt noire, pâtisserie type génoise au chocolat et crème multi-couches, avec ou sans cerises | produits sucrés | 317.00 | 3.66 | 39.10 | 14.80 | 26.40 | 1.85 | 2.70 | 0.00 | — |
| Fourme d'Ambert | produits laitiers | 339.00 | 20.60 | 0.00 | 28.40 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Fourme de Montbrison | produits laitiers | 365.00 | 22.50 | 0.00 | 30.80 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Fraise, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 35.10 | 0.63 | 6.03 | 0.00 | 5.60 | 3.80 | 0.19 | 54.00 | — |
| Fraisier ou framboisier | produits sucrés | 221.00 | 2.60 | 25.00 | 12.00 | 21.00 | 1.50 | 0.00 | 4.30 | — |
| Framboise, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 47.90 | 1.19 | 5.83 | 0.80 | 5.40 | 4.30 | 0.40 | 18.70 | — |
| Frik (blé dur immature concassé), cru | produits céréaliers | 323.00 | 9.62 | 55.80 | 2.25 | 0.00 | 19.30 | 5.20 | 0.00 | — |
| Frik (blé dur immature concassé), cuit, sans sel ajouté | produits céréaliers | 76.00 | 2.04 | 14.00 | 0.48 | 0.00 | 3.50 | 1.00 | 0.00 | — |
| Fromage à effilocher ou à dérouler | produits laitiers | 307.00 | 23.80 | 2.68 | 22.40 | 0.93 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Fromage à pâte molle et croûte fleurie, allégé en matière grasse (type camembert) | produits laitiers | 178.00 | 22.60 | 1.07 | 9.30 | 0.00 | 0.00 | 0.13 | 0.00 | — |
| Fromage à pâte molle et croûte fleurie, double crème environ 30% MG | produits laitiers | 346.00 | 16.60 | 0.64 | 30.90 | 0.38 | 0.04 | 0.25 | 0.00 | — |
| Fromage à pâte molle et croûte fleurie, non allégé en matière grasse (type camembert) | produits laitiers | 271.00 | 19.70 | 0.00 | 21.50 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Fromage à pâte molle et croûte lavée, allégé en matière grasse | produits laitiers | 200.00 | 21.60 | 1.00 | 12.40 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Fromage à pâte molle et croûte lavée, non allégé en matière grasse | produits laitiers | 311.00 | 20.30 | 0.00 | 25.70 | 0.00 | 0.00 | 0.27 | 0.00 | — |
| Fromage à pâte molle et croûte mixte (lavée et fleurie) colorée | produits laitiers | 336.00 | 18.20 | 1.00 | 29.00 | 1.00 | 0.00 | 0.20 | 0.00 | — |
| Fromage à pâte molle type carré ou brique, à croûte fleurie, non allégé en matière grasse | produits laitiers | 330.00 | 17.80 | 0.00 | 28.80 | 0.00 | 0.05 | 0.00 | 0.00 | — |
| Fromage à pâte molle, triple crème, environ 38% MG | produits laitiers | 380.00 | 10.50 | 1.05 | 37.20 | 0.85 | 0.00 | 0.30 | 0.00 | — |
| Fromage à pâte pressée cuite type emmental ou emmenthal, allégé en matière grasse | produits laitiers | 258.00 | 29.20 | 1.18 | 15.20 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Fromage à pâte pressée demi-cuite | produits laitiers | 359.00 | 25.60 | 0.00 | 28.80 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Fromage à pâte pressée non cuite type maasdam, allégé en matière grasse | produits laitiers | 238.00 | 28.20 | 0.80 | 13.80 | 0.00 | 0.00 | 0.21 | 0.00 | — |
| Fromage à pâte pressée non cuite type maasdam, non allégé en matière grasse | produits laitiers | 359.00 | 25.50 | 0.00 | 28.40 | 0.00 | 0.00 | 0.12 | 0.00 | — |
| Fromage à pâte pressée non cuite, enrobé de cire, allégé en matière grasse | produits laitiers | 208.00 | 25.50 | 0.00 | 12.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Fromage à pâte pressée non cuite, enrobé de cire, non allégé en matière grasse | produits laitiers | 303.00 | 21.50 | 0.00 | 23.80 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Fromage blanc et crème fouettée, nature | produits laitiers | 133.00 | 6.72 | 3.80 | 9.94 | 3.80 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Fromage blanc et crème fouettée, sur lit de fruits, sucré | produits laitiers | 145.00 | 4.59 | 16.00 | 7.00 | 15.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Fromage blanc ou spécialité laitière, aromatisé, 0% MG, avec édulcorants, sans sucres ajoutés | produits laitiers | 45.60 | 7.66 | 3.90 | 0.00 | 3.50 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Fromage blanc ou spécialité laitière, aromatisé, 0% MG, avec édulcorants, sucré | produits laitiers | 47.30 | 5.72 | 6.00 | 0.05 | 5.20 | 0.20 | 0.00 | 0.00 | — |
| Fromage blanc ou spécialité laitière, aromatisé, 0% MG, sucré | produits laitiers | 76.90 | 7.01 | 12.30 | 0.05 | 11.90 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Fromage blanc ou spécialité laitière, aromatisé, 2-3% MG, sucré | produits laitiers | 98.70 | 6.20 | 12.80 | 2.59 | 12.40 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Fromage blanc ou spécialité laitière, aromatisé, 7-8% MG, sucré | produits laitiers | 131.00 | 5.29 | 12.80 | 6.57 | 12.50 | 0.10 | 0.00 | 0.00 | — |
| Fromage blanc ou spécialité laitière, aux copeaux de chocolat, 7-8% MG, sucré | produits laitiers | 152.00 | 6.10 | 16.30 | 6.93 | 15.40 | 0.10 | 0.00 | 0.00 | — |
| Fromage blanc ou spécialité laitière, aux fruits, 0% MG, sucré | produits laitiers | 80.30 | 7.42 | 12.80 | 0.00 | 12.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Fromage blanc ou spécialité laitière, aux fruits, 2-3% MG, sucré | produits laitiers | 98.30 | 6.15 | 12.00 | 2.86 | 11.60 | 0.28 | 0.00 | 0.00 | — |
| Fromage blanc ou spécialité laitière, aux fruits, 6-7% MG, sucré | produits laitiers | 139.00 | 5.57 | 14.40 | 6.55 | 13.60 | 0.34 | 0.00 | 0.00 | — |
| Fromage blanc ou spécialité laitière, sur lit de fruits, 0% MG, sucré | produits laitiers | 78.60 | 8.08 | 11.50 | 0.09 | 10.90 | 0.13 | 0.00 | 0.00 | — |
| Fromage blanc ou spécialité laitière, sur lit de fruits, 7-8% MG, sucré | produits laitiers | 129.00 | 4.13 | 12.80 | 6.91 | 12.20 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Fromage blanc, nature, 0% MG | produits laitiers | 48.40 | 7.34 | 4.22 | 0.00 | 3.29 | 0.04 | 0.00 | 0.00 | — |
| Fromage blanc, nature, 2-3% MG | produits laitiers | 75.70 | 7.28 | 3.86 | 3.23 | 3.86 | 0.02 | 0.00 | 0.00 | — |
| Fromage blanc, nature, 2-3% MG, sucré | produits laitiers | 101.00 | 7.66 | 10.90 | 3.09 | 10.80 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Fromage blanc, nature, 7-8% MG | produits laitiers | 116.00 | 5.55 | 5.87 | 7.63 | 3.69 | 0.05 | 0.00 | 0.00 | — |
| Fromage blanc, nature, au lait de brebis, 5% MG environ | produits laitiers | 92.50 | 6.35 | 4.29 | 5.61 | 2.93 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Fromage blanc, nature, au lait de chèvre, 7% MG environ | produits laitiers | 98.30 | 6.55 | 3.04 | 6.73 | 2.65 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Fromage bleu au lait de vache, allegé en matière grasse | produits laitiers | 223.00 | 21.40 | 1.00 | 15.00 | 0.50 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Fromage bleu au lait de vache, non allégé en matière grasse | produits laitiers | 361.00 | 16.80 | 0.68 | 32.50 | 0.18 | 0.06 | 0.00 | 0.00 | — |
| Fromage bleu d'Auvergne | produits laitiers | 342.00 | 20.60 | 0.00 | 29.00 | 0.00 | 0.00 | 0.30 | 0.00 | — |
| Fromage bleu des Causses | produits laitiers | 350.00 | 20.40 | 0.00 | 30.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Fromage de brebis à pâte molle et croûte fleurie | produits laitiers | 297.00 | 18.00 | 0.00 | 25.20 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Fromage de brebis à pâte pressée non cuite des Pyrénées, type tomme ou tome | produits laitiers | 393.00 | 22.30 | 0.72 | 33.60 | 0.25 | 0.00 | 0.30 | 0.00 | — |
| Fromage de brebis corse à pâte molle | produits laitiers | 426.00 | 20.40 | 0.00 | 38.40 | 0.00 | 0.00 | 0.21 | 0.00 | — |
| Fromage de chèvre à pâte molle et croûte fleurie (type camembert, cabécou) | produits laitiers | 288.00 | 19.00 | 0.00 | 23.80 | 0.00 | 0.00 | 0.31 | 0.00 | — |
| Fromage de chèvre à pâte molle non pressée non cuite et croûte naturelle | produits laitiers | 286.00 | 19.50 | 0.72 | 23.00 | 0.69 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Fromage de chèvre à pâte pressée non cuite, type tomme ou tome ou gouda de chèvre | produits laitiers | 344.00 | 22.10 | 0.90 | 28.20 | 0.18 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Fromage de chèvre à tartiner, nature | produits laitiers | 161.00 | 10.80 | 2.41 | 12.20 | 2.41 | 0.00 | 0.14 | 0.00 | — |
| Fromage de chèvre bûche | produits laitiers | 285.00 | 18.80 | 0.00 | 23.30 | 0.00 | 0.00 | 0.22 | 0.00 | — |
| Fromage de chèvre bûche, allégé en matière grasse | produits laitiers | 183.00 | 22.60 | 1.00 | 10.00 | 1.00 | 0.00 | 0.10 | 0.00 | — |
| Fromage de chèvre demi-sec | produits laitiers | 353.00 | 21.60 | 0.00 | 29.80 | 0.00 | 0.00 | 1.62 | 0.00 | — |
| Fromage de chèvre frais, type palet, crottin ou bûchette | produits laitiers | 194.00 | 12.00 | 2.50 | 15.20 | 2.17 | 0.00 | 0.26 | 0.00 | — |
| Fromage de chèvre lactique affiné, type palet, crottin ou bûchette | produits laitiers | 308.00 | 20.70 | 1.24 | 24.70 | 0.26 | 0.00 | 0.25 | 0.00 | — |
| Fromage de chèvre sec | produits laitiers | 440.00 | 30.50 | 0.00 | 35.60 | 0.00 | 0.00 | 1.88 | 0.00 | — |
| Fromage de lactosérum de brebis | produits laitiers | 190.00 | 10.10 | 4.30 | 14.80 | 4.30 | 0.00 | 0.25 | 0.00 | — |
| Fromage de tête | viandes, oeufs, poissons | 184.00 | 13.80 | 3.15 | 12.90 | 0.00 | 0.00 | 1.50 | 0.00 | — |
| Fromage fondu en tranchettes | produits laitiers | 246.00 | 14.10 | 5.34 | 18.50 | 4.95 | 0.00 | 0.12 | 0.00 | — |
| Fromage fondu, allégé en matière grasse | produits laitiers | 134.00 | 11.50 | 4.60 | 7.36 | 4.60 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Fromage frais ou spécialité fromagère non affinée, ail et fines herbes, à tartiner, allégée en matière grasse | produits laitiers | 0.00 | 3.06 | 4.50 | 13.00 | 4.00 | 0.00 | 0.38 | 0.00 | — |
| Fromage frais ou spécialité fromagère non affinée, ail et fines herbes, à tartiner, non allégée en matière grasse | produits laitiers | 320.00 | 8.03 | 2.70 | 30.80 | 2.34 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Fromage frais ou spécialité fromagère non affinée, nature, à tartiner, en barquette, allégée en matière grasse | produits laitiers | 133.00 | 10.80 | 5.12 | 7.48 | 4.79 | 0.25 | 0.00 | 0.00 | — |
| Fromage frais ou spécialité fromagère non affinée, nature, à tartiner, en barquette, non allégée en matière grasse | produits laitiers | 225.00 | 6.25 | 3.31 | 20.70 | 3.31 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Fromage frais ou spécialité fromagère non affinée, olives, figues et noix, etc (autre que ail et fines herbes), à tartiner, non allégée en matière grasse | produits laitiers | 0.00 | 6.79 | 4.12 | 28.80 | 3.32 | 0.47 | 0.00 | 0.00 | — |
| Fromage frais type petit suisse, aromatisé chocolat, sucré | produits laitiers | 165.00 | 4.21 | 22.50 | 6.48 | 19.70 | 0.20 | 0.00 | 0.00 | — |
| Fromage frais type petit suisse, aromatisé, 2-3% MG, sucré | produits laitiers | 92.70 | 5.96 | 12.30 | 2.23 | 11.80 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Fromage frais type petit suisse, aux fruits, 2-3% MG, sucré | produits laitiers | 101.00 | 6.39 | 12.90 | 2.64 | 12.30 | 0.07 | 0.00 | 0.00 | — |
| Fromage frais type petit suisse, nature, 0% MG | produits laitiers | 56.50 | 9.90 | 4.20 | 0.10 | 4.20 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Fromage frais type petit suisse, nature, 10% MG environ | produits laitiers | 137.00 | 9.19 | 2.61 | 9.89 | 2.61 | 0.78 | 0.00 | 0.00 | — |
| Fromage frais type petit suisse, nature, 4% MG environ | produits laitiers | 88.00 | 9.71 | 3.11 | 3.90 | 3.11 | 0.00 | 0.14 | 0.00 | — |
| Fromage pour tartiflette (pâte molle et croûte mixte) | produits laitiers | 320.00 | 20.20 | 0.72 | 26.40 | 0.72 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Fromage type feta, au lait de brebis 100% | produits laitiers | 0.00 | 16.30 | 0.83 | 21.80 | 0.83 | 0.00 | 0.20 | 0.00 | — |
| Fromage type feta, au lait de brebis 100%, à l'huile et aux aromates, égoutté | produits laitiers | 0.00 | 7.04 | 0.10 | 0.00 | 0.10 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Fromage type feta, au lait de vache 100% | produits laitiers | 273.00 | 15.40 | 1.22 | 22.60 | 0.84 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Fromage type feta, au lait de vache 100%, à l'huile et aux aromates | produits laitiers | 283.00 | 17.60 | 0.16 | 23.40 | 0.00 | 0.00 | 0.13 | 0.00 | — |
| Fromage type feta, au lait de vache 100%, à l'huile et aux aromates, égoutté | produits laitiers | 0.00 | 9.75 | 0.50 | 56.60 | 0.29 | 0.10 | 0.00 | 0.00 | — |
| Fructose | produits sucrés | 399.00 | 0.00 | 99.80 | 0.00 | 95.00 | 0.00 | 0.07 | 0.00 | — |
| Fruit à pain, chair sans peau, cuit à la vapeur, prélevé à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 1.29 | 21.00 | 0.11 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 8.17 | — |
| Fruit à pain, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 1.07 | 22.20 | 0.23 | 11.00 | 4.90 | 0.54 | 29.00 | — |
| Fruit confit | produits sucrés | 297.00 | 0.25 | 72.40 | 0.06 | 62.90 | 3.30 | 0.27 | 0.00 | — |
| Fruit de la passion ou maracudja, chair sans peau, avec pépins, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 102.00 | 2.13 | 10.90 | 3.00 | 8.50 | 6.80 | 0.56 | 25.60 | — |
| Fruit du jacquier ou jacque, chair sans peau, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 1.72 | 20.60 | 0.64 | 19.10 | 1.50 | 0.23 | 13.70 | — |
| Fruit du jacquier ou jacque, chair sans peau, cru, prélevé à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 1.98 | 0.00 | 0.21 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 13.60 | — |
| Fruits rouges, crus (framboises, fraises, groseilles, cassis) | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 1.00 | 7.00 | 0.50 | 6.99 | 4.50 | 0.90 | 77.50 | — |
| Fucus vésiculeux (Fucus serratus ou Fucus vesiculosus), séché ou déshydraté | aides culinaires et ingrédients divers | 194.00 | 9.11 | 12.40 | 1.71 | 0.00 | 46.30 | 24.00 | 109.00 | — |
| Galantine | viandes, oeufs, poissons | 109.00 | 22.00 | 1.28 | 1.73 | 0.97 | 0.44 | 0.00 | 0.00 | — |
| Galette de céréale(s) soufflée(s), aux graines | produits céréaliers | 382.00 | 8.53 | 77.70 | 3.88 | 0.58 | 4.63 | 0.00 | 0.00 | — |
| Galette de céréales soufflées | produits céréaliers | 388.00 | 10.10 | 77.90 | 2.90 | 0.94 | 3.70 | 2.00 | 0.00 | — |
| Galette de maïs soufflé | produits céréaliers | 387.00 | 7.02 | 83.50 | 1.90 | 0.74 | 3.00 | 0.61 | 0.00 | — |
| Galette de maïs soufflé, nappée de chocolat | produits sucrés | 481.00 | 7.30 | 63.20 | 20.80 | 22.80 | 5.05 | 0.00 | 0.00 | — |
| Galette de riz complet soufflé | produits céréaliers | 381.00 | 8.39 | 77.90 | 3.00 | 0.55 | 3.40 | 1.20 | 0.00 | — |
| Galette de riz soufflé, nappée de chocolat | produits sucrés | 494.00 | 7.32 | 60.70 | 23.20 | 26.30 | 5.10 | 3.90 | 0.00 | — |
| Galette des rois feuilletée, fourrée à la pomme | produits sucrés | 289.00 | 3.40 | 29.10 | 17.20 | 10.20 | 2.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Galette des rois feuilletée, fourrée frangipane, et Pithiviers | produits sucrés | 438.00 | 7.60 | 33.40 | 30.00 | 12.30 | 2.00 | 1.10 | 1.30 | — |
| Gari, semoule de manioc fermentée et séchée | produits céréaliers | 340.00 | 1.12 | 81.60 | 0.73 | 0.00 | 1.40 | 2.78 | 5.00 | — |
| Gâteau au chocolat, coeur fondant, rayon frais | produits laitiers | 373.00 | 6.56 | 41.20 | 19.50 | 30.40 | 3.07 | 0.00 | 0.00 | — |
| Gâteau basque à la crème pâtissière | produits sucrés | 340.00 | 3.75 | 51.50 | 13.00 | 28.10 | 1.00 | 0.44 | 0.00 | — |
| Gâteau basque aux cerises | produits sucrés | 395.00 | 4.30 | 63.30 | 13.50 | 42.00 | 1.40 | 0.00 | 0.00 | — |
| Gâteau de riz au caramel, rayon frais | produits laitiers | 144.00 | 3.30 | 25.40 | 3.17 | 16.10 | 0.06 | 0.30 | 0.00 | — |
| Gâteau de semoule aux raisins et caramel, rayon frais | produits laitiers | 146.00 | 3.79 | 24.50 | 3.57 | 18.80 | 0.30 | 0.35 | 0.00 | — |
| Gâteau moka ou gâteau au café | produits sucrés | 386.00 | 4.10 | 23.00 | 30.80 | 17.00 | 0.40 | 0.00 | 0.00 | — |
| Gâteau mousse de fruits sur génoise, type miroir, bavarois | produits sucrés | 265.00 | 2.79 | 30.80 | 14.50 | 24.30 | 0.00 | 0.80 | 3.10 | — |
| Gâteau Paris-Brest (pâte à choux crème mousseline praliné) | produits sucrés | 327.00 | 5.42 | 29.10 | 20.50 | 18.60 | 1.10 | 0.66 | 0.00 | — |
| Gaufre bruxelloise ou liégeoise nature, artisanale | produits sucrés | 301.00 | 8.00 | 36.10 | 13.40 | 4.80 | 1.90 | 0.89 | 0.00 | — |
| Gaufrette (éventail, cigarette…), sans fourrage | produits sucrés | 437.00 | 6.51 | 80.00 | 9.70 | 34.60 | 2.05 | 0.00 | 2.00 | — |
| Gaufrette fourrée et/ou enrobée de chocolat | produits sucrés | 534.00 | 6.63 | 56.60 | 30.50 | 37.80 | 3.50 | 5.00 | 5.70 | — |
| Gaufrette fourrée, aux fruits | produits sucrés | 355.00 | 4.13 | 81.00 | 0.80 | 46.60 | 2.70 | 0.68 | 0.00 | — |
| Gaufrette fourrée, aux fruits à coque (noisette, amande, praliné, etc.), avec ou sans chocolat | produits sucrés | 562.00 | 9.00 | 49.00 | 36.10 | 34.00 | 2.50 | 3.50 | 6.40 | — |
| Gaufrette, fourrée vanille | produits sucrés | 538.00 | 5.75 | 60.10 | 30.10 | 32.90 | 1.60 | 0.55 | 0.63 | — |
| Gélatine, sèche | aides culinaires et ingrédients divers | 348.00 | 86.90 | 0.00 | 0.10 | 0.00 | 0.00 | 1.20 | 0.00 | — |
| Gelée au madère | aides culinaires et ingrédients divers | 136.00 | 24.40 | 9.75 | 0.01 | 0.10 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Gelée au madère, déshydratée | aides culinaires et ingrédients divers | 262.00 | 47.00 | 18.00 | 0.20 | 0.50 | 0.00 | 4.80 | 0.00 | — |
| Gelée de framboise (extra ou classique) | produits sucrés | 249.00 | 0.56 | 61.00 | 0.10 | 59.30 | 0.86 | 0.00 | 0.00 | — |
| Gelée de groseille (extra ou classique) | produits sucrés | 244.00 | 0.25 | 59.70 | 0.04 | 58.70 | 0.00 | 0.16 | 1.79 | — |
| Gelée de mûre (extra ou classique) | produits sucrés | 245.00 | 0.53 | 60.00 | 0.28 | 57.40 | 0.73 | 0.00 | 0.00 | — |
| Gelée royale | aides culinaires et ingrédients divers | 0.00 | 13.00 | 0.00 | 4.00 | 14.00 | 0.00 | 0.00 | 12.00 | — |
| Gelée, autres fruits ou mélange de fruits (extra ou classique) | produits sucrés | 252.00 | 0.10 | 61.90 | 0.10 | 60.90 | 1.25 | 0.00 | 0.00 | — |
| Gélifiant pour confitures | aides culinaires et ingrédients divers | 278.00 | 0.00 | 62.00 | 0.00 | 62.00 | 15.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Germe de blé | aides culinaires et ingrédients divers | 375.00 | 27.20 | 35.10 | 9.50 | 10.00 | 16.30 | 8.90 | 0.00 | — |
| Gésier, canard, confit, appertisé | viandes, oeufs, poissons | 148.00 | 32.40 | 0.00 | 2.10 | 0.00 | 0.00 | 9.40 | 0.00 | — |
| Gésier, poulet, cru | viandes, oeufs, poissons | 99.10 | 16.80 | 0.00 | 3.53 | 0.00 | 0.00 | 2.49 | 3.70 | — |
| Gin | eaux et autres boissons | 265.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Gingembre, poudre | aides culinaires et ingrédients divers | 335.00 | 8.98 | 58.30 | 4.24 | 3.39 | 14.10 | 19.80 | 0.70 | — |
| Gingembre, racine fraîche | aides culinaires et ingrédients divers | 33.30 | 1.10 | 3.40 | 1.10 | 1.00 | 2.70 | 0.40 | 0.00 | — |
| Giraumon (variété locale), chair sans peau, cuit à la vapeur, prélevé à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 1.10 | 4.51 | 0.10 | 1.91 | 2.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Giraumon (variété locale), chair sans peau, râpé, cru, prélevé à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 0.00 | 2.42 | 0.00 | 0.82 | 2.90 | 0.00 | 0.00 | — |
| Giraumon (variété phoenix), chair sans peau, cuit à la vapeur, prélevé à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 1.03 | 5.62 | 0.05 | 1.56 | 2.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Giraumon (variété phoenix), chair sans peau, râpé, cru, prélevé à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 0.00 | 3.51 | 0.00 | 1.44 | 1.60 | 0.00 | 0.00 | — |
| Gnocchi à la pomme de terre, à cuire | produits céréaliers | 176.00 | 4.66 | 35.00 | 1.42 | 3.18 | 2.20 | 0.00 | 0.00 | — |
| Gnocchi à la pomme de terre, cuit | produits céréaliers | 178.00 | 5.01 | 34.10 | 2.05 | 1.10 | 1.75 | 0.70 | 0.00 | — |
| Gnocchi à la semoule, à cuire | produits céréaliers | 200.00 | 6.20 | 37.00 | 2.60 | 9.90 | 1.90 | 0.00 | 0.00 | — |
| Gombo, entier, appertisé, non égoutté, prélevé à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 2.80 | 0.00 | 0.00 | — |
| Gombo, entier, cuit à la vapeur, prélevé à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 1.80 | 4.69 | 0.30 | 0.00 | 4.80 | 0.00 | 3.00 | — |
| Gombo, fruit, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 31.00 | 1.93 | 3.80 | 0.19 | 1.48 | 3.20 | 0.62 | 23.00 | — |
| Gombo, fruit, cuit | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 22.40 | 1.87 | 2.01 | 0.21 | 2.01 | 2.50 | 0.28 | 16.30 | — |
| Gorgonzola | produits laitiers | 318.00 | 19.50 | 0.00 | 26.90 | 0.00 | 0.00 | 0.08 | 0.00 | — |
| Gouda | produits laitiers | 369.00 | 24.70 | 0.00 | 30.20 | 0.00 | 0.00 | 0.24 | 0.00 | — |
| Gouda au cumin | produits laitiers | 378.00 | 24.10 | 0.60 | 31.00 | 0.00 | 0.90 | 0.00 | 0.00 | — |
| Goûter sec fourré ("sandwiché") parfum chocolat | produits sucrés | 471.00 | 6.31 | 67.50 | 18.50 | 29.20 | 4.70 | 3.30 | 0.00 | — |
| Goûter sec fourré ("sandwiché") parfum chocolat, au blé complet | produits sucrés | 465.00 | 5.94 | 69.30 | 17.20 | 31.90 | 4.80 | 3.00 | 0.00 | — |
| Goûter sec fourré ("sandwiché") parfum fruits | produits sucrés | 407.00 | 5.13 | 73.60 | 9.40 | 30.30 | 3.70 | 0.73 | 0.00 | — |
| Goûter sec fourré ("sandwiché") parfum lait ou vanille | produits sucrés | 478.00 | 5.00 | 70.00 | 19.00 | 31.30 | 3.60 | 1.00 | 0.00 | — |
| Goyave, chair sans peau, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 68.30 | 2.55 | 9.02 | 0.95 | 8.92 | 5.40 | 0.26 | 228.00 | — |
| Goyave, chair sans peau, purée, prélevée à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 0.83 | 0.00 | 0.01 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 492.00 | — |
| Gracilaire ou ogonori (Gracilaria verrucosa), séchée ou déshydratée | aides culinaires et ingrédients divers | 232.00 | 17.80 | 23.40 | 1.75 | 0.00 | 25.40 | 36.00 | 27.20 | — |
| Graine de couscous (semoule de blé dur précuite), à cuire | produits céréaliers | 366.00 | 12.30 | 72.70 | 1.32 | 3.50 | 4.50 | 1.08 | 0.00 | — |
| Graine germée de haricot mungo ou pousse de "soja", appertisée, égouttée | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 22.40 | 1.48 | 2.57 | 0.15 | 2.09 | 1.80 | 0.39 | 106.00 | — |
| Graine germée de haricot mungo ou pousse de "soja", crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 28.30 | 2.57 | 3.40 | 0.00 | 3.40 | 1.70 | 0.44 | 4.13 | — |
| Graine germée de lentille, fraîche, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 123.00 | 8.96 | 19.00 | 0.55 | 0.00 | 3.10 | 3.21 | 16.50 | — |
| Graine germée de luzerne, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 29.20 | 3.38 | 0.81 | 0.69 | 0.20 | 1.90 | 0.96 | 8.20 | — |
| Graine germée de radis, fraîche, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 3.23 | 0.00 | 2.53 | 0.00 | 0.00 | 0.86 | 28.90 | — |
| Graisse d'oie | matières grasses | 898.00 | 0.00 | 0.00 | 99.80 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Graisse de canard | matières grasses | 898.00 | 0.00 | 0.00 | 99.80 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Graisse de dinde | matières grasses | 898.00 | 0.00 | 0.00 | 99.80 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Graisse de poulet | matières grasses | 898.00 | 0.00 | 0.00 | 99.80 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Grana Padano | produits laitiers | 399.00 | 33.90 | 1.17 | 28.50 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Grenade, chair sans peau, avec pépins, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 81.00 | 1.44 | 14.30 | 1.20 | 13.30 | 2.30 | 0.17 | 9.02 | — |
| Grenadier (de roche), cru | viandes, oeufs, poissons | 68.90 | 15.40 | 0.00 | 0.81 | 0.00 | 0.00 | 0.12 | 0.00 | — |
| Grenouille, cuisse, crue | viandes, oeufs, poissons | 70.00 | 16.20 | 0.66 | 0.28 | 0.00 | 0.00 | 2.58 | 5.00 | — |
| Grenouille, cuisse, grillée/poêlée | viandes, oeufs, poissons | 95.70 | 21.90 | 0.01 | 0.90 | 0.00 | 0.00 | 0.52 | 0.00 | — |
| Gressin, au sésame | produits céréaliers | 443.00 | 12.80 | 59.30 | 15.70 | 3.06 | 4.64 | 0.00 | 0.00 | — |
| Gressin, au sésame, allégé en matière grasse | produits céréaliers | 427.00 | 14.00 | 56.80 | 13.90 | 1.90 | 6.77 | 0.00 | 0.00 | — |
| Gressin, nature (sans sésame) | produits céréaliers | 428.00 | 11.40 | 68.80 | 10.50 | 1.93 | 4.25 | 1.20 | 7.00 | — |
| Griotte, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 1.00 | 10.60 | 0.30 | 8.49 | 1.60 | 0.32 | 10.00 | — |
| Grondin perlon, cru | viandes, oeufs, poissons | 97.40 | 20.30 | 0.00 | 1.79 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Grondin, cru | viandes, oeufs, poissons | 108.00 | 19.00 | 3.40 | 2.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Groseille à maquereau, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 39.40 | 0.88 | 4.45 | 0.58 | 0.00 | 4.30 | 0.31 | 27.70 | — |
| Groseille, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 67.20 | 1.56 | 7.06 | 0.70 | 6.63 | 4.60 | 0.35 | 29.80 | — |
| Gruyère IGP France | produits laitiers | 415.00 | 28.20 | 0.70 | 33.20 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Gruyère, sans précision (origine France ou Suisse) | produits laitiers | 408.00 | 26.30 | 0.78 | 33.50 | 0.00 | 0.00 | 0.17 | 0.00 | — |
| Guimauve ou marshmallow | produits sucrés | 336.00 | 3.31 | 80.70 | 0.08 | 69.90 | 0.01 | 0.23 | 0.00 | — |
| Guimauve ou marshmallow, enrobé de chocolat | produits sucrés | 383.00 | 4.40 | 67.50 | 10.50 | 56.40 | 0.45 | 0.00 | 0.00 | — |
| Haché de volaille | viandes, oeufs, poissons | 137.00 | 17.70 | 3.50 | 5.68 | 1.40 | 0.63 | 0.00 | 0.00 | — |
| Haddock (fumé) ou églefin fumé | viandes, oeufs, poissons | 97.00 | 22.60 | 0.00 | 0.73 | 0.00 | 0.00 | 1.40 | 0.00 | — |
| Hareng fumé, à l'huile | viandes, oeufs, poissons | 168.00 | 15.10 | 2.00 | 11.00 | 0.00 | 0.00 | 0.90 | 0.00 | — |
| Hareng fumé, au naturel | viandes, oeufs, poissons | 167.00 | 16.50 | 0.50 | 11.00 | 0.00 | 0.00 | 1.00 | 0.00 | — |
| Hareng fumé, doux | viandes, oeufs, poissons | 163.00 | 18.10 | 0.44 | 9.90 | 0.24 | 0.00 | 0.70 | 0.00 | — |
| Hareng gras, cru | viandes, oeufs, poissons | 175.00 | 18.70 | 0.77 | 10.80 | 0.00 | 0.00 | 0.88 | 0.50 | — |
| Hareng maigre, cru | viandes, oeufs, poissons | 111.00 | 18.30 | 0.00 | 4.22 | 0.00 | 0.00 | 0.87 | 0.00 | — |
| Hareng, cru | viandes, oeufs, poissons | 176.00 | 17.70 | 0.00 | 11.70 | 0.00 | 0.00 | 1.21 | 0.75 | — |
| Hareng, frit | viandes, oeufs, poissons | 201.00 | 23.00 | 0.00 | 12.10 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Hareng, grillé/poêlé | viandes, oeufs, poissons | 193.00 | 21.60 | 1.00 | 11.40 | 0.00 | 0.00 | 1.51 | 0.70 | — |
| Haricot beurre, appertisé, égoutté | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 23.20 | 1.20 | 3.25 | 0.20 | 0.86 | 1.78 | 0.90 | 4.80 | — |
| Haricot beurre, bouilli/cuit à l'eau | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 35.00 | 2.19 | 4.45 | 0.30 | 2.20 | 2.70 | 0.99 | 7.57 | — |
| Haricot beurre, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 37.60 | 1.82 | 5.60 | 0.12 | 0.00 | 3.40 | 1.04 | 16.30 | — |
| Haricot blanc, appertisé, égoutté | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 85.50 | 5.88 | 10.90 | 0.50 | 0.75 | 7.00 | 2.99 | 0.00 | — |
| Haricot blanc, bouilli/cuit à l'eau | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 112.00 | 6.75 | 12.00 | 1.10 | 0.30 | 13.80 | 1.70 | 0.00 | — |
| Haricot blanc, sec | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 307.00 | 23.40 | 43.90 | 0.85 | 0.00 | 15.20 | 10.40 | 0.00 | — |
| Haricot coco, bouilli/cuit à l'eau | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 130.00 | 9.63 | 13.70 | 0.50 | 1.10 | 15.80 | 2.70 | 1.62 | — |
| Haricot de Lima ou pois savon ou pois du Cap ou pois souche, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 105.00 | 6.84 | 15.30 | 0.86 | 1.48 | 4.90 | 3.14 | 23.40 | — |
| Haricot de mer (Himanthalia elongata), séchée ou déshydratée | aides culinaires et ingrédients divers | 227.00 | 9.90 | 26.40 | 2.28 | 0.03 | 30.80 | 2.14 | 120.00 | — |
| Haricot flageolet, appertisé, égoutté | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 92.90 | 6.10 | 12.20 | 0.79 | 0.00 | 6.30 | 1.30 | 0.00 | — |
| Haricot flageolet, bouilli/cuit à l'eau | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 112.00 | 6.75 | 12.00 | 1.10 | 0.30 | 13.80 | 1.70 | 0.00 | — |
| Haricot flageolet, vert, bouilli/cuit à l'eau | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 115.00 | 8.50 | 13.00 | 0.91 | 0.71 | 10.20 | 2.20 | 0.00 | — |
| Haricot flageolet, vert, sec | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 315.00 | 19.10 | 42.10 | 2.60 | 0.00 | 23.40 | 7.30 | 0.00 | — |
| Haricot mungo, frais, bouilli/cuit à l'eau | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 95.70 | 7.54 | 11.90 | 0.55 | 2.01 | 6.40 | 1.75 | 1.00 | — |
| Haricot mungo, sec | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 343.00 | 25.20 | 47.60 | 1.64 | 0.00 | 18.30 | 7.57 | 0.00 | — |
| Haricot plat, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 32.40 | 1.93 | 4.47 | 0.12 | 1.30 | 2.97 | 0.80 | 16.00 | — |
| Haricot rouge, appertisé, égoutté | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 108.00 | 8.31 | 13.00 | 0.97 | 1.00 | 7.00 | 1.50 | 0.20 | — |
| Haricot rouge, bouilli/cuit à l'eau | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 116.00 | 9.63 | 12.30 | 0.60 | 0.50 | 11.60 | 2.30 | 0.00 | — |
| Haricot rouge, sec | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 314.00 | 22.50 | 46.10 | 1.06 | 2.10 | 15.20 | 6.69 | 4.50 | — |
| Haricot vert, appertisé, égoutté | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 23.20 | 1.34 | 2.07 | 0.32 | 0.77 | 3.36 | 1.06 | 2.80 | — |
| Haricot vert, bouilli/cuit à l'eau | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 27.00 | 1.75 | 3.39 | 0.00 | 2.50 | 3.20 | 0.54 | 1.16 | — |
| Haricot vert, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 31.90 | 1.83 | 4.14 | 0.22 | 3.26 | 2.70 | 1.03 | 12.20 | — |
| Haricot vert, cuit | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 29.40 | 2.00 | 3.00 | 0.17 | 0.00 | 4.00 | 0.60 | 5.00 | — |
| Haricots verts, purée | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 56.30 | 1.70 | 4.20 | 2.90 | 1.50 | 3.30 | 0.00 | 0.00 | — |
| Herbes de Provence, séchées | aides culinaires et ingrédients divers | 283.00 | 11.50 | 23.10 | 7.20 | 0.00 | 40.10 | 69.80 | 54.00 | — |
| Hoki de Nouvelle-Zélande, cru | viandes, oeufs, poissons | 75.50 | 15.60 | 0.00 | 1.46 | 0.00 | 0.00 | 0.84 | 0.30 | — |
| Hoki, tout lieu de pêche, cru | viandes, oeufs, poissons | 92.30 | 17.80 | 0.00 | 2.36 | 0.00 | 0.00 | 0.23 | 0.00 | — |
| Homard, bouilli/cuit à l'eau | viandes, oeufs, poissons | 90.90 | 19.60 | 0.11 | 1.32 | 0.00 | 0.00 | 0.63 | 0.00 | — |
| Homard, cru | viandes, oeufs, poissons | 85.50 | 17.90 | 0.94 | 1.15 | 0.00 | 0.00 | 0.45 | 2.50 | — |
| Huile combinée (mélange d'huiles) | matières grasses | 897.00 | 0.00 | 0.49 | 99.50 | 0.00 | 0.00 | 0.01 | 0.00 | — |
| Huile combinée, mélange d'huile d'olive et de graines | matières grasses | 900.00 | 0.00 | 0.00 | 100.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Huile d'amande | matières grasses | 900.00 | 0.00 | 0.00 | 100.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Huile d'arachide | matières grasses | 899.00 | 0.25 | 0.00 | 99.90 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Huile d'argan ou d'argane | matières grasses | 889.00 | 0.00 | 0.00 | 98.70 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Huile d'avocat | matières grasses | 900.00 | 0.00 | 0.00 | 100.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Huile d'olive vierge extra | matières grasses | 899.00 | 0.25 | 0.00 | 99.90 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Huile de beurre ou beurre concentré | matières grasses | 900.00 | 0.28 | 0.00 | 99.90 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Huile de cameline | matières grasses | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Huile de chanvre | matières grasses | 900.00 | 0.00 | 0.00 | 100.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Huile de colza | matières grasses | 900.00 | 0.00 | 0.00 | 100.00 | 0.00 | 0.00 | 0.02 | 0.00 | — |
| Huile de coton | matières grasses | 900.00 | 0.00 | 0.00 | 100.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Huile de foie de morue | matières grasses | 900.00 | 0.00 | 0.00 | 100.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Huile de germe de blé | matières grasses | 900.00 | 0.00 | 0.00 | 100.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Huile de hareng | matières grasses | 900.00 | 0.00 | 0.00 | 100.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Huile de lin | matières grasses | 900.00 | 0.00 | 0.02 | 100.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Huile de maïs | matières grasses | 900.00 | 0.00 | 0.00 | 100.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Huile de noisette | matières grasses | 900.00 | 0.00 | 0.00 | 100.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Huile de noix | matières grasses | 900.00 | 0.00 | 0.00 | 100.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Huile de noyaux d'abricot | matières grasses | 900.00 | 0.00 | 0.00 | 100.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Huile de palme, raffinée | matières grasses | 900.00 | 0.00 | 0.00 | 100.00 | 0.00 | 0.00 | 0.01 | 0.00 | — |
| Huile de pavot | matières grasses | 900.00 | 0.00 | 0.00 | 100.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Huile de pépins de raisin | matières grasses | 900.00 | 0.00 | 0.00 | 100.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Huile de sardine | matières grasses | 900.00 | 0.00 | 0.00 | 100.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Huile de saumon | matières grasses | 900.00 | 0.00 | 0.00 | 100.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Huile de sésame | matières grasses | 900.00 | 0.00 | 0.00 | 100.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Huile de soja | matières grasses | 900.00 | 0.00 | 0.00 | 100.00 | 0.00 | 0.00 | 0.04 | 0.00 | — |
| Huile de son de riz | matières grasses | 900.00 | 0.00 | 0.00 | 100.00 | 0.00 | 0.00 | 0.07 | 0.00 | — |
| Huile de tournesol | matières grasses | 900.00 | 0.25 | 0.00 | 100.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Huile ou beurre de cacao | matières grasses | 900.00 | 0.00 | 0.00 | 100.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Huile ou beurre de karité | matières grasses | 900.00 | 0.00 | 0.00 | 100.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Huile ou graisse de coco (coprah), raffinée | matières grasses | 900.00 | 0.00 | 0.00 | 100.00 | 0.00 | 0.00 | 0.06 | 0.00 | — |
| Huile ou graisse de coco, sans précision | matières grasses | 897.00 | 0.00 | 0.41 | 99.50 | 0.00 | 0.00 | 0.04 | 0.00 | — |
| Huile ou graisse de coco, vierge | matières grasses | 899.00 | 0.16 | 0.00 | 99.90 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Huile ou graisse de palmiste, sans précision | matières grasses | 900.00 | 0.00 | 0.00 | 100.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Huile pour friture, sans précision | matières grasses | 900.00 | 0.00 | 0.00 | 100.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Huître creuse, crue | viandes, oeufs, poissons | 67.20 | 8.64 | 3.86 | 1.91 | 0.00 | 0.00 | 2.07 | 6.50 | — |
| Huître plate, crue | viandes, oeufs, poissons | 53.50 | 10.20 | 1.16 | 0.90 | 0.00 | 0.00 | 6.00 | 0.00 | — |
| Huître, sans précision, crue | viandes, oeufs, poissons | 67.20 | 8.64 | 3.86 | 1.91 | 0.00 | 0.00 | 2.18 | 5.13 | — |
| Igname cousse-couche, pulpe, cuit à la vapeur, prélevé à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 88.90 | 1.65 | 17.90 | 0.30 | 0.00 | 3.90 | 0.00 | 0.87 | — |
| Igname jaune, pulpe, cuit à la vapeur, prélevé à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 127.00 | 2.04 | 27.60 | 0.37 | 0.00 | 2.67 | 0.00 | 0.81 | — |
| Igname saint martin, pulpe, cuit à la vapeur, prélevé à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 93.30 | 2.25 | 18.40 | 0.30 | 0.00 | 3.90 | 0.00 | 22.00 | — |
| Igname, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 111.00 | 1.25 | 23.90 | 0.20 | 0.00 | 4.10 | 0.54 | 0.00 | — |
| Igname, épluchée, bouillie/cuite à l'eau | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 109.00 | 1.49 | 23.60 | 0.14 | 0.49 | 3.90 | 0.52 | 12.10 | — |
| Igname, pelée, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 111.00 | 1.53 | 23.70 | 0.17 | 0.50 | 4.10 | 0.54 | 17.10 | — |
| Ile flottante, rayon frais | produits laitiers | 131.00 | 4.70 | 21.40 | 3.05 | 19.40 | 0.07 | 0.40 | 0.00 | — |
| Isolat de soja | aides culinaires et ingrédients divers | 402.00 | 80.50 | 1.76 | 3.39 | 0.00 | 5.60 | 14.50 | 0.00 | — |
| Jambon à l'os braisé | viandes, oeufs, poissons | 198.00 | 21.60 | 0.30 | 12.30 | 0.00 | 0.00 | 0.87 | 0.00 | — |
| Jambon cru | viandes, oeufs, poissons | 239.00 | 25.90 | 4.27 | 13.20 | 0.75 | 0.00 | 0.97 | 13.00 | — |
| Jambon cru fumé | viandes, oeufs, poissons | 246.00 | 24.20 | 0.98 | 16.10 | 0.53 | 0.00 | 1.58 | 13.00 | — |
| Jambon cru fumé, allégé en matière grasse | viandes, oeufs, poissons | 142.00 | 27.70 | 0.10 | 3.40 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Jambon cuit, choix | viandes, oeufs, poissons | 125.00 | 19.50 | 1.70 | 4.50 | 1.70 | 0.08 | 0.00 | 0.00 | — |
| Jambon cuit, choix, avec couenne | viandes, oeufs, poissons | 137.00 | 19.40 | 0.55 | 6.30 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Jambon cuit, choix, découenné dégraissé | viandes, oeufs, poissons | 115.00 | 19.60 | 1.88 | 3.24 | 1.32 | 0.15 | 0.00 | 0.00 | — |
| Jambon cuit, de Paris, découenné dégraissé | viandes, oeufs, poissons | 115.00 | 20.00 | 1.08 | 3.42 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Jambon cuit, fumé | viandes, oeufs, poissons | 135.00 | 20.00 | 0.79 | 5.80 | 0.62 | 0.10 | 1.84 | 0.00 | — |
| Jambon cuit, supérieur | viandes, oeufs, poissons | 113.00 | 21.00 | 0.76 | 2.83 | 0.69 | 0.00 | 0.54 | 18.10 | — |
| Jambon cuit, supérieur, avec couenne | viandes, oeufs, poissons | 118.00 | 20.40 | 0.91 | 3.59 | 0.86 | 0.25 | 0.00 | 0.00 | — |
| Jambon cuit, supérieur, découenné | viandes, oeufs, poissons | 117.00 | 20.50 | 0.77 | 3.52 | 0.76 | 0.05 | 1.50 | 0.00 | — |
| Jambon cuit, supérieur, découenné dégraissé | viandes, oeufs, poissons | 115.00 | 20.30 | 0.14 | 3.66 | 0.14 | 0.32 | 0.80 | 0.00 | — |
| Jambon cuit, supérieur, dégraissé découenne, à teneur réduite en sel | viandes, oeufs, poissons | 121.00 | 20.80 | 0.74 | 3.83 | 0.74 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Jambon de Bayonne | viandes, oeufs, poissons | 243.00 | 28.00 | 4.51 | 12.60 | 0.50 | 0.00 | 0.00 | 13.00 | — |
| Jambon de dinde ou blanc de dinde en tranche | viandes, oeufs, poissons | 99.30 | 20.90 | 0.02 | 1.67 | 0.02 | 0.39 | 0.35 | 26.30 | — |
| Jambon de porc à cuire ou jambon à rôtir/cuire au four | viandes, oeufs, poissons | 163.00 | 18.80 | 1.75 | 9.00 | 1.00 | 0.00 | 0.88 | 0.80 | — |
| Jambon de poulet ou blanc de poulet en tranche | viandes, oeufs, poissons | 105.00 | 20.70 | 1.39 | 1.79 | 1.13 | 0.53 | 0.34 | 17.90 | — |
| Jambon de volaille ou blanc de volaille, à teneur réduite en sel, en tranche | viandes, oeufs, poissons | 108.00 | 21.30 | 1.60 | 1.65 | 1.23 | 0.71 | 0.00 | 0.00 | — |
| Jambon en croûte | viandes, oeufs, poissons | 236.00 | 14.40 | 17.80 | 11.80 | 1.82 | 0.77 | 0.96 | 7.21 | — |
| Jambon persillé en gelée | viandes, oeufs, poissons | 151.00 | 19.00 | 0.48 | 7.90 | 0.30 | 0.00 | 0.72 | 10.40 | — |
| Jambon sec | viandes, oeufs, poissons | 230.00 | 28.70 | 0.48 | 12.60 | 0.33 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Jambon sec de Parme | viandes, oeufs, poissons | 248.00 | 27.20 | 0.30 | 15.40 | 0.30 | 0.00 | 0.70 | 13.00 | — |
| Jambon sec Serrano | viandes, oeufs, poissons | 235.00 | 30.40 | 0.76 | 12.30 | 0.36 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Jambonneau, cuit | viandes, oeufs, poissons | 157.00 | 20.00 | 5.43 | 6.00 | 0.65 | 0.40 | 0.00 | 0.00 | — |
| Joëls (petits poissons entiers) pour friture, crus | viandes, oeufs, poissons | 88.90 | 17.50 | 0.00 | 2.10 | 0.00 | 0.00 | 0.90 | 0.00 | — |
| Julienne ou lingue, crue | viandes, oeufs, poissons | 80.80 | 19.20 | 0.00 | 0.44 | 0.00 | 0.00 | 0.68 | 0.00 | — |
| Julienne ou lingue, cuite | viandes, oeufs, poissons | 98.00 | 24.50 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.14 | 0.00 | — |
| Jus d'ananas, à base de concentré | eaux et autres boissons | 52.30 | 0.41 | 11.90 | 0.10 | 11.90 | 0.18 | 0.15 | 15.00 | — |
| Jus d'ananas, pur jus | eaux et autres boissons | 52.90 | 0.41 | 12.10 | 0.07 | 12.10 | 0.22 | 0.18 | 14.00 | — |
| Jus d'orange sanguine, pur jus | eaux et autres boissons | 45.60 | 0.63 | 10.20 | 0.10 | 9.75 | 0.68 | 0.00 | 39.80 | — |
| Jus d'orange, à base de concentré | eaux et autres boissons | 45.60 | 0.63 | 9.59 | 0.13 | 9.59 | 0.25 | 0.08 | 44.20 | — |
| Jus d'orange, frais | eaux et autres boissons | 44.80 | 0.70 | 9.19 | 0.20 | 8.40 | 0.20 | 0.08 | 50.00 | — |
| Jus d'orange, pur jus | eaux et autres boissons | 45.40 | 0.61 | 9.61 | 0.11 | 9.61 | 0.28 | 0.07 | 37.00 | — |
| Jus de canneberge ou cranberry | eaux et autres boissons | 49.80 | 0.00 | 12.10 | 0.13 | 12.10 | 0.10 | 0.25 | 9.30 | — |
| Jus de carambole, prélevé à la Martinique, jus filtré | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.15 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 7.00 | — |
| Jus de carambole, prélevée à la Martinique, jus non filtré | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 0.06 | 0.00 | 0.03 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 14.20 | — |
| Jus de carotte, pur jus | eaux et autres boissons | 29.40 | 0.40 | 6.55 | 0.10 | 5.95 | 0.33 | 0.46 | 8.50 | — |
| Jus de cerise des Antilles ou d'acérola, frais | eaux et autres boissons | 22.90 | 0.40 | 4.50 | 0.30 | 4.50 | 0.30 | 0.50 | 1600.00 | — |
| Jus de citron punch (variété petit calibre), pur jus, prélevé à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 0.48 | 0.00 | 0.14 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 23.20 | — |
| Jus de citron vert (variété gros calibre), pur jus, prélevé à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 0.69 | 0.00 | 0.46 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 23.70 | — |
| Jus de citron vert, frais | eaux et autres boissons | 9.87 | 0.42 | 1.69 | 0.07 | 1.69 | 0.40 | 0.09 | 30.00 | — |
| Jus de citron vert, pur jus | eaux et autres boissons | 25.70 | 0.25 | 1.69 | 0.23 | 1.69 | 0.45 | 0.23 | 6.40 | — |
| Jus de citron, fait maison | eaux et autres boissons | 28.60 | 0.35 | 2.52 | 0.24 | 2.52 | 0.30 | 0.08 | 38.70 | — |
| Jus de citron, pur jus | eaux et autres boissons | 29.40 | 0.40 | 6.10 | 0.29 | 2.40 | 0.40 | 0.13 | 24.80 | — |
| Jus de clémentine ou mandarine, pur jus | eaux et autres boissons | 46.70 | 0.66 | 10.40 | 0.14 | 10.00 | 0.15 | 0.30 | 17.60 | — |
| Jus de corossol, prélevé à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 0.65 | 0.00 | 0.43 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 16.30 | — |
| Jus de fruit de la passion ou maracudja, frais | eaux et autres boissons | 61.70 | 0.67 | 14.30 | 0.18 | 14.30 | 0.20 | 0.36 | 18.20 | — |
| Jus de fruit de la passion ou maracudja, prélevé à la Martinique, pur jus | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 1.08 | 0.00 | 0.37 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 54.30 | — |
| Jus de fruit(s) et de légume(s), pur jus | eaux et autres boissons | 42.80 | 0.85 | 9.50 | 0.00 | 8.60 | 0.70 | 0.00 | 0.00 | — |
| Jus de grenade, frais | eaux et autres boissons | 47.20 | 0.20 | 11.60 | 0.00 | 11.60 | 0.00 | 0.20 | 8.00 | — |
| Jus de grenade, prélevée à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 0.69 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 19.80 | — |
| Jus de grenade, pur jus | eaux et autres boissons | 54.00 | 0.15 | 12.70 | 0.29 | 12.70 | 0.10 | 0.10 | 0.10 | — |
| Jus de lime, pur jus, prélevé à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 0.35 | 0.00 | 0.57 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 18.50 | — |
| Jus de mandarine commune, pur jus filtré pasteurisé, prélevée à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 37.60 | 0.00 | 9.40 | 0.00 | 9.40 | 0.00 | 0.00 | 27.70 | — |
| Jus de mandarine commune, pur jus filtré, prélevée à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 42.10 | 0.61 | 8.63 | 0.57 | 8.63 | 0.00 | 0.00 | 26.70 | — |
| Jus de mandarine macaque, pur jus filtré, prélevée à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 45.50 | 0.60 | 10.80 | 0.00 | 3.87 | 0.00 | 0.00 | 6.00 | — |
| Jus de mangue, frais | eaux et autres boissons | 38.80 | 0.19 | 9.50 | 0.00 | 9.30 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Jus de moubin, pur jus, prélevé à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 0.88 | 0.00 | 0.19 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 10.10 | — |
| Jus de pamplemousse (pomélo), à base de concentré | eaux et autres boissons | 40.90 | 0.52 | 8.41 | 0.10 | 8.41 | 0.21 | 0.20 | 23.70 | — |
| Jus de pamplemousse (pomélo), frais | eaux et autres boissons | 43.70 | 0.50 | 9.10 | 0.10 | 9.10 | 0.10 | 0.20 | 38.00 | — |
| Jus de pamplemousse (pomelo), pur jus | eaux et autres boissons | 42.50 | 0.49 | 8.89 | 0.08 | 8.89 | 0.15 | 0.15 | 22.50 | — |
| Jus de pamplemousse (variété locale), pur jus, prélevé à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 0.42 | 0.00 | 0.19 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 35.60 | — |
| Jus de pomme, à base de concentré | eaux et autres boissons | 48.50 | 0.24 | 11.30 | 0.10 | 10.80 | 0.30 | 0.09 | 13.20 | — |
| Jus de pomme, pur jus | eaux et autres boissons | 48.90 | 0.17 | 11.40 | 0.14 | 10.90 | 0.23 | 0.30 | 14.50 | — |
| Jus de prune de cythère verte "géante" (variété locale), fruit mûr, pur jus filtré, prélevée à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 33.40 | 0.29 | 7.13 | 0.19 | 4.34 | 1.00 | 0.00 | 16.50 | — |
| Jus de prune de cythère verte "géante" (variété locale), fruit vert, pur jus filtré, prélevée à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 32.00 | 0.44 | 6.55 | 0.28 | 0.03 | 0.80 | 0.00 | 21.10 | — |
| Jus de prune de cythère verte "naine" (variété hybride), fruit mûr, pur jus filtré, prélevée à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 46.40 | 0.69 | 9.97 | 0.21 | 6.14 | 0.90 | 0.00 | 34.30 | — |
| Jus de prune de cythère verte "naine" (variété hybride), fruit vert, pur jus filtré, prélevée à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 31.90 | 0.67 | 6.34 | 0.26 | 0.19 | 0.80 | 0.00 | 45.50 | — |
| Jus de pruneau | eaux et autres boissons | 77.40 | 0.37 | 18.70 | 0.04 | 13.50 | 0.45 | 1.18 | 4.10 | — |
| Jus de raisin, à base de concentré | eaux et autres boissons | 67.10 | 0.31 | 16.00 | 0.11 | 16.00 | 0.15 | 0.43 | 9.00 | — |
| Jus de raisin, pur jus | eaux et autres boissons | 69.20 | 0.25 | 16.30 | 0.06 | 16.00 | 0.14 | 0.47 | 0.00 | — |
| Jus de tomate, pur jus, salé à 3 g/L | eaux et autres boissons | 23.20 | 0.88 | 4.13 | 0.17 | 4.13 | 0.23 | 0.00 | 0.00 | — |
| Jus de tomate, pur jus, salé à 6 g/L | eaux et autres boissons | 20.10 | 0.88 | 3.32 | 0.11 | 3.30 | 0.56 | 0.42 | 25.80 | — |
| Jus multifruit, à base de concentré, multivitaminé | eaux et autres boissons | 45.50 | 0.29 | 10.80 | 0.09 | 10.30 | 0.27 | 0.00 | 16.20 | — |
| Jus multifruit, à base de concentré, standard | eaux et autres boissons | 49.60 | 0.52 | 11.20 | 0.15 | 10.80 | 0.62 | 0.10 | 17.80 | — |
| Jus multifruit, à base de jus et purée de fruits | eaux et autres boissons | 49.10 | 0.46 | 11.50 | 0.11 | 11.30 | 0.21 | 0.00 | 19.40 | — |
| Jus multifruit, base orange, multivitaminé | eaux et autres boissons | 45.50 | 0.25 | 11.30 | 0.00 | 11.10 | 0.00 | 0.10 | 34.70 | — |
| Jus multifruit, base orange, standard | eaux et autres boissons | 46.80 | 0.70 | 10.40 | 0.16 | 10.10 | 0.44 | 0.00 | 20.80 | — |
| Jus multifruit, base pomme, multivitaminé | eaux et autres boissons | 41.90 | 0.33 | 10.10 | 0.00 | 10.10 | 0.00 | 0.00 | 26.20 | — |
| Jus multifruit, base pomme, standard | eaux et autres boissons | 49.90 | 0.33 | 12.20 | 0.00 | 10.10 | 0.00 | 0.00 | 25.40 | — |
| Jus multifruit, base raisin, standard | eaux et autres boissons | 54.60 | 0.50 | 13.00 | 0.00 | 13.00 | 0.30 | 0.00 | 0.00 | — |
| Jus multifruit, pur jus, multivitaminé | eaux et autres boissons | 48.40 | 0.48 | 11.30 | 0.10 | 11.00 | 0.25 | 0.12 | 24.00 | — |
| Jus multifruit, pur jus, standard | eaux et autres boissons | 46.50 | 0.25 | 11.20 | 0.00 | 10.10 | 0.00 | 0.08 | 11.50 | — |
| Kaki de brousse, fruit, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 0.58 | 17.10 | 0.19 | 12.50 | 3.60 | 0.15 | 7.50 | — |
| Kaki, chair et peau, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 66.00 | 0.88 | 14.30 | 0.00 | 13.90 | 3.40 | 0.06 | 3.41 | — |
| Kamanioc, pulpe, cuit à la vapeur, prélevé à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 0.60 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 21.30 | — |
| Kéfir de lait | produits laitiers | 61.10 | 3.19 | 4.50 | 3.40 | 3.42 | 0.00 | 0.05 | 0.30 | — |
| Kir (vin blanc, crème de cassis) | eaux et autres boissons | 74.70 | 0.18 | 3.30 | 0.00 | 3.30 | 0.00 | 0.67 | 18.50 | — |
| Kir royal (champagne, crème de cassis) | eaux et autres boissons | 87.30 | 0.25 | 5.66 | 0.00 | 5.66 | 0.00 | 0.56 | 18.50 | — |
| Kiwi, chair sans peau, avec pépins, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 60.90 | 0.88 | 11.00 | 0.60 | 8.90 | 2.40 | 0.16 | 81.90 | — |
| Kombu breton (Laminaria digitata), séché ou déshydraté | aides culinaires et ingrédients divers | 211.00 | 8.89 | 22.90 | 1.01 | 0.00 | 37.30 | 10.50 | 11.10 | — |
| Kombu ou kombu japonais (Saccharina japonica), séché ou déshydraté | aides culinaires et ingrédients divers | 222.00 | 7.89 | 24.90 | 2.56 | 0.00 | 34.10 | 13.00 | 14.80 | — |
| Kombu royal (Saccharina latissima), séché ou déshydraté | aides culinaires et ingrédients divers | 205.00 | 9.94 | 23.10 | 1.39 | 0.23 | 30.20 | 24.10 | 31.60 | — |
| Kouign Amann, artisanal | produits sucrés | 449.00 | 5.81 | 48.70 | 25.10 | 20.50 | 2.20 | 0.49 | 0.00 | — |
| Kumquat, chair et peau, sans pépin, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 1.88 | 9.60 | 0.86 | 9.36 | 6.50 | 0.86 | 43.90 | — |
| Lait concentré sans sucres ajoutés, entier | produits laitiers | 119.00 | 6.44 | 9.91 | 5.90 | 9.47 | 0.00 | 0.02 | 1.90 | — |
| Lait concentré sucré, entier | produits laitiers | 327.00 | 7.70 | 56.50 | 7.87 | 56.50 | 0.00 | 0.19 | 2.60 | — |
| Lait de brebis, entier | produits laitiers | 103.00 | 5.68 | 4.50 | 6.97 | 4.50 | 0.00 | 0.46 | 4.20 | — |
| Lait de bufflesse, entier | produits laitiers | 0.00 | 0.00 | 5.10 | 7.35 | 4.95 | 0.00 | 0.20 | 3.00 | — |
| Lait de chèvre, demi-écrémé, UHT | produits laitiers | 45.80 | 3.77 | 4.13 | 1.57 | 4.13 | 0.00 | 0.02 | 0.00 | — |
| Lait de chèvre, entier, cru | produits laitiers | 57.40 | 3.22 | 4.01 | 3.20 | 4.01 | 0.00 | 0.17 | 0.00 | — |
| Lait de chèvre, entier, UHT | produits laitiers | 64.60 | 2.96 | 4.20 | 4.02 | 4.20 | 0.00 | 0.08 | 1.15 | — |
| Lait de coco | aides culinaires et ingrédients divers | 199.00 | 1.94 | 4.29 | 19.20 | 2.50 | 0.75 | 3.30 | 1.00 | — |
| Lait de grand mélange, en vrac | produits laitiers | 64.40 | 3.28 | 4.65 | 3.66 | 0.00 | 0.00 | 0.05 | 1.50 | — |
| Lait de jument, entier | produits laitiers | 50.00 | 2.41 | 6.22 | 1.73 | 6.17 | 0.00 | 0.07 | 15.00 | — |
| Lait de poule, sans alcool | produits laitiers | 87.80 | 4.55 | 8.05 | 4.19 | 8.05 | 0.00 | 0.20 | 1.50 | — |
| Lait demi-écrémé (ou à teneur en matière grasse légèrement inférieure), UHT, à teneur réduite en lactose | produits laitiers | 44.40 | 3.45 | 4.69 | 1.29 | 4.66 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Lait demi-écrémé, pasteurisé | produits laitiers | 46.40 | 3.19 | 4.90 | 1.54 | 4.81 | 0.00 | 0.04 | 1.60 | — |
| Lait demi-écrémé, UHT | produits laitiers | 47.70 | 3.48 | 5.00 | 1.56 | 4.96 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Lait écrémé, pasteurisé | produits laitiers | 32.70 | 3.37 | 4.70 | 0.08 | 4.70 | 0.00 | 0.03 | 0.00 | — |
| Lait écrémé, UHT | produits laitiers | 34.40 | 3.60 | 5.01 | 0.02 | 4.68 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Lait emprésuré aromatisé, rayon frais | produits laitiers | 111.00 | 4.65 | 16.00 | 3.03 | 14.90 | 0.60 | 0.00 | 0.00 | — |
| Lait en poudre, demi-écrémé | produits laitiers | 459.00 | 31.50 | 43.40 | 17.50 | 43.40 | 0.00 | 0.49 | 0.00 | — |
| Lait en poudre, écrémé | produits laitiers | 361.00 | 35.30 | 54.00 | 0.70 | 53.10 | 0.00 | 0.32 | 6.20 | — |
| Lait en poudre, entier | produits laitiers | 508.00 | 26.60 | 42.00 | 26.20 | 39.90 | 0.00 | 0.60 | 7.55 | — |
| Lait entier, cru | produits laitiers | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 4.40 | 0.00 | 0.00 | 0.05 | 1.38 | — |
| Lait entier, pasteurisé | produits laitiers | 61.80 | 3.30 | 4.80 | 3.30 | 3.20 | 0.00 | 0.05 | 1.40 | — |
| Lait entier, UHT | produits laitiers | 64.60 | 3.46 | 4.77 | 3.55 | 4.64 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Lait fermenté à boire ou lait ribot, nature, au lait entier | produits laitiers | 52.70 | 3.38 | 1.99 | 3.20 | 1.99 | 0.00 | 0.05 | 0.30 | — |
| Lait fermenté à boire ou lait ribot, nature, maigre | produits laitiers | 36.20 | 3.33 | 3.87 | 0.54 | 3.87 | 0.05 | 0.00 | 1.25 | — |
| Lait fermenté à boire, aromatisé, avec édulcorants, allégé en sucres, 0% MG, au L Casei | produits laitiers | 27.50 | 2.90 | 3.64 | 0.10 | 3.56 | 0.35 | 0.00 | 0.00 | — |
| Lait fermenté à boire, aromatisé, sucré, au L Casei | produits laitiers | 69.70 | 3.06 | 10.80 | 1.60 | 10.80 | 0.03 | 0.00 | 0.00 | — |
| Lait fermenté à boire, nature, sucré, au L Casei | produits laitiers | 69.60 | 3.06 | 10.80 | 1.60 | 10.80 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Lait fermenté ou yaourt à boire, aromatisé, sucré | produits laitiers | 65.90 | 3.16 | 10.70 | 0.89 | 9.67 | 0.14 | 0.27 | 0.00 | — |
| Lait fermenté ou yaourt à boire, aux fruits, sucré | produits laitiers | 84.60 | 2.91 | 11.90 | 2.49 | 11.50 | 0.08 | 0.13 | 0.00 | — |
| Lait fermenté type yaourt au bifidus, aromatisé, sucré | produits laitiers | 86.50 | 3.85 | 10.80 | 2.81 | 10.70 | 0.75 | 0.00 | 0.00 | — |
| Lait fermenté type yaourt au bifidus, aux fruits, 0% MG, avec édulcorants | produits laitiers | 48.10 | 4.67 | 6.71 | 0.09 | 6.37 | 1.08 | 0.00 | 0.00 | — |
| Lait fermenté type yaourt au bifidus, aux fruits, sucré | produits laitiers | 87.70 | 3.76 | 10.80 | 2.83 | 10.50 | 0.70 | 0.00 | 7.42 | — |
| Lait fermenté type yaourt au bifidus, nature | produits laitiers | 92.30 | 6.35 | 10.80 | 2.38 | 10.20 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Lait fermenté type yaourt au bifidus, nature, 0% MG | produits laitiers | 42.90 | 4.39 | 5.75 | 0.30 | 5.75 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Lait fermenté type yaourt aux esters de stérol, aux fruits, 0% MG, avec édulcorants | produits laitiers | 47.00 | 3.88 | 6.60 | 0.50 | 5.70 | 0.45 | 0.00 | 0.00 | — |
| Lait gélifié aromatisé, nappé caramel, rayon frais | produits laitiers | 91.40 | 2.55 | 16.80 | 1.05 | 14.30 | 2.20 | 0.00 | 0.00 | — |
| Lait gélifié aromatisé, rayon frais | produits laitiers | 124.00 | 3.39 | 19.50 | 3.53 | 17.60 | 0.52 | 0.61 | 0.00 | — |
| Laitue de mer (Ulva sp.), séchée ou déshydratée | aides culinaires et ingrédients divers | 203.00 | 15.70 | 13.80 | 1.95 | 0.22 | 33.50 | 70.90 | 68.90 | — |
| Laitue iceberg, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 17.30 | 0.95 | 2.50 | 0.14 | 1.24 | 1.10 | 0.41 | 2.80 | — |
| Laitue romaine, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 17.20 | 1.23 | 1.35 | 0.30 | 1.19 | 2.10 | 0.97 | 4.00 | — |
| Laitue, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 14.70 | 1.35 | 1.22 | 0.20 | 0.73 | 1.10 | 1.10 | 5.53 | — |
| Langouste, bouillie/cuite à l'eau | viandes, oeufs, poissons | 106.00 | 21.80 | 1.30 | 1.52 | 0.00 | 0.00 | 1.36 | 2.10 | — |
| Langouste, crue | viandes, oeufs, poissons | 86.90 | 17.70 | 1.07 | 1.34 | 0.00 | 0.00 | 1.12 | 2.00 | — |
| Langoustine, bouillie/cuite à l'eau | viandes, oeufs, poissons | 92.60 | 20.90 | 0.00 | 0.98 | 0.00 | 0.00 | 1.28 | 0.00 | — |
| Langoustine, crue | viandes, oeufs, poissons | 89.80 | 19.10 | 1.53 | 0.79 | 0.00 | 0.00 | 2.92 | 3.00 | — |
| Langoustine, panée, frite | viandes, oeufs, poissons | 282.00 | 10.90 | 29.00 | 13.60 | 0.00 | 0.00 | 1.70 | 0.00 | — |
| Langres | produits laitiers | 286.00 | 16.70 | 1.13 | 23.80 | 0.00 | 0.00 | 0.05 | 0.00 | — |
| Langue, agneau, crue | viandes, oeufs, poissons | 167.00 | 15.40 | 1.75 | 10.90 | 0.00 | 0.00 | 2.30 | 0.00 | — |
| Langue, boeuf, crue | viandes, oeufs, poissons | 195.00 | 16.80 | 0.82 | 13.80 | 0.30 | 0.00 | 2.27 | 3.10 | — |
| Langue, boeuf, cuite | viandes, oeufs, poissons | 236.00 | 23.70 | 0.22 | 15.60 | 0.00 | 0.00 | 3.50 | 1.30 | — |
| Langue, porc, crue | viandes, oeufs, poissons | 222.00 | 16.30 | 0.50 | 17.20 | 0.00 | 0.00 | 3.35 | 4.40 | — |
| Langue, veau, crue | viandes, oeufs, poissons | 181.00 | 16.90 | 0.83 | 12.20 | 0.00 | 0.00 | 2.30 | 2.70 | — |
| Langue, veau, cuite | viandes, oeufs, poissons | 237.00 | 21.00 | 0.00 | 17.00 | 0.00 | 0.00 | 2.60 | 6.00 | — |
| Lapin de garenne, viande crue | viandes, oeufs, poissons | 108.00 | 21.80 | 0.00 | 2.32 | 0.00 | 0.00 | 3.20 | 0.00 | — |
| Lapin de garenne, viande cuite | viandes, oeufs, poissons | 164.00 | 33.00 | 0.00 | 3.51 | 0.00 | 0.00 | 4.85 | 0.00 | — |
| Lapin, viande braisée | viandes, oeufs, poissons | 197.00 | 30.40 | 0.00 | 8.41 | 0.00 | 0.00 | 2.37 | 0.00 | — |
| Lapin, viande crue | viandes, oeufs, poissons | 188.00 | 20.40 | 0.58 | 11.60 | 0.00 | 0.00 | 1.57 | 0.00 | — |
| Lapin, viande cuite | viandes, oeufs, poissons | 167.00 | 20.50 | 0.50 | 9.20 | 0.00 | 0.00 | 2.27 | 0.00 | — |
| Lard gras, cru | matières grasses | 810.00 | 2.92 | 0.00 | 88.70 | 0.00 | 0.00 | 0.18 | 0.00 | — |
| Lardon fumé, cru | viandes, oeufs, poissons | 272.00 | 16.70 | 0.35 | 22.60 | 0.35 | 0.34 | 0.60 | 0.90 | — |
| Lardon fumé, cuit | viandes, oeufs, poissons | 277.00 | 14.70 | 4.80 | 22.10 | 0.90 | 0.00 | 0.82 | 0.00 | — |
| Lardon nature, cru | viandes, oeufs, poissons | 269.00 | 16.60 | 1.01 | 22.10 | 0.78 | 0.38 | 0.42 | 0.80 | — |
| Lardon nature, cuit | viandes, oeufs, poissons | 324.00 | 23.80 | 2.00 | 24.50 | 0.00 | 0.00 | 0.50 | 0.00 | — |
| Lardon, cru, à teneur réduite en sel | viandes, oeufs, poissons | 246.00 | 17.90 | 0.78 | 19.00 | 0.59 | 0.13 | 0.00 | 0.00 | — |
| Laurier, feuille | aides culinaires et ingrédients divers | 353.00 | 7.61 | 48.60 | 8.36 | 48.60 | 26.30 | 43.00 | 46.50 | — |
| Lécithine de soja | aides culinaires et ingrédients divers | 779.00 | 0.00 | 8.00 | 83.00 | 3.30 | 0.00 | 2.50 | 0.00 | — |
| Légumes (3-4 sortes en mélange), purée | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 61.20 | 1.94 | 4.25 | 3.40 | 2.40 | 3.30 | 0.67 | 0.00 | — |
| Légumes pour couscous, cuits | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 29.60 | 1.58 | 3.87 | 0.42 | 2.09 | 2.33 | 0.70 | 18.00 | — |
| Lentille blonde, bouillie/cuite à l'eau | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 122.00 | 9.70 | 16.30 | 0.70 | 0.40 | 6.00 | 2.50 | 0.00 | — |
| Lentille blonde, sèche | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 339.00 | 26.10 | 48.30 | 1.90 | 1.40 | 12.10 | 7.40 | 0.00 | — |
| Lentille corail, bouillie/cuite à l'eau | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 123.00 | 10.60 | 15.00 | 0.50 | 0.26 | 8.20 | 2.20 | 0.00 | — |
| Lentille corail, sèche | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 328.00 | 27.70 | 44.90 | 0.80 | 1.29 | 15.40 | 6.30 | 0.00 | — |
| Lentille verte, bouillie/cuite à l'eau | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 125.00 | 10.10 | 16.20 | 0.58 | 0.20 | 8.45 | 2.45 | 0.00 | — |
| Lentille verte, sèche | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 327.00 | 25.10 | 44.50 | 1.80 | 1.10 | 16.40 | 6.30 | 1.63 | — |
| Lentille, cuisinée, appertisée, égouttée | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 90.40 | 6.83 | 12.30 | 0.64 | 0.67 | 4.00 | 1.67 | 0.00 | — |
| Levure chimique ou poudre à lever | aides culinaires et ingrédients divers | 108.00 | 0.10 | 26.90 | 0.00 | 0.00 | 0.20 | 11.10 | 0.00 | — |
| Levure de bière en paillettes | aides culinaires et ingrédients divers | 334.00 | 40.40 | 21.80 | 4.50 | 2.50 | 22.50 | 4.10 | 0.00 | — |
| Levure de boulanger déshydratée | aides culinaires et ingrédients divers | 341.00 | 42.70 | 14.30 | 6.56 | 0.00 | 26.90 | 2.17 | 0.30 | — |
| Levure de boulanger fraîche | aides culinaires et ingrédients divers | 115.00 | 8.40 | 11.90 | 1.90 | 0.00 | 8.10 | 3.25 | 0.10 | — |
| Lichen de mer ou pioca ou goémon rouge (Chondrus crispus), séché ou déshydraté | aides culinaires et ingrédients divers | 215.00 | 16.70 | 15.00 | 1.95 | 0.44 | 35.50 | 18.10 | 61.60 | — |
| Liégeois aux fruits, rayon frais | produits laitiers | 145.00 | 1.15 | 17.70 | 7.26 | 16.50 | 1.37 | 0.35 | 6.51 | — |
| Liégeois ou viennois (chocolat, café, caramel ou vanille), rayon frais | produits laitiers | 139.00 | 3.09 | 16.10 | 6.48 | 14.60 | 2.00 | 1.10 | 0.00 | — |
| Lieu jaune ou colin, cru | viandes, oeufs, poissons | 75.50 | 17.70 | 0.00 | 0.51 | 0.00 | 0.00 | 0.39 | 0.00 | — |
| Lieu jaune ou colin, cuit | viandes, oeufs, poissons | 97.80 | 24.40 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.20 | 1.09 | — |
| Lieu noir, cru | viandes, oeufs, poissons | 82.50 | 18.80 | 0.00 | 0.80 | 0.00 | 0.00 | 1.30 | 0.00 | — |
| Lieu noir, cuit | viandes, oeufs, poissons | 99.70 | 23.10 | 0.00 | 0.81 | 0.00 | 0.00 | 0.40 | 0.00 | — |
| Lieu ou colin d'Alaska, cru | viandes, oeufs, poissons | 72.60 | 16.30 | 0.51 | 0.61 | 0.00 | 0.00 | 0.40 | 0.00 | — |
| Lieu ou colin d'Alaska, fumé | viandes, oeufs, poissons | 81.30 | 18.30 | 0.00 | 0.90 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Lièvre, viande crue | viandes, oeufs, poissons | 111.00 | 21.60 | 0.00 | 2.67 | 0.00 | 0.00 | 1.80 | 0.00 | — |
| Limande-sole, crue | viandes, oeufs, poissons | 80.60 | 17.00 | 0.00 | 1.40 | 0.00 | 0.00 | 0.50 | 0.00 | — |
| Limande-sole, cuite à la vapeur | viandes, oeufs, poissons | 97.70 | 17.40 | 1.90 | 2.27 | 0.00 | 0.00 | 0.60 | 0.00 | — |
| Limande-sole, panée, frite | viandes, oeufs, poissons | 206.00 | 16.70 | 11.90 | 10.20 | 1.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Limande, crue | viandes, oeufs, poissons | 80.80 | 18.30 | 0.00 | 0.85 | 0.00 | 0.00 | 0.29 | 0.50 | — |
| Limonade, sans sucres ajoutés, avec édulcorants | eaux et autres boissons | 0.48 | 0.00 | 0.12 | 0.00 | 0.12 | 0.15 | 0.00 | 0.00 | — |
| Limonade, sucrée | eaux et autres boissons | 33.00 | 0.00 | 8.24 | 0.00 | 8.22 | 0.14 | 0.01 | 0.00 | — |
| Limonade, sucrée, avec édulcorants | eaux et autres boissons | 8.00 | 0.00 | 2.00 | 0.00 | 2.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Lin, brun, graine | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 533.00 | 18.00 | 3.56 | 42.20 | 1.40 | 26.90 | 5.70 | 0.00 | — |
| Lin, graine | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 528.00 | 19.00 | 6.49 | 40.30 | 1.64 | 24.40 | 6.00 | 0.00 | — |
| Lingue bleue, crue | viandes, oeufs, poissons | 79.60 | 18.90 | 0.00 | 0.44 | 0.00 | 0.00 | 0.26 | 0.00 | — |
| Liqueur | eaux et autres boissons | 225.00 | 0.10 | 25.40 | 0.23 | 17.40 | 0.00 | 0.06 | 0.00 | — |
| Litchi, chair sans peau, sans noyau, au sirop léger, appertisé, égoutté | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 62.80 | 0.63 | 14.30 | 0.19 | 14.00 | 1.10 | 0.00 | 25.10 | — |
| Litchi, chair sans peau, sans noyau, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 77.50 | 1.13 | 16.10 | 0.00 | 15.70 | 2.00 | 0.26 | 19.20 | — |
| Livarot | produits laitiers | 301.00 | 24.60 | 0.00 | 22.60 | 0.00 | 0.00 | 0.07 | 0.00 | — |
| Lompe, crue | viandes, oeufs, poissons | 168.00 | 10.00 | 0.00 | 14.20 | 0.00 | 0.00 | 0.50 | 0.00 | — |
| Longan, chair sans peau, sans noyau, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 1.31 | 14.00 | 0.10 | 0.00 | 1.10 | 0.13 | 84.00 | — |
| Lotte de rivière, crue | viandes, oeufs, poissons | 77.00 | 17.80 | 0.00 | 0.66 | 0.00 | 0.00 | 0.65 | 0.00 | — |
| Lotte ou baudroie, crue | viandes, oeufs, poissons | 67.00 | 15.10 | 0.00 | 0.74 | 0.00 | 0.00 | 0.30 | 0.67 | — |
| Lotte ou baudroie, grillée/poêlée | viandes, oeufs, poissons | 98.20 | 23.00 | 0.00 | 0.68 | 0.00 | 0.00 | 0.46 | 0.50 | — |
| Loup de l'Atlantique, cru | viandes, oeufs, poissons | 89.90 | 16.60 | 0.00 | 2.61 | 0.00 | 0.00 | 0.72 | 0.00 | — |
| Loup tacheté, cru | viandes, oeufs, poissons | 108.00 | 16.30 | 0.00 | 4.80 | 0.00 | 0.00 | 1.00 | 0.00 | — |
| Lupin, graine, sec | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 356.00 | 36.20 | 21.50 | 9.74 | 0.00 | 18.90 | 4.36 | 4.80 | — |
| Luzerne, graine | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 426.00 | 29.70 | 39.30 | 12.60 | 0.00 | 7.90 | 12.90 | 26.00 | — |
| Macaron moelleux fourré à la confiture ou à la crème | produits sucrés | 448.00 | 11.00 | 56.50 | 19.00 | 51.30 | 2.90 | 1.50 | 2.10 | — |
| Macaron sec | produits sucrés | 436.00 | 6.90 | 77.70 | 10.20 | 74.00 | 3.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Macédoine de légumes, appertisée, égouttée | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 40.40 | 2.32 | 5.59 | 0.28 | 1.73 | 3.16 | 1.05 | 5.00 | — |
| Macédoine ou cocktail ou salade de fruits, au sirop léger, appertisé, égoutté | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 59.10 | 0.25 | 13.70 | 0.00 | 12.20 | 1.90 | 0.15 | 5.87 | — |
| Macédoine ou cocktail ou salade de fruits, au sirop léger, appertisé, non égoutté | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 59.70 | 0.25 | 14.00 | 0.06 | 12.30 | 1.18 | 0.13 | 6.10 | — |
| Macédoine ou cocktail ou salade de fruits, au sirop, appertisé, égoutté | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 71.30 | 0.25 | 16.80 | 0.00 | 13.80 | 2.10 | 0.08 | 0.98 | — |
| Macédoine ou cocktail ou salade de fruits, au sirop, appertisé, non égoutté | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 74.80 | 0.25 | 17.80 | 0.00 | 14.30 | 1.26 | 0.07 | 0.59 | — |
| Mâche, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 15.00 | 2.00 | 0.50 | 0.00 | 0.00 | 2.30 | 0.40 | 2.38 | — |
| Maërl ou lithothamne (Lithothamnion), séché ou déshydraté | aides culinaires et ingrédients divers | 0.00 | 2.49 | 3.52 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 144.00 | 0.00 | — |
| Mahi-mahi, chair, cru | viandes, oeufs, poissons | 84.90 | 18.50 | 1.15 | 0.70 | 0.00 | 0.00 | 1.13 | 0.00 | — |
| Mahi-mahi, chair, cuit | viandes, oeufs, poissons | 109.00 | 23.70 | 1.47 | 0.90 | 0.00 | 0.00 | 1.45 | 0.00 | — |
| Maïs doux, appertisé, égoutté | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 105.00 | 2.66 | 18.30 | 1.68 | 2.37 | 3.10 | 0.35 | 2.10 | — |
| Maïs doux, en épis, cuit | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 106.00 | 3.41 | 18.60 | 1.50 | 4.54 | 2.40 | 0.45 | 5.50 | — |
| Mandarine commune, chair sans peau, sans pépins, au sirop, appertisée, non égouttée, prélevée à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 0.00 | 17.40 | 0.00 | 17.40 | 0.70 | 0.00 | 0.20 | — |
| Mango bassignac, chair sans peau, sans noyau, cru, prélevé à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 0.32 | 18.50 | 0.00 | 0.00 | 3.20 | 0.00 | 23.30 | — |
| Mangue José, chair sans peau, sans noyau, crue, prélevée à La Réunion (Mangifera indica L.) | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 88.80 | 0.75 | 19.30 | 0.50 | 18.40 | 1.80 | 0.12 | 2.90 | — |
| Mangue julie, chair sans peau, sans noyau, crue, prélevée à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 0.71 | 18.30 | 0.00 | 0.00 | 2.80 | 0.00 | 22.00 | — |
| Mangue moussache, chair sans peau, sans noyau, crue, prélevé à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 1.28 | 20.90 | 0.00 | 0.00 | 2.00 | 0.00 | 8.10 | — |
| Mangue verte, chair sans peau, sans noyau, crue, prélevée à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 1.31 | 12.20 | 0.00 | 0.00 | 3.40 | 0.00 | 17.20 | — |
| Mangue, chair sans peau, sans noyau, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 71.10 | 0.63 | 14.30 | 0.00 | 12.90 | 1.60 | 0.09 | 25.00 | — |
| Manioc, racine crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 157.00 | 1.36 | 36.30 | 0.28 | 1.70 | 1.80 | 0.27 | 20.60 | — |
| Manioc, racine cuite | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 135.00 | 0.69 | 32.80 | 0.04 | 0.00 | 0.40 | 0.60 | 13.10 | — |
| Maquereau espagnol ou maquereau blanc ou billard, cru | viandes, oeufs, poissons | 135.00 | 22.10 | 0.00 | 5.15 | 0.00 | 0.00 | 0.44 | 1.60 | — |
| Maquereau, cru | viandes, oeufs, poissons | 198.00 | 18.10 | 0.93 | 13.50 | 0.00 | 0.00 | 0.48 | 0.20 | — |
| Maquereau, filet (grillé ou non), au naturel, appertisé, égoutté | viandes, oeufs, poissons | 221.00 | 18.80 | 0.02 | 16.20 | 0.00 | 0.00 | 1.10 | 0.00 | — |
| Maquereau, filet au vin blanc, appertisé, égoutté | viandes, oeufs, poissons | 202.00 | 17.80 | 1.00 | 14.10 | 0.50 | 0.00 | 0.84 | 0.00 | — |
| Maquereau, filet grillé, appertisé, en sauce, égoutté | viandes, oeufs, poissons | 259.00 | 18.80 | 0.96 | 19.70 | 0.78 | 0.60 | 1.10 | 0.00 | — |
| Maquereau, filet sauce moutarde, appertisé, égoutté | viandes, oeufs, poissons | 218.00 | 20.80 | 1.50 | 14.20 | 0.83 | 0.67 | 1.30 | 0.00 | — |
| Maquereau, filet sauce tomate, appertisé, égoutté | viandes, oeufs, poissons | 240.00 | 17.70 | 5.50 | 16.30 | 1.90 | 0.10 | 1.03 | 0.00 | — |
| Maquereau, frit | viandes, oeufs, poissons | 186.00 | 23.60 | 0.00 | 10.20 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Maquereau, fumé | viandes, oeufs, poissons | 289.00 | 19.80 | 0.92 | 22.90 | 0.00 | 0.00 | 1.10 | 0.00 | — |
| Maquereau, mariné | viandes, oeufs, poissons | 185.00 | 16.30 | 0.00 | 13.30 | 0.00 | 0.00 | 0.60 | 0.00 | — |
| Maquereau, rôti/cuit au four | viandes, oeufs, poissons | 228.00 | 21.50 | 0.00 | 15.80 | 0.00 | 0.00 | 1.57 | 0.40 | — |
| Marjolaine, séchée | aides culinaires et ingrédients divers | 276.00 | 12.70 | 20.30 | 7.04 | 4.09 | 40.30 | 82.70 | 51.40 | — |
| Marmelade d'orange ou confiture d'orange (extra ou classique) | produits sucrés | 245.00 | 0.25 | 59.30 | 0.40 | 56.90 | 1.50 | 0.08 | 8.92 | — |
| Marmelade ou confiture d'autres agrumes ou mélange d'agrumes (extra ou classique) | produits sucrés | 0.00 | 0.33 | 59.50 | 0.20 | 55.50 | 0.99 | 0.00 | 0.00 | — |
| Marmelade ou confiture d'orange, allégée en sucres | produits sucrés | 0.00 | 0.25 | 40.60 | 0.06 | 39.90 | 1.03 | 0.00 | 0.00 | — |
| Maroilles, fermier | produits laitiers | 349.00 | 21.20 | 0.00 | 29.50 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Maroilles, laitier | produits laitiers | 338.00 | 22.30 | 0.00 | 27.80 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Maroilles, sans précision | produits laitiers | 325.00 | 21.90 | 0.00 | 26.40 | 0.00 | 0.00 | 0.09 | 0.00 | — |
| Marron glacé | produits sucrés | 320.00 | 0.89 | 77.50 | 0.54 | 55.30 | 2.67 | 0.28 | 0.00 | — |
| Marsala | eaux et autres boissons | 211.00 | 0.10 | 27.90 | 0.00 | 27.90 | 0.00 | 0.40 | 0.00 | — |
| Marsala aux oeufs | eaux et autres boissons | 153.00 | 0.00 | 12.40 | 0.00 | 12.40 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Mascarpone | produits laitiers | 369.00 | 6.00 | 3.10 | 37.00 | 2.99 | 0.00 | 0.06 | 0.00 | — |
| Massissi, chair, cru, prélevé à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 2.58 | 0.00 | 0.80 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 73.20 | — |
| Matière grasse ou graisse végétale solide (type margarine) pour friture ou graisse à frire | matières grasses | 898.00 | 0.25 | 0.00 | 99.80 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Matière grasse tartinable à teneur en MG <= 41%, demi-sel, aux stérols végétaux | matières grasses | 321.00 | 0.25 | 1.40 | 35.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Matière grasse tartinable à teneur en MG <= 41%, demi-sel, standard | matières grasses | 356.00 | 0.75 | 2.80 | 38.00 | 1.25 | 0.00 | 0.00 | 2.20 | — |
| Matière grasse tartinable à teneur en MG <= 41%, doux, aux stérols végétaux | matières grasses | 0.00 | 0.25 | 1.30 | 35.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Matière grasse tartinable à teneur en MG <= 41%, doux, riche en oméga 3 | matières grasses | 308.00 | 0.00 | 0.40 | 34.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Matière grasse tartinable à teneur en MG <= 41%, doux, standard | matières grasses | 366.00 | 1.44 | 2.94 | 38.60 | 1.37 | 0.00 | 0.04 | 0.00 | — |
| Matière grasse tartinable à teneur en MG > 41% et <= 62%, demi-sel, riche en oméga 3 | matières grasses | 506.00 | 0.00 | 0.00 | 56.30 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Matière grasse tartinable à teneur en MG > 41% et <= 62%, demi-sel, standard | matières grasses | 516.00 | 0.00 | 0.34 | 57.30 | 0.34 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Matière grasse tartinable à teneur en MG > 41% et <= 62%, doux, aux stérols végétaux | matières grasses | 547.00 | 0.25 | 0.00 | 60.80 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Matière grasse tartinable à teneur en MG > 41% et <= 62%, doux, riche en oméga 3 | matières grasses | 508.00 | 0.08 | 0.12 | 56.40 | 0.11 | 0.09 | 0.00 | 0.00 | — |
| Matière grasse tartinable à teneur en MG > 41% et <= 62%, doux, standard | matières grasses | 540.00 | 0.25 | 0.14 | 60.00 | 0.14 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Matière grasse tartinable à teneur en MG > 62%, demi-sel, standard | matières grasses | 630.00 | 0.25 | 0.00 | 70.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 2.40 | — |
| Matière grasse tartinable à teneur en MG > 62%, doux, riche en oméga 3 | matières grasses | 616.00 | 0.00 | 0.00 | 67.70 | 0.00 | 3.60 | 0.00 | 0.00 | — |
| Matière grasse tartinable à teneur en MG > 62%, doux, standard | matières grasses | 650.00 | 0.02 | 0.09 | 72.10 | 0.09 | 0.13 | 0.00 | 2.40 | — |
| Mélange apéritif de fruits exotiques, sec | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 389.00 | 2.19 | 69.50 | 10.50 | 59.40 | 3.40 | 1.10 | 0.69 | — |
| Mélange apéritif de graines et fruits séchés, sans sel ajouté | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 493.00 | 8.29 | 51.00 | 26.30 | 7.00 | 6.36 | 4.00 | 0.00 | — |
| Mélange apéritif de graines et raisins secs, sans sel ajouté | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 541.00 | 12.50 | 31.80 | 37.20 | 29.40 | 9.60 | 3.10 | 0.00 | — |
| Mélange apéritif de graines grillées, salées | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 637.00 | 18.60 | 9.69 | 54.70 | 4.55 | 10.50 | 0.00 | 0.00 | — |
| Mélange apéritif de graines salées et fruits séchés | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 583.00 | 16.90 | 23.70 | 44.10 | 23.70 | 5.86 | 0.00 | 0.00 | — |
| Mélange apéritif de graines salées et raisins secs | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 561.00 | 16.60 | 27.10 | 39.60 | 21.60 | 8.40 | 2.10 | 0.00 | — |
| Mélange de céréales et légumes secs, cru | produits céréaliers | 354.00 | 13.70 | 59.00 | 4.00 | 4.50 | 11.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Mélange de fromages râpés (ex : spécial gratins, spécial pâtes, spécial pizzas…) | produits laitiers | 386.00 | 32.00 | 0.15 | 28.90 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Mélasse de canne | produits sucrés | 300.00 | 0.00 | 74.70 | 0.10 | 74.70 | 0.00 | 4.72 | 0.00 | — |
| Melon cantaloup (par ex.: Charentais), chair sans peau, sans pépins, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 59.80 | 1.13 | 14.80 | 0.00 | 10.60 | 1.30 | 0.21 | 8.14 | — |
| Melon miel ou melon honeydew, chair sans peau, sans pépins, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 22.20 | 0.54 | 4.30 | 0.14 | 4.25 | 0.80 | 0.17 | 18.00 | — |
| Melon, chair sans peau, sans pépins, cru, prélevé à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 1.08 | 0.00 | 0.05 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 27.20 | — |
| Meloukhia, feuilles de corète séchées, en poudre | aides culinaires et ingrédients divers | 239.00 | 23.00 | 12.70 | 1.80 | 6.90 | 40.00 | 87.00 | 0.00 | — |
| Meloukhia, sauce, artisanale | aides culinaires et ingrédients divers | 215.00 | 1.13 | 1.45 | 21.00 | 1.20 | 8.40 | 1.90 | 0.00 | — |
| Menthe, fraîche | aides culinaires et ingrédients divers | 57.60 | 3.52 | 5.30 | 0.84 | 5.30 | 7.40 | 8.48 | 22.60 | — |
| Menthe, séchée | aides culinaires et ingrédients divers | 283.00 | 19.90 | 22.20 | 6.03 | 0.00 | 29.80 | 87.50 | 0.00 | — |
| Merguez crue | viandes, oeufs, poissons | 301.00 | 13.80 | 1.15 | 26.80 | 1.15 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Merguez, boeuf et mouton, crue | viandes, oeufs, poissons | 315.00 | 14.00 | 2.80 | 27.60 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Merguez, boeuf et mouton, cuite | viandes, oeufs, poissons | 283.00 | 19.80 | 1.80 | 21.80 | 1.60 | 0.00 | 2.04 | 0.00 | — |
| Merguez, boeuf et porc, crue | viandes, oeufs, poissons | 415.00 | 11.50 | 0.00 | 41.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Merguez, boeuf, mouton et porc, crue | viandes, oeufs, poissons | 358.00 | 14.60 | 0.00 | 33.30 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Merguez, pur boeuf, crue | viandes, oeufs, poissons | 436.00 | 11.00 | 0.00 | 43.50 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Meringue | produits sucrés | 396.00 | 4.82 | 93.20 | 0.52 | 87.60 | 0.00 | 0.18 | 0.00 | — |
| Merlan, cru | viandes, oeufs, poissons | 79.20 | 18.80 | 0.00 | 0.47 | 0.00 | 0.00 | 0.31 | 0.00 | — |
| Merlan, cuit à la vapeur | viandes, oeufs, poissons | 98.30 | 23.00 | 0.00 | 0.70 | 0.00 | 0.00 | 0.10 | 0.00 | — |
| Merlan, frit | viandes, oeufs, poissons | 127.00 | 23.10 | 0.55 | 3.61 | 0.00 | 0.00 | 0.50 | 0.00 | — |
| Merlan, pané | viandes, oeufs, poissons | 190.00 | 12.60 | 13.00 | 9.57 | 1.70 | 0.90 | 0.70 | 0.00 | — |
| Merlu, cru | viandes, oeufs, poissons | 82.60 | 17.60 | 0.00 | 1.35 | 0.00 | 0.00 | 1.00 | 0.00 | — |
| Merlu, cuit à l'étouffée | viandes, oeufs, poissons | 112.00 | 21.20 | 0.00 | 3.00 | 0.00 | 0.00 | 0.30 | 0.00 | — |
| Mérou, cru | viandes, oeufs, poissons | 85.20 | 18.60 | 0.72 | 0.86 | 0.00 | 0.00 | 0.60 | 0.00 | — |
| Mesclun ou salade, mélange de jeunes pousses | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 22.00 | 2.00 | 2.50 | 0.00 | 0.00 | 2.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Miel | produits sucrés | 331.00 | 0.65 | 82.10 | 0.00 | 81.10 | 0.00 | 0.18 | 0.50 | — |
| Mil complet, cru | produits céréaliers | 360.00 | 11.00 | 64.30 | 4.22 | 0.00 | 8.50 | 3.01 | 0.00 | — |
| Mil, cuit, sans sel ajouté | produits céréaliers | 116.00 | 3.51 | 22.40 | 1.00 | 0.13 | 1.30 | 0.63 | 0.00 | — |
| Milkshake, de restauration rapide | produits laitiers | 126.00 | 3.38 | 17.40 | 4.66 | 13.60 | 0.65 | 0.29 | 0.80 | — |
| Mille-feuille | produits sucrés | 292.00 | 3.88 | 43.70 | 11.30 | 21.10 | 0.24 | 0.00 | 0.00 | — |
| Mimolette demi-vieille (6 mois d'affinage minimum) | produits laitiers | 371.00 | 30.60 | 0.75 | 27.50 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Mimolette extra-vieille (18 mois d'affinage minimum) | produits laitiers | 402.00 | 33.70 | 1.00 | 29.50 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Mimolette jeune (moins de 6 mois d'affinage) | produits laitiers | 331.00 | 28.90 | 0.00 | 24.20 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Mimolette vieille (12 mois d'affinage minimum) | produits laitiers | 397.00 | 34.00 | 0.00 | 28.80 | 0.00 | 0.00 | 0.15 | 0.00 | — |
| Mimolette, sans précision | produits laitiers | 319.00 | 25.80 | 0.00 | 24.20 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Miso | aides culinaires et ingrédients divers | 188.00 | 11.70 | 18.10 | 6.01 | 6.20 | 5.40 | 2.49 | 0.00 | — |
| Mont d'or ou vacherin du Haut-Doubs (produit en France) ou vacherin-Mont d'Or (produit en Suisse) | produits laitiers | 293.00 | 17.90 | 0.54 | 24.60 | 0.50 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Morbier | produits laitiers | 355.00 | 22.80 | 0.00 | 29.20 | 0.00 | 0.00 | 0.06 | 0.00 | — |
| Moringa, feuille, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 9.40 | 6.28 | 1.40 | 0.00 | 2.00 | 4.00 | 51.70 | — |
| Moringa, gousse, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 2.10 | 5.33 | 0.20 | 0.00 | 3.20 | 0.36 | 141.00 | — |
| Mortadelle | viandes, oeufs, poissons | 310.00 | 15.20 | 0.69 | 27.40 | 0.67 | 0.00 | 0.80 | 0.00 | — |
| Mortadelle pistachée pur porc | viandes, oeufs, poissons | 317.00 | 14.40 | 0.42 | 28.20 | 0.41 | 1.97 | 0.00 | 0.00 | — |
| Mortadelle, porc et boeuf | viandes, oeufs, poissons | 304.00 | 16.40 | 2.53 | 25.40 | 0.00 | 0.00 | 1.40 | 0.00 | — |
| Mortadelle, pur porc | viandes, oeufs, poissons | 310.00 | 14.80 | 4.46 | 25.80 | 1.00 | 0.00 | 1.10 | 0.00 | — |
| Morue, salée, bouillie/cuite à l'eau | viandes, oeufs, poissons | 113.00 | 26.00 | 0.00 | 1.01 | 0.00 | 0.00 | 0.35 | 0.00 | — |
| Morue, salée, sèche | viandes, oeufs, poissons | 210.00 | 47.60 | 1.10 | 1.67 | 0.00 | 0.00 | 2.09 | 0.00 | — |
| Moule commune, crue | viandes, oeufs, poissons | 71.80 | 11.20 | 2.69 | 1.82 | 0.00 | 0.00 | 6.78 | 6.40 | — |
| Moule de Méditerranée, crue | viandes, oeufs, poissons | 68.70 | 10.70 | 2.77 | 1.67 | 0.00 | 0.00 | 10.90 | 0.00 | — |
| Moule, bouillie/cuite à l'eau | viandes, oeufs, poissons | 108.00 | 17.20 | 5.12 | 2.09 | 0.00 | 0.00 | 3.99 | 5.87 | — |
| Moules à la sauce catalane ou escabèche (tomate), appertisée, égouttée | viandes, oeufs, poissons | 75.40 | 9.60 | 4.90 | 1.65 | 3.00 | 1.25 | 0.00 | 0.00 | — |
| Moules, au naturel, appertisées, égouttées | viandes, oeufs, poissons | 97.60 | 16.10 | 2.60 | 2.10 | 0.52 | 1.95 | 8.44 | 0.00 | — |
| Mousse à la crème de marrons, rayon frais | produits laitiers | 207.00 | 2.17 | 34.40 | 6.50 | 28.30 | 1.10 | 0.19 | 0.00 | — |
| Mousse au chocolat (base laitière), rayon frais | produits laitiers | 155.00 | 5.06 | 20.30 | 5.45 | 19.30 | 1.82 | 4.64 | 0.00 | — |
| Mousse au chocolat ou café, sur ganache, rayon frais | produits laitiers | 360.00 | 4.58 | 17.50 | 29.70 | 15.00 | 2.67 | 0.00 | 0.00 | — |
| Mousse au chocolat traditionnelle, rayon frais | produits laitiers | 319.00 | 7.38 | 23.80 | 21.10 | 21.40 | 2.74 | 0.00 | 0.00 | — |
| Mousse au chocolat végétale, rayon frais | produits laitiers | 262.00 | 6.69 | 24.30 | 14.00 | 23.10 | 5.10 | 6.00 | 0.00 | — |
| Mousse aux fruits, au fromage frais, sucrée, rayon frais | produits laitiers | 144.00 | 5.03 | 14.40 | 7.39 | 11.60 | 0.03 | 0.30 | 0.00 | — |
| Mousse de canard | viandes, oeufs, poissons | 394.00 | 10.10 | 7.07 | 36.10 | 2.05 | 0.45 | 0.00 | 0.00 | — |
| Mousse de foie de porc | viandes, oeufs, poissons | 286.00 | 12.00 | 3.39 | 24.90 | 1.89 | 0.75 | 4.02 | 0.00 | — |
| Mousse de foie de porc supérieure ou crème de foie | viandes, oeufs, poissons | 324.00 | 11.10 | 10.90 | 26.10 | 2.18 | 0.72 | 0.00 | 0.00 | — |
| Mousse liégeoise (chocolat, café, caramel ou vanille), rayon frais | produits laitiers | 177.00 | 3.75 | 19.20 | 9.35 | 17.70 | 0.57 | 0.00 | 0.00 | — |
| Moutarde | aides culinaires et ingrédients divers | 151.00 | 6.92 | 4.33 | 11.20 | 1.73 | 0.00 | 2.64 | 0.00 | — |
| Moutarde à l'ancienne | aides culinaires et ingrédients divers | 142.00 | 6.60 | 2.20 | 9.90 | 2.20 | 4.50 | 1.70 | 0.00 | — |
| Mouton, épaule crue | viandes, oeufs, poissons | 228.00 | 17.30 | 0.10 | 17.60 | 0.00 | 0.00 | 1.77 | 1.00 | — |
| Mouton, gigot cru | viandes, oeufs, poissons | 225.00 | 18.00 | 0.00 | 17.00 | 0.00 | 0.00 | 2.50 | 0.00 | — |
| Mouton, gigot rôti/cuit au four | viandes, oeufs, poissons | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 14.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Mouton, pied cru | viandes, oeufs, poissons | 204.00 | 18.10 | 0.00 | 14.60 | 0.00 | 0.00 | 1.50 | 0.00 | — |
| Mouton, tête crue | viandes, oeufs, poissons | 204.00 | 18.10 | 0.00 | 14.60 | 0.00 | 0.00 | 1.50 | 0.00 | — |
| Mouton, viande crue | viandes, oeufs, poissons | 137.00 | 20.60 | 0.00 | 6.11 | 0.00 | 0.00 | 2.29 | 0.00 | — |
| Mozzarella au lait de bufflonne ou buflesse ("di bufala") | produits laitiers | 260.00 | 14.50 | 0.18 | 22.30 | 0.00 | 0.06 | 0.11 | 0.00 | — |
| Mozzarella au lait de vache | produits laitiers | 227.00 | 16.50 | 0.70 | 17.70 | 0.70 | 0.00 | 0.44 | 0.00 | — |
| Mulet, cru | viandes, oeufs, poissons | 118.00 | 20.10 | 1.35 | 3.62 | 0.00 | 0.00 | 0.70 | 1.20 | — |
| Mulet, rôti/cuit au four | viandes, oeufs, poissons | 143.00 | 24.80 | 0.00 | 4.86 | 0.00 | 0.00 | 1.41 | 1.20 | — |
| Munster | produits laitiers | 324.00 | 20.40 | 0.70 | 26.80 | 0.56 | 0.19 | 0.41 | 0.00 | — |
| Mûre (de ronce), crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 46.00 | 1.13 | 6.53 | 0.70 | 6.10 | 5.20 | 0.40 | 10.10 | — |
| Mûre noire (du mûrier), crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 1.44 | 8.10 | 0.39 | 8.10 | 1.70 | 1.85 | 36.40 | — |
| Museau de boeuf | viandes, oeufs, poissons | 151.00 | 26.20 | 0.00 | 5.17 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Myrtille, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 57.70 | 0.87 | 10.60 | 0.33 | 9.96 | 2.40 | 0.28 | 9.70 | — |
| Navet, bouilli/cuit à l'eau | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 18.40 | 0.75 | 3.23 | 0.00 | 2.80 | 2.10 | 0.08 | 7.25 | — |
| Navet, cuit | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 25.00 | 0.90 | 3.80 | 0.20 | 2.90 | 2.20 | 0.11 | 5.60 | — |
| Navet, pelé, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 25.60 | 0.90 | 4.39 | 0.10 | 3.71 | 1.80 | 0.30 | 21.00 | — |
| Nectar d'abricot | eaux et autres boissons | 58.60 | 0.21 | 13.70 | 0.03 | 11.00 | 0.08 | 0.38 | 17.60 | — |
| Nectar d'ananas | eaux et autres boissons | 52.40 | 0.10 | 13.00 | 0.00 | 11.20 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Nectar d'orange | eaux et autres boissons | 41.60 | 0.32 | 9.19 | 0.09 | 9.19 | 0.20 | 0.00 | 23.30 | — |
| Nectar de banane | eaux et autres boissons | 53.80 | 0.23 | 12.80 | 0.05 | 12.60 | 0.51 | 0.07 | 11.60 | — |
| Nectar de fraise | eaux et autres boissons | 47.50 | 0.30 | 11.30 | 0.10 | 11.00 | 0.10 | 0.25 | 0.00 | — |
| Nectar de fruit de la passion ou maracuja | eaux et autres boissons | 68.00 | 0.30 | 15.20 | 0.10 | 13.00 | 0.00 | 0.00 | 17.40 | — |
| Nectar de goyave | eaux et autres boissons | 48.00 | 0.14 | 10.90 | 0.23 | 10.20 | 0.15 | 0.07 | 36.00 | — |
| Nectar de mangue | eaux et autres boissons | 52.10 | 0.21 | 11.30 | 0.08 | 11.30 | 0.16 | 0.08 | 8.20 | — |
| Nectar de papaye | eaux et autres boissons | 58.90 | 0.17 | 13.90 | 0.15 | 13.90 | 0.60 | 0.34 | 3.00 | — |
| Nectar de pêche | eaux et autres boissons | 50.30 | 0.22 | 12.10 | 0.05 | 11.90 | 0.33 | 0.19 | 5.30 | — |
| Nectar de poire | eaux et autres boissons | 62.50 | 0.19 | 14.80 | 0.04 | 11.40 | 0.45 | 0.26 | 1.10 | — |
| Nectar de pomme | eaux et autres boissons | 44.90 | 0.14 | 10.90 | 0.07 | 10.60 | 0.10 | 0.00 | 0.00 | — |
| Nectar multifruit, base orange, multivitaminé | eaux et autres boissons | 42.60 | 0.40 | 10.30 | 0.00 | 10.30 | 0.00 | 0.00 | 36.20 | — |
| Nectar multifruit, base orange, standard | eaux et autres boissons | 50.20 | 0.25 | 11.90 | 0.10 | 11.40 | 0.33 | 0.00 | 13.00 | — |
| Nectar multifruit, base pomme, multivitaminé | eaux et autres boissons | 36.40 | 0.05 | 9.10 | 0.00 | 9.10 | 0.00 | 0.00 | 15.10 | — |
| Nectar multifruit, base pomme, standard | eaux et autres boissons | 41.10 | 0.28 | 10.00 | 0.00 | 10.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Nectar multifruit, multivitaminé | eaux et autres boissons | 47.20 | 0.24 | 11.30 | 0.10 | 10.90 | 0.15 | 0.20 | 16.00 | — |
| Nectar multifruit, standard | eaux et autres boissons | 49.70 | 0.30 | 11.50 | 0.09 | 11.00 | 0.30 | 0.00 | 20.60 | — |
| Nectar, avec édulcorants, allégé en sucres | eaux et autres boissons | 23.20 | 0.17 | 5.49 | 0.04 | 5.23 | 0.11 | 0.00 | 10.80 | — |
| Nectarine ou brugnon, blanche, chair et peau, sans noyau, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 49.50 | 0.81 | 11.40 | 0.00 | 8.90 | 0.00 | 0.13 | 3.01 | — |
| Nectarine ou brugnon, jaune, chair et peau, sans noyau, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 49.50 | 0.69 | 11.30 | 0.00 | 8.80 | 0.60 | 0.13 | 3.38 | — |
| Nèfle du Japon, chair et peau, sans noyau, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 48.10 | 0.43 | 9.90 | 0.20 | 6.10 | 1.70 | 0.28 | 1.00 | — |
| Neufchâtel | produits laitiers | 300.00 | 18.10 | 0.00 | 25.50 | 0.00 | 0.00 | 0.07 | 0.00 | — |
| Noisette grillée, salée | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 664.00 | 13.40 | 7.67 | 61.20 | 2.91 | 9.43 | 0.00 | 0.00 | — |
| Noisette grillée, sans sel ajouté | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 684.00 | 14.40 | 8.81 | 62.40 | 4.89 | 9.40 | 4.38 | 3.80 | — |
| Noisette, sans sel ajouté | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 632.00 | 14.40 | 7.16 | 56.90 | 4.90 | 11.60 | 3.00 | 0.00 | — |
| Noix de cajou, grillée à sec, sans sel ajouté | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 630.00 | 17.40 | 23.50 | 49.00 | 6.63 | 5.70 | 5.70 | 0.00 | — |
| Noix de cajou, grillée, salée | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 632.00 | 15.20 | 26.70 | 49.50 | 8.01 | 3.85 | 3.90 | 0.00 | — |
| Noix de cajou, grillée, sans sel ajouté | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 618.00 | 17.40 | 21.30 | 48.10 | 6.64 | 8.40 | 5.40 | 0.00 | — |
| Noix de coco, amande immature, fraîche | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 360.00 | 3.33 | 6.22 | 33.50 | 6.22 | 9.00 | 2.43 | 3.30 | — |
| Noix de coco, chair, fraîche | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 369.00 | 3.47 | 4.69 | 34.70 | 4.69 | 10.60 | 2.27 | 3.15 | — |
| Noix de coco, chair, sèche | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 692.00 | 6.83 | 7.81 | 66.80 | 6.93 | 13.70 | 3.32 | 1.50 | — |
| Noix de macadamia, grillée, salée | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 724.00 | 7.04 | 9.95 | 70.20 | 4.40 | 9.50 | 2.65 | 0.70 | — |
| Noix de macadamia, sans sel ajouté | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 757.00 | 7.91 | 5.22 | 75.80 | 4.24 | 8.60 | 3.69 | 1.20 | — |
| Noix de muscade | aides culinaires et ingrédients divers | 506.00 | 5.84 | 27.40 | 36.30 | 2.99 | 20.80 | 3.04 | 3.00 | — |
| Noix de pécan, salées | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 731.00 | 10.20 | 5.00 | 73.00 | 4.90 | 3.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Noix de pécan, sans sel ajouté | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 727.00 | 9.17 | 4.25 | 72.00 | 3.81 | 9.60 | 2.53 | 1.10 | — |
| Noix du Brésil ou noix d'Amazonie, sans sel ajouté | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 701.00 | 14.30 | 4.23 | 67.10 | 2.33 | 7.50 | 2.43 | 0.70 | — |
| Noix, cerneau, séchée | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 709.00 | 13.30 | 6.88 | 67.30 | 3.00 | 6.70 | 2.20 | 0.77 | — |
| Nori (Porphyra sp., Pyropia), séchée ou déshydratée | aides culinaires et ingrédients divers | 257.00 | 30.20 | 11.70 | 1.77 | 0.00 | 36.80 | 36.40 | 63.90 | — |
| Nougat tendre | produits sucrés | 437.00 | 6.98 | 69.30 | 13.90 | 60.80 | 3.27 | 0.00 | 0.00 | — |
| Oeuf à la coque | viandes, oeufs, poissons | 142.00 | 12.20 | 1.08 | 9.82 | 0.77 | 0.00 | 1.90 | 0.00 | — |
| Oeuf au jambon en gelée | viandes, oeufs, poissons | 0.00 | 11.50 | 0.00 | 4.70 | 0.00 | 0.00 | 1.00 | 0.00 | — |
| Oeuf au plat, sans matière grasse | viandes, oeufs, poissons | 157.00 | 14.60 | 1.40 | 10.40 | 0.35 | 0.00 | 2.00 | 0.00 | — |
| Oeuf brouillé, avec matière grasse | viandes, oeufs, poissons | 167.00 | 11.90 | 0.44 | 13.00 | 0.44 | 0.00 | 1.94 | 0.00 | — |
| Oeuf cru | viandes, oeufs, poissons | 140.00 | 12.80 | 0.06 | 9.83 | 0.06 | 0.00 | 1.75 | 0.00 | — |
| Oeuf d'oie, cru | viandes, oeufs, poissons | 180.00 | 13.90 | 1.35 | 13.30 | 0.94 | 0.00 | 3.64 | 0.00 | — |
| Oeuf de caille, cru | viandes, oeufs, poissons | 154.00 | 13.10 | 0.41 | 11.10 | 0.40 | 0.00 | 3.65 | 0.00 | — |
| Oeuf de cane, cru | viandes, oeufs, poissons | 181.00 | 12.80 | 1.45 | 13.80 | 0.93 | 0.00 | 3.85 | 0.00 | — |
| Oeuf de dinde, cru | viandes, oeufs, poissons | 166.00 | 13.70 | 1.13 | 11.90 | 1.00 | 0.00 | 4.10 | 0.00 | — |
| Oeuf dur | viandes, oeufs, poissons | 134.00 | 13.50 | 0.52 | 8.62 | 0.52 | 0.00 | 1.72 | 0.00 | — |
| Oeuf poché | viandes, oeufs, poissons | 139.00 | 12.50 | 0.89 | 9.47 | 0.37 | 0.00 | 1.75 | 0.00 | — |
| Oeuf, blanc (blanc d'oeuf), cru | viandes, oeufs, poissons | 48.10 | 10.90 | 0.73 | 0.17 | 0.71 | 0.00 | 0.08 | 0.00 | — |
| Oeuf, blanc (blanc d'oeuf), cuit | viandes, oeufs, poissons | 47.30 | 10.30 | 1.12 | 0.17 | 0.70 | 0.00 | 0.07 | 0.00 | — |
| Oeuf, blanc (blanc d'oeuf), en poudre | viandes, oeufs, poissons | 356.00 | 81.10 | 7.80 | 0.00 | 5.40 | 0.00 | 0.15 | 0.00 | — |
| Oeuf, en poudre | viandes, oeufs, poissons | 587.00 | 48.40 | 1.52 | 43.00 | 0.30 | 0.00 | 4.33 | 0.00 | — |
| Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cru | viandes, oeufs, poissons | 307.00 | 15.50 | 1.09 | 26.70 | 0.56 | 0.00 | 0.70 | 0.00 | — |
| Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cuit | viandes, oeufs, poissons | 340.00 | 16.00 | 1.31 | 30.10 | 0.55 | 0.00 | 0.95 | 0.00 | — |
| Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), en poudre | viandes, oeufs, poissons | 667.00 | 33.70 | 2.11 | 58.10 | 0.07 | 0.00 | 9.50 | 0.00 | — |
| Oeufs au lait, rayon frais | produits laitiers | 124.00 | 5.03 | 14.70 | 5.08 | 14.40 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Oie, viande crue | viandes, oeufs, poissons | 155.00 | 22.80 | 0.00 | 7.13 | 0.00 | 0.00 | 2.57 | 7.20 | — |
| Oie, viande et peau crues | viandes, oeufs, poissons | 366.00 | 15.90 | 0.00 | 33.60 | 0.00 | 0.00 | 2.50 | 4.20 | — |
| Oie, viande et peau rôties/cuites au four | viandes, oeufs, poissons | 298.00 | 25.20 | 0.00 | 21.90 | 0.00 | 0.00 | 2.83 | 0.00 | — |
| Oie, viande rôtie/cuite au four | viandes, oeufs, poissons | 230.00 | 29.00 | 0.00 | 12.70 | 0.00 | 0.00 | 2.87 | 0.00 | — |
| Oignon au vinaigre | aides culinaires et ingrédients divers | 0.00 | 0.60 | 2.50 | 0.15 | 2.50 | 1.80 | 0.40 | 7.00 | — |
| Oignon blanc ou jaune, sauté/poêlé sans matière grasse | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 39.20 | 1.56 | 6.73 | 0.00 | 5.00 | 2.80 | 0.24 | 2.31 | — |
| Oignon jaune, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 35.90 | 1.19 | 6.39 | 0.00 | 0.20 | 2.60 | 0.10 | 2.08 | — |
| Oignon nouveau ou oignon frais ou cébette, sauté/poêlé sans matière grasse | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 28.00 | 1.13 | 3.56 | 0.30 | 2.80 | 3.10 | 0.85 | 7.38 | — |
| Oignon rouge, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 35.00 | 1.31 | 5.63 | 0.40 | 5.20 | 2.50 | 0.19 | 4.09 | — |
| Oignon rouge, sauté/poêlé | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 41.50 | 1.69 | 7.55 | 0.00 | 6.70 | 2.10 | 0.26 | 5.68 | — |
| Oignon, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 39.00 | 1.10 | 6.25 | 0.62 | 4.80 | 1.70 | 0.00 | 3.90 | — |
| Oignon, cuit | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 34.60 | 1.30 | 6.20 | 0.20 | 4.00 | 1.40 | 0.21 | 2.10 | — |
| Oignon, séché | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 355.00 | 8.95 | 74.10 | 0.46 | 37.40 | 9.20 | 1.55 | 33.00 | — |
| Olive noire, à l'huile (à la grecque) | aides culinaires et ingrédients divers | 349.00 | 2.19 | 4.33 | 33.30 | 0.30 | 11.60 | 1.70 | 0.62 | — |
| Olive noire, en saumure, égouttée | aides culinaires et ingrédients divers | 173.00 | 1.38 | 0.00 | 17.20 | 0.00 | 6.20 | 8.50 | 0.00 | — |
| Olive verte, en saumure, égouttée | aides culinaires et ingrédients divers | 164.00 | 1.13 | 0.61 | 16.60 | 0.00 | 3.60 | 0.30 | 2.29 | — |
| Olives vertes, fourrées ou farcies (anchois, poivrons, etc.) | aides culinaires et ingrédients divers | 156.00 | 2.09 | 1.17 | 15.20 | 0.00 | 3.00 | 0.30 | 38.60 | — |
| Omble chevalier, cru | viandes, oeufs, poissons | 103.00 | 19.80 | 0.00 | 2.70 | 0.00 | 0.00 | 0.49 | 0.00 | — |
| Omelette à la ciboulette, faite maison | viandes, oeufs, poissons | 147.00 | 9.50 | 1.98 | 11.20 | 0.80 | 0.55 | 1.83 | 0.00 | — |
| Omelette au fromage, faite maison | viandes, oeufs, poissons | 255.00 | 17.70 | 2.56 | 19.30 | 0.40 | 0.00 | 1.16 | 0.00 | — |
| Omelette aux champignons, faite maison | viandes, oeufs, poissons | 125.00 | 8.09 | 2.28 | 9.20 | 0.70 | 0.45 | 1.40 | 0.00 | — |
| Omelette aux lardons, faite maison | viandes, oeufs, poissons | 267.00 | 12.50 | 1.46 | 23.50 | 0.68 | 0.00 | 1.39 | 0.00 | — |
| Omelette nature, faite maison | viandes, oeufs, poissons | 196.00 | 13.80 | 0.90 | 15.30 | 0.31 | 0.00 | 1.80 | 0.00 | — |
| Orange (variété locale), chair sans peau, sans pépins, prélevée à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 0.60 | 0.00 | 0.67 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 41.20 | — |
| Orange amère, chair sans peau, sans pépins, crue, prélevée à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 0.73 | 0.00 | 0.43 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 44.50 | — |
| Orange, chair sans peau, sans pépins, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 42.00 | 0.75 | 8.03 | 0.00 | 7.60 | 2.70 | 0.57 | 47.50 | — |
| Oreille de porc demi-sel | viandes, oeufs, poissons | 228.00 | 22.50 | 0.60 | 15.10 | 0.00 | 0.00 | 2.40 | 0.00 | — |
| Orge complète, crue | produits céréaliers | 334.00 | 12.50 | 56.20 | 2.30 | 0.80 | 17.30 | 3.60 | 0.00 | — |
| Orge perlée, bouilli/cuite à l'eau, sans sel ajouté | produits céréaliers | 119.00 | 2.26 | 24.40 | 0.44 | 0.28 | 3.80 | 1.33 | 0.00 | — |
| Orge perlée, crue | produits céréaliers | 346.00 | 9.91 | 68.60 | 1.16 | 0.80 | 9.10 | 2.50 | 0.00 | — |
| Origan, séché | aides culinaires et ingrédients divers | 265.00 | 9.00 | 26.40 | 4.28 | 4.09 | 42.50 | 36.80 | 2.30 | — |
| Ormeau, cru | viandes, oeufs, poissons | 99.60 | 14.40 | 8.69 | 0.83 | 0.00 | 0.00 | 5.90 | 2.00 | — |
| Orphie commune, crue | viandes, oeufs, poissons | 145.00 | 20.00 | 3.06 | 5.91 | 0.00 | 0.00 | 0.73 | 1.50 | — |
| Oseille, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 23.40 | 1.89 | 1.60 | 0.65 | 1.54 | 1.80 | 2.40 | 48.00 | — |
| Ossau-Iraty (fromage de brebis) | produits laitiers | 423.00 | 24.20 | 1.00 | 36.00 | 0.12 | 0.00 | 0.32 | 0.00 | — |
| Pain au chocolat, artisanal | produits sucrés | 423.00 | 7.47 | 45.40 | 22.50 | 12.80 | 3.00 | 4.10 | 0.00 | — |
| Pain au lait, artisanal | produits sucrés | 376.00 | 8.55 | 49.00 | 15.40 | 9.62 | 1.50 | 1.10 | 0.00 | — |
| Pain au levain | produits céréaliers | 261.00 | 7.41 | 53.10 | 1.30 | 2.40 | 2.10 | 1.30 | 0.00 | — |
| Pain au son | produits céréaliers | 244.00 | 8.30 | 44.40 | 1.94 | 2.04 | 6.21 | 2.05 | 0.00 | — |
| Pain aux céréales et/ou graines | produits céréaliers | 269.00 | 9.58 | 46.90 | 3.20 | 2.20 | 5.20 | 1.60 | 0.00 | — |
| Pain aux raisins (viennoiserie), artisanal | produits sucrés | 345.00 | 5.81 | 53.40 | 11.50 | 20.90 | 1.40 | 0.77 | 0.00 | — |
| Pain bagel | produits céréaliers | 301.00 | 9.83 | 53.00 | 4.58 | 6.48 | 2.70 | 1.83 | 0.00 | — |
| Pain bis (à la farine T80 ou T110) | produits céréaliers | 265.00 | 8.60 | 54.00 | 0.33 | 2.39 | 4.20 | 1.31 | 0.00 | — |
| Pain blanc (par ex. : baguette, boule…) | produits céréaliers | 287.00 | 8.27 | 58.30 | 1.40 | 2.30 | 2.70 | 1.20 | 0.00 | — |
| Pain blanc, fait maison (avec farine pour machine à pain) | produits céréaliers | 256.00 | 7.81 | 52.10 | 0.90 | 0.00 | 2.60 | 0.85 | 0.60 | — |
| Pain blanc, passé au grille-pain | produits céréaliers | 317.00 | 9.46 | 64.00 | 1.30 | 1.40 | 3.70 | 0.97 | 0.00 | — |
| Pain blanc, sans sel ajouté | produits céréaliers | 282.00 | 8.70 | 57.00 | 1.17 | 4.50 | 2.68 | 0.00 | 0.00 | — |
| Pain brioché ou viennois, artisanal | produits sucrés | 338.00 | 8.89 | 48.60 | 11.20 | 7.51 | 1.90 | 0.92 | 0.00 | — |
| Pain complet ou intégral (à la farine T150) | produits céréaliers | 234.00 | 8.66 | 41.20 | 1.70 | 2.41 | 7.30 | 2.00 | 0.00 | — |
| Pain de campagne | produits céréaliers | 253.00 | 7.52 | 50.00 | 1.30 | 2.50 | 4.30 | 1.50 | 0.00 | — |
| Pain de campagne, fait maison (avec farine pour machine à pain) | produits céréaliers | 240.00 | 7.98 | 46.70 | 0.90 | 0.00 | 5.10 | 1.30 | 1.33 | — |
| Pain de seigle et froment | produits céréaliers | 260.00 | 8.27 | 51.50 | 1.00 | 2.40 | 4.50 | 1.20 | 0.00 | — |
| Pain de tradition française (par ex. : baguette, boule…) | produits céréaliers | 279.00 | 8.15 | 56.70 | 1.00 | 2.10 | 3.80 | 1.20 | 0.00 | — |
| Pain panini | produits céréaliers | 254.00 | 7.48 | 50.60 | 1.10 | 2.30 | 4.20 | 0.90 | 0.00 | — |
| Pain perdu | produits laitiers | 226.00 | 6.00 | 30.80 | 8.45 | 14.10 | 1.10 | 1.94 | 0.30 | — |
| Pain pita | produits céréaliers | 249.00 | 7.48 | 48.80 | 1.50 | 2.51 | 3.70 | 1.00 | 0.00 | — |
| Pamplemousse chinois, chair sans peau, sans pépins, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 38.40 | 0.76 | 7.14 | 0.04 | 0.00 | 1.00 | 0.11 | 61.00 | — |
| Panaché (limonade et bière) | eaux et autres boissons | 39.00 | 0.00 | 6.33 | 0.00 | 5.40 | 0.00 | 0.06 | 0.08 | — |
| Panais, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 67.90 | 1.20 | 12.60 | 0.30 | 4.80 | 4.90 | 0.59 | 17.00 | — |
| Panais, cuit à l'étouffée | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 91.20 | 1.94 | 16.60 | 0.50 | 6.20 | 5.60 | 0.37 | 7.92 | — |
| Pancetta ou poitrine roulée sèche | viandes, oeufs, poissons | 349.00 | 20.20 | 2.49 | 28.80 | 0.43 | 0.00 | 0.71 | 14.30 | — |
| Pangas, poisson-chat, machoiron, cru | viandes, oeufs, poissons | 65.20 | 13.50 | 0.00 | 1.27 | 0.00 | 0.00 | 0.21 | 0.00 | — |
| Pangas, poisson-chat, machoiron, cuit | viandes, oeufs, poissons | 79.00 | 17.50 | 0.00 | 1.00 | 0.00 | 0.00 | 0.09 | 0.00 | — |
| Panna cotta, avec préparations de fruits ou caramel, rayon frais | produits laitiers | 192.00 | 2.69 | 15.90 | 12.10 | 15.80 | 1.44 | 0.00 | 0.00 | — |
| Papaye Colombo (fruit mûr), chair sans peau, sans pépins, crue, prélevée à La Réunion (Carica papaya L.) | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 38.00 | 0.56 | 7.88 | 0.00 | 7.70 | 2.20 | 0.16 | 68.00 | — |
| Papaye verte, chair sans peau, crue, prélevée à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 0.67 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 39.30 | — |
| Papaye verte, chair sans peau, cuite à la vapeur, prélevée à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 0.63 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 25.70 | — |
| Papaye, chair sans peau, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 39.60 | 0.75 | 8.53 | 0.00 | 8.10 | 1.80 | 0.16 | 65.30 | — |
| Paprika, poudre | aides culinaires et ingrédients divers | 318.00 | 14.10 | 18.80 | 12.90 | 10.30 | 34.90 | 21.10 | 0.90 | — |
| Parmesan | produits laitiers | 411.00 | 31.10 | 1.14 | 31.00 | 0.00 | 0.00 | 0.10 | 0.00 | — |
| Pastèque, chair sans peau, sans pépins, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 35.40 | 0.69 | 8.33 | 0.00 | 7.90 | 0.50 | 0.16 | 4.26 | — |
| Pastèque, chair sans peau, sans pépins, crue, prélevée à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 0.77 | 0.00 | 0.26 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 7.87 | — |
| Pastille rafraîchissante, sans sucres | produits sucrés | 241.00 | 0.08 | 96.30 | 0.65 | 0.19 | 0.40 | 0.00 | 0.00 | — |
| Pastille rafraîchissante, sucrée | produits sucrés | 390.00 | 0.13 | 96.70 | 0.37 | 93.80 | 0.27 | 0.00 | 0.00 | — |
| Pastis | eaux et autres boissons | 274.00 | 0.00 | 2.86 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Pastis, prêt à boire (1+ 5) | eaux et autres boissons | 0.00 | 0.00 | 0.50 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.04 | 0.00 | — |
| Patate douce, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 81.20 | 1.57 | 17.10 | 0.05 | 4.18 | 3.00 | 0.61 | 2.40 | — |
| Patate douce, cuite | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 79.10 | 1.69 | 16.30 | 0.15 | 6.11 | 2.90 | 0.71 | 16.20 | — |
| Patate douce, pulpe, cuite à la vapeur, prélevée à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 126.00 | 1.48 | 25.20 | 0.07 | 0.00 | 9.20 | 0.00 | 12.50 | — |
| Patate douce, purée, cuisinée à la crème | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 79.80 | 1.10 | 12.10 | 2.00 | 7.50 | 4.50 | 0.00 | 0.00 | — |
| Pâte à tartiner chocolat et noisette | produits sucrés | 549.00 | 5.02 | 57.90 | 32.40 | 56.20 | 3.23 | 3.85 | 0.75 | — |
| Pâté au jambon | viandes, oeufs, poissons | 302.00 | 14.70 | 1.04 | 26.50 | 0.43 | 0.39 | 0.00 | 0.00 | — |
| Pâté au poivre vert | viandes, oeufs, poissons | 358.00 | 10.10 | 1.45 | 34.60 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Pâté breton | viandes, oeufs, poissons | 363.00 | 11.00 | 2.88 | 34.00 | 1.00 | 0.50 | 0.00 | 0.00 | — |
| Pâté de foie d'oie | viandes, oeufs, poissons | 459.00 | 11.40 | 4.67 | 43.80 | 0.00 | 0.00 | 5.50 | 2.00 | — |
| Pâté de foie de porc | viandes, oeufs, poissons | 355.00 | 10.80 | 2.91 | 33.30 | 1.38 | 0.20 | 5.32 | 11.30 | — |
| Pâté de foie de porc, supérieur | viandes, oeufs, poissons | 358.00 | 13.00 | 6.50 | 31.00 | 1.57 | 0.30 | 0.00 | 10.50 | — |
| Pâté de foie de volaille | viandes, oeufs, poissons | 316.00 | 13.70 | 1.21 | 28.30 | 0.63 | 0.84 | 0.00 | 10.50 | — |
| Pâte de fruits | produits sucrés | 336.00 | 1.69 | 76.60 | 1.80 | 69.20 | 3.90 | 0.58 | 5.13 | — |
| Pâté de gibier | viandes, oeufs, poissons | 293.00 | 14.20 | 3.28 | 24.70 | 1.70 | 0.50 | 0.00 | 0.00 | — |
| Pâté de lapin | viandes, oeufs, poissons | 286.00 | 14.70 | 1.73 | 24.50 | 0.73 | 0.15 | 3.05 | 0.74 | — |
| Pâté en croûte | viandes, oeufs, poissons | 303.00 | 9.96 | 21.70 | 19.30 | 1.50 | 1.50 | 1.10 | 4.50 | — |
| Pâte feuilletée, matière grasse végétale, crue | produits céréaliers | 385.00 | 5.75 | 41.00 | 21.40 | 2.30 | 1.50 | 1.30 | 0.00 | — |
| Pâté ou terrine aux champignons (forestier) | viandes, oeufs, poissons | 328.00 | 12.60 | 5.93 | 28.10 | 1.95 | 0.58 | 0.00 | 0.00 | — |
| Pâté ou terrine de campagne | viandes, oeufs, poissons | 323.00 | 15.50 | 1.50 | 28.20 | 0.62 | 0.00 | 6.10 | 5.90 | — |
| Pâté ou terrine de campagne, à teneur réduite en sel | viandes, oeufs, poissons | 324.00 | 13.80 | 4.20 | 27.90 | 1.78 | 0.25 | 0.00 | 0.00 | — |
| Pâte phyllo ou pâte filo, crue | produits céréaliers | 289.00 | 7.10 | 50.70 | 6.00 | 0.18 | 1.90 | 3.21 | 0.00 | — |
| Pâtes fraîches, aux oeufs, crues | produits céréaliers | 283.00 | 10.10 | 53.80 | 1.87 | 2.54 | 3.17 | 1.29 | 0.00 | — |
| Pâtes fraîches, aux oeufs, cuites, sans sel ajouté | produits céréaliers | 168.00 | 5.76 | 32.00 | 1.30 | 0.00 | 1.50 | 1.10 | 0.00 | — |
| Pâtes ou nouilles asiatiques sèches, au blé et aux oeufs, nature, crues | produits céréaliers | 371.00 | 11.90 | 71.00 | 3.00 | 0.50 | 4.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Pâtes sèches, au blé complet, crues | produits céréaliers | 353.00 | 11.80 | 67.60 | 2.20 | 1.80 | 6.10 | 3.20 | 0.00 | — |
| Pâtes sèches, au blé complet, cuites, sans sel ajouté | produits céréaliers | 179.00 | 7.35 | 31.30 | 1.40 | 0.94 | 5.10 | 1.50 | 0.00 | — |
| Pâtes sèches, aux oeufs, crues | produits céréaliers | 381.00 | 14.00 | 68.00 | 4.72 | 2.19 | 3.15 | 1.90 | 0.00 | — |
| Pâtes sèches, aux oeufs, cuites, sans sel ajouté | produits céréaliers | 134.00 | 4.57 | 23.00 | 2.00 | 0.80 | 2.00 | 0.57 | 0.00 | — |
| Pâtes sèches, sans gluten (à base de lentilles corail), cuites, sans sel ajouté | produits céréaliers | 168.00 | 11.70 | 25.10 | 0.80 | 1.03 | 4.90 | 2.70 | 0.00 | — |
| Pâtes sèches, sans gluten (à base de riz et maïs), cuites, sans sel ajouté | produits céréaliers | 170.00 | 3.15 | 36.60 | 0.80 | 0.00 | 1.30 | 0.13 | 0.00 | — |
| Pâtes sèches, sans gluten, crues | produits céréaliers | 358.00 | 6.06 | 79.00 | 1.50 | 0.50 | 1.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Pâtes sèches, sans gluten, cuites, sans sel ajouté | produits céréaliers | 163.00 | 3.09 | 34.40 | 1.10 | 0.49 | 1.00 | 0.48 | 0.00 | — |
| Pâtes sèches, semi-complètes, cuites, sans sel ajouté | produits céréaliers | 173.00 | 5.71 | 31.80 | 1.20 | 0.99 | 4.50 | 1.00 | 0.00 | — |
| Pâtes sèches, standard, crues | produits céréaliers | 364.00 | 12.00 | 72.70 | 1.60 | 2.58 | 2.91 | 1.30 | 0.00 | — |
| Pâtes sèches, standard, cuites, sans sel ajouté | produits céréaliers | 167.00 | 6.10 | 31.40 | 1.10 | 0.87 | 2.20 | 0.68 | 0.00 | — |
| Pavé au poivre (charcuterie) | viandes, oeufs, poissons | 374.00 | 23.50 | 1.51 | 30.30 | 1.05 | 0.83 | 0.00 | 0.00 | — |
| Pavot, graine | aides culinaires et ingrédients divers | 534.00 | 21.20 | 13.70 | 41.60 | 2.99 | 10.00 | 9.76 | 1.00 | — |
| Pêche blanche, chair et peau, sans noyau, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 44.30 | 0.69 | 9.48 | 0.00 | 8.70 | 2.10 | 0.11 | 3.85 | — |
| Pêche blanche, chair sans peau, sans noyau, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 44.30 | 0.63 | 9.63 | 0.00 | 7.80 | 1.10 | 0.12 | 4.09 | — |
| Pêche jaune, chair sans peau, sans noyau, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 44.50 | 0.69 | 9.80 | 0.00 | 7.60 | 1.00 | 0.11 | 3.43 | — |
| Pêche, chair et peau, sans noyau, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 37.90 | 0.91 | 7.55 | 0.25 | 6.83 | 1.50 | 0.15 | 6.60 | — |
| Pêche, chair et peau, sans noyau, sèche | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 329.00 | 5.00 | 65.40 | 1.00 | 51.10 | 14.30 | 6.80 | 4.80 | — |
| Pêche, sans noyau, au sirop léger, appertisée, égouttée | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 59.00 | 0.50 | 13.50 | 0.00 | 13.10 | 1.50 | 0.13 | 2.78 | — |
| Pêche, sans noyau, au sirop léger, appertisée, non égouttée | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 60.00 | 0.31 | 14.00 | 0.04 | 12.90 | 0.92 | 0.13 | 3.32 | — |
| Pecorino (fromage de brebis) | produits laitiers | 383.00 | 25.50 | 1.00 | 31.00 | 0.00 | 0.00 | 1.40 | 0.00 | — |
| Pecten d'Amérique ou peigne du Canada, noix, crue | viandes, oeufs, poissons | 81.30 | 17.30 | 1.78 | 0.54 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Pélardon (fromage de chèvre) | produits laitiers | 343.00 | 23.80 | 0.00 | 27.80 | 0.00 | 0.00 | 0.37 | 0.00 | — |
| Perche du Nil, crue | viandes, oeufs, poissons | 82.40 | 19.10 | 0.00 | 0.68 | 0.00 | 0.00 | 0.26 | 0.00 | — |
| Perche ou perche européenne, crue | viandes, oeufs, poissons | 84.60 | 17.90 | 0.60 | 1.19 | 0.00 | 0.00 | 0.58 | 2.90 | — |
| Perche ou perche européenne, rôtie/cuite au four | viandes, oeufs, poissons | 119.00 | 22.10 | 0.00 | 3.42 | 0.00 | 0.00 | 0.71 | 3.80 | — |
| Persil, frais | aides culinaires et ingrédients divers | 42.50 | 2.97 | 4.10 | 0.63 | 0.85 | 4.30 | 6.20 | 133.00 | — |
| Persil, séché | aides culinaires et ingrédients divers | 291.00 | 29.00 | 16.80 | 5.34 | 7.27 | 29.70 | 38.00 | 137.00 | — |
| Pétillant de fruits | eaux et autres boissons | 65.70 | 0.00 | 6.95 | 0.00 | 6.95 | 0.00 | 0.40 | 0.00 | — |
| Petit pain grillé suédois au blé complet | produits céréaliers | 402.00 | 9.69 | 65.80 | 8.60 | 5.68 | 9.30 | 1.70 | 0.00 | — |
| Petit pain grillé suédois au blé complet, sans sucres ajoutés | produits céréaliers | 391.00 | 10.80 | 65.00 | 7.20 | 3.11 | 9.40 | 1.90 | 0.00 | — |
| Petit pain grillé suédois au froment | produits céréaliers | 411.00 | 8.66 | 71.60 | 8.40 | 9.26 | 5.20 | 0.86 | 0.00 | — |
| Petit pain grillé suédois aux céréales et graines | produits céréaliers | 404.00 | 10.40 | 68.60 | 8.14 | 3.24 | 5.14 | 0.00 | 0.00 | — |
| Petit pain grillé suédois aux fruits | produits céréaliers | 386.00 | 8.85 | 73.80 | 4.90 | 11.50 | 3.80 | 0.00 | 0.00 | — |
| Petit pain grillé suédois brioché | produits céréaliers | 421.00 | 9.43 | 69.40 | 10.60 | 8.84 | 3.31 | 0.00 | 0.00 | — |
| Petits pois et carottes, appertisés, égouttés | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 53.80 | 2.52 | 8.58 | 0.37 | 3.32 | 3.08 | 0.75 | 6.60 | — |
| Petits pois, appertisés, égouttés | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 92.50 | 4.87 | 13.70 | 0.80 | 3.59 | 5.75 | 1.18 | 4.20 | — |
| Petits pois, bouillis/cuits à l'eau | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 80.70 | 6.38 | 9.93 | 0.60 | 1.60 | 4.80 | 1.20 | 11.40 | — |
| Petits pois, crus | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 81.20 | 5.42 | 11.40 | 0.40 | 5.67 | 5.10 | 1.47 | 40.00 | — |
| Petits pois, cuits | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 61.40 | 5.80 | 4.70 | 0.87 | 1.70 | 5.80 | 1.17 | 1.80 | — |
| Petits pois, purée | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 86.00 | 4.80 | 8.00 | 2.80 | 3.00 | 4.80 | 0.00 | 0.00 | — |
| Pétoncle ou peigne du Pérou, noix, crue | viandes, oeufs, poissons | 88.70 | 17.50 | 3.10 | 0.70 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Picodon (fromage de chèvre) | produits laitiers | 313.00 | 19.90 | 1.00 | 25.60 | 0.90 | 0.13 | 0.28 | 0.00 | — |
| Pied de porc demi-sel | viandes, oeufs, poissons | 137.00 | 11.60 | 0.01 | 10.00 | 0.00 | 0.00 | 0.31 | 0.00 | — |
| Pigeon, viande crue | viandes, oeufs, poissons | 213.00 | 18.00 | 0.00 | 15.70 | 0.00 | 0.00 | 4.03 | 6.20 | — |
| Pigeon, viande rôtie/cuite au four | viandes, oeufs, poissons | 213.00 | 23.90 | 0.00 | 13.00 | 0.00 | 0.00 | 5.91 | 2.90 | — |
| Pignon de pin | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 712.00 | 13.70 | 2.93 | 68.40 | 1.83 | 10.00 | 4.60 | 0.00 | — |
| Pilchard, sauce tomate, appertisé, égoutté | viandes, oeufs, poissons | 157.00 | 13.00 | 1.50 | 11.00 | 1.00 | 0.00 | 2.50 | 0.00 | — |
| Piment, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 37.40 | 1.87 | 5.75 | 0.44 | 4.01 | 1.50 | 1.03 | 144.00 | — |
| Pintade, cuisse crue | viandes, oeufs, poissons | 118.00 | 22.80 | 0.20 | 2.90 | 0.20 | 0.00 | 1.55 | 0.00 | — |
| Pintade, poitrine crue | viandes, oeufs, poissons | 107.00 | 25.10 | 0.00 | 0.70 | 0.00 | 0.00 | 0.30 | 0.00 | — |
| Pintade, viande crue | viandes, oeufs, poissons | 128.00 | 22.00 | 0.00 | 4.46 | 0.00 | 0.00 | 0.81 | 1.50 | — |
| Pissenlit, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 48.50 | 2.70 | 6.10 | 0.70 | 0.71 | 3.50 | 3.10 | 35.00 | — |
| Pistache, grillée, salée | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 617.00 | 18.90 | 15.90 | 49.50 | 7.57 | 9.32 | 2.40 | 0.00 | — |
| Pistache, grillée, sans sel ajouté | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 631.00 | 18.40 | 14.90 | 51.60 | 7.75 | 10.20 | 4.03 | 3.00 | — |
| Poire au sirop léger, appertisée, égouttée | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 63.90 | 0.25 | 13.90 | 0.40 | 11.50 | 2.60 | 0.00 | 0.85 | — |
| Poire au sirop léger, appertisée, non égouttée | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 62.60 | 0.30 | 14.50 | 0.12 | 12.80 | 1.23 | 0.28 | 0.70 | — |
| Poire Conférence, chair sans peau, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 49.10 | 0.25 | 11.40 | 0.00 | 9.40 | 3.10 | 0.09 | 1.39 | — |
| Poire Williams, chair sans peau, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 50.20 | 0.25 | 11.50 | 0.00 | 9.40 | 3.10 | 0.07 | 2.57 | — |
| Poire, chair et peau, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 56.60 | 0.36 | 12.30 | 0.27 | 9.75 | 2.90 | 0.07 | 4.30 | — |
| Poireau, bouilli/cuit à l'eau | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 24.70 | 2.56 | 2.23 | 0.00 | 1.80 | 3.40 | 0.45 | 3.79 | — |
| Poireau, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 30.40 | 1.50 | 4.55 | 0.30 | 3.90 | 1.80 | 2.10 | 12.00 | — |
| Poireau, cuit | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 0.81 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 7.00 | — |
| Pois cassé, bouilli/cuit à l'eau | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 129.00 | 8.60 | 16.30 | 1.49 | 3.85 | 7.95 | 2.09 | 0.85 | — |
| Pois cassé, sec | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 347.00 | 23.80 | 47.50 | 1.16 | 2.56 | 25.50 | 4.82 | 1.80 | — |
| Pois chiche, appertisé, égoutté | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 122.00 | 6.74 | 15.00 | 2.68 | 0.50 | 5.45 | 1.15 | 0.10 | — |
| Pois chiche, bouilli/cuit à l'eau | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 148.00 | 8.31 | 17.70 | 3.00 | 0.30 | 8.20 | 1.30 | 0.00 | — |
| Pois chiche, sec | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 350.00 | 20.50 | 47.50 | 6.04 | 2.30 | 12.20 | 4.31 | 4.00 | — |
| Pois d'Angole vert, frais, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 129.00 | 7.20 | 18.80 | 1.64 | 3.00 | 5.10 | 1.60 | 39.00 | — |
| Pois d'Angole, entier, cuit à la vapeur, prélevé à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 16.30 | 11.10 | 0.74 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Pois mange-tout ou pois gourmand, bouilli/cuit à l'eau | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 30.90 | 2.25 | 3.39 | 0.30 | 2.30 | 2.80 | 0.46 | 20.60 | — |
| Pois mange-tout ou pois gourmand, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 43.00 | 2.80 | 6.20 | 0.20 | 4.00 | 2.60 | 2.08 | 60.00 | — |
| Pois mange-tout ou pois gourmands, cuits | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 47.30 | 3.50 | 5.92 | 0.38 | 4.82 | 3.10 | 2.40 | 22.00 | — |
| Poisson pané, frit | viandes, oeufs, poissons | 194.00 | 11.90 | 13.50 | 10.00 | 0.37 | 0.80 | 0.44 | 0.00 | — |
| Poitrine de porc demi-sel | viandes, oeufs, poissons | 270.00 | 16.80 | 1.30 | 22.00 | 0.60 | 0.00 | 0.52 | 0.00 | — |
| Poitrine de porc en salaison, fumée, crue | viandes, oeufs, poissons | 303.00 | 15.60 | 0.79 | 26.10 | 0.75 | 1.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Poitrine de porc en salaison, nature, crue | viandes, oeufs, poissons | 288.00 | 15.70 | 0.76 | 24.70 | 0.71 | 0.29 | 0.00 | 0.00 | — |
| Poivre blanc, poudre | aides culinaires et ingrédients divers | 313.00 | 12.10 | 48.30 | 2.12 | 0.00 | 26.20 | 14.30 | 21.00 | — |
| Poivre de Cayenne ou piment de Cayenne, poudre | aides culinaires et ingrédients divers | 376.00 | 12.00 | 29.40 | 17.30 | 10.30 | 27.20 | 7.80 | 76.40 | — |
| Poivre noir, poudre | aides culinaires et ingrédients divers | 331.00 | 13.30 | 39.90 | 7.50 | 0.64 | 25.30 | 17.00 | 0.00 | — |
| Poivron jaune, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 29.40 | 0.94 | 4.73 | 0.30 | 4.30 | 1.20 | 0.21 | 121.00 | — |
| Poivron jaune, sauté/poêlé | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 34.50 | 1.00 | 5.33 | 0.60 | 4.90 | 2.20 | 0.23 | 126.00 | — |
| Poivron rouge, appertisé, égoutté | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 26.30 | 0.96 | 4.50 | 0.20 | 3.20 | 1.35 | 0.46 | 171.00 | — |
| Poivron rouge, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 33.60 | 1.06 | 5.98 | 0.00 | 4.80 | 3.20 | 0.21 | 121.00 | — |
| Poivron rouge, cuit | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 37.90 | 1.17 | 6.41 | 0.35 | 6.00 | 2.20 | 0.00 | 81.00 | — |
| Poivron rouge, sauté/poêlé | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 33.00 | 0.94 | 6.53 | 0.00 | 6.10 | 2.00 | 0.27 | 144.00 | — |
| Poivron vert, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 22.50 | 0.81 | 3.43 | 0.00 | 3.00 | 3.20 | 0.22 | 26.90 | — |
| Poivron vert, cuit | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 17.30 | 0.92 | 2.36 | 0.20 | 2.36 | 1.20 | 0.46 | 74.40 | — |
| Poivron vert, sauté/poêlé | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 27.30 | 1.25 | 3.53 | 0.30 | 3.10 | 3.00 | 0.21 | 64.60 | — |
| Poivron, vert, jaune ou rouge, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 22.60 | 0.80 | 3.50 | 0.27 | 1.50 | 1.50 | 0.40 | 121.00 | — |
| Polenta ou semoule de maïs, cuite, sans sel ajouté | produits céréaliers | 76.10 | 1.38 | 16.90 | 0.00 | 0.10 | 1.60 | 0.21 | 0.00 | — |
| Polenta ou semoule de maïs, précuite, à cuire | produits céréaliers | 350.00 | 7.88 | 74.00 | 1.80 | 0.00 | 3.20 | 0.00 | 0.00 | — |
| Pollen, frais | aides culinaires et ingrédients divers | 304.00 | 17.50 | 42.30 | 5.17 | 26.80 | 9.07 | 11.60 | 6.34 | — |
| Pollen, partiellement séché | aides culinaires et ingrédients divers | 358.00 | 21.90 | 52.50 | 4.20 | 36.50 | 11.30 | 0.00 | 0.00 | — |
| Pomelo (dit Pamplemousse) jaune, chair sans peau, sans pépins, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 0.69 | 7.31 | 0.10 | 7.31 | 1.10 | 0.06 | 33.30 | — |
| Pomelo (dit Pamplemousse) rose, chair sans peau, sans pépins, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 0.77 | 6.20 | 0.14 | 6.20 | 1.60 | 0.08 | 31.20 | — |
| Pomelo (dit Pamplemousse), chair sans peau, sans pépins, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 33.50 | 0.84 | 5.92 | 0.00 | 5.87 | 1.10 | 0.00 | 36.40 | — |
| Pomme cajou, chair et peau, crue, prélevée à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 0.79 | 0.00 | 0.11 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 556.00 | — |
| Pomme Canada, chair sans peau, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 51.10 | 0.40 | 11.60 | 0.10 | 11.00 | 1.60 | 0.14 | 4.00 | — |
| Pomme cannelle, chair sans peau, sans pépins, crue, prélevée à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 1.48 | 0.00 | 0.57 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 11.50 | — |
| Pomme Chantecler, chair sans peau, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 47.20 | 0.25 | 11.20 | 0.00 | 10.80 | 1.90 | 0.06 | 2.85 | — |
| Pomme d'eau ou pomme malaca, chair sans peau, sans noyau, crue, prélevée à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 0.44 | 0.00 | 0.02 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.33 | — |
| Pomme de terre de conservation, sans peau, bouillie/cuite à l'eau | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 72.60 | 1.81 | 15.40 | 0.00 | 0.00 | 1.90 | 0.31 | 3.78 | — |
| Pomme de terre nouvelle ou primeur, bouillie/cuite à l'eau | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 71.60 | 1.44 | 15.00 | 0.30 | 1.00 | 1.60 | 1.60 | 15.00 | — |
| Pomme de terre nouvelle ou primeur, bouillie/cuite à l'eau, sans peau | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 71.10 | 1.84 | 14.90 | 0.00 | 0.00 | 2.13 | 0.70 | 18.90 | — |
| Pomme de terre nouvelle ou primeur, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 76.40 | 1.94 | 15.80 | 0.30 | 0.20 | 1.35 | 0.60 | 25.00 | — |
| Pomme de terre poêlée, avec matière grasse | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 137.00 | 2.50 | 17.30 | 5.70 | 2.20 | 2.60 | 0.73 | 1.97 | — |
| Pomme de terre sautée/poêlée/rissolée à la graisse de canard | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 200.00 | 2.44 | 20.80 | 11.40 | 1.51 | 2.33 | 0.00 | 0.00 | — |
| Pomme de terre vapeur, sous vide | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 76.00 | 1.84 | 15.80 | 0.25 | 0.50 | 2.02 | 0.00 | 14.70 | — |
| Pomme de terre, appertisée, égouttée | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 57.20 | 1.58 | 10.70 | 0.41 | 0.65 | 2.15 | 1.26 | 5.10 | — |
| Pomme de terre, bouillie/cuite à l'eau | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 81.00 | 1.80 | 16.80 | 0.34 | 0.86 | 1.80 | 0.27 | 2.92 | — |
| Pomme de terre, rôtie/cuite au four | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 91.40 | 2.50 | 19.00 | 0.13 | 1.18 | 2.20 | 1.08 | 9.60 | — |
| Pomme de terre, sans peau, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 80.00 | 2.02 | 16.20 | 0.09 | 0.78 | 2.20 | 0.78 | 19.70 | — |
| Pomme de terre, sans peau, rôtie/cuite au four | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 91.90 | 1.96 | 20.10 | 0.10 | 1.70 | 1.50 | 0.35 | 12.80 | — |
| Pomme Gala, chair sans peau, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 51.60 | 0.25 | 11.90 | 0.00 | 11.10 | 1.90 | 0.06 | 1.33 | — |
| Pomme Golden, chair et peau, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 54.10 | 0.25 | 12.80 | 0.00 | 11.50 | 1.40 | 0.07 | 0.00 | — |
| Pomme Golden, chair sans peau, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 50.40 | 0.25 | 11.70 | 0.00 | 11.30 | 2.50 | 0.06 | 1.29 | — |
| Pomme Granny Smith, chair et peau, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 48.60 | 0.25 | 10.70 | 0.00 | 10.10 | 2.80 | 0.06 | 2.31 | — |
| Pomme Granny Smith, chair sans peau, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 51.00 | 0.25 | 11.40 | 0.00 | 10.60 | 2.60 | 0.08 | 2.21 | — |
| Pomme liane, chair sans peau, avec pépins, crue, prélevée à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 0.88 | 0.00 | 0.22 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 41.40 | — |
| Pomme Pink lady, chair sans peau, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 57.30 | 0.25 | 12.80 | 0.00 | 12.30 | 2.90 | 0.07 | 2.13 | — |
| Pomme, chair et peau, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 54.00 | 0.25 | 11.60 | 0.25 | 10.60 | 1.40 | 0.10 | 4.60 | — |
| Pomme, chair sans peau, bouillie/cuite à l'eau | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 54.00 | 0.26 | 11.20 | 0.36 | 11.00 | 2.40 | 0.19 | 0.20 | — |
| Pomme, chair sans peau, rôtie/cuite au four | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 52.70 | 0.16 | 12.90 | 0.00 | 12.60 | 0.00 | 0.00 | 3.24 | — |
| Pomme, sèche | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 247.00 | 0.93 | 55.00 | 0.32 | 52.50 | 8.70 | 1.40 | 3.90 | — |
| Pont l'Évêque | produits laitiers | 326.00 | 22.70 | 0.00 | 26.20 | 0.00 | 0.00 | 0.07 | 0.00 | — |
| Pop-corn ou maïs éclaté, à l'huile, salé | produits céréaliers | 477.00 | 8.30 | 50.20 | 24.60 | 2.02 | 10.60 | 2.30 | 0.00 | — |
| Pop-corn ou maïs éclaté, au caramel | produits céréaliers | 421.00 | 6.53 | 73.20 | 9.83 | 35.90 | 6.80 | 0.00 | 0.00 | — |
| Pop-corn ou maïs éclaté, sans huile, non salé | produits céréaliers | 419.00 | 11.00 | 59.70 | 12.30 | 0.60 | 12.80 | 3.19 | 0.00 | — |
| Porc, bardière découennée crue | viandes, oeufs, poissons | 744.00 | 4.51 | 0.10 | 80.60 | 0.10 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Porc, carré cru | viandes, oeufs, poissons | 146.00 | 22.70 | 0.40 | 5.94 | 0.00 | 0.00 | 0.57 | 0.00 | — |
| Porc, carré cuit | viandes, oeufs, poissons | 206.00 | 34.10 | 0.60 | 7.45 | 0.00 | 0.00 | 0.89 | 0.00 | — |
| Porc, côte crue | viandes, oeufs, poissons | 164.00 | 19.80 | 0.38 | 9.30 | 0.00 | 0.00 | 0.66 | 0.00 | — |
| Porc, côte grillée/poêlée | viandes, oeufs, poissons | 211.00 | 29.60 | 0.00 | 10.30 | 0.00 | 0.00 | 0.70 | 0.00 | — |
| Porc, échine crue | viandes, oeufs, poissons | 238.00 | 17.10 | 0.10 | 18.80 | 0.00 | 0.00 | 1.08 | 0.00 | — |
| Porc, échine rôtie/cuite au four | viandes, oeufs, poissons | 295.00 | 26.20 | 0.00 | 21.20 | 0.00 | 0.00 | 1.09 | 0.60 | — |
| Porc, épaule crue | viandes, oeufs, poissons | 178.00 | 18.90 | 0.38 | 11.20 | 0.00 | 0.00 | 0.65 | 0.70 | — |
| Porc, épaule cuite | viandes, oeufs, poissons | 253.00 | 30.00 | 0.00 | 14.80 | 0.00 | 0.00 | 1.58 | 0.60 | — |
| Porc, escalope de jambon crue | viandes, oeufs, poissons | 129.00 | 21.50 | 0.00 | 4.76 | 0.00 | 0.00 | 0.60 | 0.00 | — |
| Porc, escalope de jambon cuite | viandes, oeufs, poissons | 200.00 | 36.00 | 0.00 | 6.20 | 0.00 | 0.00 | 0.87 | 0.00 | — |
| Porc, filet maigre, en rôti, cuit | viandes, oeufs, poissons | 198.00 | 28.30 | 0.00 | 9.39 | 0.00 | 0.00 | 1.29 | 1.00 | — |
| Porc, filet mignon cru | viandes, oeufs, poissons | 123.00 | 21.20 | 0.40 | 4.09 | 0.00 | 0.00 | 0.82 | 0.00 | — |
| Porc, filet mignon cuit | viandes, oeufs, poissons | 168.00 | 26.10 | 0.00 | 7.10 | 0.00 | 0.00 | 1.10 | 0.00 | — |
| Porc, gorge découennée crue | viandes, oeufs, poissons | 475.00 | 11.60 | 0.14 | 47.50 | 0.14 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Porc, hachage sans jarret, sans bateau, découenné, dégraissé, désossé, cru | viandes, oeufs, poissons | 187.00 | 18.90 | 0.23 | 12.30 | 0.23 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Porc, jambon sans jarret, sans bateau, découenné, dégraissé, désossé, cru | viandes, oeufs, poissons | 141.00 | 20.90 | 0.28 | 6.30 | 0.28 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Porc, jambonneau arrière, découenné, dégraisssé, désossé, cru | viandes, oeufs, poissons | 148.00 | 20.20 | 0.28 | 7.31 | 0.28 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Porc, maigre 80/20 cru | viandes, oeufs, poissons | 293.00 | 17.30 | 0.26 | 24.70 | 0.26 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Porc, maigre 90/10 cru | viandes, oeufs, poissons | 212.00 | 18.80 | 0.24 | 15.10 | 0.24 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Porc, palette crue | viandes, oeufs, poissons | 208.00 | 24.80 | 0.00 | 12.10 | 0.00 | 0.00 | 1.20 | 0.00 | — |
| Porc, palette, découennée, dégraissée, désossée, crue | viandes, oeufs, poissons | 174.00 | 19.90 | 0.25 | 10.40 | 0.25 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Porc, poitrine crue | viandes, oeufs, poissons | 253.00 | 17.00 | 0.00 | 20.50 | 0.00 | 0.00 | 0.52 | 0.00 | — |
| Porc, poitrine cutter, sans mouille, crue | viandes, oeufs, poissons | 323.00 | 15.90 | 0.22 | 28.70 | 0.22 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Porc, rôti cru | viandes, oeufs, poissons | 153.00 | 22.30 | 0.50 | 6.86 | 0.00 | 0.00 | 0.50 | 0.00 | — |
| Porc, rôti cuit | viandes, oeufs, poissons | 163.00 | 30.50 | 0.65 | 4.31 | 0.00 | 0.00 | 0.64 | 0.00 | — |
| Porc, rôti filet avec chaînette, cru | viandes, oeufs, poissons | 146.00 | 22.30 | 0.37 | 6.20 | 0.37 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Porc, rouelle de jambon crue | viandes, oeufs, poissons | 149.00 | 20.20 | 0.00 | 7.56 | 0.00 | 0.00 | 1.13 | 0.00 | — |
| Porc, rouelle de jambon cuite | viandes, oeufs, poissons | 266.00 | 36.90 | 0.00 | 13.10 | 0.00 | 0.00 | 1.70 | 0.00 | — |
| Porc, travers braisé | viandes, oeufs, poissons | 332.00 | 23.10 | 0.00 | 26.60 | 0.00 | 0.00 | 1.20 | 0.56 | — |
| Porc, travers cru | viandes, oeufs, poissons | 237.00 | 18.00 | 0.60 | 18.00 | 0.00 | 0.00 | 0.60 | 0.00 | — |
| Potimarron, chair sans peau, bouilli/cuit à l'eau | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 38.60 | 1.06 | 6.88 | 0.30 | 3.50 | 1.80 | 0.19 | 8.65 | — |
| Potimarron, chair sans peau, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 22.10 | 0.95 | 3.10 | 0.28 | 1.69 | 1.70 | 0.38 | 9.86 | — |
| Potimarron, chair sans peau, cuit à l'étouffée | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 44.20 | 1.31 | 7.05 | 0.50 | 4.50 | 3.30 | 0.24 | 10.90 | — |
| Potiron, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 20.10 | 1.05 | 3.50 | 0.10 | 1.93 | 0.50 | 0.85 | 10.70 | — |
| Potiron, cuit | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 26.10 | 0.81 | 4.47 | 0.07 | 3.10 | 2.00 | 0.18 | 0.84 | — |
| Potiron, rôti/cuit au four | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 28.20 | 0.25 | 5.66 | 0.00 | 4.80 | 2.00 | 0.11 | 0.00 | — |
| Poudre cacaotée ou au chocolat pour boisson, sucrée | eaux et autres boissons | 379.00 | 6.65 | 75.60 | 3.29 | 67.90 | 10.50 | 13.00 | 1.00 | — |
| Poule, cuisse crue | viandes, oeufs, poissons | 131.00 | 19.60 | 0.00 | 5.92 | 0.00 | 0.00 | 0.99 | 4.60 | — |
| Poule, viande crue | viandes, oeufs, poissons | 142.00 | 21.30 | 0.00 | 6.32 | 0.00 | 0.00 | 1.09 | 3.30 | — |
| Poule, viande et peau crues | viandes, oeufs, poissons | 255.00 | 17.60 | 0.40 | 20.30 | 0.00 | 0.00 | 1.04 | 0.00 | — |
| Poulet blanc, viande et peau crues | viandes, oeufs, poissons | 122.00 | 20.80 | 0.00 | 4.30 | 0.00 | 0.00 | 0.65 | 0.00 | — |
| Poulet éviscéré sans abats, cru | viandes, oeufs, poissons | 210.00 | 18.60 | 0.00 | 15.10 | 0.00 | 0.00 | 0.90 | 1.60 | — |
| Poulet fermier, viande et peau crues | viandes, oeufs, poissons | 120.00 | 22.00 | 0.00 | 3.50 | 0.00 | 0.00 | 0.78 | 0.00 | — |
| Poulet, aile, viande et peau crues | viandes, oeufs, poissons | 181.00 | 20.40 | 0.00 | 11.00 | 0.00 | 0.00 | 0.54 | 0.00 | — |
| Poulet, aile, viande et peau rôties/cuites au four | viandes, oeufs, poissons | 247.00 | 23.80 | 0.00 | 16.90 | 0.00 | 0.00 | 0.84 | 0.00 | — |
| Poulet, cuisse, viande bouillie/cuite à l'eau | viandes, oeufs, poissons | 188.00 | 24.80 | 0.70 | 9.52 | 0.00 | 0.00 | 1.20 | 2.20 | — |
| Poulet, cuisse, viande crue | viandes, oeufs, poissons | 114.00 | 19.30 | 0.00 | 4.05 | 0.00 | 0.00 | 0.99 | 3.10 | — |
| Poulet, cuisse, viande et peau bouillie/cuite à l'eau | viandes, oeufs, poissons | 187.00 | 26.10 | 0.00 | 9.10 | 0.00 | 0.00 | 0.96 | 0.00 | — |
| Poulet, cuisse, viande et peau crue | viandes, oeufs, poissons | 192.00 | 17.30 | 0.00 | 13.50 | 0.00 | 0.00 | 0.68 | 3.26 | — |
| Poulet, cuisse, viande et peau crues bio | viandes, oeufs, poissons | 193.00 | 18.10 | 0.00 | 13.30 | 0.00 | 0.00 | 0.92 | 1.39 | — |
| Poulet, cuisse, viande et peau crues label rouge | viandes, oeufs, poissons | 173.00 | 19.10 | 0.00 | 10.60 | 0.00 | 0.00 | 1.00 | 1.09 | — |
| Poulet, cuisse, viande et peau rôtie/cuite au four | viandes, oeufs, poissons | 205.00 | 25.90 | 0.00 | 11.30 | 0.00 | 0.00 | 1.20 | 3.00 | — |
| Poulet, cuisse, viande rôtie/cuite au four | viandes, oeufs, poissons | 171.00 | 24.80 | 0.00 | 8.03 | 0.00 | 0.00 | 1.20 | 0.00 | — |
| Poulet, filet sans peau cru | viandes, oeufs, poissons | 110.00 | 23.40 | 0.00 | 1.50 | 0.00 | 0.00 | 0.33 | 4.89 | — |
| Poulet, filet sans peau cru, bio | viandes, oeufs, poissons | 118.00 | 24.60 | 0.00 | 1.80 | 0.00 | 0.00 | 0.32 | 0.99 | — |
| Poulet, filet sans peau cru, label rouge | viandes, oeufs, poissons | 113.00 | 25.20 | 0.00 | 1.00 | 0.00 | 0.00 | 0.30 | 1.12 | — |
| Poulet, filet sans peau grillé/poêlé | viandes, oeufs, poissons | 141.00 | 30.10 | 0.00 | 2.00 | 0.00 | 0.00 | 0.39 | 1.43 | — |
| Poulet, filet sans peau grillé/poêlé, bio | viandes, oeufs, poissons | 144.00 | 31.10 | 0.00 | 1.80 | 0.00 | 0.00 | 0.36 | 0.00 | — |
| Poulet, haut de cuisse, viande crue | viandes, oeufs, poissons | 116.00 | 19.70 | 0.00 | 4.12 | 0.00 | 0.00 | 0.81 | 0.00 | — |
| Poulet, pilon cru | viandes, oeufs, poissons | 155.00 | 18.10 | 0.00 | 9.20 | 0.00 | 0.00 | 0.71 | 0.00 | — |
| Poulet, poitrine, viande et peau crues | viandes, oeufs, poissons | 167.00 | 20.90 | 0.00 | 9.25 | 0.00 | 0.00 | 0.74 | 0.00 | — |
| Poulet, poitrine, viande et peau rôties/cuites au four | viandes, oeufs, poissons | 189.00 | 29.80 | 0.00 | 7.78 | 0.00 | 0.00 | 1.07 | 0.00 | — |
| Poulet, viande crue | viandes, oeufs, poissons | 109.00 | 20.90 | 0.00 | 2.89 | 0.00 | 0.00 | 0.96 | 2.30 | — |
| Poulet, viande et peau crues | viandes, oeufs, poissons | 173.00 | 21.50 | 0.30 | 9.54 | 0.00 | 0.00 | 3.41 | 1.60 | — |
| Poulet, viande et peau rôties/cuites au four | viandes, oeufs, poissons | 204.00 | 28.90 | 0.00 | 9.88 | 0.00 | 0.00 | 0.68 | 0.00 | — |
| Pouligny Saint-Pierre (fromage de chèvre) | produits laitiers | 286.00 | 17.60 | 1.38 | 23.50 | 0.00 | 0.00 | 0.33 | 0.00 | — |
| Poulpe, cru | viandes, oeufs, poissons | 60.10 | 12.90 | 0.97 | 0.50 | 0.00 | 0.00 | 2.32 | 5.00 | — |
| Poulpe, cuit | viandes, oeufs, poissons | 156.00 | 29.80 | 4.40 | 2.08 | 0.00 | 0.00 | 9.54 | 8.00 | — |
| Pourpier, feuille, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 2.03 | 0.00 | 0.36 | 0.00 | 0.00 | 1.99 | 21.00 | — |
| Praline | produits sucrés | 483.00 | 8.70 | 67.70 | 19.70 | 66.30 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Préparation aux fruits divers (35% de fruits min, sucres et autre(s) ingrédient(s)) | produits sucrés | 204.00 | 0.81 | 47.40 | 0.75 | 45.00 | 2.80 | 0.00 | 0.00 | — |
| Préparation culinaire à base de soja, type "crème de soja" | aides culinaires et ingrédients divers | 152.00 | 3.25 | 2.03 | 14.70 | 1.60 | 0.00 | 0.47 | 0.00 | — |
| Préparation de fruits divers (en taux de sucres : confitures allégées en sucres < préparations de fruits < confitures) | produits sucrés | 195.00 | 0.48 | 47.30 | 0.17 | 46.20 | 1.94 | 0.00 | 0.00 | — |
| Profiteroles (crème pâtissière et sauce chocolat), rayon frais | produits laitiers | 251.00 | 5.06 | 31.10 | 11.40 | 19.00 | 2.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Protéine de soja texturée, réhydratée | aides culinaires et ingrédients divers | 150.00 | 18.60 | 7.03 | 2.90 | 3.65 | 5.61 | 3.30 | 0.00 | — |
| Provolone | produits laitiers | 340.00 | 25.60 | 0.00 | 26.60 | 0.00 | 0.00 | 0.52 | 0.00 | — |
| Prune de cythère, chair et peau, avec pépins, mûre, crue, prélevée à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 0.54 | 0.00 | 0.03 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 20.00 | — |
| Prune de cythère, chair et peau, avec pépins, verte ou immature, crue, prélevée à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 0.60 | 0.00 | 0.07 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 23.90 | — |
| Prune mirabelle, sans noyau, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 74.60 | 0.63 | 18.00 | 0.00 | 13.30 | 2.20 | 0.13 | 5.29 | — |
| Prune Reine-Claude, sans noyau, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 69.00 | 0.94 | 16.40 | 0.00 | 10.40 | 1.70 | 0.16 | 4.16 | — |
| Prune violette, sans noyau, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 46.40 | 0.80 | 9.60 | 0.10 | 9.60 | 1.94 | 0.00 | 0.00 | — |
| Prune, sans noyau, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 51.60 | 0.70 | 9.92 | 0.28 | 9.92 | 1.40 | 0.17 | 9.50 | — |
| Pruneau, sans noyau, cuit | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 1.23 | 0.00 | 0.24 | 0.00 | 0.00 | 1.17 | 0.00 | — |
| Pruneau, sans noyau, sec | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 229.00 | 1.63 | 55.40 | 0.40 | 38.10 | 5.10 | 0.38 | 0.00 | — |
| Purée de fruits, tout type de fruits, type "compote sans sucres ajoutés", rayon ambiant | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 56.40 | 0.25 | 13.30 | 0.00 | 11.30 | 1.70 | 0.00 | 16.70 | — |
| Purée de marrons, appertisée | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 102.00 | 2.28 | 22.80 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Purée de pomme de terre, à base de flocons, reconstituée avec lait demi-écrémé et eau, non salée | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 68.50 | 2.63 | 12.40 | 0.53 | 1.75 | 1.80 | 0.39 | 3.20 | — |
| Purée de pomme de terre, à base de flocons, reconstituée avec lait entier et matière grasse | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 107.00 | 1.92 | 12.60 | 5.18 | 1.68 | 1.47 | 0.19 | 8.63 | — |
| Purée de pomme de terre, avec lait et beurre, salée | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 117.00 | 1.98 | 11.30 | 6.70 | 1.28 | 1.79 | 0.00 | 0.00 | — |
| Purée de pomme de terre, avec lait et beurre, sans sel ajouté | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 94.80 | 1.89 | 15.70 | 2.40 | 1.46 | 1.50 | 0.21 | 6.10 | — |
| Purée de pommes, type "compote sans sucres ajoutés", rayon ambiant | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 56.40 | 1.13 | 11.60 | 0.28 | 11.60 | 1.70 | 0.10 | 9.86 | — |
| Quatre épices, poudre | aides culinaires et ingrédients divers | 348.00 | 6.09 | 50.50 | 8.69 | 0.00 | 21.60 | 7.06 | 39.20 | — |
| Quatre-quarts (beurre, oeufs, sucre, farine), artisanal | produits sucrés | 440.00 | 5.94 | 46.00 | 25.60 | 26.80 | 1.10 | 0.68 | 48.00 | — |
| Quenelle de poisson en sauce, appertisée | viandes, oeufs, poissons | 135.00 | 3.79 | 10.50 | 8.51 | 0.97 | 0.72 | 0.00 | 0.00 | — |
| Quenelle de poisson, à cuire | viandes, oeufs, poissons | 245.00 | 8.10 | 23.60 | 12.70 | 1.90 | 2.15 | 0.84 | 0.00 | — |
| Quenelle de veau en sauce, appertisée | viandes, oeufs, poissons | 169.00 | 3.52 | 14.80 | 10.30 | 0.94 | 1.39 | 0.00 | 0.00 | — |
| Quenelle de volaille en sauce, appertisée | viandes, oeufs, poissons | 138.00 | 3.55 | 10.30 | 8.92 | 1.92 | 1.20 | 0.00 | 0.00 | — |
| Quenelle de volaille, à cuire | viandes, oeufs, poissons | 189.00 | 9.37 | 14.70 | 10.10 | 1.20 | 1.10 | 0.00 | 0.00 | — |
| Quenelle nature, à cuire | viandes, oeufs, poissons | 226.00 | 6.88 | 14.70 | 15.10 | 0.66 | 1.10 | 0.82 | 0.00 | — |
| Quinoa, bouilli/cuit à l'eau, sans sel ajouté | produits céréaliers | 149.00 | 4.66 | 27.90 | 1.10 | 0.87 | 3.80 | 1.60 | 0.00 | — |
| Quinoa, cru | produits céréaliers | 358.00 | 13.20 | 58.10 | 6.07 | 0.00 | 7.00 | 4.57 | 0.00 | — |
| Raclette (fromage) | produits laitiers | 342.00 | 23.40 | 0.00 | 27.50 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Raclette (fromage) fumée | produits laitiers | 345.00 | 24.10 | 0.50 | 27.70 | 0.17 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Raclette (fromage), au poivre | produits laitiers | 350.00 | 24.50 | 0.50 | 28.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Raclette de Savoie (fromage) | produits laitiers | 357.00 | 24.10 | 0.00 | 29.10 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Radis noir, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 28.20 | 0.94 | 5.52 | 0.00 | 4.30 | 1.20 | 0.23 | 9.58 | — |
| Radis rouge, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 11.00 | 0.94 | 1.53 | 0.00 | 1.10 | 1.40 | 0.40 | 12.20 | — |
| Raie, crue | viandes, oeufs, poissons | 91.90 | 21.40 | 0.50 | 0.47 | 0.00 | 0.00 | 0.23 | 0.00 | — |
| Raie, cuite au court-bouillon | viandes, oeufs, poissons | 97.80 | 23.20 | 0.00 | 0.57 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Raie, rôtie/cuite au four | viandes, oeufs, poissons | 96.30 | 23.00 | 0.00 | 0.50 | 0.00 | 0.00 | 0.60 | 0.00 | — |
| Raifort, frais | aides culinaires et ingrédients divers | 73.20 | 5.25 | 7.79 | 0.45 | 0.00 | 7.50 | 1.65 | 134.00 | — |
| Raisin blanc, à gros grain (type Italia ou Dattier), cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 71.60 | 0.75 | 16.60 | 0.00 | 15.50 | 1.00 | 0.20 | 1.07 | — |
| Raisin Chasselas, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 77.80 | 0.75 | 16.90 | 0.50 | 16.50 | 2.00 | 0.14 | 4.14 | — |
| Raisin noir Muscat, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 86.60 | 0.69 | 20.00 | 0.00 | 19.60 | 2.70 | 0.22 | 3.11 | — |
| Raisin noir, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 69.50 | 0.57 | 15.60 | 0.25 | 15.30 | 1.43 | 0.30 | 8.40 | — |
| Raisin sec | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 322.00 | 3.00 | 73.20 | 0.90 | 70.30 | 4.20 | 1.70 | 0.00 | — |
| Ramboutan ou rambutan, chair sans peau, sans noyau, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 0.65 | 20.00 | 0.21 | 0.00 | 0.90 | 0.35 | 4.90 | — |
| Rascasse ou rascasse de profondeur, crue | viandes, oeufs, poissons | 87.60 | 18.90 | 0.00 | 1.33 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Rascasse ou rascasse de profondeur, cuite à la vapeur | viandes, oeufs, poissons | 126.00 | 24.60 | 0.00 | 3.10 | 0.00 | 0.00 | 0.18 | 0.00 | — |
| Reblochon | produits laitiers | 322.00 | 20.30 | 0.00 | 26.90 | 0.00 | 0.00 | 0.32 | 0.00 | — |
| Requin, cru | viandes, oeufs, poissons | 115.00 | 20.80 | 1.34 | 2.91 | 0.00 | 0.00 | 1.12 | 0.00 | — |
| Rhubarbe, tige, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 18.10 | 0.73 | 1.12 | 0.16 | 1.10 | 1.80 | 0.26 | 6.40 | — |
| Rhubarbe, tige, cuite | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 18.80 | 0.94 | 1.35 | 0.00 | 1.30 | 2.30 | 0.00 | 9.85 | — |
| Rhum | eaux et autres boissons | 234.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.12 | 0.00 | — |
| Ricotta | produits laitiers | 0.00 | 8.13 | 4.09 | 10.70 | 3.69 | 0.00 | 0.38 | 0.00 | — |
| Rillettes d'oie | viandes, oeufs, poissons | 364.00 | 14.90 | 0.99 | 33.40 | 0.00 | 0.00 | 1.00 | 0.00 | — |
| Rillettes de canard | viandes, oeufs, poissons | 377.00 | 15.30 | 1.03 | 34.60 | 0.00 | 0.00 | 1.60 | 0.00 | — |
| Rillettes de poulet | viandes, oeufs, poissons | 340.00 | 16.40 | 0.49 | 30.30 | 0.36 | 0.25 | 0.00 | 0.00 | — |
| Rillettes de Tours (porc) | viandes, oeufs, poissons | 522.00 | 18.00 | 0.10 | 50.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Rillettes du Mans (porc) | viandes, oeufs, poissons | 420.00 | 15.60 | 4.79 | 37.60 | 0.13 | 0.21 | 0.00 | 0.00 | — |
| Rillettes pur oie | viandes, oeufs, poissons | 417.00 | 14.70 | 0.10 | 39.80 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Rillettes pur porc | viandes, oeufs, poissons | 413.00 | 16.70 | 0.13 | 38.30 | 0.00 | 0.21 | 0.91 | 0.00 | — |
| Rillettes supérieures de porc | viandes, oeufs, poissons | 402.00 | 15.50 | 0.17 | 37.70 | 0.13 | 0.05 | 0.00 | 0.00 | — |
| Rillettes traditionnelles de porc | viandes, oeufs, poissons | 391.00 | 13.00 | 3.73 | 36.00 | 0.00 | 0.00 | 1.00 | 0.00 | — |
| Ris, agneau, cru | viandes, oeufs, poissons | 148.00 | 14.80 | 0.17 | 9.82 | 0.00 | 0.00 | 2.30 | 18.00 | — |
| Ris, agneau, cuit | viandes, oeufs, poissons | 228.00 | 22.80 | 0.25 | 15.10 | 0.00 | 0.00 | 2.12 | 20.00 | — |
| Ris, veau, braisé ou grillé/poêlé | viandes, oeufs, poissons | 174.00 | 21.00 | 9.52 | 5.80 | 0.00 | 0.00 | 0.50 | 39.40 | — |
| Ris, veau, cru | viandes, oeufs, poissons | 96.50 | 17.20 | 0.00 | 3.07 | 0.00 | 0.00 | 1.05 | 49.20 | — |
| Riz au lait vanille, cannelle ou nature, rayon frais | produits laitiers | 121.00 | 3.00 | 18.90 | 3.40 | 10.80 | 1.20 | 0.00 | 0.00 | — |
| Riz au lait, au caramel, rayon frais | produits laitiers | 146.00 | 2.95 | 24.50 | 4.00 | 16.50 | 0.10 | 0.00 | 0.00 | — |
| Riz au lait, rhum raisins, rayon frais | produits laitiers | 133.00 | 3.03 | 22.30 | 3.44 | 15.10 | 0.28 | 0.00 | 0.00 | — |
| Riz basmati, cuit, sans sel ajouté | produits céréaliers | 148.00 | 3.03 | 32.90 | 0.40 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Riz blanc étuvé, cru | produits céréaliers | 361.00 | 7.33 | 79.40 | 1.02 | 0.33 | 1.65 | 0.74 | 0.00 | — |
| Riz blanc étuvé, cuit, sans sel ajouté | produits céréaliers | 146.00 | 2.95 | 31.70 | 0.56 | 0.11 | 1.10 | 0.00 | 0.00 | — |
| Riz blanc, cru | produits céréaliers | 350.00 | 7.02 | 77.50 | 0.79 | 0.12 | 1.53 | 1.94 | 0.00 | — |
| Riz blanc, cuit, sans sel ajouté | produits céréaliers | 155.00 | 3.15 | 33.20 | 0.70 | 0.00 | 1.40 | 0.00 | 0.00 | — |
| Riz blanc, précuit, cuit, sans sel ajouté | produits céréaliers | 0.00 | 0.00 | 28.10 | 1.30 | 0.00 | 1.00 | 0.20 | 0.00 | — |
| Riz complet, cru | produits céréaliers | 350.00 | 7.02 | 71.40 | 2.80 | 0.00 | 5.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Riz complet, cuit, sans sel ajouté | produits céréaliers | 187.00 | 3.87 | 37.60 | 1.80 | 0.13 | 2.10 | 0.44 | 0.00 | — |
| Riz rouge, cru | produits céréaliers | 352.00 | 7.97 | 70.60 | 3.00 | 0.00 | 4.50 | 0.00 | 0.00 | — |
| Riz rouge, cuit, sans sel ajouté | produits céréaliers | 141.00 | 3.45 | 28.20 | 0.69 | 0.00 | 4.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Riz sauvage, cru | produits céréaliers | 344.00 | 11.10 | 69.20 | 0.94 | 0.90 | 5.90 | 0.00 | 0.00 | — |
| Riz sauvage, cuit, sans sel ajouté | produits céréaliers | 102.00 | 3.80 | 19.70 | 0.34 | 0.73 | 1.80 | 0.60 | 0.00 | — |
| Riz semi-complet, cuit, sans sel ajouté | produits céréaliers | 165.00 | 3.63 | 34.40 | 1.00 | 0.00 | 1.70 | 0.30 | 0.00 | — |
| Riz thaï ou basmati, cru | produits céréaliers | 351.00 | 7.08 | 78.40 | 0.63 | 0.00 | 1.06 | 0.00 | 0.00 | — |
| Riz thaï, cuit, sans sel ajouté | produits céréaliers | 143.00 | 2.38 | 31.40 | 0.80 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Riz, mélange de variétés (blanc, complet, rouge, sauvage, etc.), cru | produits céréaliers | 355.00 | 7.14 | 78.10 | 1.00 | 0.50 | 1.50 | 0.00 | 0.00 | — |
| Rocamadour (fromage de chèvre) | produits laitiers | 274.00 | 18.10 | 0.93 | 22.20 | 0.23 | 0.50 | 0.20 | 0.00 | — |
| Rocher chocolat fourré praliné | produits sucrés | 558.00 | 6.53 | 51.40 | 35.30 | 49.20 | 3.88 | 3.40 | 0.00 | — |
| Rognon, agneau, braisé | viandes, oeufs, poissons | 131.00 | 23.70 | 0.99 | 3.62 | 0.00 | 0.00 | 12.40 | 12.00 | — |
| Rognon, agneau, cru | viandes, oeufs, poissons | 93.90 | 14.70 | 1.08 | 3.43 | 0.00 | 0.00 | 3.97 | 11.00 | — |
| Rognon, boeuf, cru | viandes, oeufs, poissons | 95.70 | 17.10 | 0.85 | 2.65 | 0.00 | 0.00 | 7.04 | 9.40 | — |
| Rognon, boeuf, cuit | viandes, oeufs, poissons | 171.00 | 27.00 | 0.00 | 7.00 | 0.00 | 0.00 | 9.50 | 0.00 | — |
| Rognon, porc, cru | viandes, oeufs, poissons | 99.50 | 16.50 | 1.10 | 3.25 | 0.00 | 0.00 | 4.89 | 13.30 | — |
| Rognon, porc, cuit | viandes, oeufs, poissons | 144.00 | 25.40 | 0.00 | 4.70 | 0.00 | 0.00 | 5.29 | 10.60 | — |
| Rognon, veau, braisé ou grillé/poêlé | viandes, oeufs, poissons | 167.00 | 26.00 | 0.00 | 7.00 | 0.00 | 0.00 | 5.00 | 0.00 | — |
| Rognon, veau, cru | viandes, oeufs, poissons | 94.50 | 15.80 | 0.85 | 3.12 | 0.00 | 0.00 | 3.36 | 5.00 | — |
| Romarin, frais | aides culinaires et ingrédients divers | 121.00 | 3.31 | 6.60 | 5.86 | 0.00 | 14.10 | 6.65 | 21.80 | — |
| Romarin, séché | aides culinaires et ingrédients divers | 328.00 | 4.88 | 21.50 | 15.20 | 0.00 | 42.60 | 29.30 | 61.20 | — |
| Rond de jambon cuit | viandes, oeufs, poissons | 182.00 | 20.30 | 1.40 | 10.60 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Roquefort (fromage de brebis) | produits laitiers | 384.00 | 19.50 | 0.00 | 33.90 | 0.00 | 0.00 | 0.10 | 0.00 | — |
| Roquette, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 27.90 | 2.58 | 2.10 | 0.66 | 2.05 | 1.60 | 1.46 | 15.00 | — |
| Rosette ou fuseau | viandes, oeufs, poissons | 392.00 | 24.20 | 4.86 | 30.70 | 1.46 | 0.00 | 1.20 | 2.30 | — |
| Rostis ou galette de pomme de terre | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 182.00 | 2.38 | 22.50 | 8.30 | 0.20 | 3.30 | 0.55 | 0.00 | — |
| Rôti de volaille en salaison, cuit | viandes, oeufs, poissons | 109.00 | 22.00 | 1.28 | 1.73 | 0.97 | 0.44 | 0.00 | 0.00 | — |
| Rouget-barbet de roche, cru | viandes, oeufs, poissons | 158.00 | 18.40 | 0.00 | 9.37 | 0.00 | 0.00 | 0.49 | 0.00 | — |
| Rouget-barbet de roche, vapeur | viandes, oeufs, poissons | 143.00 | 24.10 | 0.00 | 5.20 | 0.00 | 0.00 | 0.48 | 3.17 | — |
| Roulade de porc pistachée | viandes, oeufs, poissons | 287.00 | 15.30 | 3.00 | 23.50 | 0.70 | 1.20 | 0.00 | 0.00 | — |
| Roussette ou petite roussette ou saumonette, crue | viandes, oeufs, poissons | 97.80 | 23.30 | 0.00 | 0.50 | 0.00 | 0.00 | 0.37 | 0.00 | — |
| Roussette ou petite roussette ou saumonette, cuite | viandes, oeufs, poissons | 104.00 | 25.40 | 0.00 | 0.29 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Rutabaga, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 33.20 | 1.08 | 5.70 | 0.16 | 4.46 | 2.30 | 0.44 | 25.00 | — |
| Rutabaga, cuit | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 26.00 | 0.93 | 4.26 | 0.18 | 3.95 | 1.80 | 0.18 | 18.80 | — |
| Sablé pâtissier, artisanal | produits sucrés | 484.00 | 8.38 | 59.40 | 22.90 | 22.00 | 3.30 | 0.00 | 0.00 | — |
| Sabre, cru | viandes, oeufs, poissons | 125.00 | 18.00 | 0.00 | 5.90 | 0.00 | 0.00 | 0.60 | 0.00 | — |
| Safran | aides culinaires et ingrédients divers | 352.00 | 11.40 | 61.50 | 5.85 | 42.40 | 3.90 | 11.10 | 80.80 | — |
| Saindoux | matières grasses | 900.00 | 0.00 | 0.00 | 100.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Saint-Félicien | produits laitiers | 281.00 | 13.40 | 0.00 | 25.20 | 0.00 | 0.00 | 0.04 | 0.00 | — |
| Saint-Marcellin | produits laitiers | 280.00 | 15.10 | 0.00 | 24.30 | 0.00 | 0.00 | 0.05 | 0.00 | — |
| Saint-Nectaire, fermier | produits laitiers | 360.00 | 22.30 | 1.20 | 29.80 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Saint-Nectaire, laitier | produits laitiers | 333.00 | 21.70 | 0.90 | 27.20 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Saint-Nectaire, sans précision | produits laitiers | 342.00 | 23.50 | 0.50 | 27.50 | 0.00 | 0.00 | 0.22 | 0.00 | — |
| Saint-Paulin (fromage à pâte pressée non cuite demi-ferme) | produits laitiers | 327.00 | 22.30 | 0.00 | 26.40 | 0.00 | 0.00 | 0.11 | 0.00 | — |
| Saint-Pierre, cru | viandes, oeufs, poissons | 86.70 | 19.90 | 0.00 | 0.80 | 0.00 | 0.00 | 3.60 | 0.00 | — |
| Sainte-Maure (fromage de chèvre) | produits laitiers | 298.00 | 20.00 | 0.91 | 24.00 | 0.52 | 0.00 | 0.10 | 0.00 | — |
| Sainte-Maure de Touraine (fromage de chèvre) | produits laitiers | 286.00 | 18.50 | 1.12 | 23.30 | 0.02 | 0.00 | 0.30 | 0.00 | — |
| Saké ou alcool de riz | eaux et autres boissons | 113.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.10 | 0.00 | — |
| Salade de fruits, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 79.30 | 0.61 | 18.00 | 0.24 | 14.20 | 1.36 | 0.29 | 22.30 | — |
| Salade feuille de chêne, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 10.70 | 1.13 | 1.03 | 0.00 | 0.60 | 1.80 | 0.82 | 2.16 | — |
| Salade ou chicorée frisée, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 26.00 | 1.70 | 2.13 | 0.30 | 0.70 | 4.00 | 0.90 | 24.00 | — |
| Salade sucrine, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 16.60 | 1.13 | 2.58 | 0.00 | 1.78 | 0.80 | 0.27 | 2.32 | — |
| Salade verte, crue, sans assaisonnement | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 13.50 | 1.01 | 1.50 | 0.10 | 0.83 | 1.30 | 0.64 | 1.95 | — |
| Salami | viandes, oeufs, poissons | 457.00 | 17.70 | 2.59 | 41.80 | 0.00 | 0.00 | 1.00 | 3.61 | — |
| Salami pur porc | viandes, oeufs, poissons | 446.00 | 17.00 | 0.75 | 41.50 | 0.50 | 0.50 | 1.30 | 0.00 | — |
| Salami type danois | viandes, oeufs, poissons | 455.00 | 14.50 | 2.42 | 43.00 | 0.50 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Salers | produits laitiers | 388.00 | 25.90 | 0.00 | 31.40 | 0.00 | 0.00 | 0.11 | 0.00 | — |
| Salicorne (Salicornia sp.), crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 13.10 | 1.02 | 0.98 | 0.17 | 0.02 | 1.79 | 2.60 | 1.05 | — |
| Salsifis noir, ou scorsonère d'Espagne, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 83.00 | 3.13 | 15.30 | 0.30 | 0.00 | 3.30 | 0.70 | 3.00 | — |
| Salsifis, appertisé, égoutté | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 29.20 | 1.33 | 4.33 | 0.17 | 1.00 | 2.50 | 0.00 | 0.00 | — |
| Salsifis, bouilli/cuit à l'eau | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 56.90 | 2.63 | 9.29 | 0.00 | 2.30 | 4.50 | 0.56 | 0.74 | — |
| Salsifis, cuit | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 67.70 | 2.73 | 12.30 | 0.17 | 2.90 | 3.10 | 0.55 | 4.60 | — |
| Sandre, cru | viandes, oeufs, poissons | 87.20 | 18.30 | 1.06 | 1.08 | 0.00 | 0.00 | 0.30 | 1.00 | — |
| Sang, boeuf, cru | viandes, oeufs, poissons | 82.10 | 19.50 | 0.80 | 0.12 | 0.80 | 0.00 | 46.50 | 0.00 | — |
| Sanglier, viande crue | viandes, oeufs, poissons | 150.00 | 21.50 | 0.00 | 7.14 | 0.00 | 0.00 | 1.43 | 0.00 | — |
| Sanglier, viande rôtie/cuite au four | viandes, oeufs, poissons | 153.00 | 28.30 | 0.00 | 4.38 | 0.00 | 0.00 | 1.12 | 0.00 | — |
| Sangria, faite maison | eaux et autres boissons | 88.70 | 0.00 | 11.00 | 0.05 | 9.50 | 0.00 | 0.37 | 12.10 | — |
| Sardine, grillée/poêlée | viandes, oeufs, poissons | 194.00 | 25.10 | 0.00 | 10.40 | 0.00 | 0.00 | 1.70 | 0.00 | — |
| Sardine, à l'huile d'arachide, appertisée, égouttée | viandes, oeufs, poissons | 223.00 | 21.20 | 1.07 | 14.90 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Sardine, à l'huile d'olive, appertisée, égouttée | viandes, oeufs, poissons | 224.00 | 23.30 | 0.11 | 14.50 | 0.00 | 0.00 | 2.50 | 0.00 | — |
| Sardine, à l'huile de tournesol, appertisée, égouttée | viandes, oeufs, poissons | 219.00 | 23.50 | 0.27 | 13.80 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Sardine, à l'huile, appertisée, égouttée | viandes, oeufs, poissons | 217.00 | 23.30 | 0.31 | 13.70 | 0.00 | 0.00 | 1.97 | 0.00 | — |
| Sardine, crue | viandes, oeufs, poissons | 160.00 | 19.50 | 0.00 | 9.17 | 0.00 | 0.00 | 1.67 | 2.50 | — |
| Sardine, filets sans arêtes à l'huile d'olive, appertisés, égouttés | viandes, oeufs, poissons | 202.00 | 23.20 | 1.16 | 11.60 | 0.00 | 0.00 | 2.30 | 0.00 | — |
| Sardine, sauce tomate, appertisée, égouttée | viandes, oeufs, poissons | 194.00 | 20.20 | 1.83 | 11.60 | 0.50 | 1.00 | 2.60 | 0.00 | — |
| Sarrasin complet, cru | produits céréaliers | 362.00 | 13.30 | 67.50 | 3.40 | 0.00 | 4.00 | 2.20 | 0.00 | — |
| Sarriette, séchée | aides culinaires et ingrédients divers | 264.00 | 6.73 | 23.00 | 5.91 | 0.00 | 45.70 | 37.90 | 50.00 | — |
| Sauce à la crème | aides culinaires et ingrédients divers | 78.20 | 1.08 | 5.90 | 5.55 | 0.73 | 0.17 | 0.29 | 0.04 | — |
| Sauce à la crème aux épices | aides culinaires et ingrédients divers | 82.50 | 1.16 | 6.20 | 5.75 | 0.95 | 0.65 | 0.71 | 0.50 | — |
| Sauce à la crème aux herbes | aides culinaires et ingrédients divers | 76.60 | 1.09 | 5.50 | 5.49 | 0.74 | 0.40 | 0.59 | 2.20 | — |
| Sauce au vin rouge, faite maison | aides culinaires et ingrédients divers | 64.50 | 0.81 | 7.00 | 2.22 | 2.47 | 0.46 | 0.56 | 2.50 | — |
| Sauce au yaourt, faite maison | aides culinaires et ingrédients divers | 98.50 | 3.64 | 5.04 | 6.91 | 4.37 | 0.80 | 0.78 | 8.02 | — |
| Sauce béchamel au beurre, faite maison | aides culinaires et ingrédients divers | 147.00 | 3.84 | 8.97 | 10.60 | 4.38 | 0.20 | 0.33 | 0.80 | — |
| Sauce tomate cuisinée pour pizza | aides culinaires et ingrédients divers | 41.50 | 2.04 | 4.71 | 0.75 | 4.57 | 2.81 | 0.90 | 7.00 | — |
| Saucisse alsacienne fumée ou gendarme | viandes, oeufs, poissons | 300.00 | 19.00 | 0.00 | 24.90 | 0.00 | 0.00 | 2.20 | 16.80 | — |
| Saucisse cocktail | viandes, oeufs, poissons | 290.00 | 12.70 | 1.46 | 25.90 | 1.09 | 0.27 | 0.65 | 8.80 | — |
| Saucisse de bière | viandes, oeufs, poissons | 319.00 | 13.00 | 0.00 | 29.70 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Saucisse de foie | viandes, oeufs, poissons | 374.00 | 11.70 | 0.90 | 35.90 | 0.90 | 0.30 | 5.30 | 2.00 | — |
| Saucisse de Francfort | viandes, oeufs, poissons | 279.00 | 13.70 | 3.37 | 23.40 | 1.00 | 0.00 | 0.91 | 0.00 | — |
| Saucisse de jambon pur porc | viandes, oeufs, poissons | 236.00 | 15.70 | 3.96 | 17.50 | 0.70 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Saucisse de langue à la pistache | viandes, oeufs, poissons | 294.00 | 15.30 | 0.00 | 25.80 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Saucisse de Montbéliard, à cuire | viandes, oeufs, poissons | 322.00 | 17.30 | 1.72 | 27.30 | 0.50 | 0.00 | 0.50 | 0.00 | — |
| Saucisse de Morteau | viandes, oeufs, poissons | 398.00 | 16.00 | 1.17 | 36.60 | 0.50 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Saucisse de Morteau bouillie/cuite à l'eau | viandes, oeufs, poissons | 323.00 | 15.20 | 0.00 | 29.10 | 0.00 | 0.00 | 0.80 | 0.00 | — |
| Saucisse de Strasbourg ou knack, à cuire | viandes, oeufs, poissons | 291.00 | 12.40 | 1.39 | 25.90 | 1.06 | 1.37 | 1.12 | 9.40 | — |
| Saucisse de Strasbourg ou knack, à teneur réduite en sel, à cuire | viandes, oeufs, poissons | 284.00 | 12.00 | 1.50 | 25.30 | 1.37 | 0.80 | 0.00 | 0.00 | — |
| Saucisse de Toulouse crue | viandes, oeufs, poissons | 321.00 | 13.30 | 0.64 | 29.50 | 0.50 | 0.00 | 0.90 | 0.00 | — |
| Saucisse de Toulouse cuite | viandes, oeufs, poissons | 279.00 | 18.80 | 1.28 | 22.10 | 0.60 | 0.00 | 0.90 | 0.00 | — |
| Saucisse de volaille façon charcutière | viandes, oeufs, poissons | 239.00 | 15.60 | 1.14 | 19.10 | 0.90 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Saucisse de volaille type knack | viandes, oeufs, poissons | 236.00 | 14.00 | 1.82 | 18.90 | 1.01 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Saucisse fumée à cuire | viandes, oeufs, poissons | 336.00 | 15.60 | 0.00 | 30.40 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Saucisse sèche | viandes, oeufs, poissons | 460.00 | 27.30 | 4.04 | 37.10 | 1.21 | 0.59 | 0.00 | 0.00 | — |
| Saucisse viennoise crue | viandes, oeufs, poissons | 233.00 | 10.30 | 0.00 | 21.30 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Saucisson à l'ail | viandes, oeufs, poissons | 276.00 | 15.00 | 0.56 | 23.60 | 0.56 | 0.63 | 2.30 | 5.00 | — |
| Saucisson brioché, cuit | viandes, oeufs, poissons | 303.00 | 14.70 | 20.90 | 17.40 | 3.80 | 2.00 | 1.10 | 0.00 | — |
| Saucisson de cheval type cervelas | viandes, oeufs, poissons | 244.00 | 14.20 | 1.40 | 20.00 | 1.40 | 0.00 | 1.90 | 0.00 | — |
| Saucisson pur porc cuit | viandes, oeufs, poissons | 322.00 | 13.80 | 1.30 | 29.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 5.00 | — |
| Saucisson sec | viandes, oeufs, poissons | 418.00 | 24.20 | 5.48 | 33.10 | 2.55 | 0.73 | 1.27 | 5.00 | — |
| Saucisson sec allégé en matière grasse | viandes, oeufs, poissons | 286.00 | 34.60 | 1.57 | 15.70 | 1.57 | 0.50 | 0.00 | 0.00 | — |
| Saucisson sec aux noix et/ou noisettes | viandes, oeufs, poissons | 477.00 | 27.70 | 1.78 | 39.70 | 1.04 | 0.75 | 0.00 | 0.00 | — |
| Saucisson sec de Lyon pur porc | viandes, oeufs, poissons | 255.00 | 12.80 | 0.83 | 22.00 | 0.83 | 1.00 | 0.00 | 5.00 | — |
| Saucisson sec pur porc | viandes, oeufs, poissons | 417.00 | 28.70 | 1.79 | 32.30 | 1.40 | 0.00 | 1.68 | 5.00 | — |
| Saucisson sec pur porc, qualité supérieure | viandes, oeufs, poissons | 368.00 | 27.70 | 2.10 | 27.60 | 1.90 | 0.00 | 1.60 | 5.00 | — |
| Sauge, fraîche | aides culinaires et ingrédients divers | 34.90 | 4.00 | 0.97 | 0.00 | 0.30 | 7.00 | 4.60 | 0.00 | — |
| Sauge, séchée | aides culinaires et ingrédients divers | 320.00 | 10.60 | 20.40 | 12.80 | 1.71 | 40.30 | 28.10 | 32.40 | — |
| Saumon argenté du Pacifique (coho), cru | viandes, oeufs, poissons | 147.00 | 21.40 | 0.00 | 6.80 | 0.00 | 0.00 | 0.45 | 1.05 | — |
| Saumon fumé | viandes, oeufs, poissons | 184.00 | 22.20 | 0.13 | 10.50 | 0.13 | 0.26 | 0.16 | 0.00 | — |
| Saumon fumé, à l'aneth et au citron | viandes, oeufs, poissons | 201.00 | 21.20 | 0.37 | 12.80 | 0.37 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Saumon fumé, aux cinq baies | viandes, oeufs, poissons | 199.00 | 22.60 | 1.44 | 11.40 | 0.56 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Saumon, appertisé, égoutté | viandes, oeufs, poissons | 144.00 | 21.00 | 4.90 | 4.50 | 0.00 | 0.00 | 0.53 | 0.00 | — |
| Saumon, cuit à la vapeur | viandes, oeufs, poissons | 199.00 | 23.00 | 0.90 | 11.50 | 0.00 | 0.00 | 0.40 | 0.00 | — |
| Saumon, élevage, bouilli/cuit à l'eau | viandes, oeufs, poissons | 193.00 | 25.00 | 0.00 | 10.30 | 0.00 | 0.00 | 0.30 | 0.00 | — |
| Saumon, élevage, cru | viandes, oeufs, poissons | 193.00 | 20.50 | 0.00 | 12.40 | 0.00 | 0.00 | 0.48 | 1.80 | — |
| Saumon, élevage, cuit au micro-onde | viandes, oeufs, poissons | 200.00 | 24.20 | 0.00 | 11.40 | 0.00 | 0.00 | 0.40 | 0.00 | — |
| Saumon, élevage, fumé | viandes, oeufs, poissons | 188.00 | 22.10 | 0.14 | 11.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Saumon, élevage, rôti/cuit au four | viandes, oeufs, poissons | 214.00 | 22.10 | 0.98 | 13.50 | 0.00 | 0.00 | 0.34 | 3.70 | — |
| Saumon, grillé/poêlé | viandes, oeufs, poissons | 223.00 | 25.50 | 0.00 | 13.50 | 0.00 | 0.00 | 0.43 | 0.00 | — |
| Saumon, sauvage, cru | viandes, oeufs, poissons | 166.00 | 21.00 | 0.00 | 9.17 | 0.00 | 0.00 | 0.66 | 0.00 | — |
| Saumon, sauvage, fumé | viandes, oeufs, poissons | 121.00 | 23.60 | 0.05 | 2.91 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Saupe, crue | viandes, oeufs, poissons | 96.50 | 18.00 | 0.50 | 2.50 | 0.00 | 0.00 | 4.30 | 0.00 | — |
| Scarole, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 20.50 | 1.44 | 2.00 | 0.23 | 0.70 | 2.30 | 0.38 | 11.50 | — |
| Sébaste du nord ou grand sébaste, ou dorade sébaste, ou daurade sébaste, crue | viandes, oeufs, poissons | 89.50 | 18.80 | 0.00 | 1.60 | 0.00 | 0.00 | 0.26 | 0.00 | — |
| Seiche, crue | viandes, oeufs, poissons | 76.30 | 16.20 | 0.51 | 1.05 | 0.00 | 0.00 | 2.74 | 5.30 | — |
| Seigle complet, cru | produits céréaliers | 332.00 | 10.30 | 60.80 | 1.63 | 0.98 | 15.10 | 2.63 | 0.00 | — |
| Sel au céleri | aides culinaires et ingrédients divers | 49.00 | 1.81 | 4.14 | 2.53 | 0.00 | 1.19 | 0.00 | 0.00 | — |
| Sel blanc alimentaire, iodé, fluoré à 25 mg /100 g (marin, ignigène ou gemme) | aides culinaires et ingrédients divers | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | aides culinaires et ingrédients divers | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Sel blanc alimentaire, non iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) | aides culinaires et ingrédients divers | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.33 | 0.00 | — |
| Sel marin gris, non iodé, non fluoré | aides culinaires et ingrédients divers | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Selles-sur-Cher (fromage de chèvre) | produits laitiers | 289.00 | 18.80 | 1.17 | 23.50 | 0.58 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Semoule au lait, rayon frais | produits laitiers | 132.00 | 3.41 | 18.90 | 4.73 | 12.80 | 0.33 | 0.00 | 0.50 | — |
| Semoule de blé dur, crue | produits céréaliers | 350.00 | 11.80 | 69.80 | 1.28 | 1.00 | 3.70 | 1.23 | 0.00 | — |
| Semoule ou graine de couscous complète, cuite, sans sel ajouté | produits céréaliers | 142.00 | 4.28 | 26.80 | 1.00 | 1.38 | 3.70 | 0.74 | 0.00 | — |
| Semoule ou graine de couscous semi-complète, cuite, sans sel ajouté | produits céréaliers | 170.00 | 5.59 | 32.40 | 1.00 | 1.15 | 3.20 | 1.10 | 0.00 | — |
| Semoule ou graine de couscous, cuite, sans sel ajouté | produits céréaliers | 164.00 | 5.81 | 31.00 | 0.90 | 3.36 | 2.80 | 0.76 | 0.00 | — |
| Sésame, graine | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 606.00 | 17.70 | 12.80 | 49.70 | 0.30 | 11.80 | 14.60 | 0.00 | — |
| Sésame, graine décortiquée | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 620.00 | 20.40 | 10.30 | 51.00 | 0.48 | 11.60 | 6.36 | 0.00 | — |
| Sésame, grillé, graine décortiquée | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 582.00 | 17.00 | 9.14 | 48.00 | 0.48 | 16.90 | 7.78 | 0.00 | — |
| Sirop à diluer, sucré | eaux et autres boissons | 252.00 | 0.25 | 62.50 | 0.00 | 58.80 | 0.00 | 0.06 | 0.00 | — |
| Sirop d'agave | produits sucrés | 0.00 | 0.25 | 78.00 | 0.50 | 68.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Sirop d'érable | produits sucrés | 269.00 | 0.04 | 67.20 | 0.06 | 60.20 | 0.00 | 0.11 | 0.00 | — |
| Sirop léger pour fruits appertisés au sirop | aides culinaires et ingrédients divers | 58.90 | 0.34 | 14.30 | 0.00 | 13.60 | 0.00 | 0.10 | 4.50 | — |
| Sirop léger pour poire appertisée | aides culinaires et ingrédients divers | 57.90 | 0.25 | 14.60 | 0.00 | 12.50 | 0.00 | 0.00 | 0.66 | — |
| Sirop pour fruits appertisés au sirop | aides culinaires et ingrédients divers | 73.00 | 0.25 | 17.70 | 0.00 | 14.90 | 0.00 | 0.07 | 0.00 | — |
| Smoothie, sans précision sur la teneur en fruits et les ingrédients autres que fruits | eaux et autres boissons | 60.20 | 0.62 | 12.90 | 0.26 | 11.70 | 1.08 | 0.24 | 20.20 | — |
| Snack pour enfants à base de fromage fondu et de gressins | produits laitiers | 298.00 | 9.83 | 24.00 | 17.90 | 4.88 | 1.00 | 0.63 | 0.00 | — |
| Soja, graine entière | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 441.00 | 36.50 | 20.90 | 19.90 | 7.33 | 9.30 | 15.70 | 6.00 | — |
| Sole tropicale ou sole-langue, crue | viandes, oeufs, poissons | 70.30 | 15.70 | 0.53 | 0.58 | 0.00 | 0.00 | 0.22 | 0.00 | — |
| Sole, bouillie/cuite à l'eau | viandes, oeufs, poissons | 69.00 | 15.00 | 0.00 | 1.00 | 0.00 | 0.00 | 0.90 | 0.00 | — |
| Sole, crue | viandes, oeufs, poissons | 77.30 | 18.00 | 0.00 | 0.60 | 0.00 | 0.00 | 0.35 | 0.00 | — |
| Sole, cuite à la vapeur | viandes, oeufs, poissons | 94.60 | 20.30 | 0.00 | 1.48 | 0.00 | 0.00 | 0.72 | 0.00 | — |
| Sole, frite | viandes, oeufs, poissons | 72.20 | 15.80 | 0.00 | 1.00 | 0.00 | 0.00 | 0.86 | 0.00 | — |
| Sole, grillée/poêlée | viandes, oeufs, poissons | 94.40 | 23.60 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.14 | 0.87 | — |
| Sole, rôtie/cuite au four | viandes, oeufs, poissons | 78.20 | 15.70 | 0.00 | 1.69 | 0.00 | 0.00 | 0.57 | 0.00 | — |
| Son d'avoine | aides culinaires et ingrédients divers | 361.00 | 16.80 | 50.60 | 6.52 | 2.23 | 16.70 | 5.41 | 0.00 | — |
| Son de blé | aides culinaires et ingrédients divers | 270.00 | 14.80 | 22.70 | 3.88 | 2.39 | 42.90 | 10.60 | 0.00 | — |
| Son de maïs | aides culinaires et ingrédients divers | 226.00 | 8.36 | 6.65 | 0.92 | 0.00 | 79.00 | 2.79 | 0.00 | — |
| Son de riz | aides culinaires et ingrédients divers | 398.00 | 14.00 | 28.00 | 20.90 | 0.90 | 21.00 | 18.50 | 0.00 | — |
| Sorgho complet, cru | produits céréaliers | 349.00 | 10.60 | 65.40 | 3.46 | 2.48 | 6.70 | 3.36 | 0.00 | — |
| Spécialité à base de crème légère 4-5% MG, fluide ou épaisse | produits laitiers | 75.00 | 3.06 | 4.50 | 5.00 | 4.50 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Spécialité à base de crème légère 4% MG environ, fluide ou épaisse | produits laitiers | 73.20 | 3.25 | 5.28 | 4.30 | 4.44 | 0.00 | 0.04 | 0.90 | — |
| Spécialité à diluer au citron pour boissons ou usages culinaires, sans sucres ajoutés | eaux et autres boissons | 18.40 | 0.25 | 1.01 | 0.00 | 0.91 | 0.00 | 0.05 | 5.56 | — |
| Spécialité culinaire à base de crème et d'aromates 19% MG, à cuisiner | produits laitiers | 195.00 | 3.06 | 3.00 | 19.00 | 3.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Spécialité culinaire à base de crème légère et d'aromates 12% MG, à cuisiner | produits laitiers | 128.00 | 3.06 | 2.00 | 12.00 | 2.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Spécialité fromagère fondante au fromage blanc et aux noix | produits laitiers | 311.00 | 11.20 | 2.50 | 28.50 | 1.50 | 0.00 | 0.45 | 0.00 | — |
| Spécialité fromagère fondue aromatisée en cubes pour l’apéritif (cubes de fromage fondu au lait de vache) | produits laitiers | 251.00 | 12.40 | 5.57 | 19.90 | 4.45 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Spécialité laitière ou dessert lacté, aromatisé, à faible teneur en matière grasse, sucré, avec édulcorants, rayon frais | produits laitiers | 75.50 | 3.80 | 11.90 | 1.05 | 9.76 | 1.73 | 0.00 | 0.00 | — |
| Spécialité laitière riche en protéines, nature | produits laitiers | 74.50 | 9.29 | 3.45 | 2.70 | 3.45 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Spécialité laitière riche en protéines, sur lit de fruits, sucrée | produits laitiers | 97.60 | 7.46 | 11.50 | 2.29 | 11.30 | 0.00 | 0.06 | 0.00 | — |
| Spéculoos | produits sucrés | 476.00 | 5.63 | 71.20 | 18.10 | 32.50 | 3.00 | 0.73 | 5.72 | — |
| Spiruline (algue), fraîche, crue | aides culinaires et ingrédients divers | 36.10 | 5.92 | 2.02 | 0.39 | 0.30 | 0.40 | 2.79 | 0.90 | — |
| Spiruline (Spirulina sp.), séchée ou déshydratée | aides culinaires et ingrédients divers | 374.00 | 60.40 | 17.70 | 6.27 | 1.23 | 2.71 | 80.60 | 57.20 | — |
| Sprat, cru | viandes, oeufs, poissons | 189.00 | 19.80 | 0.57 | 11.90 | 0.00 | 0.00 | 0.59 | 0.00 | — |
| Substitut de repas hypocalorique, crème dessert | aides culinaires et ingrédients divers | 89.40 | 6.43 | 9.29 | 2.75 | 6.57 | 1.18 | 2.30 | 6.43 | — |
| Substitut de repas hypocalorique, poudre reconstituée avec lait écrémé | aides culinaires et ingrédients divers | 79.10 | 6.09 | 9.34 | 1.73 | 8.86 | 1.18 | 2.15 | 4.85 | — |
| Substitut de repas hypocalorique, poudre reconstituée avec lait écrémé, type milkshake | aides culinaires et ingrédients divers | 86.60 | 6.19 | 10.10 | 2.28 | 9.92 | 0.63 | 1.91 | 6.78 | — |
| Substitut de repas hypocalorique, prêt à boire | aides culinaires et ingrédients divers | 87.90 | 6.79 | 9.80 | 2.45 | 7.20 | 0.00 | 2.20 | 20.30 | — |
| Sucre blanc | produits sucrés | 399.00 | 0.00 | 99.70 | 0.00 | 99.70 | 0.00 | 0.08 | 0.00 | — |
| Sucre roux | produits sucrés | 393.00 | 0.12 | 98.10 | 0.00 | 97.00 | 0.00 | 0.71 | 0.00 | — |
| Sucre vanillé | produits sucrés | 397.00 | 0.10 | 98.60 | 0.33 | 97.20 | 0.37 | 0.00 | 0.00 | — |
| Sureau, baie, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 0.66 | 11.40 | 0.50 | 6.52 | 7.00 | 1.60 | 36.00 | — |
| Surimi, bâtonnets, tranche ou râpé saveur crabe | viandes, oeufs, poissons | 117.00 | 7.54 | 11.80 | 4.33 | 2.71 | 0.73 | 0.40 | 0.00 | — |
| Surimi, fourré au fromage frais | viandes, oeufs, poissons | 148.00 | 6.60 | 9.24 | 9.30 | 2.80 | 0.00 | 0.08 | 0.00 | — |
| Tacaud, cru | viandes, oeufs, poissons | 81.30 | 19.70 | 0.00 | 0.33 | 0.00 | 0.00 | 0.21 | 0.00 | — |
| Tahin ou purée de sésame | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 631.00 | 17.70 | 13.80 | 53.40 | 0.49 | 7.00 | 6.69 | 4.20 | — |
| Tamarin, fruit mûr, chair sans peau, avec pépins, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 2.80 | 57.40 | 0.60 | 38.80 | 5.10 | 2.80 | 3.50 | — |
| Tapioca ou perles du Japon, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 354.00 | 0.19 | 87.80 | 0.02 | 3.35 | 0.90 | 1.58 | 0.00 | — |
| Taro, tubercule, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 105.00 | 1.50 | 22.40 | 0.20 | 0.40 | 4.10 | 0.55 | 4.50 | — |
| Taro, tubercule, cuit | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 131.00 | 0.52 | 29.50 | 0.11 | 0.49 | 5.10 | 0.72 | 5.00 | — |
| Tarte au chocolat, fabrication artisanale | produits sucrés | 469.00 | 5.94 | 40.90 | 30.70 | 22.70 | 2.90 | 4.70 | 0.00 | — |
| Tarte au citron | produits sucrés | 319.00 | 5.56 | 43.10 | 13.60 | 34.10 | 0.97 | 1.20 | 13.40 | — |
| Tarte aux abricots | produits sucrés | 285.00 | 3.18 | 41.00 | 10.70 | 17.50 | 5.90 | 6.00 | 0.00 | — |
| Tarte aux fraises, artisanale | produits sucrés | 318.00 | 3.19 | 31.00 | 19.80 | 12.90 | 1.50 | 0.51 | 5.10 | — |
| Tarte aux fruits et crème pâtissière | produits sucrés | 205.00 | 2.94 | 30.00 | 7.70 | 18.70 | 1.30 | 0.43 | 5.42 | — |
| Tarte aux fruits rouges | produits sucrés | 231.00 | 3.50 | 36.50 | 6.87 | 20.80 | 4.50 | 0.00 | 0.00 | — |
| Tarte aux poires amandine | produits sucrés | 310.00 | 4.90 | 37.70 | 14.90 | 21.20 | 2.30 | 0.57 | 0.82 | — |
| Tarte normande aux pommes (garniture farine, oeufs, crème, sucre, calvados), artisanale | produits sucrés | 313.00 | 4.44 | 38.70 | 15.00 | 25.80 | 2.50 | 0.57 | 7.05 | — |
| Tarte ou tartelette aux pommes | produits sucrés | 227.00 | 2.52 | 32.70 | 8.79 | 20.70 | 3.30 | 0.55 | 5.00 | — |
| Tarte tatin aux pommes | produits sucrés | 245.00 | 1.76 | 38.10 | 9.25 | 28.50 | 1.25 | 0.33 | 0.00 | — |
| Tartine craquante extrudée, classique | produits céréaliers | 385.00 | 9.01 | 75.80 | 3.60 | 7.80 | 4.80 | 1.70 | 0.00 | — |
| Tartine craquante extrudées, source ou riche en fibres | produits céréaliers | 376.00 | 9.86 | 71.30 | 3.50 | 5.06 | 7.20 | 3.50 | 0.00 | — |
| Tartine craquante, extrudée et grillée, fourrée au chocolat | produits sucrés | 445.00 | 7.88 | 65.40 | 15.60 | 29.70 | 5.30 | 7.50 | 0.00 | — |
| Tartine craquante, extrudée et grillée, fourrée aux fruits | produits sucrés | 372.00 | 4.22 | 74.90 | 5.10 | 31.30 | 2.60 | 0.53 | 0.00 | — |
| Tartine croustillante au seigle, source ou riche en fibres | produits céréaliers | 342.00 | 9.29 | 57.40 | 3.00 | 1.96 | 21.90 | 3.60 | 0.00 | — |
| Tempeh | aides culinaires et ingrédients divers | 157.00 | 16.10 | 7.89 | 4.70 | 0.24 | 6.20 | 1.70 | 0.00 | — |
| Terrine de canard | viandes, oeufs, poissons | 322.00 | 13.20 | 5.64 | 27.10 | 0.47 | 0.54 | 5.20 | 12.90 | — |
| Terrine de lapin | viandes, oeufs, poissons | 266.00 | 19.00 | 6.44 | 18.00 | 1.00 | 1.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Tête de moine | produits laitiers | 415.00 | 26.00 | 0.50 | 34.50 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Tétragone cornue, cuite | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 13.50 | 1.30 | 1.00 | 0.17 | 0.25 | 1.40 | 0.66 | 16.00 | — |
| Thé infusé, sans sucres ajoutés | eaux et autres boissons | 0.40 | 0.10 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.01 | 0.00 | — |
| Thé noir, infusé, sans sucres ajoutés | eaux et autres boissons | 1.26 | 0.00 | 0.30 | 0.01 | 0.00 | 0.00 | 0.02 | 0.00 | — |
| Thé vert, infusé, sans sucres ajoutés | eaux et autres boissons | 5.10 | 0.00 | 1.09 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.06 | 0.00 | — |
| Thé, feuille | eaux et autres boissons | 232.00 | 19.40 | 6.30 | 2.00 | 0.00 | 55.80 | 18.00 | 0.00 | — |
| Thon à l'huile de tournesol, entier, appertisé, égoutté | viandes, oeufs, poissons | 206.00 | 23.30 | 0.76 | 12.20 | 0.00 | 0.00 | 0.77 | 0.00 | — |
| Thon à l'huile de tournesol, miettes, appertisées, égouttées | viandes, oeufs, poissons | 227.00 | 23.40 | 0.00 | 14.80 | 0.00 | 0.00 | 1.00 | 0.00 | — |
| Thon à la tomate, miettes, appertisées, égouttées | viandes, oeufs, poissons | 140.00 | 13.00 | 4.33 | 7.67 | 3.67 | 0.67 | 0.00 | 0.00 | — |
| Thon albacore, au naturel, appertisé, égoutté | viandes, oeufs, poissons | 127.00 | 24.80 | 3.67 | 1.46 | 0.00 | 0.00 | 1.30 | 0.00 | — |
| Thon albacore, cru | viandes, oeufs, poissons | 112.00 | 25.00 | 1.00 | 0.94 | 0.00 | 0.00 | 0.98 | 2.60 | — |
| Thon germon ou thon blanc, à l'huile d'olive, appertisé, égoutté | viandes, oeufs, poissons | 192.00 | 31.30 | 1.01 | 6.95 | 0.00 | 0.00 | 0.50 | 0.00 | — |
| Thon germon ou thon blanc, cru | viandes, oeufs, poissons | 121.00 | 27.20 | 0.00 | 1.37 | 0.00 | 0.00 | 0.95 | 0.00 | — |
| Thon germon ou thon blanc, cuit à la vapeur sous pression | viandes, oeufs, poissons | 165.00 | 30.00 | 0.00 | 5.06 | 0.00 | 0.00 | 1.01 | 0.00 | — |
| Thon listao ou bonite à ventre rayé, cru | viandes, oeufs, poissons | 97.10 | 22.00 | 0.00 | 1.01 | 0.00 | 0.00 | 1.25 | 1.00 | — |
| Thon rouge, cru | viandes, oeufs, poissons | 157.00 | 23.30 | 0.59 | 6.81 | 0.00 | 0.00 | 1.02 | 0.00 | — |
| Thon, à la catalane ou à l'escabèche (sauce tomate), appertisé | viandes, oeufs, poissons | 149.00 | 12.00 | 6.00 | 8.60 | 3.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Thon, au naturel, appertisé, égoutté | viandes, oeufs, poissons | 143.00 | 26.80 | 0.00 | 3.94 | 0.00 | 0.00 | 0.76 | 0.00 | — |
| Thon, cru | viandes, oeufs, poissons | 155.00 | 24.00 | 2.72 | 5.38 | 0.00 | 0.00 | 1.77 | 1.37 | — |
| Thon, rôti/cuit au four | viandes, oeufs, poissons | 136.00 | 29.90 | 0.00 | 1.83 | 0.00 | 0.00 | 1.80 | 0.00 | — |
| Thym, frais | aides culinaires et ingrédients divers | 107.00 | 5.56 | 10.50 | 1.68 | 0.00 | 14.00 | 17.50 | 160.00 | — |
| Thym, séché | aides culinaires et ingrédients divers | 285.00 | 9.11 | 26.90 | 7.43 | 1.71 | 37.00 | 124.00 | 50.00 | — |
| Ti nain, chair sans peau, cuit à la vapeur, prélevé à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 1.13 | 0.00 | 0.05 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 9.23 | — |
| Tilapia, cru | viandes, oeufs, poissons | 91.60 | 18.10 | 0.00 | 2.13 | 0.00 | 0.00 | 0.27 | 0.00 | — |
| Tiramisu au café, rayon frais | produits laitiers | 242.00 | 4.25 | 30.20 | 9.80 | 19.50 | 1.20 | 0.68 | 0.00 | — |
| Tiramisu aux fruits, rayon frais | produits laitiers | 220.00 | 3.62 | 32.10 | 8.27 | 21.70 | 1.39 | 0.00 | 0.00 | — |
| Tisane infusée ou infusion, sans sucres ajoutés | eaux et autres boissons | 0.80 | 0.00 | 0.20 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.08 | 0.00 | — |
| Tomate allongée, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 18.80 | 0.00 | 3.29 | 0.00 | 3.29 | 2.10 | 0.00 | 16.80 | — |
| Tomate cerise, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 31.80 | 1.31 | 5.62 | 0.00 | 4.80 | 1.20 | 0.37 | 21.80 | — |
| Tomate côtelée ou coeur de boeuf, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 17.40 | 0.50 | 3.40 | 0.00 | 2.98 | 0.90 | 0.14 | 17.80 | — |
| Tomate grappe, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 19.80 | 0.50 | 3.67 | 0.00 | 3.25 | 1.50 | 0.18 | 20.10 | — |
| Tomate marmande, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 0.00 | 2.81 | 0.00 | 2.81 | 0.00 | 0.00 | 19.30 | — |
| Tomate noire de Crimée, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 0.00 | 3.08 | 0.00 | 3.08 | 0.00 | 0.00 | 23.50 | — |
| Tomate ronde, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 17.50 | 0.50 | 3.42 | 0.00 | 3.00 | 1.00 | 0.17 | 19.90 | — |
| Tomate verte, crue | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 24.80 | 1.20 | 4.00 | 0.20 | 4.00 | 1.10 | 0.51 | 23.40 | — |
| Tomate, chair et peau, bouillie/cuite à l'eau | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 17.40 | 0.95 | 2.80 | 0.11 | 2.49 | 0.70 | 0.68 | 22.80 | — |
| Tomate, chair et peau, rôtie/cuite au four | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 24.00 | 1.00 | 3.53 | 0.40 | 3.10 | 1.90 | 0.22 | 14.90 | — |
| Tomate, chair, appertisée | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 22.60 | 1.20 | 3.63 | 0.00 | 3.20 | 1.80 | 0.39 | 10.50 | — |
| Tomate, concentré, appertisé | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 99.20 | 4.40 | 17.10 | 0.53 | 13.30 | 4.20 | 1.20 | 2.60 | — |
| Tomate, coulis, appertisé (purée de tomates mi-réduite à 11%) | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 45.50 | 2.05 | 7.57 | 0.20 | 5.50 | 2.60 | 0.00 | 0.00 | — |
| Tomate, double concentré, appertisé | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 99.50 | 3.75 | 19.30 | 0.47 | 19.30 | 1.50 | 0.00 | 0.00 | — |
| Tomate, entière, crue, prélevée à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 1.06 | 0.00 | 0.06 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 15.20 | — |
| Tomate, pelée, appertisée, au jus, non égouttée | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 21.80 | 0.79 | 3.15 | 0.25 | 2.55 | 1.90 | 0.57 | 12.60 | — |
| Tomate, pelée, appertisée, égouttée | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 16.40 | 0.90 | 1.61 | 0.28 | 1.60 | 1.27 | 0.57 | 12.60 | — |
| Tomate, purée, appertisée | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 47.60 | 1.50 | 8.42 | 0.20 | 3.30 | 1.60 | 0.60 | 9.00 | — |
| Tomate, séchée | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 14.10 | 43.50 | 2.97 | 37.60 | 12.30 | 9.09 | 39.20 | — |
| Tomate, séchée, à l'huile | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 5.06 | 7.98 | 13.20 | 6.50 | 5.80 | 2.68 | 0.00 | — |
| Tome des Bauges | produits laitiers | 381.00 | 26.60 | 0.00 | 30.80 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Tomme ou tome de Savoie | produits laitiers | 361.00 | 23.50 | 0.97 | 29.20 | 0.06 | 0.00 | 0.07 | 0.00 | — |
| Tomme ou tome de vache | produits laitiers | 364.00 | 21.60 | 3.37 | 29.40 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Tomme ou tome des Pyrénées | produits laitiers | 340.00 | 22.10 | 0.70 | 27.90 | 0.18 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Tomme ou tome, allégée en matière grasse | produits laitiers | 240.00 | 31.00 | 0.00 | 13.20 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Tonic ou bitter, sans sucres ajoutés, avec édulcorants | eaux et autres boissons | 0.20 | 0.00 | 0.06 | 0.00 | 0.06 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Tonic ou bitter, sucré | eaux et autres boissons | 33.10 | 0.00 | 8.27 | 0.00 | 8.21 | 0.14 | 0.03 | 0.00 | — |
| Tonic ou bitter, sucré, avec édulcorants | eaux et autres boissons | 22.20 | 0.00 | 5.54 | 0.00 | 5.53 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Topinambour, cru | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 74.70 | 2.00 | 15.80 | 0.01 | 9.60 | 1.60 | 3.40 | 4.00 | — |
| Topinambour, cuit | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 69.30 | 1.80 | 14.40 | 0.01 | 1.70 | 2.20 | 0.20 | 3.20 | — |
| Topinambour, pulpe, cuit à la vapeur, prélevé à la Martinique | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 0.00 | 1.23 | 0.00 | 0.18 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 9.57 | — |
| Tortilla souple (à garnir), à base de blé | produits céréaliers | 320.00 | 8.01 | 53.00 | 7.48 | 2.12 | 2.89 | 0.76 | 0.00 | — |
| Tortilla souple (à garnir), à base de maïs | produits céréaliers | 316.00 | 6.08 | 58.00 | 5.57 | 2.37 | 3.57 | 0.81 | 0.00 | — |
| Tournesol, graine | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 653.00 | 21.30 | 10.10 | 55.50 | 2.62 | 6.40 | 4.90 | 1.40 | — |
| Tournesol, graine, grillé, salé | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux | 626.00 | 21.20 | 12.70 | 51.00 | 3.30 | 8.30 | 5.00 | 1.40 | — |
| Tripes, boeuf, crues | viandes, oeufs, poissons | 81.50 | 12.10 | 0.00 | 3.69 | 0.00 | 0.00 | 0.59 | 3.00 | — |
| Truite arc en ciel, élevage, crue | viandes, oeufs, poissons | 132.00 | 19.00 | 0.00 | 6.24 | 0.00 | 0.00 | 0.46 | 0.00 | — |
| Truite arc en ciel, élevage, cuite à la vapeur | viandes, oeufs, poissons | 117.00 | 20.00 | 0.00 | 4.14 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Truite arc en ciel, élevage, rôtie/cuite au four | viandes, oeufs, poissons | 143.00 | 21.50 | 0.00 | 6.33 | 0.00 | 0.00 | 0.35 | 2.90 | — |
| Truite de mer, crue | viandes, oeufs, poissons | 114.00 | 19.60 | 0.81 | 3.63 | 0.00 | 0.00 | 1.23 | 0.55 | — |
| Truite ou truite fario, cuite à la vapeur | viandes, oeufs, poissons | 99.40 | 19.00 | 0.00 | 2.60 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Truite ou truite fario, élevage, crue | viandes, oeufs, poissons | 133.00 | 19.30 | 0.00 | 6.22 | 0.00 | 0.00 | 0.50 | 0.00 | — |
| Truite saumonée, crue | viandes, oeufs, poissons | 143.00 | 19.20 | 0.00 | 7.40 | 0.00 | 0.00 | 0.52 | 0.00 | — |
| Truite saumonée, sautée/poêlée | viandes, oeufs, poissons | 146.00 | 22.00 | 0.00 | 6.40 | 0.00 | 0.00 | 0.35 | 2.03 | — |
| Truite, élevage, fumée | viandes, oeufs, poissons | 171.00 | 22.30 | 3.17 | 7.69 | 0.21 | 0.28 | 0.40 | 0.00 | — |
| Truite, rôtie/cuite au four | viandes, oeufs, poissons | 183.00 | 26.60 | 0.00 | 8.47 | 0.00 | 0.00 | 1.92 | 0.50 | — |
| Turbot, cru | viandes, oeufs, poissons | 85.50 | 17.90 | 0.00 | 1.55 | 0.00 | 0.00 | 0.25 | 1.70 | — |
| Turbot, élevage, cru | viandes, oeufs, poissons | 109.00 | 18.30 | 0.00 | 3.94 | 0.00 | 0.00 | 0.16 | 0.00 | — |
| Turbot, rôti/cuit au four | viandes, oeufs, poissons | 121.00 | 21.30 | 0.83 | 3.64 | 0.00 | 0.00 | 0.53 | 1.70 | — |
| Turbot, sauvage, cru | viandes, oeufs, poissons | 91.50 | 17.20 | 0.00 | 2.54 | 0.00 | 0.00 | 0.45 | 0.85 | — |
| Valençay (fromage de chèvre) | produits laitiers | 295.00 | 18.90 | 0.64 | 24.30 | 0.64 | 0.00 | 0.19 | 0.00 | — |
| Vanille, extrait alcoolique | aides culinaires et ingrédients divers | 240.00 | 0.05 | 2.41 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.13 | 0.00 | — |
| Vanille, extrait aqueux | aides culinaires et ingrédients divers | 57.70 | 0.03 | 14.40 | 0.00 | 14.40 | 0.00 | 0.05 | 0.00 | — |
| Vanille, gousse | aides culinaires et ingrédients divers | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Veau, carré cru | viandes, oeufs, poissons | 128.00 | 19.30 | 0.40 | 5.44 | 0.00 | 0.00 | 1.00 | 0.00 | — |
| Veau, carré grillé/poêlé | viandes, oeufs, poissons | 171.00 | 28.00 | 0.00 | 6.60 | 0.00 | 0.00 | 1.00 | 0.00 | — |
| Veau, collier braisé ou bouilli | viandes, oeufs, poissons | 233.00 | 34.90 | 0.00 | 10.40 | 0.00 | 0.00 | 0.65 | 0.00 | — |
| Veau, collier cru | viandes, oeufs, poissons | 133.00 | 19.80 | 0.00 | 5.92 | 0.00 | 0.00 | 1.01 | 0.00 | — |
| Veau, côte crue | viandes, oeufs, poissons | 189.00 | 18.30 | 0.00 | 12.90 | 0.00 | 0.00 | 1.26 | 0.00 | — |
| Veau, côte grillée/poêlée | viandes, oeufs, poissons | 156.00 | 25.10 | 0.00 | 6.24 | 0.00 | 0.00 | 1.30 | 0.00 | — |
| Veau, épaule braisée ou bouillie | viandes, oeufs, poissons | 219.00 | 36.40 | 0.00 | 8.14 | 0.00 | 0.00 | 0.74 | 0.00 | — |
| Veau, épaule crue | viandes, oeufs, poissons | 124.00 | 20.70 | 0.00 | 4.63 | 0.00 | 0.00 | 1.16 | 0.00 | — |
| Veau, épaule grillée/poêlée | viandes, oeufs, poissons | 166.00 | 27.60 | 0.00 | 6.17 | 0.00 | 0.00 | 1.16 | 0.00 | — |
| Veau, escalope crue | viandes, oeufs, poissons | 114.00 | 20.50 | 0.58 | 3.28 | 0.00 | 0.00 | 1.80 | 0.00 | — |
| Veau, escalope cuite | viandes, oeufs, poissons | 147.00 | 31.00 | 0.00 | 2.50 | 0.00 | 0.00 | 1.00 | 0.00 | — |
| Veau, filet cru | viandes, oeufs, poissons | 95.00 | 20.60 | 0.00 | 1.40 | 0.00 | 0.00 | 2.00 | 0.00 | — |
| Veau, filet rôti/cuit au four | viandes, oeufs, poissons | 212.00 | 24.80 | 0.50 | 12.30 | 0.00 | 0.00 | 0.87 | 0.00 | — |
| Veau, jarret braisé ou bouilli | viandes, oeufs, poissons | 207.00 | 37.40 | 0.00 | 6.43 | 0.00 | 0.00 | 0.77 | 0.00 | — |
| Veau, jarret cru | viandes, oeufs, poissons | 118.00 | 21.30 | 0.00 | 3.66 | 0.00 | 0.00 | 1.20 | 0.00 | — |
| Veau, noix grillée/poêlée | viandes, oeufs, poissons | 147.00 | 29.10 | 0.00 | 3.44 | 0.00 | 0.00 | 0.92 | 0.00 | — |
| Veau, noix rôtie/cuite au four | viandes, oeufs, poissons | 147.00 | 29.10 | 0.00 | 3.44 | 0.00 | 0.00 | 0.73 | 0.00 | — |
| Veau, noix,crue | viandes, oeufs, poissons | 111.00 | 21.80 | 0.00 | 2.58 | 0.00 | 0.00 | 0.92 | 0.00 | — |
| Veau, pied cru | viandes, oeufs, poissons | 184.00 | 19.10 | 0.00 | 12.00 | 0.00 | 0.00 | 2.90 | 0.00 | — |
| Veau, poitrine crue | viandes, oeufs, poissons | 203.00 | 17.50 | 0.00 | 14.80 | 0.00 | 0.00 | 0.53 | 0.00 | — |
| Veau, rôti cru | viandes, oeufs, poissons | 145.00 | 27.30 | 0.00 | 3.96 | 0.00 | 0.00 | 1.90 | 0.00 | — |
| Veau, rôti cuit | viandes, oeufs, poissons | 143.00 | 28.10 | 0.00 | 3.39 | 0.00 | 0.00 | 0.90 | 0.00 | — |
| Veau, steak haché 15% MG cru | viandes, oeufs, poissons | 208.00 | 18.20 | 0.00 | 15.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Veau, steak haché 20% MG cru | viandes, oeufs, poissons | 243.00 | 16.70 | 0.40 | 19.50 | 0.00 | 0.00 | 0.84 | 0.00 | — |
| Veau, tête, bouillie/cuite à l'eau | viandes, oeufs, poissons | 187.00 | 21.00 | 0.00 | 11.40 | 0.00 | 0.00 | 0.70 | 0.00 | — |
| Vermicelle de riz, cuite, sans sel ajouté | produits céréaliers | 86.60 | 1.43 | 20.10 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.08 | 0.00 | — |
| Vermicelle de soja, cuite, sans sel ajouté | produits céréaliers | 60.00 | 0.29 | 14.40 | 0.10 | 0.00 | 0.80 | 0.00 | 0.00 | — |
| Vermicelles de riz sèches, crues | produits céréaliers | 365.00 | 7.44 | 80.50 | 1.00 | 0.00 | 1.20 | 0.00 | 0.00 | — |
| Vermicelles de soja sèches, crues | produits céréaliers | 343.00 | 0.29 | 84.70 | 0.14 | 0.00 | 1.60 | 0.00 | 0.00 | — |
| Vermicelles multicolores | produits sucrés | 389.00 | 1.16 | 95.60 | 0.15 | 93.60 | 0.50 | 0.00 | 0.00 | — |
| Viande des Grisons | viandes, oeufs, poissons | 207.00 | 38.90 | 0.56 | 5.47 | 0.56 | 0.00 | 1.80 | 0.00 | — |
| Vin blanc mousseux | eaux et autres boissons | 72.30 | 0.10 | 1.78 | 0.00 | 1.78 | 0.00 | 0.60 | 0.00 | — |
| Vin blanc mousseux aromatisé | eaux et autres boissons | 83.50 | 0.20 | 5.10 | 0.00 | 5.10 | 0.00 | 0.60 | 0.00 | — |
| Vin blanc sec | eaux et autres boissons | 55.30 | 0.25 | 0.17 | 0.00 | 0.17 | 0.00 | 0.34 | 0.00 | — |
| Vin cuisiné (alcool évaporé) | aides culinaires et ingrédients divers | 15.00 | 0.10 | 3.66 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.66 | 0.04 | — |
| Vin doux | eaux et autres boissons | 148.00 | 0.20 | 9.96 | 0.00 | 7.78 | 0.00 | 0.24 | 0.00 | — |
| Vin rosé | eaux et autres boissons | 69.20 | 0.15 | 1.40 | 0.00 | 1.40 | 0.00 | 0.95 | 0.00 | — |
| Vin rouge | eaux et autres boissons | 75.70 | 0.16 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.36 | 0.00 | — |
| Vinaigre | aides culinaires et ingrédients divers | 22.50 | 0.04 | 0.95 | 0.10 | 0.04 | 0.00 | 0.24 | 0.50 | — |
| Vinaigre balsamique | aides culinaires et ingrédients divers | 91.70 | 0.69 | 18.00 | 0.00 | 18.00 | 0.75 | 0.95 | 0.00 | — |
| Vinaigre de cidre | aides culinaires et ingrédients divers | 0.00 | 0.00 | 0.93 | 0.00 | 0.40 | 0.00 | 0.20 | 0.00 | — |
| Vinaigre de vin rouge | aides culinaires et ingrédients divers | 20.60 | 0.25 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.41 | 0.00 | — |
| Vivaneau, cru | viandes, oeufs, poissons | 94.10 | 20.50 | 0.00 | 1.34 | 0.00 | 0.00 | 0.69 | 1.60 | — |
| Vivaneau, cuit | viandes, oeufs, poissons | 121.00 | 26.30 | 0.00 | 1.72 | 0.00 | 0.00 | 0.82 | 1.60 | — |
| Vodka | eaux et autres boissons | 250.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.03 | 0.00 | — |
| Wakamé atlantique (Alaria esculenta), séché ou déshydraté | aides culinaires et ingrédients divers | 201.00 | 12.20 | 13.30 | 1.50 | 0.04 | 42.90 | 44.60 | 65.00 | — |
| Whisky | eaux et autres boissons | 252.00 | 0.00 | 0.10 | 0.00 | 0.10 | 0.00 | 0.02 | 0.00 | — |
| Yaourt à la grecque aromatisé, sucré | produits laitiers | 134.00 | 2.39 | 14.20 | 7.49 | 13.50 | 0.15 | 0.00 | 0.00 | — |
| Yaourt à la grecque nature | produits laitiers | 103.00 | 3.02 | 3.73 | 8.16 | 3.11 | 0.07 | 0.00 | 0.00 | — |
| Yaourt à la grecque nature, au lait de brebis | produits laitiers | 124.00 | 4.82 | 4.28 | 9.78 | 3.06 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Yaourt à la grecque sur lit de fruits, sucré | produits laitiers | 126.00 | 2.34 | 14.40 | 6.53 | 13.50 | 0.27 | 0.07 | 0.00 | — |
| Yaourt au lait de brebis, aromatisé, sucré | produits laitiers | 93.10 | 5.04 | 9.16 | 3.70 | 8.30 | 0.17 | 0.06 | 0.00 | — |
| Yaourt au lait de brebis, nature, 3% MG environ | produits laitiers | 66.50 | 5.61 | 3.48 | 3.01 | 3.31 | 0.13 | 0.04 | 0.00 | — |
| Yaourt au lait de brebis, nature, 6% MG environ | produits laitiers | 98.90 | 5.42 | 3.98 | 6.77 | 2.54 | 0.49 | 0.00 | 0.00 | — |
| Yaourt au lait de brebis, sur lit de fruits, sucré | produits laitiers | 112.00 | 4.34 | 15.20 | 3.73 | 13.60 | 0.47 | 0.00 | 0.00 | — |
| Yaourt au lait de chèvre, aux fruits, sucré | produits laitiers | 99.90 | 3.83 | 11.60 | 4.29 | 11.20 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Yaourt au lait de chèvre, nature | produits laitiers | 74.40 | 4.28 | 2.53 | 4.90 | 2.53 | 0.25 | 0.20 | 1.00 | — |
| Yaourt au lait de chèvre, sur lit de fruits, sucré | produits laitiers | 107.00 | 3.85 | 13.20 | 4.38 | 12.40 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Yaourt ou lait fermenté, aromatisé, 0% MG, avec édulcorants | produits laitiers | 54.40 | 5.09 | 7.73 | 0.06 | 5.08 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Yaourt ou lait fermenté, aromatisé, à la crème, sucré | produits laitiers | 123.00 | 2.98 | 13.00 | 6.59 | 12.00 | 0.01 | 0.04 | 0.00 | — |
| Yaourt ou lait fermenté, aromatisé, sucré | produits laitiers | 86.10 | 3.15 | 12.70 | 2.25 | 12.50 | 0.02 | 0.00 | 0.00 | — |
| Yaourt ou lait fermenté, aux céréales | produits laitiers | 111.00 | 3.64 | 16.00 | 3.43 | 14.60 | 1.00 | 0.19 | 0.55 | — |
| Yaourt ou lait fermenté, aux copeaux de chocolat, à la crème, sucré | produits laitiers | 126.00 | 3.62 | 14.90 | 5.52 | 14.80 | 0.20 | 0.30 | 0.20 | — |
| Yaourt ou lait fermenté, aux fruits, 0% MG, avec édulcorants | produits laitiers | 45.10 | 4.38 | 5.66 | 0.00 | 5.40 | 0.70 | 0.00 | 4.95 | — |
| Yaourt ou lait fermenté, aux fruits, à la crème, sucré | produits laitiers | 113.00 | 2.73 | 13.40 | 5.10 | 12.80 | 0.14 | 0.00 | 0.00 | — |
| Yaourt ou lait fermenté, aux fruits, sucré | produits laitiers | 88.90 | 3.23 | 12.60 | 2.41 | 11.60 | 0.60 | 0.00 | 0.00 | — |
| Yaourt ou lait fermenté, nature | produits laitiers | 50.10 | 3.83 | 4.26 | 1.68 | 4.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Yaourt ou lait fermenté, nature, 0% MG | produits laitiers | 39.10 | 4.16 | 4.89 | 0.00 | 4.63 | 0.03 | 0.00 | 0.00 | — |
| Yaourt ou lait fermenté, nature, à la crème | produits laitiers | 107.00 | 3.22 | 3.80 | 8.50 | 3.56 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | — |
| Yaourt ou lait fermenté, nature, sucré | produits laitiers | 81.70 | 2.92 | 10.70 | 2.81 | 10.10 | 0.03 | 0.00 | 0.00 | — |
| Yaourt ou lait fermenté, sur lit de fruits, à la crème, sucré | produits laitiers | 126.00 | 2.56 | 14.20 | 6.47 | 13.60 | 0.52 | 0.00 | 0.00 | — |
| Yaourt ou lait fermenté, sur lit de fruits, sucré | produits laitiers | 97.60 | 4.08 | 14.00 | 2.77 | 12.90 | 0.30 | 0.00 | 0.00 | — |
Source : Table Ciqual 2025 — ANSES